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单细胞蛋白是一种具较高营养价值的饲料蛋白,介绍了单细胞蛋白的营养特点和在鸡饲养中的营养作用功效,并讨论了在生产应用中存在的问题。 相似文献
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以长白山黑木耳为主要原料,经过发制调配,并对黑木耳咸菜的加工工艺进行研究,结果表明,250 g沥干的黑木耳最优配方是盐5 g、糖6 g、麻油2.5 mL、醋3 mL,蒜末4 g、姜末5 g、味精5g、I+G 0.5 g、乙基麦芽酚0.025 g、山梨酸钾0.25 g、酱油15mL。用此配方可使该产品具有鲜美的菌类特有的香气,并且酸甜可口,麻辣适中。 相似文献
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食品加工中营养损失知多少 总被引:1,自引:0,他引:1
淘:大米中维生素B1损失40%-60%,维生素B2损失23%-25%。磨:面粉中叶酸盐损失90%,维生素E损失90%,维生素B5损失60%,铬、锰、铁、钴、铜、锌、镁损失2.94%。煮:面条中维生素B1损失19.6%,维生素B损失2.94%;蔬菜中维生素C损失20%。 相似文献
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郑州乌绿豆的营养及其药用价值 总被引:2,自引:0,他引:2
以绿豆中的稀有类型郑州乌绿豆和生产上大面积推广的绿豆品种中绿一号为材料,对其蛋白质含量、各种氨基酸含量、微量元素、维生素D、E含量进行比较。结果表明,郑州乌绿豆的营养价值高于中绿一号。探讨了郑州乌绿豆的药用价值,初步认为郑州乌绿豆对于降血脂有一定的作用 相似文献
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[目的]分析测定了玻璃海鞘的营养成分,并对其营养价值进行了评价。[方法]采用常规方法测定了水分、脂肪、蛋白质、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。[结果]玻璃海鞘水分、脂肪、蛋白质和灰分分别为:93.08%、2.08%、1.99%和2.7%。共检测了16种氨基酸,其中甘氨酸含量最高,必需氨基酸占总氨基酸的比值为42.51%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为73.94%。测定了玻璃海鞘中13种脂肪酸,其中饱和脂肪酸8种,单不饱和脂肪酸2种,多不饱和脂肪酸3种,多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的13.8%。玻璃海鞘中含有丰富的Fe、Zn、Mn、Cu、N i等微量元素,对重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准。[结论]玻璃海鞘营养价值较高,具有较好的开发前景。 相似文献
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分析了黑龙江省尚志市黑木耳产业发展现状,尚志市在黑木耳产业发展中有着得天独厚的自然环境和政府政策优势,产业规模逐步扩大,产量逐年提升,产业布局范围广,并且在科研上投入较多,但是黑木耳产业发展也存在很多问题,如原料供应不足,环境污染严重,企业规模较小等。针对这些问题,提出了加大原木进口量、完善市场机制、提高科技水平、促进黑木耳深加工等相应对策,以促进尚志市黑木耳产业的发展。 相似文献
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河南省农产品加工业的产业关联和产业波及效应分析 总被引:1,自引:0,他引:1
依据河南省投入产出表的数据,计算直接消耗系数、完全消耗系数、影响力系数和感应度系数,利用这些系数分析河南省农产品加工业的关联效应和波及效应,最后提出了推进农产品加工业发展的政策建议. 相似文献
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沙棘果渣栽培木耳生产工艺及产品营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了使废弃的沙棘果渣得到再利用,解决木耳栽培原料短缺的问题,将沙棘果渣按照一定比例添加到木耳栽培料中,通过正交试验确定了沙棘果渣最佳添加量(20%沙棘果渣)和最佳配方,并研究了该配方对不同木耳品种(黑29、黑威11号)菌丝生长的影响,通过出耳试验确定了栽培工艺,测定了所生产木耳的主要营养成分.结果表明:添加20%的沙棘... 相似文献
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食品加工业是农产品加工业中的重要组成部分,是现代农业的关键环节。本文基于2004—2016年东北三省的面板数据,利用随机效应模型,分析东北食品加工业经济绩效,探讨其影响因素。结果表明,东北食品加工业绩效整体上呈现先上升后下降的趋势,其中辽宁省食品加工业绩效波动幅度最大,黑龙江省次之,吉林省较小。人均GDP总量、地区农林牧渔总产值和地区劳动力资源与食品加工业经济绩效呈显著正相关影响,地区居民消费水平和进出口总额对食品加工业呈显著负相关影响。研究表明,区域经济形势和农业经济发展可以推动东北食品加工业的发展,而由于食品加工业本身在产品竞争力等方面的不足,本区域消费水平和进出口的发展却带来了相反的作用。因此,应该提高食品加工企业的硬实力和软实力,相关部门需制定相应政策引导东北地区转变食品加工业发展方式,提高食品加工业科技支撑能力,增强其产品竞争力,从而保障食品加工业健康可持续发展。 相似文献