白芦菇工厂化栽培的关键技术研究

从菌丝培养条件、出菇条件和栽培模式3方面研究白芦菇工厂化栽培的关键技术。结果为:短袋栽培模式下,采用栽培料配方为棉籽壳58%,玉米芯15%,木屑10%,麸皮15%,石灰2%或棉籽壳63%、木屑10%、玉米粉10%,麸皮15%,石灰2%,含水量60%~65%,菌丝生长期培养温度28℃,出菇期氧气充足,无温差刺激,湿润玉米芯覆面,避免光照或红光照明,可获得良好的栽培效果。     

蟹味菇工厂化栽培菌株的筛选研究

选用7种不同来源的蟹味菇菌株在同一配比的原料及相同环境条件下进行栽培,出菇后对各菌株的菌盖厚度和直径等子实体性状进行了测量,对菇型的整齐度、有无瘤状物进行了记录,从而筛选出菌丝生长良好、子实体外观质量好、生物学效率高的蟹味菇菌株。结果表明:7号绿圣菌株生物学转化率高,同时菇型规整且无瘤状物,适合工厂化栽培。     

海鲜菇工厂化栽培成本构成及效益分析

对海鲜菇工厂化栽培的厂房和生产设备、原材料投入、生产人员工资、水、电、燃料和短途运输等资金投入及生产效益进行分析。     

鹿茸菇研究进展

近年来,鹿茸菇因其子实体含有的鹿茸菇多糖具有抗肿瘤、降血糖血脂、抗氧化等作用,引起人们的广泛关注.因此,通过对围绕鹿茸菇人工栽培、营养成分、多糖提取、加工利用等方面的研究进展进行综述,以对鹿茸菇后续研究方向进行展望.     

鹿茸菇的栽培现状与营养保健价值

鹿茸菇味道鲜香,由于含有丰富的致密型膳食纤维,鲜品和干品均脆性良好,长时间煮制烹饪口感不变,受到国内餐饮业的欢迎。介绍鹿茸菇的栽培现状为,国内产量自2015年开始迅猛增加,至2019年已达到2.16万吨;日本产量相反,自2008年开始逐年下降,2019年时仅418吨;其他国家少有栽培。指出鹿茸菇营养丰富,兼有保健价值,主要生理活性成分为β-葡聚糖,能增强白血球的活力,提升人体免疫力,有效控制多种癌症,且能抵抗白血球暴增,有一定的抗过敏、抗病毒作用。     

香菇工厂化栽培菇中的蚊诱捕试验

采取植物诱杀剂、杀虫灯、粘虫黄板等进行香菇工厂化栽培中的菇蚊诱捕试验结果,3种诱捕方式都具有较好的效果,虫口减退率(相对防效)达到68.8%～88.8%,其中以杀虫灯效果较佳,为88.8%。在菇蚊容易滋生的地面和墙角放置植物诱杀剂,中层菌袋边悬挂粘虫黄板,顶层空阔处悬挂杀虫灯,3种措施配合使用,可以收到更好的诱捕效果。     

滑菇工厂化栽培技术

正滑菇(Pholita nameko),又名滑子菇,其外观亮丽,味鲜美,口感滑脆,是一种低热量、低脂肪的保健食用菌。菇盖表面所分泌的黏状物质是一种核酸,具有抑制肿瘤的作用,并对增进人体的脑力和体质均有益处,因此近几年深受消费者青睐。江西省鲜禾生态农业发展有限公司经过几年的努力,工厂化栽培滑菇获得成功,生物学转化率70%,取得了很好的经济效益。现将滑菇工厂化栽培技术总结介绍如下。1品种选择     

物联网技术在海鲜菇工厂化生产中的应用初探

以物联网技术为基础、以在线实时管理为目标,建立了海鲜菇工厂化生产智能化测控系统。该系统实现了海鲜菇工厂化生产的动态调控,通过应用表明:该系统工作稳定可靠,能节约人工成本、提高产量品质,满足对海鲜菇生长环境调控和工厂化栽培的需求。     

花生壳用于蟹味菇工厂化栽培的效果研究

为充分利用农产品加工下脚料花生壳,在培养料中添加花生壳进行工厂化栽培蟹味菇试验。结果为:添加花生壳栽培配方表现菌丝生长浓密、洁白,较对照配方满瓶时间提前5天;子实体表现朵形好、菇柄数量适中且粗实匀称,质量更优;生物转化率为100.26%,与对照无明显差异。     

海鲜菇工厂化袋式栽培技术

海鲜菇（Hypsizygus marmoreus）又名真姬菇、斑玉蕈,菇形美观,质地脆嫩,营养丰富,味道鲜美,因具有蟹香味而得名,是近年来风靡菌类市场的珍稀菇种。而要开展海鲜菇周年工厂化袋式栽培,根据我们的试验研究和生产实践,则必须掌握以下几项技术。     

荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究

探讨了荷叶离褶伞菌丝生长所需要的最适碳源、氮源、以及不同碳氮比对菌丝生长的影响。结果表明。荷叶离褶伞菌丝生长最适碳源是果糖，最适氮源是牛肉膏，最适碳氮比是20：1～1：30。     

响应面优化酶法辅助提取边麻菇多糖工艺

为了优化酶法辅助提取边麻菇多糖工艺条件,通过单因素试验,研究液固比、酶解时间、pH值和酶复合剂用量对多糖得率的影响,并在此基础上采用响应面法优化提取条件.结果表明:液固比21,酶解时间62 min,pH值5,酶复合剂质量分数1.65％,3次重复验证试验平均多糖得率为(10.96±0.12)％;优化的酶法提取边麻菇多糖的...     

荷叶离褶伞子实体有机溶剂萃取物的化学成分和抗肿瘤活性

用不同有机溶剂依次对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体醇提物进行萃取,得石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取物和剩余物.化学定性鉴别结果表明:石油醚萃取物中含有甾类(或三萜)、有机酸类、黄酮类物质;氯仿萃取物中含有生物碱类、甾类(或三萜)、有机酸类、黄酮类、蒽醌类物质;乙酸乙酯萃取物中含有生物碱类、甾类(或三萜)、有机酸类、黄酮类物质;正丁醇萃取物和剩余物中均含有糖类、氨基酸(蛋白)、黄酮类和有机酸类物质.体外抗肿瘤活性研究结果表明:石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取物对K562、HepG2和SW620肿瘤细胞的增殖均有抑制作用,氯仿萃取物对人正常前列腺细胞WPMY-1的增殖也有抑制作用,但在实验浓度内石油醚和乙酸乙酯萃取物对该正常细胞的增殖无抑制作用,实验浓度内的正丁醇萃取物和剩余物仅对肿瘤细胞K562的增殖有抑制作用,对供试的其它肿瘤细胞和正常细胞均无抑制能力.     

荷叶离褶伞工厂化栽培

本研究首次报道荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)在中国工厂化栽培成功.试验结果表明,所建立的荷叶离褶伞工厂化生产工艺可重复性好,平均污染率为0.94%,发菌时间为52d,单瓶产量为104 g.     

荷叶离褶伞菌丝体多糖的提取及还原力的研究

荷叶离褶伞是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌。本试验以液体深层发酵法培养荷叶离褶伞,采用热水浸提法从菌丝体中提取多糖,用硫酸一苯酚法显色,在540nm处运用分光光度计测其吸光度值,计算多糖提取率;利用单因素和正交试验对离褶伞菌丝体多糖的提取工艺进行研究,并对其还原能力进行了研究。结果表明,影响荷叶离褶伞菌丝体多糖提取率因素的主次关系是浸提温度〉浸提时间〉料液比〉乙醇体积分数。荷叶离褶伞菌丝体多糖提取最优工艺条件是粉碎度100目、浸提温度90℃、料水比l：80（g·mL^-1）、浸提时间2h、添加3倍95％乙醇醇沉。苯酚一硫酸法测定此最佳提取工艺条件下粗多糖得率可达4．23％。多糖的还原能力均随着多糖质量浓度的提高而提高,与抗坏血酸Vc相比,荷叶离褶伞多糖的还原力较弱。     

名贵食药用菌鹿茸菇商业化生产现状与发展前景

鹿茸菇（Lyophyllum decastes）是一种珍稀的食药兼用菌。其作为高端食材,香味浓郁如同松茸,口味滑润类似牛肝菌,脆性、丝滑。营养价值高,子实体富含β-葡聚糖、膳食纤维、缩氨酸和矿物质、维生素。药用功能表现为对抑制肿瘤、治疗糖尿病、降低胆固醇和血压等有一定效果。我国上海浦东已成功实现人工商业化栽培,发展前景良好。     

烟色离褶伞生物学特性研究

烟色离褶伞最适培养条件是葡萄糖作为碳源,蛋白胨作为氮源,C/N调整到40:1,最适pH为6,最适培养温度25℃。烟色离褶伞为变温出菇型食用菌,最适出菇温度(17±5)℃,最适出菇光照度300Ix～500Ix。烟色离褶伞腐生类型和鸡腿菇相似,应为草腐菌类,人工栽培时宜选用纤维素和半纤维素为主的栽培原料。     

银白离褶伞驯化栽培

六个野生银白离褶伞(Lyophyllum connatum)菌株在3种不同的琼脂培养基和6种不同的培养料中的菌丝生长速度大致相似.分别以棉籽壳、玉米芯、稻草作为栽培主料,当菌丝发透培养料后在10～20 ℃变温处理(±3 ℃)条件下,六个菌株都形成子实体原基,但只有在10～15 ℃变温处理(±3 ℃)条件下五个菌株能发育出成熟的子实体.这是首次人工驯化栽培出银白离褶伞子实体.     

离褶伞研究进展

离褶伞属系担子菌纲伞菌目口蘑科真菌,是一类和植物根系有密切关系的真菌,由于其生长周期长,和植物共生,对其进一步开发利用有一定的难度。综述了离褶伞的生理研究、栽培研究、药用研究等方面的进展,并对其前景进行了展望。