调整生产结构 适应市场需求

随着我国商品经济的迅速发展,全国大中城市蔬菜生产和供应体系已由“就地生产、就近供应”步入“适地生产,全国调剂、均衡供应”的新阶段。一个全国性的、开放型的蔬菜大市场大流通格局正在形成。形势的发展不仅使我们蔬菜工作者面临新的挑战,也为我们深化蔬菜产销体制改革提供了机遇。本     

蔬菜种子市场营销专题讲座第一讲我国蔬菜种业的发展概况

我国是一个拥有13亿人口的大国，蔬菜生产的地位十分重要，政府对蔬菜工作历来非常重视，特别是城市蔬菜的保障供应。由于蔬菜生产的产值高，经济效益好，种植蔬菜已成为广大农村的重要致富门路。同时因蔬菜生产的比较效益高，还成为重要的出口产品。蔬菜的产值仅次于粮食而居第二位，蔬菜产业的大发展带动了蔬菜种子行业的发展。     

产销联合—蔬菜产业化发展的有效途径

蔬菜是人们日常生活必不可少的副食品,蔬菜生产和供应工作紧密联系着“两个千家万户”的切身利益。菜篮子工程是一项系统的民心工程,一直受政府的重视和关心。然而,尽管如此,蔬菜生产和消费之间仍存在着诸多矛盾。蔬菜生产的季节性和蔬菜消费的经常性之间的矛盾,导致时而菜缺价高,时而菜贱伤农。改革开放以来,农村的经济体制与生产方式发生了变化,但是又出现了一家一户为主的小生产与社会主义市场经济条件下信息、交通、经营较为发达的大流通之间的新矛盾。虽然通过发展保护地栽培,蔬菜供应在季节上和品种上的供需矛盾有所缓解,但由于受气候变化的影响,蔬菜的淡旺季现象依然存在。尤其是不耐贮运的绿叶菜,只能就地生产,就地供应,消费者对其价格的波动十分敏感,供需矛盾最为突出。为了克服小生产与大流通之间的矛盾,有效地对蔬菜产销实行宏观调控,改善     

蔬菜淡季生产的综合措施

由于蔬菜生产受自然条件的影响,加上多年来种植习惯的限制,使蔬菜的生产供应上形成了淡季和旺季。为解决蔬菜的淡季供应,除在供销贮运等方面采取必要的措施外,在生产上还应采取综合措施。     

一些国家发展蔬菜基地的政策措施

世界上一些农业发达国家的蔬菜生产发展历史,大致可分为三个阶段:自给自足的“家庭园艺”阶段;以商品生产为主的就地生产、就地供应的“近郊园艺”阶段;依靠现代化交通运输,远近结合,以远距离蔬菜基地为主的“运输园艺”。目前美、英、日、法、荷等农业发达国家的蔬菜区域化生产正处在“运输园艺”阶段。各国因其自然条件、经济条件的差异,在同一阶段的蔬菜生产     

城郊菜田的环境状况及对策

城郊菜田的环境状况及对策２１００９５南京农业大学园艺系陈贵林城市蔬菜供应状况直接关系到居民的生活，近十年来，特别是１９８４年大中城市蔬菜产销体制改革以来，蔬菜生产和供应体制发生了巨大变化，大多数城市在远郊县或外省（区）建立了不同层次的蔬菜基地，实行了...     

乌盟蔬菜产业现状及发展对策刍议

乌盟地区气候独特，土地资源丰富，大部分地区蔬菜栽培历史很短，环境污染及病虫害较轻。为此，发展蔬菜业具有广阔的前景，尤其在发展无公害蔬菜生产与反季节栽培方面具有得天独厚的条件。同时，乌盟盟委、行署在1994年做出了振兴全盟经济的“进、退、还”重大战略决策。其中，将蔬菜业列入“进”的主要内容之中。随着全盟种植业结构进一步调整与优化，蔬菜业将会成为广大农村脱贫致富的主导产业。一、蔬菜产业现状长期以来，乌盟蔬菜生产只限于旗县市郊种植，设施简陋，品种单一，农户分散经营，就地供应，菜价起伏大，淡旺季现象严重。近…     

美国的蔬菜产业现代化

①生产专业化、机械化、科学化a．生产地区专业化。各基地根据各自的气候、土壤条件，专门生产少数几种最适宜的蔬菜供应全国，形成了比较完善的全国性蔬菜生产分工体系。这样，既有利于发挥各地区自然环境方面的比较优势，又有利于提高劳动生产率，收到了显著的社会、经济效益。蔬菜农场专业。蔬菜农场分工越来越细，很多农场甚至只生产某种蔬菜的某一品种。b．生产专业化，即把蔬菜生产的整个农艺过程划分成若干不同职能的专门作业，交由不同的农场去完成。如一些农场专门生产蔬菜种子，另一些农场专门培育秧苗。c．美国蔬菜生产，从整地…     

读《长江蔬菜》获一本万利

夏季是高温、强光照及干旱、大风暴雨等灾害性天气多发季节，又是病虫高发的季节，一般春提前和春作蔬菜都已结束，成为蔬菜供应市场的伏缺期。夏季蔬菜生产难度大，上市品种及数量少，蔬菜价格偏高。只要充分利用大棚等设施，采取适当的栽培管理措施，就能生产出伏缺期上市蔬菜，取得较高的经济效益，现将夏季大棚蔬菜移栽后的管理措施介绍如下：     

重庆市农业局发布切实抓好当前蔬菜生产的紧急通知

1月10日以来，我国中东部地区先后出现了较大范围的强降温、降雨（雪）天气，这次天气过程持续时间长、降温降雪强度大，造成重庆市大部分地区蔬菜生产受损。据农情统计，全市蔬菜受灾面积超过6万hm^2，蔬菜幼苗受灾损失1亿多株。这次低温冻害天气对蔬菜生产造成的损失，将直接影响春节前后的蔬菜供应，导致全市今年早春蔬菜供应缺口增大。通知要求切实保障蔬菜供应，稳定市场，促进农民增收。     

苏北地区蔬菜田草害发生特点与化除技术

大丰市常年蔬菜种植面积2万hm^2左右，复种面积达7万hm^2，是苏北沿海主要的蔬菜生产市之一。生产的蔬菜主要供应南方大中城市，既丰富了城乡居民的菜篮子，又鼓了菜农的钱袋子。但是随着长年的连作，蔬菜田草害已逐步上升为蔬菜生产中的一大危害。不同蔬菜作物、不同种植模式，蔬菜田杂草的发生与防除方法存在较大差异，因此在化学除草剂的选择和使用技术上应相当谨慎。笔者经过多年的试验、示范，掌握了本地一些主要蔬菜田的草害发生特点与化学除草技术。     

专家剖析:技术上的标准化与可行的组织模式相结合是确保出口蔬菜质量的关键

我国是世界第一蔬菜生产大国，但我国蔬菜的出口数量仅占国际蔬菜贸易量10％左右，显然与蔬菜生产大国的地位还不相称。我国的蔬菜种质资源丰富，地域和气候资源丰富，劳动力资源丰富，作为劳动和科技密集型的蔬菜产业，我国拥有发展潜力和市场竞争力，理应成为蔬菜产品的出口大国。根据国际市场的信息反馈，影响我国蔬菜出口数量和创汇额高低的主要限制因素是产品质量(主要是产品的安全、卫生指标)和产品的包装、加工水平，而产品质量问题尤为突出。     

榨菜(茎用芥菜)简易加工方法

榨菜是我国独有的名特产蔬菜之一。在国内外市场上久负盛名。历来、我国北方食用的榨菜都是从南方调运,这不但给运输带来不便,而且也给产品增加了成本。近几年来,北方引种榨菜的成功,给北方榨菜的就地生产、就地加工、就地供应创造了条件。榨菜的加工腌制较为复杂,尤其是现代化的加工工艺更为严格,现将比较简易的加工方法介绍如下: 一、小规模的简易加工方法 1.用具用料的准备:首先要根据加工原料的数量     

反季节蔬菜优质高效栽培措施

反季节蔬菜,是指春夏类蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。种植时必须采取防寒措施,达到提早上市目的。反季节蔬菜是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。冬季反季节蔬菜生产的地区,要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方,水源方便,土壤条件适宜,并尽可能有挡风屏障(如北面高山屏障或其它建筑物),避免冷风直接袭击。它可以保证大部分蔬菜品种,一年四季均可供应上市。     

保护地的土壤特性及其改良措施

科技的进步推动了蔬菜科学的发展，蔬菜栽培的科技含量在不断提高。为了满足蔬菜的周年供应，以达到“淡季不淡”的目的，保护地蔬菜生产正在蓬勃地发展起来。但保护地蔬菜生产由于其特定的小气候条件，随着使用年限推移，与大田相比，土壤的理化性质发生了巨大的变化。为了保证蔬菜生产向高产、优质、周年供应方向正常发展，对保护地土壤理化性状的研究及改良工作也迫在眉睫。     

高温季节芹菜软化栽培新技术

芹菜是人们喜食的蔬菜作物之一，华北地区夏季炎热不利于芹菜生长，是芹菜供应的淡季。随着栽培技术的改进，夏季芹菜供应已不成问题，对缓解8-9月蔬菜供应淡季有很大作用。但夏季气温高，光照强，空气湿度较小，生产的芹菜叶柄深绿色，木质化程度高，纤维多，口感较差。此期如采取软化措施，可改善芹菜品质，提高风味和口感，提高经济效益。下面介绍几种高温季节芹菜软化栽培新技术。     

以科学发展观指导蔬菜产销工作

农业是国民经济的基础,蔬菜生产和供应是农业的重要组成部分。蔬菜产销工作不仅关系到市民日常生活,特别是国际性大都市的蔬菜供应安全,而且关系到农业的增效、农民的就业和增收、农村的全面奔小康以及农业的可持续发展。因此正确把握蔬菜工作在新时期的地位,科学地、积极地采取相应手段和措施,使蔬菜产销工作不断适应已经变化和正在发生的日新月异的社会变化需求,从而不断开创蔬菜产销工作的新局面,将是摆在我们面前的艰巨任务。蔬菜是菜篮子的重要组成部分,其生产和供应     

抓好蔬菜生产流通稳定上海市场供应

由于几年来市区两级财政的投入，改善了市郊蔬菜生产条件，2005-2009年底，已累计推进设施菜田建设1．68万hm2,增强了生产供应和抗灾能力，特别是对稳定绿叶菜的生产供应发挥了重要作用。据统计，2009年总上市量341．9万t，地产蔬菜上市量占全市蔬菜供应量的55％，其中绿叶菜自给率达90％。     

加强技术措施 保障绿叶菜生产

浦东新区蔬菜生产在市、区领导下,通过各方努力,上下配合,在处理好绿叶菜生产与供应的矛盾等方面,采取了积极有效措施,做到领导重视、措施到位、生产有序、供应均衡,为切实提高菜农收入,稳定绿叶菜市场供应提供了有力保障。     

浅谈大城市郊区建立绿叶菜生产基地的必要性

常言道：“民以食为天，食以菜为鲜。”蔬菜的生产供应情况，与人民群众的生活密切相关。上世纪80年代开始的菜篮子工程建设，取得了历史性的进展。稍大年纪的人都知道，20多年前蔬菜的生产和市场供应由于生产力水平低，抗自然灾害能力差，流通区域小，品种结构单调等，蔬菜生产受天气影响较大，如果风调雨顺，产量大幅度地提高，产品过剩，价格低廉，影响菜农的经济效益，反之如果遇到灾害性气候，蔬菜供应就会紧张。上世纪80年代某些年份蔬菜供应紧张的天数超过全年的四分之一，甚至有的超过三分之一，长时间的蔬菜短缺成为人们街谈巷议的热门话题。而现在上海蔬菜消费的人口几乎与20年前相比翻了一番，