激光加工技术

激光加工技术目前，激光加工技术已经有了迅猛的发展，并且显示出巨大的优越性。其主要特点是：①可以加工包括高硬、高脆材料在内的任何材料，加工迅速，变形极小，具有表面硬化作用，可改善工件的抗磨性和抗压性。②属非接触性加工，可对易于受力变形的工件或材料进行比...     

西洋参加工技术

一、起参：我省高寒山区种植的西洋参一般在10月上旬起参。起参要注意保持参根的完整，不能伤根断须，碰坏表皮。起出鲜参放在阴凉处，不能暴晒。边收边装袋，及时运去加工，不能马上加工，要放在阴凉、通风、干燥、洁净的地方。二、洗参：用自来水冲洗，洗净参根的泥土及病腐。将洗好的西洋参，按主根大小分等装人参盘、单支平摆，不要垒堆。参盘放在室外通风处的车架上，沥干并散发表面水分。三、烘干：推车入室，烘干开始。前2天，温度控制在20“C；然后逐渐升温，8天升到48“C；最后降温到32℃，直至含水率降到13％以下。鲜参入室后，…     

绞股蓝加工技术

绞股蓝的加工与利用。近年来,国内外一些单位开发研制成可乐型饮料、保健茶等几种产品,其加工方法简介如下:绞股蓝加工工艺流程:饮料-保健茶-食品添加剂-清凉饮料-化妆品。1　饮料取焙炒的绞股蓝叶50ｇ,去离子水3100ｍｌ,碳酸氢钠3.6ｇ,维生素Ｃ3.3ｇ,将水加热到99℃,加入碳酸氢钠充分搅拌,然后将焙炒的叶倒入热浸。3分钟后,取滤液,冷却到25℃时加水至10000ｍｌ,加入维生素即成饮料。2　保健茶叶、茎洗净,晾干,切成1ｃｍ长,取250ｇ放入围网容积为0.08ｍ3的干燥机15目网架内,用120℃热风吹4ｍｉｎ,得到干燥度14.87%的茎叶,取出冷却后,用手充…     

笋干加工技术

一、加工设备及注意事项。1.加工设备 选择有干净水流的小河、小溪、水圳旁建好笋寮（即工棚、作坊），并备好蒸煮灶、连锅水甑、木制压榨机、烘房等。     

大枣加工技术

<正>目前郑州大枣加工业发展迅速,具有一定规模的企业36家,生产的干枣、枣汁、枣片等系列产品畅销国内外,年产值达2.9亿元,前景十分广阔。对干枣和枣汁的加工技术进行探讨,为郑州大枣加工业发展提供技术支持。     

板栗加工技术

<正>一、糖水板栗罐头1.工艺流程原料选择→原料处理→护色→修整→预煮、漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。2.工艺要点①原料选择:选择无病虫、霉烂的新鲜栗果,单果重量大于7克。②原料处理:栗果投入95~100℃的水中煮5~8分钟,放凉,去外壳,然后脱去栗衣。     

笋干加工技术

毛竹春笋大量上市。如何在留笋养竹的前提下，搞好春笋的笋干加工，以求最佳经济效益，是经营者关心的问题。现特将闽笋干（即篆笋干）加工技术介绍如下：加工设备及注意事项１．加工设备：选择有干净水源的小河、小溪、小圳旁建好笋寮（即工棚、作坊），准备好蒸煮灶、连锅木甑、木制压榨机、烘房等。２．选料：选择健康笋作原料，剔除死笋、病虫害笋、变质笋。３．及时加工：鲜笋挖出２４小时内，应完成剥壳蒸煮等工序。否则，笋体老化、变质降价。加工方法１．剥壳：先用利刀尖切去笋尖壳，随后用刀尖从上到下纵切一条直线，深达笋肉；把…     

食品加工技术

L——天门冬氨基酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在医药方面,其钠盐可以用于补充钾、镁、钙、铁和钴等离子和作氨解毒剂。广泛用于治疗心脏病、肝脏病、糖尿病。可除去疲劳,改善睡眠障碍,有改善智能和增强记忆的功效。在食品方面,主要用于各种饮料,酱油,食醋,红肠和肉汁汤,罐头,调味品。L——天门冬氨基酸和L——苯丙氢酸的二肽甲酯(天门冬酰苯丙氨酸甲酯)即甜味素Aspartame),甜度相当于蔗糖的200倍,在世界上几十个国家许可作为食品添加剂。目前     

绞股蓝加工技术

近年来，国内外一些单位开发利用绞股蓝，并研制成了可乐型饮料、健宝茶等几种产品，深受顾客喜爱。现将其加工方法简介如下： 绞股蓝可加工的产品有：饮料、保健茶、食品添加剂、清凉饮料、化妆品等。 饮料 取焙炒的绞股蓝叶５０ｇ，去离子水３ １００ ｍｌ，碳酸氢钠 ３．６ ｇ，维生素 Ｃ ３．３ｇ，将水加热到 ９９℃，加入碳酸氢钠充分搅拌，然后将焙炒的绞股蓝叶倒入热浸。３ｍｉｎ后，取滤液，冷却到 ２５℃时加水至 １万 ｍｌ，加入维生素Ｃ即成饮料。 保健茶 将叶、茎洗净，晾干，切成长１ｃｍ的小片叶，取２５０ ｇ放入围网容积为…     

蕨菜加工技术

<正> 蕨菜是无污染绿色食品,含有多种人体需要的营养成分。因其味甘鲜脆、营养丰富、风味独特、药用保健价值高而倍受人们青睐。它既可鲜食,又可干制,为上等的山珍食品。现将其加工技术简介如下:     

腐竹加工技术

主要设备小型砂磨浆机、保温提竹汽锅(用铝板制作,上下层为铝板,中间放水或通蒸汽)、小烘房、普通铁锅、大缸等。燃料为煤或木柴。生产技术选豆选用当年产且充分成熟、豆粒饱满、粒大皮薄、色泽新鲜、无青粒、蛋白质含量高的黄豆,挑选剔去杂物及劣变、病虫腐烂粒,反复晒干,粗磨脱壳。浸豆清洗净豆粒,放于缸或池中,加入2倍豆粒重的预先用0.5%-1%小苏打调PH值在8的清洁软水,浸至用手掰开豆片中间原有的泡痕全平为止(一般需浸4至8小时),捞起清水洗一遍。磨豆先调整好上下砂轮间距,避免相互接触,使磨出的浆不发热而又较细。按豆水比为1∶4加入,…     

板栗加工技术

一、糖水板栗罐头 1.工艺流程原料选择→原料处理→护色→修整→预煮、漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。2.工艺要点①原料选择：选择无病虫、霉烂的新鲜栗果,单果重量大于7克。②原料处理：栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟,放凉,去外壳,然后脱去栗衣。     

乌枣加工技术

制炉 (包括制火炉和熏炉 ) 1.火炉。火炉是用于煮熟鲜枣的，用石砌成 2米见方的锅台，锅口直径 1.5米左右 (与备好的大锅相配套 )。火炉要行火快，开煮迅速。在火炉周围，石砌一个 2米见方的冷水池，便于冷却出锅的煮枣。就近安放煤块和贮水缸。 2.熏炉。熏炉是用于熏干煮枣的，在规划好的场地，挖深 2米，长 6米，宽 2.7米的土坑为熏坑，熏口搭横梁木，摆放间距 50厘米，横梁要整体水平，以免造成熏床高低不平，烟从一边倒，影响熏枣质量。横梁放好后，在熏坑沿口作宽 20厘米，高 30厘米的平顶埂 (土埂要结实，石埂不透气 )。 在熏坑的长…     

马齿苋加工技术

马齿觅又名马觅菜,为一年生肉质草本植物。分布在全国各地,以野生为主,亦可人工栽培。马齿苋营养丰富,据测定,每１００克茎叶中含有：水分９２克、蛋白质２．３克,脂肪０．５克,糖３．０克、钾１０００毫克,磷５６毫克、钙８５毫克、铁１１５毫克、胡萝卜素２．３...     

果醋加工技术

用苹果、梨等水果进行果醋加工,此技术在美国、加拿大、日本和部分欧洲国家中十分流行,在美国苹果醋产量约占醋年产量的17％。在北美,醋这个称呼常指苹果醋。我国是一个食醋生产和消费大国,许多人有食醋的习惯和爱好,随着人们生活水平的提高,以及科学研究对食醋功能特性的保健功能的进一步揭示,食醋     

枣干加工技术

永城枣干炕制新工艺,流程包括: 选果→去皮→装炕→去核→拌粉→整形→回炕→分级→包装→成品。 （一）选果:枣果大而长或圆,果形整齐成熟度高,果皮紫红色,光滑,肉质肥厚,核小,无虫蛀,不要变浆烂。随采随去皮或采后冷藏,主要加工品种有长红枣、圆红枣和三变红等。 （二）去皮:选果后用清水冲洗,稍晾。