禽蛋产品的开发与利用

１ω－３多聚不饱和脂肪酸蛋Ｃｒｕｉｃｋｓｈａｎｋ（１９３４）指出鸡蛋的脂肪酸组成可以通过日粮调控来改变，大量研究表明，蛋鸡采食富含ω－３多聚不饱和脂肪酸日粮会生产ω－３多聚不饱和脂肪酸蛋。日粮中亚麻籽或鱼油含量与蛋黄中ω－３多聚不饱和脂肪酸水平呈线性关系。Ｊｉａｎｇ和Ｓｉｍ（１９９４）曾报道，蛋鸡日粮添加１５％的亚麻籽，则鸡蛋中的十八碳三烯酸含量（十八比三）提高５．８％，二十碳五烯酸（二十比五）含量提高０．３％，二十二碳五烯酸（二十二比五）提高０．３％，二十二碳六烯酸提高２．７％，且ω－６脂肪酸…     

饲养种鸡适量搭配苜蓿草粉效果好

苜蓿草粉中粗蛋白质含量１５％～２０％，比玉米高１倍，赖氨酸含量１％～１．３８％，比玉米高４．５倍，每千克草粉含胡萝卜素１００～２３０毫克，维生素A、B、E等含量也较丰富。近几年来，本校牧场在商品代蛋鸡饲料中以３％～５％的苜蓿草粉代替麸皮，产蛋量、受精率、孵化率都保持较高的水平。今年我校种鸡场同样在蛋用种鸡饲料中加入５％的苜蓿草粉代替麸皮，取得了良好的效果，与去年相比（品种等其它条件相同），受精率提高了１．８％，孵化率提高了２．１％，种鸡９０％以上的产蛋率维持４个多月，说明饲料中适量搭配苜蓿草粉，…     

红花籽油对蛋鸡部分生化性状的影响

本试验选用１２０只４８周龄健康罗曼蛋鸡，研究日粮中添加不同水平的红花籽油对蛋黄中高度不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）组成及胆固醇含量的影响。试验分４组，１组为对照组，２，３和４组在日粮中分别添加２％，４％和６％红花籽油，试验期２１天。结果表明，在日粮中添加６％红花籽油，蛋黄中亚油酸含量为２３．１６％，是对照组２．５６倍；蛋黄和血清中胆固醇含量分别是１６．２４±０．７１毫克／克和１．１８６９±０．１０８毫克／毫升，比对照组分别降低２７．１７％和２４．０９％，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。本次试验结果与笔者前一次在日粮中添加８％红花籽油结果相近似。但是，在产蛋性能方面，６％添加量优于８％。     

沙棘叶及沙棘制品残渣毒理学试验和对畜禽生产性能的影响

沙棘叶及沙棘制品残渣营养丰富,长期饲喂动物安全可靠无蓄积性毒害。对畜禽的生长,生产性能具有不同程度的促进作用,可提高饲料利用率和蛋黄胡萝卜素含量,并有降低胆固醇,促进免疫器官生长发育的作用,是质优价廉的添加饲料。该研究为综合利用沙棘资源,开拓畜禽补充饲料资源提供了科学依据,具有重要的学术意义和实用价值。     

红白散添加剂对提高产蛋量及鸡蛋品质的初步研究

红白散由辣椒、石膏等味中药组成，将其混合制成干粉末，对蛋鸡按饲料量１．５％的比例添加于日粮中饲喂，可使饲料报酬提高４．９３～９．１５％（Ｐ＜０．０５），产蛋率提高４．７８～８．０１％（Ｐ＜０．０１），蛋黄色泽提高３．４７级（Ｐ＜０．０１），鸡蛋破损率减少３４．３５％。经有关成分分析表明，它含有调节机体代谢机能及补充营养等成分，安全、无副作用。     

沙棘在饲养业中的应用

沙棘是吉林省西部地区近１０年来引入的，并已成为当地防风固沙、改善生态环境的主推优良树种。沙棘不仅有很好的食用和药用价值，而且还有很高的饲用价值。近年来，国内外有关专家和部门对沙棘叶、沙棘果渣的营养与饲用效果进行了深入实验研究并取得了重要成果。研究表明，沙棘叶和果渣的粗蛋白含量都很高，可与牧草之王－苜蓿草的含量相媲美。其精脂肪、无氮浸出物的含量，平均分别为苜蓿干草的４．１倍和１．８倍。必需氨基酸的含量（蛋氨酸除外）均明显高于苜蓿干草，同时还含有多种非必要氨基酸。尤其胡萝卜素、类胡萝卜素和维生素Ｃ的…     

胡萝卜叶喂蛋鸡效果好

胡萝卜叶内含有抗癌效果和增强免疫功能的β－胡萝卜素。日本一家养鸡场用胡萝卡叶饲喂蛋鸡取得良好效果。 其方法，在饲料中配入１５％胡萝卜叶喂鸡，可提高蛋黄中β－胡萝卜素含量，强化蛋黄颜色，改善蛋的内在质量，可提高鸡蛋的附加值。胡萝卜叶喂蛋鸡效果好     

营养对蛋的大小蛋壳质量以及蛋成分的影响

鸡蛋的成分可以通过调节蛋鸡日粮的成分而改变，虽然在很多情况下这些变化并不大。蛋壳质量对于日粮矿物质含量的调节肯定会有反应，这一点可用于控制老龄鸡产蛋质量的正常下降。但是遗传与鸡的总体大小以及饲料进食量是能更密切地控制蛋的大小与蛋黄和蛋白成分的因素。我们可以调节蛋黄的脂肪酸含量，但是蛋黄和蛋白中的蛋白质和氨基酸含量对日粮的改变是很不敏感的。蛋鸡日粮一般含钙３．５％～４．５％，依饲料进食水平而异。若在炎热季节蛋壳质量出现问题，或后备母鸡开产过早并且很快到达产蛋高峰，则建议将钙水平至少提高０．４％。研…     

低胆固醇沙棘鸡蛋的品质和营养成分分析

本试验通过测定低胆固醇沙棘鸡蛋的蛋品质、营养成分、类胡萝卜素含量、胆固醇含量,并和普通鸡蛋进行比较分析。结果表明,沙棘鸡蛋的蛋黄颜色(罗氏色泽)、蛋黄比例、蛋黄/蛋清比例、蛋重较普通鸡蛋分别提高了26.21%、16.00%、48.72%、10.54%(P 0.05),2种鸡蛋的哈夫单位数值均在72以上,蛋比重为1.06～1.10、蛋壳厚度均在0.35 mm以上,且无显著性差异(P 0.05);沙棘鸡蛋的灰分含量、粗脂肪含量、蛋白质含量较普通鸡蛋分别提高了21.15%、26.59%、14.51%(P 0.05),并且其蛋黄和全蛋的类胡萝卜素含量较普通鸡蛋分别提高了85.81%、44.09%(P 0.01);沙棘鸡蛋蛋黄、蛋清以及全蛋胆固醇含量相对于普通鸡蛋降低了45.17%、71.31%、48.64%(P 0.01)。沙棘鸡蛋的营养价值、口感明显优于普通鸡蛋,蛋品质和等级也高于普通鸡蛋,类胡萝卜素含量的增加和胆固醇含量的降低提高了沙棘鸡蛋的保健作用,使营养丰富的鸡蛋又增加了自身的附加值。     

鸡的12种天然增色饲料添加剂

1．桔皮粉。将桔皮晾干，磨成粉即成。桔皮粉含有叶黄素、多种营养成分及挥发油和陈皮忒。在鸡日粮中添加2％～3％，可使蛋黄和皮脂增色，显得鲜艳令人喜爱。还可提高产蛋量28％，提高产蛋率11．7％，饲料报酬提高20．2％。2．海带（或其他海藻）。含有较高的胡萝卜素和碘。制成末状，在鸡日粮中添加2％一6％，可使蛋黄色泽增加2．9个等级，皮肤增色。3．松针粉。结合整枝采伐，收集街枝叶，晾干粉碎成粉状即成。其每公斤含类胡萝卜素238毫克，在产蛋鸡日粮中添加3％一5％，可获得良好的增色效果，蛋黄呈金黄色或桔红色，蛋清浓稠并且可提高…     

两用稻草饲喂奶牛研究初报

两用稻草营养价值高，其粗蛋白含量达７．５６％，同时木质素等消化障碍因素较低。两用稻草饲喂奶牛可以比一般稻草提高产奶量５．９１～８．７７％；每１００公斤稻草提高产奶量３．７１～９．４１％。     

“利用荒漠和盐碱地建立人工草地的研究”总结报告

课题在柴达木盆地实施，４年的研究结果：①碱茅是利用盐渍地建立人工草地的首选牧草，可在中一重度含盐量（０．５％～１．４７％）的土壤上生长，种植第三年产青于草４５００ｋｇ／ｈｍ＾２；②在荒漠地区采用围栏封育２年产量比对照提高３．９１倍，封育＋灌溉提高４．２９倍，灌溉＋补播＋封育提高１．４２～６．２倍；③用沙棘、小红柳、绵柳建立物围栏５ＫＭ，成活率分别为７６％，９６．８％和９４％；④以单位面积粗蛋白产量     

在柴达木盆地建植生物围栏试验

在德令哈市盐碱弃耕地试建生物围栏的试验结果表明，在耕层（０～３０ｃｍ）盐分含量为０．１％～０．５％时，沙棘、小红柳、绵柳成活率较高，当年分别可达８９％、９９．８％、９９．６％，但第１～２年地上、地下部分生长缓慢。建生物围栏比建同等面积的刺丝围栏和草泥墙围栏成本分别降低７８．２％和４１．６％。     

提高母鸡产蛋量法

提高母鸡产蛋量法①在蛋鸡日粮中加入５％松针粉，可提高产蛋率１３．８％，并可加深蛋黄色泽。②每天给每只鸡饲料添加１ｇ蜂蜜，３天后鸡群产蛋率可提高１０％—１５％。本刊辑提高母鸡产蛋量法...     

仔猪红细胞内游离原卟啉和其他有关参数的测定及应用评价

用荧光分析法建立了猪红细胞内游离原卟啉（ＦＥＰ）微量测定法，回收率为９６．８％～１０７．６％，经重复试验，变异系数为２．８％～１１．８％。３２例３～３０日龄仔猪的实测结果表明，随着日龄的增加，其ＦＥＰ值呈波动性上升，但２１日龄后则呈下降趋势。补铁可以降低ＦＥＰ含量，并显著提高红细胞、血红蛋白和红细胞压积值，但血清铁含量在２１日龄之前仍持续下降，提示可以增加补铁量。     

蛋黄增色中草药添加剂试验

用中草药饲料添加剂进行了两批试验，观察其对母鸡产蛋性能及蛋品质的影响。第１批试验用中草药添加剂Ａ方和Ｃ方，以２％的剂量添加饲喂２４０只开产母鸡，８周后，Ａ、Ｃ方组产蛋率分别高于对照组１４．５６％和７．５３％；饲料报酬分别提高２０．３４％和—１３．６１％；蛋黄指数分别提高３．１级和１．７级，差异显著（Ｐ＜０．０１）。第２批试验用Ａ方对９３０只开产母鸡进行了重复试验，４周时，Ａ方组饲料报酬较对照组提高４．１１％；蛋黄指数平均提高３．０级，差异显著（Ｐ＜０．０１），其它各项指标无明显变化。     

野生禾本科牧草利用方式初探

通过对中型狼尾草等８种野（逸）生禾科牧草的青饲、青贮、氨化、干草等利用方式的研究，结果表明：在营养生长期青饲，８种禾草的粗蛋白质含量为１１．１７％～１９．２４％，适口性较好，随着生育期的推移，粗蛋白质含量降低，适口性下降；孕穗至初花期调制干草和青贮，干草的粗蛋白质含量为３．９２％～７．３２％，青贮料为６．３０％～１０．１８％，适口性分别为优等到中等和优等到良等；种熟期氨化处理后，粗蛋白质含量为８．６８％～１４．５９％，颜色棕褐色至金黄色，适口性为优等到良等，粗纤维２８．９４％～４０．８０％。     

L—赖氨酸硫酸盐在仔猪生产中的运用

用与Ｌ－ 赖氨酸盐酸盐等质量（ 即两种产品中的游离赖氨酸的含量相同） 的Ｌ－ 赖氨酸硫酸盐饲喂猪的结果表明：日均耗料量比Ｌ—赖氨酸盐酸盐多３．１％ ，日均增重提高８．３％ （Ｐ＜ ０ ．０５） ，饲料利用率提高８．０ ％ 。在１０ ～３０ｋｇ 阶段饲养中，每头猪的经济效益增加１０ 元左右     

提高奶牛产奶量的方法

１．增加光照法：美国、英国科学家研究发现，在奶牛泌乳的最初６０天内，不需增加和改变饲料，让牛每天接受１６小时的光照，比处在冬季自然光照条件下的奶牛可多产奶１０％。２．调整分娩期法：奶牛产后３～８周，是产奶的黄金时间。如果奶牛夏季分娩，日产奶量要比其它季节少１０千克。因此，要注意安排好配种期，避开热季产犊，以提高产奶量。３．补加胡萝卜素法：前苏联的养牛专家在产奶前３０天和产后９２天的奶牛日粮中补加７克胡萝卜素制剂，使泌乳期缩短约１周，每个泌乳期净增牛奶２００．８千克。４．加喂磷石膏法：磷石膏除含有…     

SP—96营养添加剂在蛋鸭的应用研究初报

ＳＰ－９６为一种具有重要生理活性物质的营养添加剂。在产蛋鸭饲料中添加一定剂量的ＳＰ－９６营养添加剂，存活率提高３．９７百分点；产蛋率提高３．３３百分点；蛋增重３．６５克／个；全蛋水分下降１．８百分点；蛋黄水分下降３．１８百分点；粗蛋白量提高０．５百分点；粗脂肪量提高１．９２百分点；蛋清中１７种氨基酸（含７种必需氨基酸）含量增加；全蛋灰分高出０．００８百分点；蛋清中锌含量提高０．１毫克／千克，锰含量下降０．１毫克／千克，钴、硒含量未变化