绿色水产品呼之欲出

绿色水产品是指从良好的渔业环境中产出，并按严格的操作规程进行生产加工，达到有关部门制定的绿色食品质量和卫生标准的水产品。由于其无公害、无污染、安全、优质，很受消费者欢迎。在国际市场上，绿色水产品在不少国家是免检产品，且价格较高。国内绿色水产品虽然起步较晚，发展缓慢，但饱受污染之苦的百姓对产自良好生态环境的水产品情有独钟，山东、广州、福建等地已开始尝试健康养殖，尽力减少水产品中的污染。宁波市一甲鱼养殖公司选择空气、土壤、水源等环境条件较好的地方作为饲养场，选用优质甲鱼品种，用绿色饲料喂养，以生物制…     

水产品加工业的发展趋势

水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，优质水产品通过深加工可以有效提高产品品位，低值水产品通过深加工既可以增加营养源又能够提高综合利用率。国际水产品加工可以概括为五大趋势：     

国外水产品加工新趋势

目前全世界水产品的年产量为1亿t左右，但每年因变质丢弃的约占10％左右，另外还有30％左右的低质水产品被用作动物饲料。为保证水产品质量，适应不同层次的消费需求，国外水产品加工企业正大力发展以下5大类水产品。     

浅析现代水产品物流

物流活动是经济活动中不可缺少的重要环节，我国水产品行业的发展更离不开具有信息化、自动化、网络化、智能化、柔性化特点的现代物流与之相配套。通过对水产品物流不同于工业品的物流特性分析入手，揭示水产品物流特性所包含的特殊制度含义，然后以现行水产品物流体系为例，分析我国水产品体系当前的物流结构，分析存在的主要问题，指出改革创新将推动我国水产品物流体系的演进。     

水产品加工的发展趋势

据专家指出，当前不少国家正在进行水产品加工的研究工作，开发方便、模拟，保健、美容、鲜活水产品，将是未来水产品加工的发展方向。     

我国水产品国际竞争力分析

作者分析了我国水产品出口额的世界排序，运用简单比价法，水产品竞争力指数法，水产品比较优势指数法分析了我国各种水产品的国际竞争力，并提出了提高我国水产品竞争力的对策。     

水产品抽检 多宝鱼过关

为保证节目水产品的消费安全，上海市食药监部门近期进一步加强了对本市水产品市场的抽检力度。记者从上海市食药监局获悉，全市综合监测结果显示，本市食用水产品总体合格率为98．4％，处于较高水平。食用水产品总体安全。     

国际水产品加工趋向

据有关资料介绍，目前全世界水产品的年产量约1亿吨左右。但每年因变质而丢弃的约占10％，另外还有30％左右属低值水产品。只能作动物饲料。因此，真正供给人类食用的水产品并不丰富，为解决水产品供应不足问题．同时为适应不同层次的消费需求，国际水产品加工正向以下五大类方向发展：豆．方便食品。用低值水产品加工成鱼糜，再用鱼糜生产出各种鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼儿、鱼片、鱼酱和鱼香肠等。这样的食品不用烹调直接食用，既把低质水产品变成营养丰富的高档食品，又可长期保存，携带方便。2．风味食品。用优质水产品加工成具有独特风味的…     

水产品深加工大有可为

采用高新技术对水产品进行综合深度开发，生产新型的受国内外市场欢迎的深加工水产品，如即食食品、方便食品和保健食品等，已成为当今国际水产食品的发展趋势。 目前，我国水产食品深度加工仍然较慢，出口品种仍靠速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，出口值较低，因此，组织科技力量开发加工水产食品，是发展的必然趋势。 据研究，当前国内外市场水产品加工发展趋势主要从五个方面着手和努力：第一是加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。根据国外经验，过去被用作动物饲料或废弃的低值水产品、小杂鱼，可将它加工成精制食用鲜血浆，然后…     

无公害水产品质量要求

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量有更高要求，不仅讲究其营养性、价格、适口性，而且愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入WTO，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此，笔者根据有关资料选编无公害淡水水产品质量要求的知识，供有关企业和养殖者参考。无公害水产品质量要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。１感官指标无公害水产品的感官指标应符合下表要求：２鲜度指标挥发性盐氨基酸≤２０毫克／１０…     

安全水产品及其认证

2003年，我国水产品进出口贸易总量达600多万吨，贸易额超60亿美元，占大农业的20％，己连续多年位居世界第一。虽然我国渔业产业如此庞大，但近年来涉及水产品安全的事件多有发生，水产品安全问题已经成为制约我国渔业发展的瓶颈。2002年出口到欧盟的冻虾仁因氯霉素超标而使我国出口到欧盟的水产品遭到封杀，2003年浙江沿海发生大面积赤潮，上海等地限制浙江水产品进入市场等事件尤为典型。与此同时我国各地纷纷出现诸如无公害食品、绿色食品、健康食品等叫法各异的水产品，使消费者难以辨别，即便是从事水产行业的人员也不理解它们之间的差异。因此，本文就各类安全水产品及其建立做些阐述。     

水产品加工研究的趋势

目前，世界水产品的总产量近1亿吨，每年因变质而丢弃的水产品约占10％，另外还有30％的低价值水产品被加工为动物饲料。因此，真正供给人类食用的水产品并不丰富。因而，一些国家正致力于研究水产品的加工保鲜新技术。一是生产方便食品，用低价值水产品加工成鱼浆，再以鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、     

水产品进口关税调整情况

１、我国水产品进口关税调整可以分为几个阶段：一是１９９７年１０月我国大幅度自主降税，１９９７年水产品平均进口关税水平为３５．８７％，１９９８年水产品平均进口关税水平调减为２１．２５％，降幅４０．８％。二是１９９８－２００１年稳步下调自主降税，水产品关税年均降幅３．６％。三是加入世贸组织承诺降税，水产品关税２００２年比２００１年降幅２４．９％；三是２００２－２００５年平缓降税阶段，年均降幅９．６％。２、我国２００２年水产品实施税率基本按照乌拉圭回合２００２年水产品约束税率进行调减，少数品种略有减让…     

切实加强出口水产品的质量管理

１９９７年世界水产品总产量达１．２２亿吨，水产品贸易额５６５亿美元。随着国际水产品贸易的快速发展，我国水产品贸易也进一步发展，１９９８年我国水产品出口量１００．３万吨，出口额２８．４亿美元。欧盟是我国水产品出口的重要地区，在我国水产品对外贸易中占有重要地位。１９９８年我国对欧盟出口水产品１３．５万吨，创汇３亿多美元。但是，欧盟对我国水产品的进入一直严格限制，自１９９７年７月１日起，禁止从我国进口双壳贝类产品，同时对从我国进口的其他水产品实行批检，并要求对我国水产品出口地区的生产环境、加工质量等进…     

几种鲜活水产品的运输

随着水产品大量上市季节来临，水产品流通领域日益活跃。同时水产品有别于其它农副产品，如何搞好运输，提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键。现根据市场需求，简单介绍几种常见水产品运输方式。１河蟹河蟹运输前要进行严格分级，要求做到“四分开”。即大小要分开，...     

美国水产品食品卫生要求介绍

１９９９年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品３．５３亿美元，居日本１７．５２亿美元、韩国３．８６亿美元后的第三位。 自１９９７年１２月１８日美国政府实施水产品ＨＡＣＣＰ法规以来，我国水产加工厂出口美国得通过美国ＦＤＡ进行ＨＡＣＣＰ评审考核，申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格，有必要熟悉了解美国水产品食品卫生要求。 美国水产品食品卫生要求，亦称水产品食品安全标准。大体上分为四大类，食品添加剂、有害污染物、微生物标准及食品标签要求。 美国进口水产品须经美国水产品食品卫生主管部…     

建设无公害水产品产地带动水产品放心工程

近几年来，在上级主管部门的指导下，在汕头市政府的重视下，我们以提高水产品质量安全水平为目标，采取有效措施，以抓水产品无公害生产、渔业标准化、水产品药物残留防治为重点，有序地推进水产品质量安全管理工作，促进了全市海洋与渔业产业的发展。去年全市水产品总产量超过33万t，总产值达到20亿元，比上年分别增长5％和9％。水产养殖迅速发展，产量达到15万t，     

北部湾水产品物流发展研究

本文基于对水产品物流概念和特征以及重要作用认识的基础上，结合北部湾实际，系统分析了北部湾水产品物流发展有着良好的区域优势和发展基础等优势，并结合现行水产品物流发展存在的两个问题与挑战，提出了北部湾水产品物流发展应该整合水产品物流资源和打造一个有特色和规模化和现代化的水产品物流中心来促进水产品物流的发展。     

我国水产品拍卖交易方式探析

水产品批发市场对手交易方式的相对落后，一定程度上制约了我国渔业的进一步发展，特别是我国加入WTO后同世界经济的全面接轨，水产品批发市场交易方式的创新已不可避免，拍卖交易成为我国水产品交易方式的必然选择。尽管拍卖交易在国外取得了很大成功，然而在目前我国水产品批发市场全面推行拍卖交易仍存在许多制约因素，为此笔者建议：专业水产品批发市场可以采取拍卖交易与对手交易相结合的模式，对于一般水产品仍然以传统交易为主，而对于符合拍卖交易要求的水产品则组织拍卖交易，逐步扩大拍卖交易范围，实现以折卖交易为主的发展模式。     

对水产品市场的分析

1988年以来我市水产品市场总的来看，还是繁荣活跃，购销两旺，特别是1988年上半年4月份以后，边境水产品贸易比较活跃。为市场提供了一定数量的水产品，而且在种上。起到了调剂作用。但受多种因素影响，也出现了与往年不同的情况，使水产品市场发生了一些变化。