一种新食面生产线

要发展我国粮食深加工,就要加快研发现代化的粮食深加工设备。圣昂达机械（天津）有限公司研制的新食面生产线,以玉米、荞麦、小米、青稞等杂粮谷物粉为原料,采用二次挤压非膨化技术,生产营养、方便的非油炸杂粮速食面,可使农民做到“三增收”：一是通过新食面生产线对谷物粉进行二次深加工后,实现了粮食的附加值成倍增长,     

我国杂粮产业的新态势及发展趋势

杂粮主要分布在中国东北、华北、西北和西南等干旱半干旱地区、高寒山区和少数民族聚集地区,既是这些地区的高产作物和经济作物．也是当地农民重要的食物来源和经济来源。多数杂粮集药用和食用于一身,能有效改善人们的膳食结构。随着国内外市场对杂粮需求不断增加,中国杂粮产业的开发潜力日益显现。近两年,中国杂粮产业出现生产蓄势待发、加工业发展步伐加快、流通日趋活跃的新态势。逐步构筑生产、流通、深加工和高附加值出口产业链是中国杂粮产业的未来发展趋势。     

山西省粮食供求形势分析与展望

对山西省粮食作物种植结构变化进行了分析。近年来。受比较效益的驱动及产业政策的调整．山西省粮食播种面积呈减少趋势，作物内部结构发生了积极变化。总的变化趋势是玉米面积增加，小麦、杂粮面积减少。对山西省粮食供求形势作了分析。近几年，随着人口增加、畜牧业发展及工业用粮增加，山西省粮食总量正由过去的总量基本平衡转向总量不足，而且以小麦为主的细粮缺口不断增加，结构性矛盾越来越突出。从粮食品种供求来分析，以小麦为主的细粮不足，玉米等粗杂粮有余。对山西省粮食生产与供求进行了展望。提出杂粮是山西省的特色产业。在全国杂粮生产中占有重要位置，国际市场小杂粮的价格高出国内市场价格8～15倍，山西省发展小杂粮产业大有可为。鉴于山西省是一个粮食总量不足与结构性短缺并存的省份，有必要建立完善的粮食安全预警系统，优先发展粮食生产．增加杂粮等特色产品的国际市场竞争力。     

非油炸白荞面粉方便面生产关键技术研究

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,采用优化产品原料配方,转换热风干燥工艺为冷冻冷藏新工艺,定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。总结研发过程,得出杂粮类方便食品生产要点:食品加工要以绿色健康为第一要旨;食品加工与本土文化相结合;技术改造与企业生产现状相结合;发展杂粮深加工产业提升利润空间。该研究旨在为杂粮类方便食品的生产提供一定的借鉴和参考。     

积极发展粮食产地精深加工

近年来,全国粮食连年丰收,粮价的放开,又扩大了农村自主经营的权力。为减轻粮库库容压力,解决卖粮难的实际困难,农村产粮区应及时发展产地粮油加工,对原粮进行二次转化。这样,一可以转移农村劳动力,增加农民经济效益;二可以减少粮食流通环节,繁荣粮食供应市场,是一项既有巨大经济潜力,又有广泛社会效益的产业。为增强市场竞争能力,减少决策失误,农村产地中、小型粮食加工厂应向以下三个方面发展: 一、深加工和精加工生产通用粉和普通米没有竞争优势,而单纯的精米细面又营养不全,所以向高品味、高营养方向发展是未来粮食加工业的竞争焦点。同时,花样繁多的食品加工业,又对面粉成份的纯度要求越来越高,因此,小麦加工要按蛋白质含量的高低或利用蛋白分离技术,生产高精度等级面粉和不同用途的多种专用     

开展全国粮食稳定增产行动

国务院常务会议决定开展2011年全国粮食稳定增产行动.会议决定,以粮食主产省和非主产省的主产县为重点地区,以增加重要紧缺品种供给和推广落实防灾减灾增产关键技术为重点,开展2011年全国粮食稳定增产行动.力争粮食播种面积稳定在去年水平,实现夏粮丰收、早稻增产、秋粮稳定,全年粮食产量在1万亿斤以上.为此,一要落实播种面积.严格耕地保护,推进耕作制度改革和规模化种植.引导农民扩大梗稻、玉米、杂粮等农作物生产.     

蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品品质特性

【目的】优化5种谷物杂粮粉的混合比例并添加蛹虫草制成蛹虫草复配谷物杂粮粉,采用双螺杆挤压工艺制成蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品,并研究蛹虫草对膨化产品品质特性的影响,为开发营养全面和功能互补型的食用菌复合谷物杂粮产品提供技术支撑。【方法】采用线性规划功能优化5种谷物杂粮的营养配方,对比分析谷物杂粮和蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品的蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、硬度、色差和氨基酸含量等品质特性的变化,利用电子鼻从宏观角度检测谷物杂粮膨化产品和蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品的气味差异,并在宏观评价的基础上,结合GC-MS对两种产品的挥发性成分进行具体分析鉴定。【结果】蛹虫草粉和谷物杂粮粉按照1﹕10的质量比混合,其中谷物杂粮粉的配比为:大米粉60%、黄豆粉5%、薏米粉10%、红豆粉10%、糯米粉15%,添加蛹虫草的谷物杂粮膨化产品的热量、碳水化合物含量显著降低(P0.05),蛋白质、灰分、钾、钙、钠等矿物质含量显著上升。与谷物杂粮膨化产品相比,蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品的硬度显著上升,脆度显著下降,粘度、弹性和咀嚼性没有显著性差异,而L*值显著降低,a*值、b*值、△E值和必需氨基酸总量(TEAA)显著升高;蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品的总必需氨基酸和总氨基酸的比值(TEAA/TAA)、总必需氨基酸和非必需氨基酸的比值(TEAA/NEAA)、氨基酸比值系数分(SRC)、必需氨基酸指数分别达到40%、60%、0.54、1.08,符合FAO/WHO标准模式,表明添加蛹虫草不仅对膨化产品的感官特性具有显著影响,而且能改善谷物杂粮膨化产品的营养价值。电子鼻对谷物杂粮膨化产品和蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品的气味有较好的响应,可以显著区分两种产品的气味特征;GC-MS结果表明添加蛹虫草前后的谷物杂粮膨化产品的挥发性物质分别为27种和31种,其中酯类、咔唑类、醚类、炔烃类、吡咯类和帕罗昔丁这六类物质是蛹虫草复合谷物杂粮膨化产品中特有的挥发性成分,主要是异氰酸丙酯,1,2:7,8-二苯并咔唑,二乙二醇乙醚,5-甲基-1-己炔和N-甲基吡咯;对蛹虫草挥发性气味贡献最大的是2-戊基呋喃、3-辛烯-2-酮、十二烷和十三烷。【结论】挤压蛹虫草复配谷物杂粮粉而获得的膨化产品较传统粮食加工制品在质构、营养和风味等品质特性方面有了显著地改善,以谷物杂粮为载体的新型复合产品可弥补传统膨化食品在口感、保健功能、氨基酸含量和组成方面的缺陷。     

谷物杂粮加工现状及发展趋势

谷物杂粮,主要是指属于禾本科的玉米、黑米、小米、薏米、高粱、燕麦和大麦等小宗作物。谷物杂粮过去被认为是口感粗糙的食品,是温饱年代的象征物,但是现在它已演进成一种时代的营养新宠。原因是谷物杂粮具有三方面的优势：一是维生素B1的含量高，二是含有较多的膳食纤维，三是可以增强身体免疫能力。     

我国启动粮食增产计划

3月18日的国务院常务会议决定，2011年开展全国粮食稳定增产行动。以粮食主产省和非主产省的主产县为重点地区，以增加重要紧缺品种供给和推广落实防灾减灾增产关键技术为重点。力争粮食播种面积稳定在去年水平，实现夏粮丰收、早稻增产、秋粮稳定，全国粮食产量在5000亿千克以上。在严格耕地保护的前提下，推进耕作制度改革和规模化种植。引导农民扩大粳稻、玉米、杂粮等农作物生产。此外，加强农田水利和高标准农田建设。     

农业生产结构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析

2016 年一号文件提出,优化农业生产结构和区域布局,在确保谷物基本自给、口粮绝对安全的前提下,基本形成与市场需求相适应、与资源禀赋相匹配的现代农业生产结构和区域布局,并明确提出要发展优质特色杂粮。我国是杂粮生产大国,杂粮种植历史悠久。杂粮在历史上以及灾害、战争年份曾一度是人们解决温饱的重要粮源。但一段时期由于人们生活水平的提高,饮食趋于精细化,以及受农业政策等因素的影响,杂粮的生产面积不断缩小,杂粮产业发展面临严峻挑战。随着人们对饮食健康认识的不断提高,对杂粮的需求将不断增长。在农业生产结构调整的背景下,发展杂粮生产对于落实新的粮食安全观,增加农民收入具有重要意义,但由于政府对杂粮生产重视不足,杂粮生产面临种植分散、生产方式落后等问题。政府应加大对政策扶持,因地制宜发展特色优质杂粮,促进杂粮产业的发展。     

农业生产结构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析

2016年一号文件提出,优化农业生产结构和区域布局,在确保谷物基本自给、口粮绝对安全的前提下,基本形成与市场需求相适应、与资源禀赋相匹配的现代农业生产结构和区域布局,并明确提出要发展优质特色杂粮。我国是杂粮生产大国,杂粮种植历史悠久。杂粮在历史上以及灾害、战争年份曾一度是人们解决温饱的重要粮源。但一段时期由于人们生活水平的提高,饮食趋于精细化,以及受农业政策等因素的影响,杂粮的生产面积不断缩小,杂粮产业发展面临严峻挑战。随着人们对饮食健康认识的不断提高,对杂粮的需求将不断增长。在农业生产结构调整的背景下,发展杂粮生产对于落实新的粮食安全观,增加农民收入具有重要意义,但由于政府对杂粮生产重视不足,杂粮生产面临种植分散、生产方式落后等问题。政府应加大对政策扶持,因地制宜发展特色优质杂粮,促进杂粮产业的发展。     

山东省玉米产业发展现状与展望

玉米是中国重要的粮食作物、饲料和工业原料,山东省是全国粮食生产大省,也是黄淮海地区最主要的玉米生产省份,玉米产业的健康稳定发展对于山东农业发展意义重大。2009—2018年,山东玉米产量、播种面积不断增长,2015年后增速放缓,产量和播种面积有所下降;玉米消费主要为饲料消费,鲜食玉米消费量相对较低,玉米初级加工较多,深加工较少,产业纵深发展不足;2009—2017年,玉米生产成本逐年增加,物质和服务费用占比略高于人工成本,人工成本增速相对较快,是推高玉米生产成本的主要因素。当前,山东玉米产业存在产业结构仍需进一步优化调整、玉米加工业纵深不足、集约化转型难度较大等主要问题,需要从优化种植结构、提高农民素质和集成智慧农业手段等方面做出相应对策。最后,对山东省玉米产业发展前景进行了展望。     

浅谈玉米深加工

玉米在世界粮食生产中占有非常重要的地位,我国玉米深加工业发展迅速,已成为玉米产业的主要发展方向.本文从玉米淀粉、玉米淀粉糖、玉米蛋白粉和酒精等几个玉米深加工产品方面介绍了国内外玉米深加工行业格局,分析了我国玉米深加工业存在的问题,提出发展玉米深加工的对策     

专家、农民齐聚一堂 共探广西三大免耕技术发展——自治区农业厅召开全区三大免耕接术研讨会

为进一步贯彻落实中央1号文件和全国、全区农村工作会议精神，实现广西水稻免耕抛秧、玉米免耕栽培、马铃薯稻草覆盖免耕栽培三大免耕技术推广的新突破，提高全区粮食综合生产能力，加快优质粮食产业发展，促进粮食稳定增产和农民持续增收，自治区农业厅邀请区内水稻、玉米、马铃薯种植专家和在生产中应用三免技术的农民代表前来座谈，     

关于我国玉米加工业工艺优化问题的思考

近年来,粮食深加工越来越被重视,这是实现由粮食生产向粮食深加工产品生产过渡,变资源优势为经济优势的重要举措.本文将结合我国玉米加工工业现状,通过国内外技术经济比较,探讨玉米深加工的工艺优化问题.……     

精细粉状食品生产线

多功能精细粉状食品成套设备，从初选、水洗、干燥、精粉、微粉、配料到包装，可根据用户要求配设不同生产规模的精细粉状食品生产线，并提供安装、调试、人员培训等一系列科技服务，根据用户意愿，还可有偿提供相关配方技术。重点生产线如：　　A、蔬菜精粉生产线(如菠菜、芹菜、胡萝卜、生姜、土豆、南瓜、蘑菇、大蒜粉等)；　　B、魔芋精粉生产线；　　C、板栗精粉生产线；　　D、各种谷物、豆类精粉生产线；　　E、油料籽实精粉生产线(芝麻、花生、黄豆等)；　　其生产规模和投资数额可根据具体情况决定。精细粉状食品生产线!430010$…     

非油炸白荞面粉方便面加工关键技术

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,提升荞麦等杂粮类方便面生产的关键技术,自2017年1月起,对非油炸白荞面粉方便面加工关键技术进行研究,采用优化产品原料配方,应用冷冻冷藏新工艺,以研究定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。结果表明:研制的产品新配方中,白荞面粉含量达到97.4%,配方中用到添加剂种类为盐、碱、谷朊粉3种,含量小于国标;加工工艺上采用冷冻冷藏工艺对熟化面饼进行处理,冷冻冷藏时间控制在10h左右。应用新配方新工艺生产的产品达到指标为:产品复水时间为≤8min,经山西省农业科学院农产品加工研究所检验,芦丁、多酚两项主要功效成分损失率分别为43.75%、42.10%,低于计划的50%。非油炸白荞面粉方便面加工关键技术研究,不但解决了非油炸荞面方便面的复水时间问题,也为玉米等杂粮类非油炸方便面的生产提供了技术参考。     

粮食生产这一年——关键词:生产稳定 产量增加

正2015年,粮食政策继续稳定扶持农民生产,粮食直补、良种补贴等各种补贴资金仍然是农民生产的有力保障。从全年生产状况看,作物栽培面积、单产及总产等状况良好。播种面积增加2015年全国粮食播种面积113 340.5千公顷(170 010.7万亩),比2014年增长0.5%。其中谷物(主要包括玉米、稻谷、小麦、大麦、高粱、荞麦、燕麦等)播种面积95 648.9千公顷(143 473.4万亩),比2014年增长1.1%。     

农业供给侧结构性改革下玉米产业的发展思路

农业供给侧结构性改革下玉米产业的发展方向,关系到农民脱贫致富,增产增收,因此,对玉米问题要科学地分析、理性地判断,充分认识玉米在粮食连年增产中的重要贡献和保障国家粮食安全中的重要地位。同时,正确研判玉米供求趋势,特别是要看到当前库存增加较多是暂时的,玉米作为重要的口粮和饲料之王、工业原料,需求呈增长的趋势是长期的。当前,对玉米产业主要是适当调减非优势区,对优势核心产区不仅不调,还要加强产能建设,保障谷物基本自给。     

丹江口市粮食生产的困扰与对策

丹江口市是湖北省37个贫困县(市)之一,因人口多,耕地少,农民文化程度低和经济基础薄弱而导致粮食生产水平低。发展粮食生产依靠党所制定的政策、粮食生产内部结构的调整,以小麦为主攻方向,以玉米为突破口,稳定水稻产量,以薯类和杂粮为间、套作物,并尽早实现现代园田(林)化。