动物蛋白肉粉的开发研究

蛋白质是畜禽生产的重要营养源,蛋白质水平不足不仅会造成饲料低效,加大饲养成本;而且会严重影响畜禽的生长和产品质量。近来鱼粉市场供需矛盾日益突出,进口鱼粉价格昂贵,外汇支出很大。而国产鱼粉因原料、加工工艺和商品意识等因素影响,相对进口鱼粉     

饲料用肉粉微生物污染调查分析

2013年10月—2014年9月,通过细菌菌落分离以及生化和血清鉴定,检测了四川、河北、山东、河南、天津等地的肉粉样品中主要的有害微生物。结果显示:50%的样品检出金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus);25%的样品检出沙门菌(Salmonella),以鼠伤寒沙门菌(Salmonella typhimurium)为主;10.71%的样品检出志贺菌(Shigella),主要是福氏志贺菌2b(Shigella flexneri 2b)和福氏志贺菌2a(Shigella flexneri2a)。随着肉粉在常温下(20~30℃)储存时间的增加,3个月后菌落总数均大于2×106个/g;随着肉粉中菌落总数的增加,酸价也升高(r=0.97,P0.01)。研究提示,我国饲料用肉粉受微生物污染较严重,易导致腐败变质,也增大了受致病菌危害的风险。     

含肉粉的猪日粮应添加色氨酸

在猪日粮中掺入食品、谷物及肉食品加工副产物,可以给猪以经济的营养物。但是,所补充的副产品,在成份上应保持稳定,并要作营养分析,以降低日粮成本。以往,许多副产品的结构成份和营养分析结果,差别很大,所以要精确配制日粮就很困难。现在,生产者不断改进产品的稳定性,并提供详细的营养资料,营养学家就能精确地计算这些成份,配制出优质的猪日粮。一种最早用于猪日粮的副产品,是肉食品加工的动物蛋白。长期以来被认为是最好的蛋白、钙、磷和几种B族维生素源。过去的研究     

肉粉代替日粮中部分豆饼饲喂蛋鸡的研究

选择21周龄伊莎红褐壳种蛋鸡480羽，随机分为2组。2个组的基础日粮相同，将试验组基础日粮中豆饼的4％用4％的肉粉代替进行试验。试验结果表明，试验组产蛋率比对照组提高0．4％，平均蛋重提高0．8％，破蛋数明显低于对照组，经济效益试验组比对照组提高11．1％。     

褪黑激素的研究进展

褪黑激素的研究进展姚丽娟，李华锋，程瑞禾（南京农业大学动物科技学院２１００９５；山东六和集团有限公司２６６０７１）Ｎ－乙酰－５－甲氧色胺（Ｎ－ａｃｅｔｙｌ－５－ｍｅｔｈｏｘｙｔｒｙｐｔａｍｉｎｅ），即裉黑激素（ｍｅｌａｔｏｍｎ，ＭＥＬ），是松果腺细胞...     

关于在饲料中使用肉粉,肉骨粉的几点建议

在我国饲料原料结构中，蛋白质饲料紧缺，特别是动物性蛋白饲料紧缺尤为严重，但许多饲料生产厂家习惯于用动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料配合来组成饲料成品的蛋白质，而动物性蛋白饲料又不愿使用价格昂贵鱼粉，因此他们就把目光投向了肉粉或肉骨粉。不可否认，肉粉和肉骨粉是一种动物性蛋白饲料，但好多饲料生产者往往因忽视了它的特性而造成了重大的损失。笔者认为饲料生产者在使用肉粉或肉骨粉前应该着重考虑以下几个问题： 　　1.检测 对肉粉和肉骨粉每批都要进行质量检测，不但要进行粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、盐分等常规检测，还要进…     

褪黑激素ELISA方法的建立

将褪黑激素（MLT）与牛血清白蛋白（BSA）连结的复合物（MLT：BSA＝12：1）免疫5只雄性新西兰大耳兔，收集高效价血清，并提纯抗体。在96孔微量反应板上，以1：10000的抗体包被，将MLT与酶标MLT先后加入到板中竞争结合抗体，制定标准曲线，建立了MLT酶联免疫测定法（MLT－ELISA）。此方法灵敏度为17．31pg,板内变异系数8．1％，板间变异系数15．4％，用建立的此法测定夏至时考力代羊昼夜血样，测定结果跟国外报道的基本一致；用放射免疫法检测同一批血样，也获得类似结果，从而表明此方法可信。     

几种抗氧化剂组合使用对肉粉抗氧化性能的影响

采用L9(34)正交试验设计,研究了不同组合维生素E(VE)、维生素C(VC)、柠檬酸、乙二胺四乙酸(EDTA)对肉粉的抗氧化效果.结果表明:VE 0.07%、VC 0.06%、柠檬酸0.04%、EDTA 0.09%的组合抗氧化效果最好.     

褪黑激素的研究进展

综合有关褪黑激素(MT)的文献,阐明了MT的合成代谢途径、功能和在畜禽生产中的应用现状及今后的发展前景.     

褪黑激素的研究进展

综合有关褪黑激素（MT）的文献，阐明了MT的合成代谢途径、功能和在畜禽生产中的应用现状及今后的发展前景。     

肉粉和肉骨粉的营养辅点和质量控制

鱼粉属于海洋资源的鱼类加工品,主要产地集中在秘鲁、智利等少数几个国家。2009年下半年以来,随着进口鱼粉价格的暴涨,饲料厂的采购成本明显提高,而当前的畜禽、水产养殖相对比较低迷,为了降低生产成本,满足生产需求,饲料厂纷纷选择和寻找动物源性饲料以降低进口鱼粉的使用量。本文就介绍了当前使用的肉粉和肉骨粉的营养特点及质量控制要点,为饲料厂品控提供参考。     

玉米-豆粕-杂粕型日粮肉鸭氨基酸消化率的测定

<正>随着国内外对动物营养需要研究的深入,以可消化氨基酸作为评定饲料蛋白质营养价值、按可消化氨基酸进行日粮配制达到共识。肉鸭作为世界四大家禽之一,具有生长快、耐粗放,对疾病的抵抗能     

国内肉骨粉原料安全性评价

本研究旨在对国内饲料工业中广泛使用的肉骨粉原料安全性进行全面系统的评价,为肉骨粉原料的合理使用提供依据。在调查国内主要肉骨粉产品的原料来源、加工工艺的基础上,采集10个有代表性肉骨粉样品,对肉骨粉动物源和一系列的卫生指标进行测定。结果表明:大部分肉骨粉产品受到微生物的不同程度污染,受霉菌污染最为严重,其次是大肠杆菌,其中一半样品中检测出沙门氏菌;在10个样品中,7个样品检测出牛源性成分,2个样品检测出羊源性成分,3个样品挥发性盐基氮含量超标,4个样品的酸价超过了9.0mgKOH/g;所有肉骨粉样品的盐分含量都超过5.0%;7个肉骨粉样品检测出三聚氰胺超标。可见,国内肉骨粉原料安全性状况令人堪忧。     

应用近红外光谱快速检测鱼粉和肉骨粉品质

1鱼粉和肉骨粉的品质检验现状 　　国产鱼粉多数用海产非食用性杂鱼及水产品加工下脚料作原料，且有些生产单位无冷藏设备等保鲜设施，在加工前原料就腐败变质；还有多数是虾、蟹等甲壳动物或其它海产杂质；甚至还有在鱼粉中掺入羽毛粉、皮革粉、尿素、棉仁粉、糠麸及其臭鱼、贝壳粉、砂等不良物，使蛋白质质量下降。我国每年都需进口大量的鱼粉和肉骨粉等饲料原料以满足国内市场，这些进口饲料原料品质的优劣直接影响畜牧业生产和人民身体健康，因此我国政府将其品质列为必须检验的法定检验项目。 按《中国出入镜检验检疫指南》，进口鱼…     

显微镜检法测定奶牛精料补充料中不同种属来源肉骨粉

本文对实体显微镜检测奶牛精料补充料中不同种属来源肉骨粉的方法进行了研究,本方法可以分别准确地检测出添加在奶牛精料补充料中的牛、羊、猪、马、鸡和鸭肉骨粉,同时可清晰地分辨出牛、羊、猪、马、鸡和鸭肉骨粉的种类,且检测限达到0.1%。     

苜蓿草粉对肉兔生产性能和肌肉氨基酸含量的影响

采用随机区组设计,将120只日本大耳白兔(Dryctolagus cuniculus)分为6个组,分别在饲粮中添加0%(对照组)、20%(试验1组)、30%(试验2组)、40%(试验3组)、50%(试验4组)和60%(试验5组)的苜蓿(Medicagosativa L.)草粉,试验期45d,测定饲喂不同水平苜蓿草粉饲粮,以观察肉兔的主要生产性能指标和肌肉中氨基酸含量变化。结果表明:试验组采食量、日增重、料重比均优于对照组,其中以试验4组最佳;除试验Ⅴ组外,其他试验组的屠宰率和全净膛屠宰率均高于对照组,但各组间差异不显著而肝脏重和脾脏重随苜蓿草粉添加量的升高依次增加,各试验组均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组;随苜蓿草粉添加量的增大,肉兔肌肉内总氨基酸量、鲜味氨基酸和必需氨基酸有升高的趋势,改善了肉的风味,提高了肉的营养价值。因此认为,在肉兔饲粮中苜蓿草粉比例在50%左右时有提高生产性能、改善肌肉品质的作用。     

入境肉骨粉品质评价

鱼粉是目前国内外畜牧界公认的优质蛋白源饲料原料，但价格较高。肉骨粉作为鱼粉的替代物，由于价格上的优势，近年来进口量明显增加，仅１９９７～１９９９年经广州黄埔港进口的肉骨粉就达３万多吨，货值近一千万美元，肉骨粉已成为我国主要的进口商品之一。当然这些进口肉骨粉均来自欧盟以外非疫病的国家。鱼粉来源于海洋鱼类，而肉骨粉来源于畜禽副产品、下脚料，两者的品质成分构成应有所不同。本文拟结合近年来黄埔港进口肉骨粉品质检验情况，分析探讨进口肉骨粉品质含量、品质特性，供购买和使用进口肉骨粉时参考。１材料与方法１．１…     

肉骨粉种类来源鉴定检测方法

我国为了防止牛海绵状脑病的传入，禁止从有海绵状脑病的国家或地区进口牛及其产品。尽管我国检验检疫部门一直坚持实施这一检疫卫生要求，但仍然可能有一些不法商家钻空子，采取替代报检的方式，即将来源于牛肉骨粉或混有牛肉骨粉的产品说成是来源于猪或禽的肉骨粉，如果这些瞒报的牛肉骨粉来源于牛海绵状脑病的国家和地区，进口到中国后进入动物食物链继而进入人类消费的食物链，这对我国人民生命安全、畜牧业生产安全、社会经济发展将造成严重后果。因此，对进口肉骨粉除了进行现有的检疫监管和检验外，还非常有必要对肉骨粉品种来源进行…     

牛奶中褪黑素含量的检测方法

褪黑素作为一种多功能活性因子,在畜牧生产中具有十分重要的作用。近年来,有关天然高褪黑素奶的研究大规模开展,对奶中褪黑素含量测定需求也有所增加。目前比较常见的褪黑素检测方法有气相色谱法（GC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC）、高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS）、放射免疫测定法（RIA）、酶联免疫吸附测定法（ELISA）、紫外分光光度法（UV）。本文从原理、特点及优缺点等方面对这几种方法展开介绍,并对各方法的应用进行简单的比较,为后续相关研究与应用提供一定参考。     

Meat Production from Crossbred and Domestic Yaks in China

Female domesticated yaks were artificially inseminated with semen taken from wild yaks and the offspring used to form a nucleus breeding herd of crossbred animals. The meat production of the first generation(F1 × F2)from breedtng within the nucleus herd was assessed by slaughter and carcass dissection of males. One group(no. =14)was slaughtered at 6 months of age and the second(no. = 12)at 18months. Crossbred yaks were significantly heavier(P＜0.01)at 6 months(74.7(s. e. 10.41)kg v. 59.8(s.e. 10.23)kg)and at 18 months(150.5(s. e. 56.1)kg v. 117.7(s. e. 17.4)kg)than domesticated ones,The killing-out proportion(0.47)was similar at both ages and for both groups of animals. Carcass weight,meat weight and the yield of prime cuts were higher for crossbred animals than for domestic yak at both ages.