古田黑番鸭、RF白番鸭和黑白花番鸭屠宰性能及胸肉组成成分比较研究

选择古田黑番鸭、RF白番鸭及其杂交后代黑白花番鸭作为试验动物，旨在比较几种番鸭品种的屠宰性能及胸肌组成成分的差异，为番鸭品种资源开发利用提供参考依据。几种番鸭饲养管理条件和饲粮营养水平基本一致，饲养期70 d，试验结束时每品种选择平均体重的公、母番鸭各10羽进行屠宰测定。屠宰性能分析表明：白番鸭的全净膛率、腹脂率、胸肌率、皮脂率最高，黑白花次之，黑番鸭最低；腿肌率黑白花番鸭最高，黑番鸭次之，白番鸭最低；总瘦肉率黑番鸭最高，黑白花番鸭次之，白番鸭最低。但几个品种间各屠宰性能指标均无明显差异（P>0.05）。胸肌组成分析发现：白番鸭胸肌中水分含量略高，但蛋白质和脂肪含量均低于黑番鸭和黑白花番鸭，几种番鸭胸肌中铅和砷的含量均较低，且不同品种间无明显差异；胸肌中氨基酸分析结果表明，与风味相关的几种氨基酸在不同品种间存在差异，黑番鸭胸肌中谷氨酸、甘氨酸和精氨酸含量为12.69%、3.57%和4.73%，分别比黑白花番鸭的12.61%、3.48%和4.68%高0.63%、2.59%和1.07%，比白番鸭的12.27%、 3.29%和14.66%高3.42%、8.51%和1.50%，但各组间无...     

商品番鸭的饲养管理技术

番鸭，又名“瘤头鸭、火鸭”，番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭大多是纯黑羽，法国进口巴巴里番鸭大多是纯自羽。番鸭两性差异大，体型和体重大小差异显著。成年公番鸭体重3—5kg，母番鸭1．8～2．3kg，番鸭生长快，耐粗饲，耗料少，饲料报酬高，料肉比一般2．7-3．0：1。番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。番鸭适应性强，能耐高温，病少，成活率高，适合小规模饲养。     

2010年度番鸭与半番鸭产业技术发展报告

2010年中国番鸭与半番鸭产业生产技术水平持续进步，但产业上游原料价格上涨、下游需求萎缩、新老疫病不断发生等众多不利因素，使得番鸭与半番鸭产业在2010年的市场受到较大影响，番鸭与半番鸭生产规模没有明显增长。     

大型白羽番鸭的繁殖与利用（摘要）

引入法国大型白羽番鸭与本地番鸭杂交，再用法国公番鸭和本所白羽兼用型母鸭杂交生产半番鸭，比较３者产肉性能，发现半番鸭１０周龄体重介于亲本之间，其胴体瘦肉率高。     

番鸭及其杂交鸭屠宰性能及胴体中某些常量营养成分的比较

番鸭是一种优良的瘦肉型肉鸭，具有生长快、体重大、耐粗饲、易肥育、脂肪含量少等优点而深受广大生产者与消费者的欢迎，但也存在繁殖力低的问题，这在一定程度上影响了番鸭生产的发展。研究表明，以番鸭为父本与家鸭为母本杂交生产半番鸭能表现出较强的杂种优势，可显著提高繁殖性能和改善肉品质。本文旨在通过对几种不同基因型的半番鸭的屠宰性能和胴体部分常量化学成分的测定，为番鸭杂交配套组合的筛选提供依据。一、材料与方法１．供试材料供试鸭分为四组，分别为番鸭和三组半番鸭，半番鸭的父本均为番鸭，第一组供试母本为樱桃谷肉鸭…     

小型白羽半番鸭母本的选育研究

半番鸭是我省市场的当家肉鸭。半番鸭肉质性能好，但传统的半番鸭是黑麻羽色。屠宰后屠体留有的黑色针羽严重影响胴体的外观，降低了半番鸭的经济价值。白色羽毛是羽绒业的优质原料，价值高，生产上迫切需求白羽半番鸭。因此，不断地改良半番鸭羽色这一经济性状，使生产的半番鸭胴体洁白美观，并增加白色羽毛的经济价值是选育研究的重点。     

番鸭（肉鸳鸯）养殖技术

番鸭属鸟纲，雁形目，栖鸭属，又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、“木鸭”、‘麝香鸭”，现社会上流传“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大，体躯长宽略扁，与地面呈水平状态，头部的咏的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭发达，番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭（木鸭）大多是纯黑羽，法国进口巴巴里番鸭大多是纯白羽。番鸭两性差异大，体型和体重大小差异显著，番鸭性成熟期一般公鸭月一32周龄，母鸭兀一对周龄，年产蛋80－120枚，蛋重70－80g，孵化期35天。成年公番鸭体重约3－5kg，母番鸭1.…     

半番鸭生产中的人工授精技术

采用番鸭为终端父本生产的半番鸭在肉鸭市场上逐步呈现优势，随着白羽半番鸭生产的发展，半番鸭成为肉鸭市场的主力军已是大势所趋。半番鸭生产中应用人工授精效益显著，是必不可少的配套技术。一、人工授精效益分析半番鸭又称骡鸭，是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母家鸭杂交产生的后代。由于是属间杂交，存在着自然交配障碍问题，人工辅助交配受精率低、工作量大。采用人工授精技     

法国番鸭R51引进推广利用

我省的福州、莆田、泉州是番鸭主产区，年饲养量约2000万羽，半番鸭则遍及福建各地，饲养量更多。本地番鸭体型小、生长慢、产蛋量少，肉鸭饲料报酬低。为改变此种状况，福州市从1986年开始，先后分6批从法国格尼莫公司引进法国番鸭R51，进行配套繁育及作为与本地番鸭杂交的父本。以期提高后代的生产性能，提高养鸭的经济效益。1法国种番鸭与本地种番鸭繁殖性能对比1．1开产体重经本场观察统计，法国番鸭♂为4180±370克，♀2353±227克；本地番鸭♂为3360±259克，♀1906±180克。成年体重：法国番鸭♂为4510±520克，♀2695±299克；本地…     

番鸭新病——花肝病的研究：Ⅰ．分离毒的致病必及感染途径试验

番鸭花肝的是近年流行的一种新的番鸭疫病，其特征性病变是死亡番鸭的肝、脾、小肠等部位出现灰白色的坏死点，本文自广东省主要疫区分离到几株病毒，这些病毒在番鸭胚上可继代繁殖，其胚液可使番鸭妇病。不同途径感染试验表明该病毒通过肌肉注射、爪垫部注射、口服，同居感染均可使番鸭发病和死亡，并具有典型病变，分离毒不能使半番鸭，本地鸭，鸡发病。     

提高商品番鸭成活率的综合技术措施

近年来，商品番鸭主要受疫病的影响成活率有所下降，养殖经济效益也由此而受到较大的影响。如何有效控制番鸭疫病，提高番鸭成活率是养殖户养好番鸭的中心工作，一方面切实提供番鸭生长所适应的饲养环境和所需要的饲料营养，提高番鸭对各种病原体的综合抵抗力及对饲养环境的适应性；另一方面有效降低番鸭机体内病原体的种类、数量和毒力，使病原体的积累达不到可引起番鸭发病的数量。番鸭是否发病以及康复速度、成活率高低也主要取决于以上两方面综合作用的结果，是一个动态平衡的关系。根据当前养殖户饲养情况具体应着重抓好以下几个方面：…     

大力发展番鸭 开辟养殖新路

番鸭，又称瘤头鸭或洋鸭，原产中美和南美热带地区的墨西哥、巴西等国．番鸭经南洋引人我国，福建省已有250年以上的饲养历史．海南、广东、福建、浙江等省饲养较为普遍，广西、湖南、江西、安徽等省、自治区均有饲养．1生产性能1．1生长速度据测定，在当前农家饲养条件下，番鸭平均初生重为40g，30日龄486g，60日龄为915g；90日龄公番鸭达1533g，母番鸭128og；120日龄公番鸭为1838g，母番鸭1550g；成年公鸭体重为3300g，成年母鸭1800g。1．2由用性能番鸭及其杂交获鸭（半番鸭，即番鸭与其他鸭种的杂交一代）都是瘦肉型鸭．阳体脂肪含量比北…     

番鸭的特性与利用

去年9月，由法国南方比利牛斯大区友好省赠送的克里莫番鸭在四川省落户。在此之前，我省尚无对番鸭正式引种和开发利用的记录，为了使番鸭的利用技术在我省更好更快推广，现将番鸭的特性与利用作简要介绍。1番鸭的特性为了便于对番鸭特性的认识，列表将其与家鸭作比较：番鸭家鸡分类学鸭科栖鸭属鸭科鸭属原产地南半球北半球家禽史1000年以上2000年以上品种仅一种较多生活习性番鸭不太喜水，无噪杂呜叫声，有一定飞翔能力，就巢性较明显；家鸭喜水，有噪杂鸣叫声，无飞翔能力，就巢性丧失。体貌特征番鸭体躯前后窄，中面宽，站立时体躯与地面…     

种番鸭暴发传染性浆膜炎的防治

番鸭传染性浆膜炎又名番鸭疫巴氏杆菌病，是侵害雏番鸭的一种慢性或急性败血性传染病。其特征是发生纤维素性心包炎、肝周炎、气囊炎及关节炎。随着养番鸭业的迅猛发展和禽产品贸易的扩大，番鸭传染性浆膜炎的发病率逐年上升，且易发难治，已经成为制约养番鸭业快速发展的重要疫病之一。控制和消灭本病，对于促进养番鸭业的快速发展意义重大。我们结合自己的工作实际，谈谈埘该病防治工作的体会。     

番鸭饲养管理实用技术

番鸭又名瘤头鸭,俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”,现社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭.由于番鸭（包括杂交番鸭）瘦肉率较高和番味较浓而深受消费者的欢迎.市场的需求,促进了番鸭生产的迅速发展.番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便，现将番鸭的饲养管理技术要点介绍如下：     

小型白羽羊番鸭母本的选育研究

本文报道了以番鸭为测试父系，以后裔半番鸭白羽率为目标性状，对白羽番鸭母本进行世代选育的研究成果。结果表明：经过4个世代选择，半番鸭A-C级白羽率从38.90%提高到78.18%，半番鸭羽色评分的世代平均值从3.7441提高到6.8753，选育进展显著。     

SLC家族成员对黑羽番鸭羽色性状的作用初探

为进一步丰富番鸭羽色性状遗传机制的研究，运用Illumina高通量测序技术对不同性别的黑羽及白羽番鸭皮肤组织进行转录组测序，经GO富集分析和KEGG通路注释对差异表达基因功能进行解析，利用qRT-PCR对部分RNA-Seq数据进行验证。结果显示，公黑羽番鸭皮肤（HFPF.G）vs母黑羽番鸭皮肤（HFPF.M）获得差异基因2 131个，公白羽番鸭皮肤（BFPF.G）vs母白羽番鸭皮肤（BFPF.M）获得差异基因780个，黑羽番鸭皮肤（HFPF）vs白羽番鸭皮肤（BFPF）获得差异基因684个，通过上述三组韦恩分析，以黑、白羽番鸭皮肤对比组（HFPF vs BFPF）504个差异基因为番鸭羽色候选基因，进一步筛选获得番鸭羽色性状相关前10个差异表达，其溶质转运蛋白（Solute carrier,SLC）家族成员SLC7A11和SLC25A4可能对番鸭黑、白羽色性状遗传起重要调控作用。同时发现细胞色素P450对外源物质的代谢作用信号通路、谷胱甘肽代谢信号通路、cAMP信号通路等可能参与番鸭黑白羽色性状遗传的调控过程。研究表明，SLC7A11和SLC25A4可用于黑羽番鸭的羽毛分子辅助选育。     

番鸭“肝白点病”的诊治殛该病的研究现状

番鸭“肝白点病”又称番鸭“花肝病”或“肝花点病”、“番鸭坏死性肝炎”等，自1998年以来，在我国的福建、浙江、广东等番鸭饲养密集地区频频发生并流行，其发病率高，传染速度快，死亡率高。2003年3月，我市首次发生番鸭肝白点病，同年4月中旬又相继发生两起。     

番鸭生长特点探讨

番鸭又称瘤头鸭，俗称洋鸭、花鸭。原产中南美洲，我国南方有饲养，我场已引进饲养多年。番鸭生长快，体质量大，肉质细嫩鲜美，并具有独特的野香味，为席上佳肴，深受消费者欢迎。为了进一步了解番鸭生长发育的特点，提高饲养番鸭的经济效益，于2002年和2003年对番鸭的生长发育情况进行了观测研究。     

天柱番鸭

天柱番鸭王朝炉（贵州省黔东南州农牧局５５６０００）一、番鸭的饲养历史：天柱番鸭已有近百年的饲养历史，三十年代中期，农民全秀连，养番鸭与麻鸭杂交，获得了“半番”后代，巨生长快，肉质好。其后“半番”的饲养量逐渐增加。二、外貌特征：番鸭的体型呈橄榄状，头粗...