浅析霉菌毒素的危害及防治措施

霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多．多数霉菌都能引起粮食及饲料等霉腐变质。不同粮食、饲料所产生的优势霉菌不同,且有一定的规律性。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干免疫机能差旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害,一旦条件允许,霉菌孢子可产生霉菌毒素。     

养畜须防饲料霉变

饲料霉变是指自然界中的霉菌（系真菌的一部分）在饲料中生长繁殖，吸收饲料中的养分，并分解出有毒代谢物质，即霉菌毒素使饲料的本质发生一系列变化的过程。来自美国谷物协会的资料指出，从2002年以来霉菌毒素对全世界猪业的危害日渐突出。全世界的谷物有25％以上受到霉菌毒素污染，我国的这种污染更严重。中国农科院畜牧研究所的一项调查表明，[第一段]     

防治饲料霉变方法

1．1选用和培育抗菌的饲料作物品种。不同饲料作物品种对霉菌的敏感性不同。因此，培育抗菌性品种，可使饲料作物受霉菌侵染的几率大幅度下降。在国外采用控制真菌遗传密码的方法培育抗霉菌的饲料品种。饲料霉变往往是受到黄曲霉毒素和寄生曲霉的污染，为防止黄曲霉毒素的生物合成，可用遗传学方法改变真菌，使其失去产生黄曲霉毒素的     

霉菌毒素的危害及控制

霉菌（Mold）是真菌（Fungi）的一部分，于炎湖（１９９２）认为，凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的菌丝体真菌都可称为霉菌。寄生的和腐生的霉菌无处不在，霉菌孢子又极易扩散，饲料原料从生长到收获、贮藏的各个时期都会感染霉菌，而且饲料的加工调制、运输、销售等各个环节也易被霉菌污染。霉菌毒素（Mycotoxins）是由生长在谷物上的霉菌所产生的代谢物。据估计，全世界有２５％以上的谷物受到霉菌毒素的污染。１主要霉菌毒素及危害自从１９６０年英国火鸡X病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查，虽已知有３００多种真…     

饲料防霉剂—富马酸二甲酯的合成和防霉试验的研究

1 前言自然界中到处都有霉菌生长,谷物、豆类和饲料中普遍存在霉菌,霉菌是一种真菌,它能产生毒素,不但能对禽畜诱发疾病,甚至导致癌症.世界上报道有多宗中毒事件,60年代英国发生10万火鸡突然死亡事件,就是由于饲料中霉菌毒素——黄曲霉毒素所致,业已发现,黄曲霉毒素的毒性是剧毒氰化钾的10～100倍,饲料中哪怕极微细一点点,对动物便会引起中毒或出现免疫抑制症.霉菌生长的最适条件是高温高湿,其中高湿是主要的,饲料及原料都具有吸收水分的特点,所以容易生霉.如果直接存放在高温高湿场所,大约2～3天就会成为霉菌生长的场所,饲料中霉菌生长有两个起源,其一是饲料受外来霉菌孢子的感染,主要是由孢子通过空气传播,蔓延感染饲料谷     

制霉菌素抗饲料霉变性能的研究

以蛋鸭料为基础，分别在粉状料和颗粒料中添加制霉菌素、丙酸钙、霉敌３种抗真菌制剂，比较了三种抗真菌剂的抗饲料霉变功效．结果表明：颗粒料中的真菌比粉状料明显降低，３种抗菌制剂都有明显的抗真菌效果．其中制霉菌素与霉敌的抗霉菌生长效果优于丙酸钙，并能完全抑制黄曲霉、毛霉、根霉的生长，制霉菌素能显著降低饲料中黄曲霉毒素Ｂ１的含量．添加制霉菌素后粉状料的保质期为５０ｄ，颗粒饲料为６０ｄ，与霉敌基本一致：粉状料添加制霉菌素组比丙酸钙组保质期延长１０ｄ，颗粒料保质期可延长２０ｄ左右．几种处理条件下，当日粮中真菌总数发生明显变化时，饲料中ＣＯ２量也明显增加，因此，应用饲料中ＣＯ２含量作为衡量霉菌总数是一个比较敏感的指标．     

预防和减少复合饲料产生霉菌毒素的策略

我国是农业大国,畜牧业每年因霉菌毒素的危害损失多达上亿元。霉菌毒素是真菌(尤其是霉菌)的次生代谢产物。它们有300多种类型,可以很容易地迅速生长,而许多霉菌毒素对大多数养殖动物有毒。随着饲料原料中霉菌毒素的产生使得饲养的问题变得越来越难以预测。实现上难以察觉的霉菌毒素危害可直接影响动物生产系统,防止或减少饲料成分中的霉菌毒素已成为十分重要的课题。本文总结减少饲料中霉菌毒素危害的有效策略。     

猪霉败变质饲料中毒及其防治方法

正霉菌普遍存在于饲料原料或淀粉含量较高的饲料中,许多霉菌在谷物饲料的生长、收获、储藏以及饲料加工、运输和销售的各个环节中都有可能代谢和产生霉菌毒素,如果养猪场(户)饲喂猪的饲料发生霉败变质,其霉败变质的饲料即会产生大量有毒物质,如真菌和黄曲霉菌产生的真菌毒素和黄曲霉毒素、蛋白质分解并产生的霉菌毒素等多种毒素,猪采食霉败变质的饲料后即会引起急性中毒,如果猪群长期采食少量的霉败变质饲料,也会引发慢性中毒。     

浅谈霉菌毒素中毒的危害及防治

霉菌毒素是霉菌在各种基质上生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。霉菌毒素在饲料中广泛存在,当畜禽食入含有毒素的饲料或霉菌便会发生霉菌毒素中毒。霉菌及霉菌毒素的种类很多,其毒性大小不一,其中对畜禽危害较大的有黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素、镰刀菌毒素、赤霉菌毒素、青霉毒素等。以霉变玉米引起多种毒素中毒最为常见．给养殖业造成了巨大损失,现就霉菌毒素中毒的危害及防治浅谈如下．供参考。     

猪饲料中霉菌毒素的危害及其防治

霉菌毒素是真菌在各种不同的有机基质上生长后所产生的具有毒性的二次代谢产物，对动物生产性能和人类健康有极大的负面影响。这种无形杀手遍布于世界的各个角落。根据联合国粮农组织(FAO)资料，世界上约有25％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。冬末春初季节，时风时雨，如果不注意饲料安全，很容易发生动物的霉菌毒素中毒。     

饲料中的霉菌毒素及其危害

霉菌毒素是霉菌的次生代谢产物,存在于菌丝、孢子及霉菌生长的底物中,可引起人、畜急性或慢性中毒,甚至导致癌变和畸形,直接危害着人、畜的健康和生产能力,是世界范围内最严重的公害之一。1　饲料中主要的霉菌及霉菌毒素约200种真菌生长于谷物中并产生毒素,这些霉菌毒素大致分为3类:曲霉毒素、青霉毒素和镰孢霉毒素。1.1　曲霉毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和杂色曲霉毒素。黄曲霉毒素由黄曲霉和寄生曲霉产生。黄曲霉在含水18.5%、温度24～25℃的环境中产毒量最高。黄曲霉毒素主要污染花生饼,平均含量可达380μg/kg,也存在于棉籽及棉…     

引起饲料霉变的霉菌及霉菌毒素

引起饲料霉变的霉菌及霉菌毒素湖北省黄冈地区农牧局郭芳彬霉菌在自然界中分布广泛，种类繁多，引起饲料霉变的霉菌主要包括黄曲霉、寄生曲霉、镰刀霉菌。赭曲霉等有害真菌，它们能产生多种霉菌毒素，危害畜禽健康。目前已知霉变饲料具有产毒株的霉菌主要有：产毒曲霉菌属...     

霉菌毒素及其控制的认识误区

霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的二级代谢产物,霉菌毒素中毒症是由霉菌毒素对动物的一种危害。目前国外养殖企业已将霉菌毒素和细菌、病毒、寄生虫并列为养殖业的四大类危害。     

夏季猪场霉菌毒素的危害与防治

霉菌毒素遍存于含淀粉的饲料或饲料原料中,许多霉菌在谷物的生长、收获、储藏,饲料加工以及运输和销售的各个环节中都有可能代谢和产生出大量的霉菌毒素。猪体在食用了被霉菌毒素感染的饲料后,就会出现生长速度缓慢,饲料利用率降低,免疫猪群抗体水平低下、抗病力下降、种猪繁殖障碍等症状。     

家禽黄曲霉毒素和霉菌中毒的防治

霉菌侵入谷物内,不仅消耗大量的营养物质用于生长,而且还分泌有毒物质。一些霉菌毒素因植株生长时被霉菌感染出现在植物成熟的果实里;另一些霉菌是在收获后保存过程中被污染产生。真菌还污染工业生产的饲料(鱼粉、肉骨粉、饼粕等)。特别要注意的是曲霉菌和镰刀菌分泌的毒素。黄曲霉毒素是很危险的,它不仅具有毒性,还有致癌和致畸作用。原发性黄曲霉毒素是由曲霉形成。黄曲霉毒素 B_1具有较强的毒性和传播性。它在食品中的最大允许含量是5微克/千克,饲料中是20微克/千克。     

我国玉米生物毒素污染现状及预防措施

在特定的温湿度环境条件下,霉菌易产生霉菌毒素。玉米在生长、收获、储藏、运输等环节均易感染霉菌,污染的玉米常常含有超过一种生物毒素。霉菌毒素是引起玉米霉变的主要风险因子,我国玉米饲料存在多种霉菌毒素污染隐患。介绍了玉米生物毒素污染产生原因和类型,并提出了预防玉米生物毒素产生的措施,以降低玉米和玉米饲料霉菌感染的程度。     

饲料"霉菌计数"检测方法关键控制点

霉菌是一种极易生长繁殖且极易污染饲料的微生物。在潮湿(80％～100％)、温暖(23～32℃)的环境下，加之饲料本身具有的能量，更利于霉菌的生长。据报道饲料霉菌的感染率为100％，带菌量近50％超过国家标准限量。饲料一旦受到霉菌污染，不仅其营养价值会降低，适口性变差，而且霉菌毒素会直接危害动物和人类的健康，甚至导致死亡。     

饲料常见霉菌毒素危害及防控措施

<正>霉菌毒素是真菌污染饲料或谷物后产生的有毒性的次级代谢产物。霉菌毒素污染饲料或谷物现象十分普遍,会导致饲粮品质下降、口感变差,甚至严重影响畜禽生产性能。目前危害严重的霉菌毒素包括黄曲霉毒素B₁(AFB₁)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等,全世界超过20%的农作物产品在加工、运输和储藏的过程中会被真菌污染而产生霉菌毒素,由此给饲料产业和畜牧业造成巨大的经济损失,危害消费者健康。     

饲料中几种霉菌毒素对动物免疫机能的影响

我国一些地区饲料霉变问题相当严重,饲料霉变问题是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题。霉菌毒素对动物的影响除中毒和致死外,更重要的是不易被发现机体免疫机能下降、生长受阻、生产性能和抗病力降低。故饲料中霉菌毒素有“隐形杀手”之称。饲料霉菌毒素污染问题已引起世界的广泛关注。１饲料中的霉菌毒素种类目前在饲料中发现的霉菌毒素有:黄曲霉毒素(Ａｆｌａｔｏｘｉｎ,ＡＦ)、黄曲霉毒素Ｂ１(ＡＦＢ１)、葡萄穗霉毒素(Ｓｔａｃｈｙｂｏｔｒｙｏｔｏｘｉｎ,ＳＡＴ）、单端孢霉毒素、赭曲霉毒素等。这些霉菌毒素都能损伤机体特定的…     

饲料中常见霉菌毒素的危害与防控措施

霉菌毒素是霉菌生长过程中产生的次级代谢产物,霉菌在适宜的条件下(养分充足、温度较高、湿度较大)快速生长和繁殖,并产生霉菌毒素。文章介绍了饲料中霉菌毒素的种类、危害及防控措施。