面向食用菌企业生产管理的决策支持系统

为了解决食用菌企业生产管理中出现的各种决策问题,设计了食用菌企业生产管理决策支持系统,通过食用菌数据仓库对生产管理信息进行统一管理,使用知识推理来对海量数据进行分析决策。     

食用菌生产质量监控与安全用药

根据食用菌生产的特点,指出在食用菌生产各环节和采后管理中易出现的质量安全问题,提出各生产环节的安全指标,强调食用菌病虫害环境控制的重要性,介绍安全使用农药的国内外,主要是国外的多种标准;提出质量监控和病虫害综合防范4条途径。     

食用菌产业人力资源管理策略

合理、科学的人力资源管理不仅能更好地提升企业市场竞争力,也能够促使食用菌生产企业运营更加平稳,提高企业员工的工作效果。因此,需要完善当前的食用菌生产企业管理体系,使得人力资源管理能够施展出更大的价值。对此通过分析食用菌生产企业做好人力资源管理的必要性,以及管理上的主要问题,对优化升级人力资源管理模式展开分析探究,并就人力资源管理创新发展提出具体策略。     

《食用菌菌种生产与管理》

鸡腿菇形如鸡腿，为珍稀菇，色白，肉质细嫩，营养丰富，深受消费青睐，有了市场需求，种植面积也在扩大，从大中城市发展到小集镇，栽培鸡腿菇的菇农也越来越多。因鸡腿菇属中温菇类，出菇时遇到温度偏高生长快，开伞也快随后溶为黑色。在此提醒初种植菇农，在未确定好销路，不会加工之前切忌大面积种植，以免造成不必要的损失。笔进行大棚里套中棚，中棚里套小棚的3层棚栽培方式，使低温时也能出菇，且菇质优。现介绍如下：     

朝鲜食用菌生产管理概况

由林业部组织的食用菌考察组一行6人,于1986年8月28日～9月13日对朝鲜民主主义人民共和国的食用菌栽培技术与管理以及野生松茸的研究利用情况进行了考察。先后参观了“十·七”应用植物研究所、北仓郡食用菌工厂、阳德郡银河里松茸     

食用菌生产的质量安全控制技术

本文从食用菌生产的产地环境、生产投入、栽培过程和市场准入等角度全面阐述食用菌全程质量控制技术，对全面提高食用菌质量安全水平具有较高参考价值。     

节气与食用菌生产

一月小寒又大寒,。修枝整林不能闲,砍树备杆又截段,春菇出菇是关健。二月立春送雨水,木耳点菌再上堆,香菇捧面要消毒,点种井字型堆放。惊垫春分天浙暖,木耳散堆又排场,春菇水分管理好,河川点完又高山。四月清明接谷雨,干湿交替来管理;采收洪山春木耳,菇场七阴三分阳。立夏过后小满到,防治女苗很重妥,试花木耳快起架,菇木养菌采收它。芒种夏至六月天,袋料香菇罢茬完:清除菇木架下草,防止病女要抓好。小署大著到伏天,养茵管理没松闲;培育袋朴栽培种,组织技术定生产。立秋处著到八月,及时要把秋耳摘;袋朴栽培种生产,选择菇场勘资源。白落过后秋…     

工厂化食用菌生产企业的低碳核算与评价

综述发展低碳经济的时代背景,以及在低碳经济时代食用菌走低碳之路的重要性。利用生命周期评估(LCA)法、国际温室气体排放核算、验证标准,借鉴其他产业的碳核算成功案例,编制适合工厂化食用菌企业的温室气体排放清单,建立二氧化碳排放核算模型(企业间横向评价指标),以及企业不同发展期的纵向评价指标,并通过具体数据进行实证分析。     

食用菌产业财务管理现状和管理策略

财务管理是实现食用菌产业战略目标的保证,针对产品增产不增效、精深加工不足、品牌价值不高等问题,分析了食用菌产业财务管理的重要性、食用菌产业财务管理现状,并提出了财务管理有效策略,以期为食用菌产业持续、健康发展提供借鉴。     

食用菌工厂化生产企业的管理困境与范式创新——基于中小型企业的视角

目的：为了探索中国食用菌工厂化生产企业管理新模式。方法：从企业管理角度总结我国食用菌产业工厂化生产发展的困境，分析困境的成因，探究突破困境的有效策略，以期为建立适应当下中国国情的中小食用菌工厂化生产企业管理范式提供借鉴。结果：“工业化生产组织方式与现代企业管理能效缺失之间的矛盾”是制约我国食用菌工厂化生产发展的主要瓶颈之一，产业发展瓶颈的突破有赖于以重新定位企业价值、夯实企业发展基础、激发组织效能和引领消费创新为主要内容的领导者思维变革。     

食用菌菌种质量与菌种管理对策的商榷--我国食用菌菌种质量管理的技术支撑问题

我国食用菌产业飞速发展，但食用菌行业管理滞后，突出表现在菌种管理混乱、行业抗风险能力差、整体经济效益不高和产品质量参差不齐等方面。菌种管理问题已成为影响种菇效益，影响食用菌行业健康可持续发展的关键因素。由于我国食用菌科学研究工作十分薄弱，基础研究不能满足行业发展的要求，菌种管理缺乏系统的技术支撑，食用菌菌种管理工作仍然十分被动。     

从财务角度谈食用菌生产管理

为实现食用菌产业可持续发展,分析食用菌企业财务管理与成本控制的问题,并通过对食用菌种植成本的控制,达到企业资金的投入获得保障收益的稳定。从食用菌企业内部财务问题与生产投入着手,分析现阶段存在的问题及提出解决建议,确保食用菌企业内部利益上升的同时,提升企业整体实力及市场竞争力,确保食用菌产业健康稳步的发展。     

食用菌生产节能技术的研究与应用

概述了应用代料香菇两步栽培法,菇类防杂剂配方及其应用技术,真姬菇、香菇生理特性,基质标准化灭菌方法,发酵料栽培食用菌技术,培菌中生理产热,改进的基质灭菌设备,地洞小气候等技术方法、研究成果和设备设施的节能效果,为解决食用菌生产高耗能问题提供了科学依据。     

新农村建设中食用菌产业经济管理策略

在新农村建设过程中,食用菌产业依托良好的经济、政策和市场条件获得了巨大发展,也反过来推进了新农村建设的进程。食用菌产业的发展对加快农村经营模式的转变、改善农村生产生活环境都有重要作用。食用菌产业不同层次的经济管理优化,能够在当前新农村建设中,准确把握产业反哺农村的节点,使食用菌产业发展成为新农村整体发展中不可分割的一部分。以广西金秀县食用菌产业经济管理为例,多维度分析食用菌产业经济管理特点,为食用菌行业健康发展提供借鉴。     

工厂化生产食用菌菌包的水分变化与管理

通过多年杏鲍菇工厂化生产过程中对水分变化和管理调控的研究与实践,探讨了工厂化食用菌生产过程的水分管理。大量的生产实践和实验数据展现了食用菌工厂化生产过程中菌包水分的变化规律,基于长期的实践经验总结了一套管理控制方案,有助于生产管理和进一步研究探索。     

食用菌生产大全

《食用菌生产大全》是陈士瑜编著的一部技术性读物,又是一部手册性工具书。全书有800个条目,约70万字,内容丰富,是食用菌专业科研、生产人员及食用菌爱好者必备的参考书。将于5月由农业出版社出版,压塑封面本每册13元,精装本15元(多退少     

食用菌现代化生产

目前,国际食菌生产技术发展很快,部分已实行现代化、工厂化生产。即根据某种食菌生物学特性,在车间和厂房的组成中,局部或整体地采用机械化和自动化系列,取代各种手工业操作方式,包括空调和利用灭菌过滤空气,以及控制或预防病虫害等技术措施,创造出适合各个生长阶段的环境,以保证生产同一规格的优质产品,提高劳动生产率。     

我国食用菌工厂化生产企业达到788家

据中国食用菌协会发布的数据,2012年全国食用菌总产量将达到2571.7吨,产值1488.45亿元。食用菌产业为繁荣农村经济,推助农民增收致富做出了重要贡献。而工厂化生产方式是食用菌产业实现转型升级、保持可持续发展的必然趋势。截至目前,全国在建和已建成投产的工厂化企业达到788家,相比2011年增长了21%。工厂化生产的食用菌品种包括金针菇、杏鲍菇、双孢菇等十多个。