有发展前途的家畜——水牛

水牛是世界上最被人们忽视的一种尚未开发而潜力最大的家畜。全球有水牛约1.3亿头,绝大多数分布在东方发展中国家。水牛是这些国家农业经济重要的组成部分。水牛头数正在上升,有的增长速度是十分突出的,向黄牛提出挑战。印度是世界上水牛头数最多的国家(六千万头),提供大约百分之七十的乳。巴基斯坦也与其相似,它约有水牛1130万头,并且有几个著名的乳用水     

水牛的生殖疾病

<正> 在许多热带国家,水牛是重要的乳用家畜,全世界水牛总数约1.5亿头,其中一半以上是在巴基斯坦印度半岛(1981)。在巴基斯坦,大约75％的乳品和52％的牛肉是由水牛提供(1981)。水牛乳含有约7％的脂肪。巴基斯坦的优良品种尼里—拉维(Nili—Ravi)牛,一个泌乳期(305天)产乳量可达5.000立升,由于多种生殖疾病,严重影响了这些家畜的生殖潜力,并带来较大经济损失。     

浅谈水牛乳业开发

我国是世界上拥有２３００万头水牛的第二大国，仅次于印度（９０００多万头）。在印度水牛乳价高而销路广，使普通牛乳相形见绌。其水牛乳产量占总产乳量（７３１０万吨）的５５％；巴基斯坦水牛头数少于我国，约２０００多万头，水牛乳产量占总产乳量（２５５７万吨）的５９％。我国目前挤乳水牛仅１万多头，水牛乳总产约１万吨。由此可见，我国发展水牛挤乳大有潜力可挖，水牛挤乳大有可为。为了加快我国水牛乳业的开发，提出如下建议，供参改。１总结历史经验据记载，近百年来浙江、广东、广西等地农民就有利用水牛挤乳习惯。１９０７年…     

中国水牛杂交改良方法

(一)水牛的类型亚洲的家养水牛按其外形外貌、生活习性和用途可分为2大类,即沼泽型水牛和河流型水牛.沼泽型水牛喜欢在泥塘中浸水和滚泥,其体形一般较小,以役用为主,主要分布在东南亚国家,中国的本地水牛全部属于这一类型;河流型水牛原产于江河流域地带、体形大,乳用性能好,主要分布在印度、巴基斯坦、保加利亚、意大利等国家,经过科学研究发现,这一类水牛不仅外形、习性等方面存在差异,而且在解剖、染色体、血型等方面都有很大差别.     

现代水牛杂交技术的展望

<正> 水牛在亚洲是小农户的一种多用途家畜。可作奶用,役用以及肉用。除亚洲外,一些地中海国家也拥有水牛群,虽然规模不大,但主要是开发利用水牛的乳用品质。尽管水牛对亚洲国家很重要,但是与奶牛相比,对于水牛繁殖生理和产奶潜力方面的知识还很缺乏。印度、巴基斯坦、意大利和保加利亚的经验证明:适用于奶牛的繁殖,饲养和管理技术同样可以应用于水牛。与奶牛相比,水牛乳的干物质和脂肪含量都较前者高,水牛奶的平均乳脂含量为7—8％,如在先进的饲养管理条件下,甚至可以达到15％。     

水牛挤奶技术

在中国淮河以南的大部分省份均有水牛，而以四川、广东、广西、湖南、湖北、云南等地的水牛数量为最多。中国农科院水牛研究所设在广西。主要产奶水牛品种为印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里－瑞非水牛。水牛拉水牛和尼里—瑞非水牛的产奶量１５００千克～４０００千克以上。在国内黑白花奶牛供不应求，原奶产量不足的情况下，积极开发新奶源，如水牛奶的有效利用，是一个途径。掌握水牛挤奶技术和提高水牛奶产量便成了新课题。水牛的挤奶与其他奶牛一样要高效快速。水牛挤奶作业必须考虑动物的排乳特性和挤奶方法人工挤奶或机械挤奶以及挤奶…     

中国水牛及其杂交改良效果

中国水牛数量居全球第二位,均属沼泽型,大致可分为大、中、小三种类型,其共同特点是:利用粗饲料能力强,性温驯,使用年限长,体格粗壮,胸深广和乳脂率高。但乳、肉生产性能较低,后躯发育较差,这些缺点急待改进,1957年和1974年分别从印度和巴基斯坦引进么拉55头和尼里/拉菲50头。这两个河流型乳用水牛品种都能适应中国环境。目前在中国约有么拉2300头和尼里/拉菲210头。引种目的主要是通过杂交以改良本地水牛。1965年开始用人工授精方法共繁殖么拉杂种牛约120000头,这些杂种水牛的生产性能都优于本地水牛。1977年进一步用尼里/拉菲公牛和么拉杂一代母牛杂交,已繁殖其后代含尼里/拉菲、么拉和本地水牛种质分别为50％、25％、和25％的三品种杂交水牛1492头,这种杂交水牛的生长速度和乳、肉生产性能等表现都颇为理想。因此,三品种杂交水牛可作为我国选育乳肉兼用型水牛的基础。     

我国水牛奶业开发前景及对策

水牛是一种草食反刍家畜 ,素以役力强、挽力大著称 ,适宜于水田耕作。有些国家已培育成乳用水牛品种。我国是水牛饲养大国 ,饲养量列世界第 3位 ,但我国水牛奶业起步较晚 ,其发展远落后于印度、巴基斯坦、意大利等国家。近年来 ,在国家产业政策引导和市场因素推动下 ,借助中欧水牛开发项目 ,我国水牛奶业日益受到重视 ,产业发展有了一定基础。水牛育种与繁殖研究也取得较大进展。本文列举奶水牛和水牛奶优点 ,介绍国外水牛奶业成功经验 ,并剖析我国水牛奶业现状 ,从资源、市场、政策、效益等四个方面 ,论述了我国水牛奶业发展的广阔前景 ,并提出今后发展对策和措施     

打造南方奶水牛产业带广西成为重点扶持省区之一

本刊讯：据广西水产畜牧局提供的消息,2006年4月18日上午,第五届亚洲水牛大会在广西南宁市开幕.来自中国、印度、巴基斯坦、菲律宾等19个国家600多位从事水牛科研、开发的官员、科学家和企业家参加了这次大会.全国政协常委、农业部副部长张宝文,广西壮族自治区副主席孙瑜出席了开幕式.第五届亚洲水牛大会组委会主任、广西水产畜牧局局长陈荣贵主持开幕式.     

亚洲的水牛

据说5000年以前,水牛就在印度被驯化了.现在全世界有40多个国家养水牛,总头数为1.2亿,其中亚洲占99%。亚洲水牛为河流型(Riverine buffalo)和沼泽型(Swamp buffalo)两个品种。河流型水牛(染色体数为2n=50)占亚洲水牛总数的67%,主要分布在印度及西南亚的一些国。沼泽型水牛(染色体2n=48)主要分布在中国南方及东南亚的一些国家。水牛是多用途牲畜,在东南亚和中国主要作役畜。在巴基斯坦、伊拉克、菲律宾、泰国也作肉用。印度等国的河流型水牛主要用于产奶。印度是世界上最大的水牛生产国。     

水牛奶在乳品加工中的优势

水牛分为沼泽型和河流型。沼泽型以役用为主,河流型为乳用种。奶用水牛主要集中在亚洲,亚洲水牛奶产量占世界总产奶量的1／3以上;亚洲国家水牛奶产量占世界水牛奶总产量的96％,其中印度是水牛奶产量最多的国家,占世界水牛奶总量的65％,居首位,其次是巴基斯坦占22％,中国占5％,埃及4％,尼泊尔为2％。     

巴基斯坦奶水牛产业发展现状

本文从巴基斯坦的畜牧业、奶水牛业概况入手,以巴基斯坦奶水牛的养殖情况、奶水牛特点、奶水牛业的特点、奶产品加工及制约巴基斯坦奶水牛业发展的因素等为出发点进行调查总结,对巴基斯坦奶水牛发展现状进行阐述。     

杂交水牛初乳和常乳微量元素含量比较

为了研究印度摩拉×广西本地水牛初乳和常乳中Zn、Fe、Cu、Cr、Se含量,了解水牛乳的利用价值,试验采集水牛分娩后3 d内的初乳以及泌乳中期的水牛常乳,用ICP-AES法和原子荧光分光光度法分析乳中相应微量元素的含量。结果表明,在初乳中Zn、Fe、Cu、Cr、Se含量分别为27.6,6.58,1.34,0.26,0.024 mg/kg,在常乳中分别为6.98,1.82,0.181,0.031,0.018 mg/kg。说明摩×本杂三代水牛初乳和常乳中都含有丰富的Zn,Fe,Cu,Cr和Se,尤其初乳具有较高的开发利用价值。     

广西水牛奶业开发前景广阔牛源充足水平先进国家重视

广西水牛奶业开发前景广阔牛源充足水平先进国家重视广西水牛奶业开发前景十分广阔。牛源充足，全区现有水牛４１７万头，居全国第一位。水牛科研起步早，先后分别引进印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里／拉菲水平，进行纯繁和杂交改良。几十年来，累计繁育纯种水牛３０００余头...     

谈水牛资源的开发利用

<正> 水牛为热带、亚热带地区特有的牛种.亚洲水牛约占世界总数的97%,印度、中国?巴基斯坦分别占亚洲水牛总数的53.6%、14.8%、9.9%.中国和东南亚的沼泽型水牛现仍是永稻区农业生产的重要畜力。水牛在产奶、肉和役用等方面,尚有潜力, 表1 水牛奶与黑白花牛奶的成分比较     

第五届亚洲水牛大会在广西南宁胜利闭幕

2006年4月18～20日,备受关注的第五届亚洲水牛大会在广西南宁荔园山庄隆重召开.来自中国、印度、巴基斯坦、菲律宾、越南、日本、马来西亚、泰国、尼泊尔、孟加拉、伊朗、意大利、英国、荷兰、保加利亚、巴西、委内瑞拉、土耳其、埃及共19个国家600多位从事水牛科研、开发的官员、科学家和企业家参加了此次大会.     

成年奶水牛饲养管理与疾病防治

全球饲养水牛1.52亿头(FAO,1996),主要分布于热带和亚热带地区40多个国家,其中亚洲国家的水牛占97%。印度是世界上水牛最多的国家,有水牛9 006.3万头;中国水牛的数量居世界第二位,据1996年统计为2 358.4万头,占世界水牛总数的15.52%,占全国养牛总数的20%;第三是巴基斯坦,有水牛     

涪陵水牛的特性及开发利用建议

水牛在我国南方农业产业结构中占有非常重要的地位。据2009年6月国际粮农组织（FAO）网站最新公布的统计数据显示,2007年底我国水牛存栏量达2272.2万头,仅次于印度的9870万头和巴基斯坦的2816.5万头,位居世界第三。     

如何提高摩拉杂交水牛繁殖成活率

我市现有印度摩拉水公牛9头、巴基斯坦尼里公牛3头、摩拉杂交水牛5000多头和本地水牛5.1万头。为改良我市本地水牛,应继续引进印度摩拉水公牛优良种牛和冻精与本地水牛杂交,发展摩杂水牛。据调查,摩拉杂交水牛的繁殖成活率较低,因此,如何提高摩拉杂交水牛的繁殖成活率就尤为重要,就此笔者总结了提高摩拉杂交水牛繁殖成活率的措施如下:1　加强种公牛的饲养管理和配种员配种技术的培训　目前我市摩拉杂交水牛的配种方式有“本交”和“冷配”2种。若采用“本交”必须加强种公牛的饲养管理,给予好草、好料,并适量运动等,以增强体力,提高配种成功…     

福建省乳水牛生产的现状、问题与对策

1乳水牛生产的现状1．1基本情况 福建省在改革开放前，水牛以役用为主，改革开放后，随着农业生产责任制的落实。农业生产呈现多元化发展趋势，水牛负耕面积不断下降，水牛养殖也逐渐由原来的役用为主演变为役肉、役乳兼用方向发展。由于福建省的漳州等地群众有在水母牛分娩后的初乳和泌乳高峰期挤一部份奶作为消费的习惯，使该市水牛向役肉兼用、役乳兼用，甚至向乳用方向发展。