乡村食用菌种植园休闲采摘品牌包装设计策略探讨

对乡村食用菌种植园休闲采摘品牌包装设计策略进行分析,从材料选择、包装设计验证方法的应用、测评标准、对食用菌的最终影响等方面对品牌包装设计的策略开展对比分析,为同行业人员提供参考。     

应用响应面法优化鲜核桃低温贮藏保鲜工艺

【目的】优化鲜核桃低温贮藏的保鲜工艺条件。【方法】选择清香核桃鲜果作为试材,贮藏环境温度(-1±0.5)℃、相对湿度70%～80%,对直接放入聚乙烯(PE)袋的1–甲基环丙烯(1–MCP)保鲜剂用量、PE袋厚度、打孔数在单因素试验基础上采用响应面设计,以综合评分为响应值,对其保鲜工艺参数进行优化,然后,从感官和风味角度,对最佳工艺下鲜核桃低温贮藏保鲜效果进行评价。【结果】鲜核桃(5 kg)低温贮藏保鲜最佳工艺为1–MCP保鲜剂1袋(0.625 g)、PE袋厚度为40μm、打孔数1个(孔直径5 mm;保鲜袋400 mm×600 mm),理论综合评分为94.48。从感官和风味角度评价,鲜核桃在最佳工艺下低温贮藏保鲜90 d内,其感官品质级别、品质综合评价均小于2级,种皮色差肉眼无法区分,风味基本无变化,说明该试验最佳工艺对鲜核桃保鲜效果较好。【结论】清香鲜核桃(5 kg)最佳低温贮藏保鲜工艺为1–MCP保鲜剂1袋、PE袋厚度为40μm、打孔数1个。研究结果为鲜核桃低温贮藏保鲜提供了依据。     

自发气调包装和乙烯吸收剂对‘玉露香’梨果实品质及耐贮性的影响

【目的】研究不同厚度的保鲜袋自发气调包装和乙烯吸收剂对‘玉露香’梨采后生理和贮藏品质的影响,为生产应用提供技术参考。【方法】分别将商业成熟的‘玉露香’梨采用0.02 mm PE袋、0.02 mm PE袋+乙烯吸收剂、0.03 mm PE袋、0.03 mm PE袋+乙烯吸收剂、0.04 mm PE袋和0.04 mm PE袋+乙烯吸收剂扎口处理形成自发气调环境,于温度(0±0.5)℃、相对湿度90%～95%条件下贮藏,并以0.02 mm PE袋不扎口为对照处理。定期监测不同包装袋内O2、CO2和乙烯浓度,在‘玉露香’梨冷藏150 d和210 d时测定各处理果实叶绿素荧光参数、叶绿素含量、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸、货架期呼吸强度和乙烯释放量等理化指标,并调查果心褐变情况。【结果】采用扎口处理的不同厚度保鲜袋内气体成分在第35天时达到平衡,气调能力水平由高到低依次为0.04 mm PE袋0.03 mm PE袋0.02 mm PE袋,CO2浓度最高可达到3.2%,最低为0.9%。与其他厚度保鲜袋相比,采用0.03 mm PE袋包装进行自发气调处理能够抑制果皮叶绿素含量、Fm、Fv和Fv/Fm的下降,果实硬度与对照无显著差异,但果心褐变指数显著高于对照,可溶性固形物含量显著低于对照。【结论】0.03 mm PE袋的自发气调可使环境维持在O2为18.7%～19.5%、CO2为1.2%～1.5%时有效保持‘玉露香’梨果实果面绿色,但降低了果实可滴定酸、维生素C等内在品质,同时增加了果心褐变程度。乙烯吸收剂对保绿效果不明显,因此,需要自发气调结合1-MCP处理,从而既达到保绿效果,又能有效维持果实内在品质的目标。     

不同性能薄膜对草莓气调保鲜效果的影响

以PE/OPP/PE复合膜、PE膜及电晕处理PE膜为试材,采用与空气相同(21%O_2+0.9%CO2)的初始气体比例被动气调包装件,研究不同透气、透湿性能的薄膜对草莓气调保鲜效果的影响。结果表明:在室温(15±2)℃、相对湿度33%~35%的条件下,在草莓6d贮存期内,PE/OPP/PE复合膜保持了草莓较高的感官评价和硬度,电晕处理PE膜更有利于延缓草莓可溶性固形物含量的下降及pH的升高。故PE/OPP/PE复合膜和电晕处理PE膜对草莓的保鲜效果优于PE膜。     

澳洲特大白平菇新菌株栽培特性

广温型澳洲特大白平菇新菌株 ,由安徽省贵池市食用菌技术推广站 1998年从澳大利亚国家引进。经本站栽培试验和二年推广种植表明 ,该菌株以独特的高产性能、朵大肉厚鲜美的口味和洁白似雪的优美菇形 ,赢得菇农的青睐。成为本地当家品种。现将该菌株特性作详细介绍。1　生物特性　菌丝体生长温度范围在 1～ 4 1℃ ,适宜温度 13～ 39℃ ,最佳温度 2 5℃左右。发菌比其它平菇快 6～ 8ｄ。菌丝体对光线强弱无明显要求 ,子实体形成阶段需可见光 ,空气相对湿度应保持在95%左右。即使在黑暗条件下 ,只要适时通风供氧 ,子实体也能正常生长。熟料袋栽…     

不同薄膜包装冷藏对扁桃主要成分变化的影响

将采后的"陕86-4"扁桃以不同厚度的PE薄膜包装后置于(0±0.5)℃温度下冷藏,定期测定扁桃的呼吸强度、含水量、粗脂肪、含糖量及蛋白质含量,测定结果表明:(1)"陕86-4"扁桃在(0±0.5)℃温度,RH 65%左右,0.03 mm PE薄膜条件贮藏效果要好于0.05 mm和0.08 mmPE薄膜,最有利于减缓生理代谢速度,延缓衰老,延长贮藏期,是较理想的贮藏方法;(2)"陕86-4"扁桃属于呼吸跃变型果实,几个处理的呼吸飘移中都有呼吸高峰的出现,0.03 mm 厚的PE薄膜能有效推迟"陕86-4"扁桃的呼吸高峰到来;(3)"陕86-4"扁桃的含水量、含糖量、粗脂肪及蛋白质含量在(0±0.5)℃温度,RH在65%左右,0.03 mm PE薄膜条件下贮藏变化较小;(4)薄膜厚度过厚会引起贮藏环境中气体成分(CO2和O2)比例不当,而导致"陕86-4"扁桃异常代谢,贮藏效果下降.     

铁板焊接的食用菌常压节能灭菌锅

食用菌培养料灭菌,目前生产上多采用水泥砖制常压灭菌灶,这种灭菌灶易出现裂缝,且不密封,加上灶壁吸热,升温慢,有些老灶,甚至烧火10小时以上仍不易达IOO℃,灭菌效果差,中途还需经常加水。为此,我们借鉴外地的铁制灭菌锅,用铁板焊接成船形锅,大大提高水容量,增大蒸发汽化面积,经近三年的使用,性能良好,很适合农村使用,现将其介绍如下: 1 设计与制作 灶体采用1.5～2mm厚钢板焊成,底部焊成圆弧形,用来盛水,弧高40cm,弦长160cm;左右两侧面及前后两端面焊成平面,以利锅内料袋能上下直立装袋,中部平面高150cm;顶部也焊成圆弧形,以利水滴回流,高15cm。炉体长2m。两侧面内部中部各焊1根4×4cm角铁,角铁上相对位置各打数孔,供装锅时钩上钢筋,以防装锅后受撑     

常见蔬菜贮藏保鲜技术

在蔬菜贮运过程中降低产品的呼吸强度,延长贮藏期,可通过控制温度、相对湿度、CO_2及O_2的比例等外界环境因子来实现.还可以用一些化学方法来降低呼吸强度。现将几种蔬菜的贮藏保鲜简易方法介绍如下: 一、香茄 选择干物质含量高,抗病性强,果壁、果皮厚、种子少的植株中层果实。 （一）控温贮藏:贮藏番茄绿熟果最适贮藏温度为10—13℃,完全成熟的番茄在0-0.5℃温度下贮藏。 （二）气调贮藏:将包装好的番茄放入贮藏库,用塑料帐封闭,充氮降氧或利用其自身呼吸降氧至2％-5％,二氧化碳也控制在2％-5％。帐内放入无水氯化钙、硅胶等降低湿度,同时定期用氯气、过氧乙酸等消毒。 二、黄瓜 供贮黄爪标准应是顶花带刺,瓜身碧绿,一般采摘植株中部生长的瓜贮藏较为合适。 （一）控温贮藏:最适温度为10-13℃,低于8℃会出现低温伤害。 （二）气调贮藏:方法同番茄,氧气含量控制在2％-5％,二氧化碳对保绿有重要作用,应维持在5％左右,不低于3％-4％。另外,帐内放高锰酸钾载体（泡沫砖或蛭石）,及时除去乙烯气体。降湿及消毒方法同番茄。 （三）砂埋贮藏:取河滩细砂洗去泥土,消毒吹干,喷水湿润,在容器底铺一层砂放一层黄瓜,逐层铺砂放瓜。在7-8℃的温度条件下可贮存20-30天。 三、青椒 一般选择皮厚、肉多