简讯(一)

华农茶学专业又传喜讯由华中农业大学林学系茶学专业所主持的湖北省八五重点攻关项目“绿针花、绒球茶研制”课题，近来取得很大进展．所研制的绿针茶荣获’95年第二届中国农业博览会金奖．这是自华农林学系茶学专业’93年成立以来在科研上取得的又一重大成果。该产品自’93、’94年湖北省名茶评比特等奖和一等奖，’94年全国“中茶杯”名茶评比二等奖．绿针花外形紧细圆直似松针，芽叶分开，色泽翠绿油涓，内质香气具花香高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味依田出奥，叶底激匀成朵。该产品在湖北省宣思、京山、长阳、公安等县应市已取用了明显的…     

"绿剑"誉天下

“绿剑”茶是浙江省诸暨绿剑茶业有限公司的主导产品。该产品于1998年成功注册“绿剑”商标以后,公司推出了“基地规模化、生产标准化、产品绿色化、销售市场化、组织专业化”的思路,着力提高品牌知名度,增强市场竞争力。到2004年绿剑茶总产量达55万千克,创产值1．47亿元。绿剑茶先后荣获浙江省十大名茶和浙江名牌等多种称号和金奖等荣誉,“绿剑”商标被认定为浙江省著名商标。     

百岛绿剑

“百岛绿剑”茶产于湖北省长阳土家族自治县钟家湾茶场.其品质特点是,外形扁直似剑,满被白毫,色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,香气持久,滋味鲜爽,叶底嫩匀.该茶在1994年全国“陆羽杯”名优茶评比中获优质奖,之后又在中国茶叶学会组织的全国“中茶杯”名优茶评比中获二等奖.鄂西长阳,古名很山,境内群峰拥翠,山水秀奇,出产茶叶品质极佳.美丽的清江自国家“八五”重点工程隔河岩大坝截流后,坝上江水环绕群峰,形成百岛,岛水相映,景色美不胜收,百岛绿剑茶正是采自103个岛屿故名.陆羽《茶经》云:“山南峡州上,荆州次.”长阳正山南峡州地也.很阳古地,近年创制出的百岛绿剑     

各地名茶集锦

“望府银毫”产于浙江宁海县城南望府楼茶场。该茶外形肥壮、紧直、披毫,色泽绿翠光润,香高鲜爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈明亮,叶底芽叶肥嫩明亮。1988年荣获宁波市名茶评比第一和全省名     

1992年“湖北名茶”暨全省优质绿茶评比在武汉举行

1992年湖北省农牧业厅组织的“湖北名茶”暨1992年全省优质绿茶评比于6月中旬在武汉举行。首次评选出邓村云雾茶、鄂南剑春茶、恩施玉露、株山银峰茶、神农奇峰茶、武当针井、隆中白毫茶、挪园青峰茶等20只茶为“湖北名茶”,授予“名茶奖”。这次评比共送来了全省12个地、市、州,56个县(市)的247个茶样,是我省名优茶评比以来送样最多的一次。评审委员会由我省茶叶生产、科研、商检、经营等方面的知名茶叶专家组成,湖北省茶叶学会理事长陆启清高级农艺师担任主     

[中国文化名茶]雪水雲绿

<正>针形绿茶鼻祖"雪水云绿"茶以"色、香、味、形"四美见长,她形似莲芯,玉质透翠,挺而匀齐,冲泡之:见芽芯,上下浮沉,壁芽含珠舞,翠峰水底立,清汤绿影,缕缕白雾,清香袭人。"雪水云绿"茶在历届国际、国家、省、市名茶评比中均获金奖,是唯一连续荣获中国农业博览会金奖的名茶。     

科技支撑 品牌兴企——访浙江省诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平

1999年,浙江省诸暨绿剑茶业有限公司注册成立。由此,我国茶坛中悄然增加了一只新名茶——绿剑茶。曾几何时,绿剑茶的名字时时回响在人们的耳畔,它的身影开始在各种茶界领奖台和荣誉榜单中频频出现,“中国驰名商标”、“中国国际农业博览会金奖”、“浙江名牌”、“浙江省著名商标”、“浙江省十大名茶”……如今,它的名字已经唱响大江南北,在名茶林立的我国茶坛中,绿剑茶锋芒闪耀,熠熠生辉。浙江省诸暨绿剑茶业有限公司也先后被评为“中国茶叶行业百强企业”、“国家大型农产品加工流通企业”、“浙江省省级骨干农业龙头企业”、“浙江省农业科技型企业”、“浙江省农产品加工示范企业”……     

山水龙剑

山水龙剑主产于浙江丽水九岭头、余岭、黄村山尖等茶场。茶园面积达３０００多亩，年产量１３０００ｋｇ。 茶园主要分布在海拔 ５００－８００ｍ山间，山上常年云雾缭绕，土壤深厚肥沃，有机质含量丰富，无环境污染，自然条件得天独厚。茶叶内含物质丰富，品质极佳。 山水龙剑外形芽直略扁似剑，完整匀齐，色泽黄绿，香气馥郁幽长，有兰花香，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩匀整．该茶创制开发以来，以其优异的品质已经荣获了１９９９年浙江省第１３届名优茶评比一类名茶奖，第３届“中茶杯”全国名茶评比一等奖，第７届国际无我茶…     

各地名茶集锦

沂蒙碧芽沂蒙碧芽产于山东沂蒙山区,是山东省临沂地区茶叶试验研究站在1984年研制成功的新名茶,其特点是条索紧细,外形卷曲,白毫显露、色泽绿润,香气清爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿,芽叶完整,耐冲泡。1985年在全国名优茶评比会上荣获优质茶第一名,1991,年在山东临沂地区名优茶鉴评会上再次荣获第一名。     

提高松桃扁型名优绿茶品质的技术探讨

松桃翠芽是贵州松桃扁型名优绿茶的代表，其外形扁平，色泽翠绿，汤色清澈，嫩香持久，滋味浓爽，叶底肥嫩，品质优良，属龙井型名茶。品质特点为色、香、味、形俱佳。曾在1994年首届中茶杯全国名优茶评比中荣获一等奖。近年来，松桃扁型名优绿茶发展势头迅猛，产量得到大幅提高，鲜叶由原来的限采到放开采，加工由全手工到全机械。随着加工工艺的改变和市场对“色绿”越来越高的要求，许多生产者在加工扁形茶时偏重色泽而忽视了香、味、形，使松桃翠芽面目全非，名茶不名，出现了人们常说的“名优茶不如大宗茶”的怪现象。笔者现将该县扁型茶出现品质下滑原因及改进方法作一浅析。     

武当银剑茶机制化验

武当特区八仙观茶场地处道教圣地武当山的山脉中段,海拔1020米。该场茶园建于繁茂的林木之间,高标准表土回沟,垒石筑梯。无性系优质品种栽植,加之四季花开,雾露浓罩,土质肥沃,管理精细。通过合理嫩采,适度摊凉,高温杀青,低温做形,中温慢烘等措施,创制了独具品质特征的“武当银剑”名茶。该茶多次荣获湖北省名优茶评比特等奖,95年获中国十大农产品最高奖——农业博览会金奖,98年被评为国际名茶,在全国率先通过欧盟认证;武当八仙观茶场被国家有机食品发展中心确定为有机茶园,所产武当银剑,外形似剑,毫毛披露,茶香持久,回味无穷,并具有艺术的观…     

江西遂川狗牯脑茶荣获第八届“中绿杯”名优绿茶评比活动金奖

正本刊讯近日,在浙江省宁波市举办的第八届"中绿杯"中国名优绿茶评比活动上,由江西遂川县汤湖玉山茶叶专业合作社选送的狗牯脑绿茶荣获第八届"中绿杯"中国名优绿茶评比活动金奖。该县另外一家茶企——遂川县安村茶厂选送的狗牯脑绿茶也获得了银奖。据悉,"中绿杯"中国名优绿茶评比是目前我国绿茶领域内规模最大、参评地区和茶样最多的评比活动,至今已经     

微波杀青在银毫茶加工中的应用

仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11．1-12．5g,且芽头满披茸毛。用其制作的“仁化银毫”以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和“名茶”称号。     

葛洪开目绿

“葛洪开目绿”是霞浦县沙江镇涵江茶场发掘历史名茶“开目绿”传统工艺,创新研制的烘青珍品。一九九一年荣获宁德地区名优茶第一名和省优质茶称号。历史上的“开目绿”产于洪山(即葛洪山),为清代名茶,茶名含意是饮后眼睛明亮。1991年,选用福云七号一芽一叶芽梢为原料,采用烘青工艺精心加工而成的烘青极品“葛洪开目绿”。“葛洪”指产地,“开目绿”描述茶叶形质。     

连州毛尖茶

连州毛尖茶产于罗定市连州镇,系仙境茶叶公司产品连州茶系列中的后起之秀,曾荣获广东省1994年茶叶评比银毫茶类名茶银质奖称号。该茶外形紧直苗秀、绿润多白毫,内质香清味甘美,汤色微黄明亮,叶底芽叶匀整、嫩绿明亮,耐冲泡,冲泡数次,香味余存,深受消费者喜爱,卖价亦好,现将其有关的情况介绍如下:     

提高绿剑茶品质探讨

1　绿剑茶近年产销概况绿剑茶产于中国无公害茶之乡、西施故里诸暨市的龙门山和东白山一带 ,主峰高千余米。这里峰峦叠嶂、起伏隐现 ,终年白云缭绕 ,雨量充沛 ,气候温和 ;毗连以瀑奇、峰秀、寺古、景幽而扬名 ,被誉为“小雁荡”的国家级森林公园——五泄风景区。得天独厚的自然条件为绿剑茶提供了优越的原料基础。绿剑茶是农业局茶叶技术干部在总结历史名茶石笕茶的基础上 ,精心研制开发成功的一只集饮用与观赏为一体的中高档名茶。该茶连续五年 ( 1 998～ 2 0 0 2 )获奖 :如 1 998年获浙江省首批优质农产品奖 ;1 999年获浙江省一类名茶称号…     

雁荡白云茶

雁荡白云茶产于雁荡山风景区海拔700m无污染的高山峻岭之间，其品质特征是外形细嫩紧秀，色泽绿润显毫，香高持久浓爽，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。该茶在第四届“中茶杯”名优茶评比中荣获一等奖。于2001年获中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证。……     

西厢碧玉簪茶及其制作工艺

荣获湖北省名优茶“陆羽奖”的“西厢碧玉簪”茶,产于湖北省崇阳县国营桂花茶场。该场所在地又名西厢,相传旧时有一女子为挣断“父母之命,媒妁之言”的枷锁,自由恋爱,成了封建时代的牺牲品。“西厢碧玉簪”茶就是取这个传说中的西厢之女之玉簪之形,又寓于地名之意,由湖北省农科院果茶所与该场共同研制而成。“西厢碧玉簪”茶,色泽翠绿,白毫伏体,扁直似簪,汤色杏绿,清彻明亮,清香持久,滋味鲜醇且爽,叶底嫩绿明亮。     

浙江茶情(3)

1省“十大名茶”新鲜出炉 十大名茶评选活动由省农业厅与省茶叶产业协会联合主办，经过县市申报、形式审查、市场抽样、质量检测、品质评定、综合初评、申报单位陈述答疑、评审委员会评审和公证处公证，于5月19日在杭州正式揭晓，5月27日在杭州召开“浙江省十大名茶”的颁奖大会。荣获省十大名茶称号的名茶及其受奖单位分别是(按笔画排名)：大佛龙井(新昌县人民政府)、开化龙顶(开化县人民政府)、安吉白茶(安吉县人民政府)、西湖龙井(杭州市西湖区龙井茶产业协会)、武阳春雨(武义县人民政府)、松阳银猴(松阳县人民政府)、径山茶(杭州市余杭区径山茶业管理协会)、金奖惠明茶(景宁畲族自治县惠明茶协会)、望海茶(宁海县茶业协会)、绿剑茶(诸暨绿剑茶业有限公司)。     

特种茶研制与开发总结报告

特种茶研制与开发课题１９９４年列为院管课题。三年来课题组以开发研制特种茶新产品为目标，探讨各种茶类特种茶制作工艺，研制出特种绿茶产品５个，特种红茶产品１个，乌龙茶产品２个和特种。其中绿茶产品“福云曲毫”和“剑芽”荣获’９５第二届中国农业博览会金质奖绿茶产品“松针”和红茶产品“坦洋金猴”荣获银质奖，同时“松针”与“坦洋金猴”荣获１９９５年禄福建省名茶奖，绿茶产品“茸芽尖”、“金绿香”获１９９６年福建