食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响分析

以贵州黔东南州为对象研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响;分析我国食用菌饮食文化和贵州黔东南州食用菌发展现状。从食用菌从业人员、食用菌饮食文化活动、生产设备、发展模式四方面研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展的影响,并提出挖掘稀有食用菌品种、加强食用菌产业布局、推广规模化食用菌产业、增加食用菌科技投入和食用菌的普及推广力度以及发展食用菌深加工等建议,以期为我国食用菌产业发展提供依据。     

中国食用菌文化的深度发掘与转型探索

中国是开始食用菌人工栽培最早的国家,食用菌作为"白色农业",在未来的农业发展中将扮演着越来越重要的角色。我国食用菌文化历史悠久,涌现出不少食用菌文化文学作品。当前食用菌文化历史挖掘力度不够,食用菌文化宣传不到位,国际化不强。食用菌文化发展与产业融合不紧密,使得食用菌文化存在转型困境。新时代应通过食用菌文化博览会以及新媒体传播为主构建立体化的食用菌文化传播体系。充分挖掘食用菌保健文化的同时,挖掘食用菌文化的生态环境保护与自强不息寓意文化。此外,要加强食用菌文化与食用菌产业的融合,以文化促进产业转型和升级。     

食用菌质量安全管制对食用菌产业国际竞争力的影响

近年来食用菌质量安全问题频繁出现,使得部分消费者对于食用菌产品的信心不足,导致食用菌产业承受了巨大经济损失,进而影响了我国食用菌产业的国际竞争力。为了提升我国食用菌产业的国际竞争力,加强食用菌质量安全管制已是大势所趋。就食用菌质量安全管制对食用菌产业国际竞争力的影响进行了多元回归分析,旨在引导相关主体加强食用菌质量安全管制力度,推动食用菌产业国际竞争力的提升。结果表明,食用菌产业国际竞争力受到食用菌质量安全管制执行力度的积极影响,对外贸易依存度、食用菌产业年产量、人均GDP、人民币汇率等因素对食用菌产业国际竞争力也存在一定作用。     

我国食用菌栽培技术改良及其应用推广

为满足社会发展需求,促进我国食用菌产量,改善食用菌产品质量,不断提高食用菌产业经济效益,需要对食用菌栽培技术进行优化和改良。通过分析食用菌栽培技术重要性,探讨栽培技术改良方法,促进食用菌栽培技术应用推广,进而推动食用菌产业发展。     

淳安县利用桑枝条栽培食用菌的成效与主要措施

回顾总结淳安县桑枝食用菌产业发展4个方面的业绩,推介进一步发展该产业的4项措施,侧重介绍对食用菌生产大户和专业村,食用菌菌种场,食用菌生产示范园区,食用菌技术推广体系,食用菌产后服务体系,食用菌品牌,食用菌产业科研等7项政策扶持措施。     

大数据视角下的食用菌电商发展路径

鉴于目前食用菌电商在发展过程中面临着食用菌电商流程亟待完善、缺乏食用菌安全体系、缺乏食用菌电商人才以及缺乏知名食用菌品牌等困境,从食用菌生产销售主体角度,基于大数据视角出发,利用大数据优化食用菌电商流程,建设以大数据为支撑的食用菌安全体系,以大数据应用能力为导向培养食用菌电商人才,依托大数据建设知名食用菌品牌。     

视觉审美在食用菌包装袋平面设计中的效果分析

从视觉审美的角度,探讨食用菌包装袋平面设计的品牌创意,色彩设计的视觉审美。提出食用菌包装袋的平面设计要与食用菌品牌的创意相结合,需考虑消费者的视觉体验、食用菌品牌文化和食用菌产品质量。包装的色彩要考虑体现食用菌产品绿色健康的天然食品属性,突出食用菌的美味属性等产品特征,利用包装色彩的视觉刺激来传递食用菌美味想象。以期对我国食用菌包装设计产生积极的影响。     

电子商务发展影响食用菌流通效率的实证分析

通过构建时间序列计量模型,对电子商务发展水平影响食用菌流通效率进行分析,旨在促进食用菌流通效率的提升。结果表明,电子商务发展提高了食用菌流通效率,政府交通运输财政支出对食用菌流通效率的影响较弱,食用菌流通业资金支出降低了食用菌的流通效率,产业结构阻碍了食用菌流通效率的提高。     

云南几种常见食用菌名称规范探究

我国食用菌中文名称混乱,同种食用菌有较多的中文异名存在,混乱的食用菌中文名称给贸易流通带来了极大不便,阻碍了食用菌产业发展。本文以GBT12728-2006食用菌术语为标准,整理规范了云南几种常见食用菌中文名称,以便为食用菌的科学研究及贸易流通提供参考。     

基于电子商务平台的食用菌产业发展路径分析

总结我国食用菌产业发展现状,通过分析食用菌电商平台具有的拓宽食用菌产业发展空间、提高食用菌产品竞争实力、推动我国农业供给侧改革等方面的作用,强调建设食用菌产业电商平台的重要性。介绍当前食用菌电子商务发展的几种模式,指出与C2C模式相比,B2C模式、B2B模式和第三方平台模式更符合我国当下食用菌电子商务发展的需求。提出当前食用菌产业发展过程中电商运营存在的问题,指明电子商务经营模式下食用菌产业的发展路径：培育农村食用菌电商品牌;优化食用菌电商运营环境;培育食用菌电商专业人才;健全食用菌智慧物流体系。     

经济法视角下食用菌安全监管体系的构建

食用菌作为乡村特色产业正蓬勃发展,其安全问题显得尤为重要,但现行经济法并无具体规定。从经济法的视角,依据现行一般法及食用菌的生产经营特点,通过健全食用菌菌种监管制度,建立科学严格的食用菌安全标准、生产许可制度、食用菌安全全程追溯制度、从业人员健康管理制度、食用菌安全自查制度、食用菌进货查验记录制度、食用菌销售记录制度、标识制度、奖惩制度等,从生产到经营全过程全方位构建食用菌安全监管体系,确保食用菌安全生产、安全经营、安全食用。     

基于互联网+的食用菌资源开发研究

传统食用菌营销模式单一,且营销效率低下。在互联网+的背景下,食用菌产品搭上了互联网的快车。从食用菌的发展现状出发,分析了食用菌产品在互联网模式下营销过程中存在的问题,以及几种食用菌互联网的电商发展模式。针对互联网电商模式存在的优缺点,提出了政府需对食用菌产业加大扶持力度;食用菌企业需提高食用菌产品的质量和品牌意识,打造食用菌自有品牌等对策。     

书讯

<正>《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所共同编写,主要包括毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用、食用菌经典菜式等内容,重点介绍39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结     

《食用菌营养与烹饪》出版发行

《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、昆明食用菌协会合作主编,内容主要包括有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识,重点介绍了39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。     

食用菌药残留限量与产品质量安全

分析了食用菌生产使用农药情况和国内外食用菌农药残留限量标准状况,从食用菌生产的产地环境、食用菌菇房建筑标准、农药使用规范以及食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了应对措施,为食用菌安全生产和全面提高食用菌产品质量提供参考。     

质量安全追溯体系在食用菌产品中的应用

随着食用菌消费市场对生鲜食用菌产品的需求量不断增长,在食用菌生产和流通领域中加强质量管理,已成为业界需要直面的课题。为加强食用菌质量管理需要健全质量安全追溯体系,将食用菌质量安全追溯体系解构为支撑食用菌产品质量信息收集的技术、追溯食用菌产品质量管理的运行机制、保障食用菌产品质量追溯机制得以运转的组织,以及为落实食用菌产品质量主体责任的规制措施4个方面。在落实食用菌质量安全追溯体系时,应将生产和流通质量安全追溯纳入到考察范围,并沿着食用菌供应链系统的运行状态形成可逆的质量安全追溯机制。     

我国食用菌对外贸易的现状、问题与对策——以对日出口贸易为例

以对日本出口贸易为例,探讨我国食用菌出口贸易所面临的问题。我国食用菌出口对日贸易受到诸多因素影响,内部包括食用菌出口价格制定,食用菌产业标准化建设,食用菌生产技术水平等,外部则与国际市场环境、地理空间距离、技术性贸易壁垒等因素相关。分析发现:我国食用菌总体产量保持较高水平,出口贸易规模可观;日本对我国食用菌产品有较大需求,中国对日食用菌出口贸易整体形势较好,长期获得贸易顺差;受到日本贸易保护主义政策的影响,我国食用菌对日出口量存在波动,甚至出现逐年减少的情况。其中技术性贸易壁垒对出口产生了重大影响,严重削弱了我国食用菌产品的市场竞争力。提出应重视国内食用菌市场的培育与发展,通过提高食用菌生产技术水平,加快食用菌产业标准化体系建设等对策,促进我国食用菌产业对外贸易的繁荣发展。     

我国食用菌产品出口结构及竞争力分析

通过对我国食用菌生产贸易现状的分析,剖析了我国食用菌产品出口的商品结构和市场结构,并运用国际市场占有率、贸易竞争指数、显示性比较优势指数等指标对2003—2012年我国食用菌及食用菌产品的国际竞争力进行了测算和比较。结果表明:我国不同品目食用菌产品出口结构和竞争力差异较大,经过简单加工处理的干食用菌、暂时保藏的食用菌和食用菌罐头表现了较强的竞争优势,而鲜冷食用菌的国际竞争力较弱。为了提高食用菌产品出口竞争力,提出了发展鲜冷食用菌出口及调整出口结构的对策建议。     

食用菌特色视角下的酒店餐饮管理

食用菌特色酒店餐饮管理是食用菌特色旅游中的关键性环节。现有的食用菌特色酒店餐饮服务普遍具有地域性和养生性两大特征,但是也存在食用菌食品安全问题凸显、食用菌餐饮延展性服务不足等问题。因此,为了给食用菌特色旅游游客提供具有安全性、创新性和文化性的餐饮服务,提出酒店餐饮管理模式创新的策略。通过建立食用菌特色酒店餐饮游客管理信息系统和食用菌特色酒店餐饮安全管理系统,为消费者提供更多的餐饮信息和安全保障。同时,构建独具特色的食用菌酒店餐饮管理文化,对于现代食用菌特色旅游具有重要的现实意义。     

食用菌深加工技术提升促进行业对外贸易转型发展

食用菌深加工技术不仅提升了食用菌产业的市场竞争力,还促进了食用菌企业对外贸易的发展的基础上,从食用菌的深加工技术着手,分析增强食用菌企业对外贸易的影响因素,并提出有效的优化措施,以期促进食用菌企业创新发展。