影响黑木耳泡发率因素的研究

以11个地区37种黑木耳样品为试验材料,研究泡发水温、泡发时间和黑木耳类别对黑木耳泡发率的影响,测定不同泡发时间条件下黑木耳样品的泡发率。结果表明泡发水温和泡发时间对黑木耳泡发率有影响。在相同泡发条件下,多筋类黑木耳样品泡发率较无筋类高,春耳样品泡发率较秋耳样品高,北方黑木耳样品泡发率较南方高,因此不同类别黑木耳样品对泡发率也有影响。     

“雪梅1号”黑木耳在福建省区试及应用评价

以"雪梅1号"为试材,在福建省南平、三明、宁德和福州等地进行了2年5点的区域试验及示范。结果表明:在产量方面,"雪梅1号"平均单袋干耳产量86.1g,比对照‘Au139’增产13.59%,其丰产性、稳产性和适应性都较好;在品质上,"雪梅1号"鲜耳较厚,皱褶多,耳型呈碗状,干耳商品性状好;在抗杂抗流耳能力上,"雪梅1号"抗杂能力与对照相当,抗流耳能力强于对照;在泡发率上,"雪梅1号"的泡发率14.3,比对照略低,但复水后耳片自然舒展,品相好。说明"雪梅1号"适宜在福建省区域栽培应用,较当地主栽品种在产量、品质和抗流耳能力等方面有较强的优势。     

不同黑木耳菌株比较试验

随着我国食用菌产业的快速发展,国家对食用菌菌种的监管力度不断加大,各高校、科研院所及食用菌企业也越来越重视食用菌品种的认定工作。2014年国家食用菌产业技术体系延吉综合试验站承担了部分参加国家认定的菌株的区试工作,结果如下。1材料与方法1.1供试菌株黑木耳菌株TH01、TH02、TH03、TH04、TH05、TH06、CK1、CK2,由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所提供。     

不同产地黑木耳水溶性多糖与蛋白质含量测定比较

为了研究不同产地黑木耳中水溶性多糖和蛋白质含量的差异,采用硫酸-苯酚法和考马斯亮蓝法分别测定了东北、云南丘北、金江、临沧、凤庆五个不同产地黑木耳中的可溶性多糖和蛋白质的含量。结果表明:在供试样品中,东北黑木耳水溶性多糖含量最高达到了5.95%;金江木耳蛋白质含量最高为0.625%,二者均有较高的营养价值。     

开化县黑木耳袋栽菌株适应性比较试验

为筛选适应浙江开化地区栽培的优质高产黑木耳菌株,从国家食用菌产业体系杭州综合试验站引进9个袋栽新品种,与当地主栽品种916进行常规栽培对比试验,结果如下。1试验材料供试菌株H-1、H-2、H-6、H-7、H-8、H-9、H-10、H-11、H-12由国家食用菌产业体系杭州综合试验站提供,对照菌株916为当地主栽品种,     

黑木耳菌袋不同打孔个数比较试验

通过对吉林省黑木耳主栽品种"延特5号"菌袋不同打孔个数试验比较,得出打孔245个的黑木耳产量明显高于打孔120个,在黑木耳子实体形状及烂耳等性状上无明显差别。     

黑木耳菌株栽培比较试验

通过对17个黑木耳栽培菌株进行品比试验,观察母种、原种到栽培种的整个培养过程,从菌丝长势、菌丝日均生长速度、生物转化率及农艺学性状方面进行综合评价,并以当地主栽品种黑29(黑木耳2号)为对照,初步筛选出适合北京地区栽培的产量高、品质优的菌株高耳、916、草优黑杉、草优13号、延丰1号。     

不同培养料栽培黑木耳比较试验初报

代料栽培黑木耳以其生产周期短、收益高等优点取代了木段栽培方式。但是代料栽培黑木耳的培养料绝大多数都是利用阔叶锯木屑，从而使木屑资源紧缺价格上涨，不仅增加了生产成本而且限制了代料栽培黑木耳产业的健康发展。为此，笔者以阔叶杂木屑、黄豆秆、玉米秆、玉米芯、稻草为材料进行了黑木耳栽培试验比较，以期为黑木耳代料栽培培养料的开发利用提供理论依据。     

黑木耳不同开口口型及数量比较试验

在同一时间将供试菌袋采用不同的开口工具开出一字型口、小"V"型口、圆形口、半圆形口、十字花口,钉子口;采用小"V"型口,每袋开口数量分别为90个、120个、150个、180个、210个,以20个大"V"型口作为对照,测定黑木耳出芽率、耳片大小、厚度、产量等指标。试验结果表明,从开口口型方面来看,采用三角口(即小"V"型)耳芽形成快且整齐,圆形口次之。半圆开口有助于控制耳形,改善耳片质量。从干耳产量来看,半圆口最高,圆形口和一字口次之。从开口数量来看,采用20个大"V"型开口耳芽形成快且整齐。采用小"V"型开口90个次之。一定范围内增加开口数量更有助于控制耳形,改善耳片质量。开口150个小"V"型口的平均单棒干耳产量最高。     

不同树种段木栽培黑木耳的比较试验

浙江省开化县段木黑木耳栽培历史悠久，但随着国家生态保护力度的日益加大，耳材资源日渐缩减，已成为黑木耳产业发展的最主要制约因素。为更好地发掘耳材资源，促进黑木耳产业科学持续发展，开化县农业科学研究所于2008年开展段木黑木耳不同树种的栽培试验，过程及结果如下。     

杂菌污染料不同处理方式栽培黑木耳比较试验

对杂菌污染栽培袋进行不同方式处理后制作黑木耳栽培种出耳试验,结果与常规料栽培种相比,产量、原基形成时间等均无差异。直接插棍灭菌法栽培种呈现的颜色比杂菌原有的颜色深,形状相同。正常栽培种效益最高,依次是直接插棍灭菌、倒袋重装灭菌。直接插棍灭菌的平均效益比倒袋重装灭菌的提高6.39%,比对照降低16.16%。倒袋重装灭菌的效益比对照降低21.2%。     

不同黑木耳品种的栽培试验

黑木耳（Auricularia auricular-judae）营养丰富,蛋白质、碳水化合物含量高,热量低,其中铁的含量为各种蔬菜之首,深受消费者青睐。黑木耳主产区在黑龙江、湖北等省。近几年,福建古田县引进栽培成功。但由于黑木耳品种多、乱、杂,许多品种在不同地区栽培特性表现不一,产量、质量差异较大,对黑木耳生产造成一定影响。本试验通过不同品种试验对比,筛选适合本地区栽培的优良品种,为黑木耳生产提供菌种资源,促进黑木耳规模生产,增加菇农收入。     

24个黑木耳栽培品种比较试验

通过对24个黑木耳栽培品种进行品比试验,观察一级种、二级种到栽培种的整个培养过程,从菌丝长势、菌丝日均生长速度、生物转化率和农艺学性状方面进行综合评价,并以本地主栽品种黑20（云菌木耳2号）为对照,筛选出适合云南栽培的产量高、品质优的品种黑24（云菌木耳5号）。     

不同培养料栽培黑木耳营养成分分析比较

比较了不同培养料栽培黑木耳的营养成分。结果:灰分、粗蛋白、可溶性糖的含量的最佳为配方⑦,粗脂肪含量的最佳为配方④,粗纤维的含量的最佳为配方⑨,配方訛輯輥栽培的黑木耳含铁量达到0.27mg/kg,配方⑦栽培的黑木耳其含钙量为0.98mg/kg。综合评价,其常规营养成分的最佳为配方⑦。     

不同黑木耳菌株对比试验

通过对8个黑木耳菌株的栽培观察,对其菌丝生长、子实体特性和单袋产量等主要农艺性状进行测定和综合分析。试验结果表明:H105和H106表现优良,产量高、子实体性状佳,符合市场需求,具有进一步示范推广意义。     

五株山西野生黑木耳菌株的菌丝特性

以5株山西省内野生黑木耳菌株为试材,对其营养特性、温度特性以及培养基质的酸碱性进行试验,旨在为更好的认识山西省野生黑木耳菌株提供参考依据。结果表明:黑木耳菌株对甘露醇和酵母粉的利用效果较好,20～25℃是其适宜的菌丝生长温度,在pH为5.0～6.0时,各菌株的菌丝生长良好。黑Aa-015菌丝综合表现较好,黑Aa-016和黑Aa-016-2不耐碱性基质,黑Aa-018具有一定的耐酸性,黑LH07有不耐高温的特点。     

不同培养料栽培黑木耳对比试验

浙江省云和县食用菌生产规模已达8000万袋,近年新兴的黑木耳生产更是如雨后春笋,发展迅速。但随着生产的发展,栽培原材料日益紧张。为了充分利用当地资源,我们将木制玩具下脚料的利用作为一项重点研究内容。现将具体试验情况报告如下。1材料与方法1·1供试菌株当地主栽单片品种新科,由云和县绿科农产品合作社提供。1·2供试配方对照:杂木屑66·5%、麦麸10%、砻糠10%、棉籽壳10%、木耳专用料3·5%;A:木质玩具下脚料木屑66·5%、麦麸10%、砻糠10%、棉籽壳10%、木耳专用料3·5%;B:杂木屑71·5%、麦麸10%、砻糠15%、木耳专用料3·5%;C:杂木屑66·5%、麦麸10%、砻糠20%、木耳专用料3·5%;D:杂木屑71·5%、麦麸10%、砻糠10%、棉籽壳5%、木耳专用料3·5%。1·3试验方法(1)菌种制作。用料采用PDA培养基加自制营养液,25℃下培养11天左右满管。二、三级料用782011常规配方制种,一般在26℃左右下培养,原种45天左右发满瓶,生产种35天左右发满15×30(厘米)的菌种袋。(2)装袋、灭菌、接种、培养。用低压聚乙烯塑料袋,规格15×55×0·005(厘米),按5种配方分别...     

黑木耳菌株菌丝活力比较试验

当前南方袋料栽培黑木耳生产中,采用的黑木耳菌株存在抗杂能力差,菌丝活力弱,栽培制袋污染率高,遇高温多雨天气易发生流耳烂袋等问题,从而制约了南方区域黑木耳袋料栽培的发展。因此,当务之急是选育出适应南方地区栽培的黑木耳袋料栽培新菌株。笔者采集逆环境中生长良好的野生黑木耳并加以驯化,获得了2株野生驯化菌株,经出菇试验,     

袋料栽培黑木耳品种比较试验

对陕西杨凌近年常用的11个菌株进行拮抗和品比试验。结果表明,8395、K3、秦耳1号、098与其它菌株在产量和生物效率上表现差异显著,其中K3和秦耳1号抗霉性与抗流耳较差。8395、098可作为当地袋料栽培的主栽菌株推广。