略论唐宋时期西湖茶禅文化的历史地位

西湖是中国茶禅文化的重要起源地之一,见证了中国茶文化与禅文化同时兴于唐盛于宋这一重要历史环节。龙井茶的发展史是中国茶禅文化有序传承的重要例证。唐宋时期文人士大夫与僧侣和在西湖的茶禅活动对中国茶禅文化的发展具有重要的先行地位,他们以茶、禅、诗为内容的交往活动正是“茶禅一味”思想的美学实践,他们创造的茶禅文化美学、茶禅思想境界对后世及日本、韩国等周边国家的茶禅文化发展产生了广泛而深远的影响。     

第九届西湖国际茶会暨中国茶叶博物馆建馆十五周年系列活动日前已圆满落幕

今年是中国茶叶博物馆建馆十五周年,在以往成功举办八届“西湖茶会”的基础上,为进一步打响“茶为国饮、杭为茶都”品牌,以“茶与休闲、以茶会友、茶与和谐社会”为主题,由杭州市“茶为国饮,杭为茶都”战略合作促进委员会办公室、杭州西湖风景名胜区管委会(市园文局)、杭州市旅     

龙井茶与西湖文化

(一) 龙井古称龙泓,初以泉水著名,这里曾出土了东吴赤乌年间(238-250)"水府龙神"祈雨的铁牌.至于杭州之茶究竟起源于何时?虽无明确记载,但唐朝陆羽的<茶经>已言及:"杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶".北宋赵忭以资政殿大学士任杭州太守,尝与苏东坡、秦少游同游西湖诸山,宿龙井寺,寺僧辨才烹茶待客,赵忭作诗:"     

杭州西湖茶楹联赏析

楹联(对联)是中华民族的传统文学艺术,茶楹联是茶文化的组成部分。杭州西湖素有"楹联大观园"之称。本文对杭州西湖风景名胜区中有代表性的茶楹联作了介绍。     

中国茶都杭州

朱家骥 著杭州出版社 出版 杭州——中国茶都。茶,发源于中国,中华茶文化悠久而灿烂。几千年来,茶与人类生活有着千丝万缕、密不可分的联系。对于杭州这座历史文化名城和国家重点风景名胜区——杭州西湖来说,＂中国茶都＂的桂冠无疑提升了茶与历史古城、茶与风景名胜、茶与现代休闲生活的丰富内涵。     

弘扬龙井茶打造茶之都

中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,茶是中华民族的骄傲.茶圣陆羽的<茶经>中有"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公"的记载,充分表明了茶的悠久历史.早在三干多年前,我国巴蜀一带已将茶叶作为贡品,而且已有人工栽培的茶园了.1987年,陕西法门寺地宫出土的唐代秘藏中有整套茶具,其样式之多,工艺之精美,都是世所仅有的,这不仅为说明我国是茶的发源地提供了实物见证,而且更有力地表明了我国茶文化的历史渊源与兴盛.     

感悟普洱茶

喝茶是一种悟道,每个人都会按自己的喜好选茶、品茶。笔者胃纳不佳,但一生爱茶嗜茶。因长期工作、生活在杭州,与西湖龙井茶结下不解之缘,但也遍尝了我们这个"茶叶王国"的各种茶类:清鲜甘爽的绿茶,香甜味酽的红茶,花香味郁的乌龙茶。这几年有机会在云南茶区逛悠。所到之处,无不被"普洱"所包围,在耳濡目染下,有意无意地也喝起了普洱茶。说实话,刚开始喝普洱茶,对那种"陈香"、"樟香"、"桂     

龙井茶诗话

一、在宋代在龙井茶尚未诞生前,美丽的杭州西湖边的群山中,已经出现了多个名茶,如宝云茶、香林茶、白云茶、小龙茶、垂云茶等。《广群芳谱·茶谱》引《杭州府志》:"宝云山产者,名宝云茶;灵隐下天竺香林洞者,名香林茶;上天竺寺白云庵者,名白云茶",宝云茶、白云茶均见之于诗。谢张和仲惠宝云茶宋·王令故人有意真怜我,灵荈封题寄荜门。与疗文园消渴病,还招楚客独醒魂。烹来似带吴云脚,摘处应无谷雨痕。果肯同尝竹林下,寒泉犹有惠山存。     

西湖龙井茶品赏艺术的探索

为打破西湖龙井茶文化的传统表达形式,探索西湖龙井茶文化滋味的多元化与品赏方式的艺术化呈现,研发展示西湖龙井茶冷萃茶品饮艺术、明代文士茶与日本煎茶道的时空对话、东西方文化结合的西湖龙井茶的鸡尾酒等品赏艺术,构筑立体化、多元化西湖龙井茶表达形式。     

3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析

选西湖产区、钱塘产区和越州产区12个龙井茶,以SDE法提取茶叶香气,用GC-MS配合标准样品定性和定量分析,再以聚类分析探讨产区之间茶叶香气组成及含量的差异。分析结果表明：西湖产区龙井茶香气组分的数量较多、香气含量较高,尤其是芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物9种重要香气组分的含量较高。以这9种组分的含量为变量,以茶样为实体,作聚类分析。将13个茶样分为两组,来自西湖产区的6个龙井茶样和来自钱塘产区、越州产区的茶样各1个茶样聚为一组;其余5个茶样聚为一组。双浦镇虽属于西湖产区,但该地龙井茶香气和西湖产区的龙井茶样有一定差异;敬亭绿雪不能和西湖产区龙井茶聚为一类。据此认为：（1）原产地的西湖龙井茶香气的成分多、含量丰富;钱塘产区和越州产区龙井茶香型比较接近,各有一个优质茶样与西湖产区龙井茶聚为一类;敬亭绿雪距离原产地远,其香气组成与西湖产区龙井茶差别大。（2）可以选用合适参数,再以多元分析方法明确揭示几个茶区龙井茶香气的差异。     

西湖龙井茶矿物元素含量分析

饮茶具有帮助消化、减轻肥胖、防癌及保健等功能。随着生活水平的提高及科技意识的增强，人们越来越重视饮茶、饮好茶、饮名茶，并对茶叶质量提出了更高的要求，杭州西湖龙井茶为我国名茶之一，迄今，对该茶中矿物营养元素含量状况以及在沏茶过程中各种矿物营养元素浸出率的变化尚未见报道。本研究旨在从矿物营养角度为科学饮茶提供参考依据。     

扁形名茶精制加工技术

扁形名茶在浙江省名茶中占据重要地位，如西湖龙井茶是浙江省的历史名茶，新昌“大佛龙井”是扁形茶中的新秀，在此带动下浙江省几乎各产茶县（市）均生产扁形名茶，其产量排名全省名茶首位。但由于地理位置、气候差异及茶树品种的不同，再加上制茶机械、手工炒制技术水平和采摘标准的不同，导致全省各地加工的扁形茶在外形、色泽、光滑度和扁平度等品质上存在差异。     

民国时期龙井茶包装、广告及其它

我省产茶历史悠久,名茶众多,其中最负盛名的当推西湖龙井茶。龙井产茶可追溯到唐宋,明代更是声名鹊起,到了清代,由于乾隆皇帝的格外推崇,龙井茶的名声已在诸茶之上。从晚明开始,中国茶叶开始大量运销海外,清时欧美各国对茶叶的需求有增无减,大大促进了中国茶叶的生产和销售。龙井茶除作为贡茶每年定期或不定期进贡宫里外,大量的还是作为商品流通。到了民国时期,龙井茶按不同的产地被商家分为狮、龙、云、虎四个字号,而以狮峰所产龙井为珍,每到春茶上市之时,全国各地的茶商云集杭城采购龙井茶。当时杭州城内的茶庄、茶号特别多,大多数以经营…     

中国茶叶博物馆举办2007年第十届西湖国际茶会

西湖国际茶会是中国茶叶博物馆的一只茶文化品牌,2007年第十届西湖国际茶会于4月14～23日举行,紧紧围绕当前杭州市委市政府提出的“打造东方休闲之都”、“构建生活品质之城”主题,将茶文化与社会生活相联,创新思维,推陈出新,设计了一系列普及性的茶文化活动,以进一步打响“茶为国饮、杭为茶都”品牌。在杭州市、宜兴市分设主会场、分会场,共推出“杭人藏砂特展”、“纪念当代茶圣吴觉农先生诞辰110周年书法创作活动”、“茶与生活品质讲坛”、“无我茶会、斗茶品茶茶谜有奖竞猜”及“倡导国饮高层次论坛暨第十届西湖国际茶会·中国宜兴阳羡…     

第十二届西湖国际茶会在杭州举行

4月13日上午十点，第十二届西湖国际茶会在中国茶叶博物馆吉庆台举行，本届茶会是2009茶文化博览会的主体项目之一，由杭州西湖风景名胜区管委会（杭州市园林文物局）主办，中国茶叶博物馆承办，以“倡导科学饮茶提升生活品质打造休闲之都”为主题，旨在营造“喝茶好、喝好茶、茶好喝、好喝茶”的氛围，以进一步打响“杭为茶都”品牌。     

构建西湖龙井茶产业新格局发展的对策建议

中国是茶的故乡,杭州是中华茶和茶文化的重要发源地.2005年,8家"国字号"茶业机构授予杭州"中国茶都"称号.西湖龙井茶被誉为"绿茶皇后",是中国十大名茶之一,是中国名优绿茶中的翘楚.文章阐述西湖龙井茶在杭州城市发展中的地位,对西湖龙井茶产业新格局的发展提出对策和建议,为进一步巩固杭州"中国茶都"的地位提供理论参考.     

西湖龙井茶与《红楼梦》中林黛玉形象的塑造

《红楼梦》通过有关茶事的细节描写,塑造出许多生动的人物形象,再现了典型的社会环境,产生了强烈的艺术感染力。其中有关茶事的描写有262处,出现“茶”字459次。曹雪芹把著名的西湖龙井茶与全书的灵魂人物林黛玉相联系,通过龙井茶丰富了黛玉的形象,给我们了解黛玉的人物性格提供了一个非常重要的契机。     

第十六届西湖国际茶会科学饮茶周活动圆满结束

4月15日至20日，由中国茶叶博物馆、吴觉农茶学思想研究会杭州联络处等单位共同主办的第十六届西湖国际茶会“科学饮茶周”活动在杭州多所院校以及茶博顺利举行。奉次科学饮茶周活动以“绿色环保低碳”为卡题，推出了茶雨科知识图板展览，馆藏十大名茶免费，恼鉴，斗茶及茶艺表演活动，在活动现场吸引了众多市民和学，生参与，向他们普及了科学饮茶的方法，     

“2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会暨产品展示”11月16日开幕

本刊讯11月16—18日“2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会暨产品展示”活动将在杭州举办。该活动作为2012年杭州西湖博览会内容之一。众所周知，茶资源（包括茶叶、茶籽、茶花、茶树等）综合利用增值明显、前景广阔，是茶产业转型升级的必由之路。据了解，我国茶叶95％是作为饮用消费的，只有5％左右用于深加工，我国茶的综合利用潜力巨大。这次活动是由杭州市人民政府、浙江大学、浙江省农业厅、中国农业科学院院茶叶研究所、中华全国供销总社杭州茶叶研究院、中国国际茶文化研究会等六家单位主办，浙江老茶缘茶叶研究中心、浙江大学茶学系、杭州西湖国际博览有限公司等三家单位承办。     

茶叶包装的民族化设计分析

茶叶的包装对茶叶的整体品质产生着重要影响,在包装设计中有必要展现出民族化的设计特色。本文分析了茶叶包装民族化的设计意义、原则和表现方法,同时也以普洱茶和西湖龙井茶的包装设计为例,分析了茶叶包装的民族化设计。通过这些介绍,可以对茶叶包装的重要性有更加全面的认识和了解。