无公害食品——蜂花粉质量标准(中华人民共和国农业部2002-07-25发布2002-09-01实施)

1 蜂花粉定义蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞 ,形成的团粒状物。2 感官指标具有蜂花粉的自然品质特征 ,无虫蛀、无霉变、无异味、不添加任何其他物质。杂质含量在 1%以内。3 理化指标 (表 1)表 1 理化指标项　　目指　　标水分 (% )≤ 8蛋白质 (% )≥ 15灰分 (% )≤ 4单一品种蜂花粉率 (% )≥ 85　　 4 卫生安全指标 (表 2 )表 2 卫生安全指标项　　目指　　标铅 (以Ｐｂ计 ) (ｍｇ ｋｇ)≤ 1六六六 (ｍｇ ｋｇ)≤ 0 0 5滴滴涕 (ｍｇ ｋｇ)≤ 0 0 5菌落总数 (ｃｆｕ ｇ)≤ 10 0 0大肠杆菌 (ＭＰＮ 10 0ｇ…     

无公害食品——蜂王浆与蜂王浆冻干粉质量标准(中华人民共和国农业部2002-07-25发布2002-09-01实施)

1、蜂王浆定义哺育蜂舌腺和上颚腺的混合分泌物 ,是蜂王生命活动中的主要食物。又称蜂皇浆、王浆等。　　 2、蜂王浆冻干粉定义以蜂王浆为原料 ,经过真空冷冻干燥而成的固态产品。又称为蜂王浆粉、蜂皇浆冻干粉。　　 3、感官指标 (表 1)。　　 4、理化指标 (表 2 )。表 2　理化指标项目　蜂王浆　　蜂王浆冻干粉水分 (ｇ 10 0ｇ)≤ 70 7蛋白质 (ｇ 10 0ｇ)≥ 1133酸度 (1ｍｏｌ ｍＬ×ｍＬＮａＯＨ 10 0ｇ)≤ 30～ 5 3-灰分 (ｇ 10 0ｇ)≤ 1.5 5总糖 (以葡萄糖计 ) (ｇ 10 0ｇ)≤ 15 5 0淀粉不得检出10 羟基 α 癸烯酸 (ｇ 10 0ｇ)…     

蜂蜜生产作业指导书

一、蜂蜜投料工序操作工艺流程1.领取蜂蜜:按照生产计划用蜜通知单,到原料库领取蜂蜜,核对所取蜜的品种,有无异味、有无杂质、是否过期变质,重量是否准确等,符合要求办理出库手续将蜜送到生产车间。2.选蜜配蜜:对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等按照检测结果搭配,其中淀粉酶值一般要求在8以上。不得含有蜜源植物的有毒物质,使其符合现行蜂蜜国家标准。     

排序检验法在蜂蜜感官评价中的应用

为了从6种易获取、产量高、成本低的蜜源中选择1~2种符合大众口味的蜂蜜品种,试验以香气、甜味、综合风味为感官评价因素,采取排序检验法对蜂蜜产品进行评价。结果表明:6种不同蜂蜜的评价结果为柑橘蜜和枣花蜜最好,苕子蜜、紫云英蜜和油菜蜜次之,槐花蜜最差。该方法适合于蜂蜜的感官评价,可将枣花蜜和柑橘蜜作为复合甜味剂用于饮料研发中。     

无公害食品——蜂胶质量标准(中华人民共和国农业部2002-07-25发布2002-09-01实施)

1 蜂胶定义蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上腭腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质。1 1 总黄酮蜂胶中黄酮及类黄酮类物质的含量总和。本标准是以蜂胶中常见的高良姜素、槲皮素、芦丁、杨梅酮、莰菲醇、芹菜素、松属素、柯因等 8种黄酮含量之和表示。1 2 氧化时间蜂胶的综合抗氧化能力 (即综合还原能力 ) ,通常指一定量的蜂胶使一定体积的浓度为 0 0 1ｍｏＬ的高锰酸钾液的紫红色完全消退所需时间 ,用秒来计量。2 感官指标 (表 1)表 1 感官指标状态 不透明的团块或碎片 ,在 35℃以上逐渐变软 ,有粘…     

2002年世界蜂蜜生产与进出口简况

20 0 2年 ,世界蜂蜜的总产量约为 12 7万t,呈增加趋势 ,比 2 0 0 1年的蜂蜜产量增加1 2 %。主要蜂蜜生产国为中国、美国、阿根廷、土耳其、乌克兰。世界蜂蜜生产前 10国的蜂蜜生产情况见表 1。主要的蜂蜜出口国为中国、阿根廷、加拿大、墨西哥、印度 ,主要进口国为日本、美国、德国等。主要的蜂蜜消费国为美国、日本、德国和中国 ,年消费量分别约为 15万t,8 7万t,8 3万t和8 45万t。表 1　 2 0 0 2年世界蜂蜜生产前 10国的蜂蜜生产情况名次国别蜂蜜产量 t百分比 %1中　国 2 5780 0 2 0 3 02美　国 90 0 0 0 7 0 93阿根廷 850 0 0 6 694土…     

用高效液相色谱法(HPLC)检测蜂蜜中的松属素

用一次性使用的C—18固相提取柱分离蜂蜜的类黄酮,并用反相HPLC检测。4个瑞士蜂蜜(2个为花蜜源蜂蜜,2个甘露蜜源蜂蜜)样品中的主要类黄酮都是松属素。它在蜂蜜中的浓度范围为2—3ppm。2个瑞士蜂胶样品中的主要类黄酮也是松属素,其平均浓度为10％。     

蜜蜂产品简介

蜜蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蛹、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等，根据其来源可分为两类：一类是由蜜蜂体内的腺体产生并分泌出来的产品或其本身，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹等。其中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉已成为人们公认的保健品，蜂毒、蜂胶已被广泛应用于医疗领域。蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物的蜜腺上采集并携带归巢的花蜜，经过工蜂反复酿造而成的味甜而具有粘性、透明或半透明的胶状液体。来自一种蜜源植物的蜂蜜，称为单花蜜；来自两种或两种以上蜜源植物的蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。来源于不同蜜源植物的蜂蜜，其颜色与香味不同，香味一…     

中西药配合治疗耕牛百叶干

牛百叶干 (第三胃阻塞 )是耕牛比较常见的前胃疾病。笔者采用中西药配合的方法治疗 12头 ,治愈 10头 ,现将治疗情况报告如下。1　治疗以滋阴降火 ,润燥通便为原则。中药用藜芦润燥汤 :取藜芦 10 0ｇ ,常山 10 0ｇ ,二丑 10 0ｇ ,当归 15 0ｇ ,川芎 2 5ｇ ,滑石15 0ｇ ,加水煎 2次混合得药汁 3～ 4ｋｇ ,石腊油 10 0 0ｍＬ、蜂蜜2 5 0ｇ。灌服 ,1日 1剂。西药取 10 %葡萄糖 10 0 0ｍＬ ,10 %高渗盐水 3 0 0ｍＬ ,5 %氯化钙 2 0 0ｍＬ ,10 %安那咖 2 0ｍＬ 1次静脉注射。2　体会凡初期轻症 ,一般在治疗的当天晚上或第 2天即可出现反刍 ,饮水、…     

优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅰ）

第一讲　优质原料奶的标志　　优质原料奶是指产自健康奶牛乳房 ,整个生产过程是按规范操作的 ,最终检测的结果是细菌数低、体细胞数低、乳成分正常、无抗生素残留、无沉淀物和异味、不掺水的自然乳。1　现行优质原料奶标准表 1　感官标志项　　目指　　　标色　　泽呈乳白色或稍带黄色组织状态 呈均匀的胶态流体 ,无沉淀 ,无凝块无肉眼可见杂质和其他异物滋味与气味具有新鲜牛乳固有的香味 ,无其他异味表 2　理化标志项　　目指　　标相对密度D2 0 /41 .0 2 8～ 1 .0 32脂肪 /(% )≥ 3 .2蛋白 /(% )≥ 3 .0非脂乳固体 /(% )≥ 8.3酸度 /°…     

陕北地区主要蜜源植物

<正>大多数的开花植物既有花粉又能分泌花蜜,所以统称为蜜、粉源植物,简称蜜源植物。在生产实践中,我们把面积大,数量多,花期长,能收到商品蜂蜜和花粉的植物称为主要蜜源植物。通过调研,现将陕北地区13种主要蜜源植物简介如下,供广大转地养蜂者参考:一、洋槐1.形态特征:洋槐别名刺槐,豆科落叶乔木,高10²5 m,羽状复叶,互生,总状花序,腋生,花冠白色,有香气。2.分布:洋槐适应性强,陕北地区栽植广泛,面积     

蜂蜜的成分和性质

蜂蜜中葡萄糖和果糖约占65～80％,蔗糖极少,不超过8％;水分16～25％;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。此外,还含有少量酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜成分也不一样。新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明胶状液体,有的蜂蜜在较低温度下放置,可以逐渐结晶。蜜的比重为1.401～1.433。蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊花香。     

益母草在产科中的应用

益母草为唇形科植物 ,是一种中草药 ,全国各地均有生长 ,一般在花盛开时采割 ,切段晒干备用。其药性微寒 ,味辛、苦 ,无毒 ,具有祛瘀生津、活血调经、消肿解毒等功效。现代医学研究认为 ,益母草能显著增强子宫肌肉的收缩力和紧张性 ,并有明显的利尿作用 ,是产科疾病的常用药。1　母畜不孕( 1 )益母草 2 5ｇ ,水煎取汁加红糖2 0 0 ｇ ,让牛自饮或灌服 ,1日 2剂 ,连用3ｄ。( 2 )用母牛产后的衣包 1个 ,晒干后加益母草熬水内服 ,连用 2～ 4次。( 3)益母草 2 0 0ｇ、鸡冠花 30 ｇ ,在母牛发情前 5～ 7ｄ ,煎汤加红糖 2 0 0 ｇ ,1次灌服。( 4)益…     

2001年墨西哥养蜂业概况

由于墨西哥政府执行了养蜂补贴政策 ,蜜蜂授粉需求不断增长 ,加上现代养蜂技术 (标准蜂箱占 99% )的广泛应用 ,主要产蜜区蜜源和天气良好 ,以及非洲化蜜蜂和雅氏瓦螨得到有效控制 ,近几年蜂蜜产量大幅度提高。据统计 ,2 0 0 1年墨西哥蜂蜜总产量可达 61 ,2 1 0吨 ,比 2 0 0 0年增长 3 86%。 2 0 0 0年的蜂蜜产量比预计的略高 ,为 5 8,93 5吨 ;而 1 999年的则比预测的要低。墨西哥蜂蜜主产区有尤卡坦、哈利斯科、坎佩切、韦拉克鲁斯、米却肯、瓦哈卡、格雷罗普埃布拉、金塔纳罗奥和恰帕斯 ,生产的蜂蜜占全国总产量的 82 %。表 1　墨西哥蜂群…     

特种蜂蜜的开发利用

蜂蜜是由蜜蜂从花蜜或从植物活体分泌物或植物活体上吸收植物的昆虫分泌物而产生的 ,通过蜜蜂采集、转化并与其自身特殊物质结合、于蜂巢中储存并保留至成熟后的天然甜物质。蜂蜜甘甜、味美 ,对多种疾病有很好的疗效 ,既是营养价值很高的食品又是医家良药 ,这是各种蜂蜜都具有的共同性质。同时 ,由于各种蜂蜜来自各种不同的蜜源植物 ,其成分和功能也并非完全一样。不同蜜源植物的蜂蜜 ,具有各自一定的特性 ,这也是客观存在和值得重视的。但目前对不同品种蜂蜜的特殊有效成分和特殊医疗功能的研究和重视还不够 ,很有必要加强这方面的研究 ,开…     

2001年美国蜂蜜生产情况

20 0 1年美国蜂蜜产量为 1 8,60 0万磅 ,比 2 0 0 0年下降了 1 6% ,是 1 989年以来最低的。 1 989年蜂蜜产量为 1 8,1 0 0万磅 ,单产 5 1 2磅 群。 2 0 0 1年蜂群数量为 2 5 1万群 ,比 2 0 0 0年下降 4% ;单产是 74 0磅 群 ,比 2 0 0 0年的 84 1磅下降 1 0 1磅。到 2 0 0 1年 1 2月1 5日止蜂蜜生产者的蜂蜜库存为 6,480万磅 ,比 2 0 0 0年下降 2 4%。 2 0 0 1年蜂蜜价格是 66 9美分 磅 ,比2 0 0 0年的 5 9 7美分上涨了 1 2 %。美国蜂蜜价格以色泽等级划分。 (1磅 =45 4克 )表 1　 2 0 0 0～ 2 0 0 1年蜂蜜色泽等级的价格变化(美分 磅 )…     

欧盟重视蜂蜜的感官检验

20 0 0年末“中德蜂蜜合作项目”研讨会 (第一次 )信息简要回顾出口欧盟蜂蜜指标日趋增多 :欧盟几乎是每年都要增加 1～ 2项指标或在现有的指标中提高标准。到目前为止要求检测的项目 ,除常规指标外 ,还需检测 :甲醛、甘油、酵母菌、农药、螨药残留 (如杀虫脒、双甲脒、除虫菊脂、有机氯、有机磷等 )、抗菌素残留 (链霉素、四环素、磺胺 )、重金属及Ｃ13 。2 0 0 1年“中德蜂蜜合作项目”研讨会 (第二次 )信息摘要欧盟消费者注重蜂蜜感官检测 :欧盟消费者凭感官判别蜂蜜的质量 ,即色、香、味 ,及品尝再加镜检。欧洲人喜爱浅色蜂蜜 ,他们也偏…     

德钦县蜜源植物初步调查

德钦县位于云南省迪庆藏族自治州西北部,境内立体气候明显,水利资源、生物资源丰富,特殊的地理环境形成了该地区气候和生物的多样性.对德钦县蜜源植物进行的初步调查得到如下结果: (1)德钦县共有蜜源植物157种,隶属于46科、96属,以蔷薇科(Rosaceae)、唇形科(Labi-atae)、菊科(Compositae)、蝶形花科(Leguminosae)等科种类较多,物种多样性丰富. (2)主要蜜源植物春夏季有油菜、白刺花、苜蓿、苕子、柑橘等;秋冬季有向日葵、荞麦、野坝子、野草香等. (3)报道了金花忍冬、椭圆叶花锚等新蜜源植物. (4)益母草、白刺花、川贝母等药用蜜源植物资源丰富.通过调查发现,德钦有着丰富的蜜源植物资源,适合发展养蜂生产.     

蜂蜜不姓土 好蜜成熟蜜

正近几年,国内蜂蜜市场"土蜂蜜"开始大行其道,尤其是南方一些省份,"土蜂蜜"牛气冲天,价格是普通蜂蜜的几倍,甚至几十倍。蜂蜜品种的划分,按照GH/T18796《蜂蜜》行业标准及T/CBAD0001《蜂蜜》团体标准要求,可按蜜源植物的花种分类,例如油菜蜜、洋槐蜜、柑橘蜜、荆花蜜、杂花蜜(中蜂能采集零散蜜源,所     

蜂蜜生产操作工艺流程介绍

1蜂蜜投料操作工艺流程介绍 领取蜂蜜:按照生产计划到原料库领取蜂蜜,核对所取蜜的品种,是否有异味,是否有杂质,是否过期变质,重量是否准确等,符合要求后办理出库手续将蜜送到生产车间. 选蜜配蜜:对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值(鲜度指标)等按照检测结果搭配,其中淀粉酶值一般要求在8以上.不得含有有毒物质,使其符合现行蜂蜜国家标准. 注意事项: (1)严格按照设备操作规程操作. (2)清洗外包装污物,防止进入蜂蜜当中. (3)生产前中后要注意卫生,及时打扫.下班时检查水电气是否关闭,确认无误后再离开车间.