不同培养料对鲍鱼菇产量及品质的影响

鲍鱼菇又称台湾平菇、高温平菇，肉质肥厚，菇柄粗壮，脆嫩可口，营养丰富。产品除了鲜销外，由于菇体煮而不烂，适合加工罐头，畅销东南亚、德国及欧洲等地，售价高于一般食用菌。为探索鲍鱼菇新的培养料资源，我们进行了本试验，现将试验结果简报如下：     

培养料对鲍鱼菇多糖含量和抗氧化性的影响

研究了芦笋老茎培养料对鲍鱼菇BH和BS菌株子实体的多糖含量和抗氧化性的影响,结果表明,在芦笋老茎培养料里添加无机盐MgSO4、KH2PO4和碳源葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉,并不能提高鲍鱼菇子实体的多糖含量,反而对多糖的合成有一定的抑制作用;BH菌株子实体的多糖含量明显高于BS菌株。对于鲍鱼菇BS菌株来说,芦笋老茎培养料里添加无机盐MgSO4,能导致子实体抗氧化性成份提取率的显著提高。从样品清除DPPH.的能力和还原能力综合评价,在芦笋老茎培养料里不添加任何碳源和无机盐的情况下,BS菌株子实体的抗氧化性明显高于BH菌株;在培养料里添加乳糖和MgSO4,能导致BH菌株子实体抗氧化性显著提高。在培养料里添加蔗糖和MgSO4,能导致BS菌株子实体抗氧化性显著提高。     

不同培养料配方栽培鲍鱼菇试验

鲍鱼菇又名台湾平菇，是一种高温季节发生的菌类。产品除以鲜品供应市场外，还制成罐头出口。我国大陆于1972年开始进行鲍鱼菇的开发研究，现已在内地部分地区开发和推广。为进一步开发利用这一资源，我们进行了不同培养料配方栽培鲍鱼菇试验，现将部分结果报道如下。     

不同配方培养料栽培鲍鱼菇比较试验

试验结果鲍鱼菇培养料配方以配方④(棉子壳40%,木屑40%,麸皮18%,糖1%,碳酸钙1%)和配方⑥(棉子壳10%,木屑37%,玉米芯27%,玉米粉4%,麸皮20%,糖1%,碳酸钙1%)表现较好,菌丝生长速度较快,平均值分别为1.39 mm/d和1.37 mm/d;子实体产量较高,平均生物学效率分别为60.74%和58.90%。     

木薯秆屑栽培鲍鱼菇配方比较试验

试验结果表明:利用木薯秆屑可以代料栽培鲍鱼菇,以木薯秆、棉子壳、木粒比例3∶3∶2的培养料栽培鲍鱼菇,生物转化率最高,子实体的商品经济性状也最好。     

鲍鱼菇高产栽培技术

鲍鱼菇 ,又名黑鲍菇 ,系我国新近推广的一种高温型侧耳 ,为春末深秋轮作的理想食用菌 ,也是适合南方亚热带地区栽培的品种。在我国台湾省被大量用于生产罐头 ,并畅销到东南亚及港澳等地。目前海南、福建、广东等省已投入生产 ,现将其栽培技术介绍如下 :1　生产季节　鲍鱼菇生长温度区域广 ,但超过 35℃和低于15℃均不利于菌丝生长和子实体的形成 ,并且容易出现长柄薄盖、色泽淡化的劣质菇。因此 ,栽培季节必须选择气温稳定在 16～ 32℃时为妥。夏季气温过高 ,最好移到防空洞、地下室等阴凉处栽培。2　培养料配制　①杂木屑 78% ,麦麸 2 0 % …     

鲍鱼菇高效栽培管理要点

为加快南阳市食用菌内部品种结构调整 ,南阳市内乡、邓州等县、市区先后引进新品种鲍鱼菇 ,一举栽培成功 ,并取得较好的经济效益 ,栽培过程中须加强以下管理 :1　合理安排栽培季节　鲍鱼菇是一种高温型的草腐性菌类 ,菌丝生长适宜温度为 2 0～ 30℃ ,最适温度为 2 5～ 2 8℃ ,子实体生长温度为 2 0～ 32℃ ,最适温度 2 5～ 2 8℃。接近 30℃时子实体生长较快 ,而低于 2 5℃和高于 30℃时子实体发生较少。低于2 0℃和高于 35℃则完全不能长出菇蕾。基于此种情况 ,鲍鱼菇在河南省栽培季节宜在 7月上旬 ,8月下旬至 9月上旬出菇。2　栽培料配比 …     

鲍鱼菇高效栽培管理要点

鲍鱼菇，又名台湾平菇、黑鲍耳，属草腐性菌类。子实体肉质肥厚，菌柄粗，清香可口，营养极其丰富。为加快南阳市食用菌内部品种结构调整，南阳市内乡、邓州等县、市区先后引进新品种鲍鱼菇，一举栽培成功，并取得较好的经济效益，栽培过程中须加强以下管理：     

黑鲍鱼菇不同培养料及出菇试验

试验采用棉子壳、玉米芯、杂木屑、玉米秸、稻草为主料的培养料对黑鲍鱼菇分别进行常规袋栽和脱袋覆土栽培试验，试验结果：采用培养料棉子壳、玉米芯、杂木屑的进行脱袋覆土栽培可提高其产量、品质，且潮次分明。而以玉米秸、稻草作主料不管是袋栽还是覆土栽培都不具高产、优质。     

木屑栽培秀珍菇培养料配方筛选试验

秀珍菇的名称来源于我国台湾,取其秀气而珍贵的意思。秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比香菇、草菇更高,接近肉类,比一般蔬菜高3~6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵是,它含有人体自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,更有人美其名曰“味精菇”。因此秀珍菇成为近年来新兴的菌中新秀,颇受市场欢迎。通过秀珍菇培养料筛选试验,筛选出适合本地栽培的原料成本低、产量高、来源广泛的最佳培养料配方,以提高秀珍菇栽培经济效益。     

不同培养料对杨树菇产量及氨基酸含量的影响

比较了不同培养料对杨树菇子实体产量及氨基酸含量的影响。结果表明，棉籽壳加圆叶决明培养料栽培的杨树菇，子实体产量和氨基酸总量较高，人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量明显高于木屑加棉籽壳培养料栽培的杨树菇，分别提高29.7%、20.3%、46.0%、50.2%、和42.6%。     

松、杉木屑栽培鲍鱼菇试验

近年来,随着食用菌产业的发展,阔叶林杂木屑资源大幅减少,制约了食用菌生产的发展。松、杉木屑作为木材生产的下脚料,来源广泛、资源丰富、价格便宜。我站于2001年开始立题进行松、杉木屑替代杂木屑栽培食用菌的试验,取得较大进展。现将利用松、杉木屑栽培鲍鱼菇试验结果报告如     

鲍鱼菇栽培的技术关键

鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)周恻耳科,侧耳属.中名鲍鱼菇,英名Abalone mushroom,日本名.它常与美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用.鲍鱼菇是一种高温季节发生的菇类,菌肉肥厚,柄短粗壮,菇体脆嫩可口,不同于一般的平菇、凤尾菇.特别是在炎热的夏季,大部份食用菌无法生长,而它却一枝独秀.其独特的风味,丰富的营养,颇受东南     

温度和光照对鲍鱼菇子实体生长发育的影响

研究了温度、昼夜温差、散射光对鲍鱼菇原基分化的影响,以及温度对鲍鱼菇子实体形态、产量和生物学效率的影响。结果表明鲍鱼菇原基分化的适宜温度为25～30℃,适宜的昼夜温差为5～10℃;18～33℃条件下子实体都可正常生长,但22～28℃条件下子实体形态、颜色好,产量及生物学效率高。     

袋栽秀珍菇培养料配方筛选试验

本文通过对秀珍菇袋栽培养料配方筛选试验，从中筛选出适合秀珍菇袋料栽培的优化营养基质组合，提高了生物转化率，改善菇体质量，提高经济效益。     

不同栽培方式对鲍鱼菇生长及营养成分的影响

分别以玉米秸秆和玉米芯作栽培主料,采用棚内菌袋出菇和露地覆土出菇方式栽培鲍鱼菇,研究鲍鱼菇菌丝生长、子实体性状、营养成分和产量表现。结果表明,配方1菌丝长势浓密、粗壮,配方2菌丝长势弱。在各栽培方式中,处理3(配方1,露地覆土出菇)鲍鱼菇子实体性状表现好,产量和生物转化率最高,分别达每30袋8.34 kg和61.78%,且氨基酸种类丰富,营养成分含量高。但露地覆土出菇方式和棚内菌袋出菇方式相比鲍鱼菇子实体产量差异不显著。     

培养基pH对鲍鱼菇菌丝生长的影响

研究了培养基不同pH对鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)菌丝生长的影响。结果表明,试验范围内鲍鱼菇菌丝生长的最适pH为5.02。     

鲍鱼菇的生物学特性及栽培技术要点

鲍鱼菇属珍稀食用菌,本文介绍了作者通过长期栽培实践总结出鲍鱼菇生物学特性及栽培条件、配料、菌丝培养、出菇管理、采收等栽培技术。