甲鱼挂牌销售效益好

河北省武邑县徐村青年农民蔡文虎通过走村串户采取用妊娠母羊换取育肥羊的方式开展服务,取得了不错的经济效益。蔡文虎做贩羊生意已经有五六年的时间了。以往蔡文虎做生意的方式是,从市场上购买一批羊以后再交给当地屠宰厂,然后便将一些优质羊肉送往肉联厂进行出售。可是由于受     

牛羊寄生虫病的综合防治

最近几年频繁曝出假羊肉事件，牛、羊肉的价格是频频高升，渐渐走向”奢侈品”的行列．但牛、羊肉又是我们食品中不可或缺的重要肉制品之一，怎样能让百姓吃上放心的牛、羊肉是值得我们深入思考的问题．需要多方的努力。而如何饲养好牛、羊？牛、羊的疾病该如何防制就是我们所要关心的问题？下面笔者真理了几篇文章其中还包括第四届兽医大会牛羊疾病诊疗专场几位专家对牛、羊病的诊疗报告做一报道．希望对大家有所帮助和启示。     

查处一起非法贩运病死羊肉案

1999年8月13日下午7时,根据区公安分局候营派出所举报,聊城市东昌府区动物防疫监督检验所,在当地派出所的配合下,查获一起非法贩运病死羊肉案件。收缴剥皮去内脏带骨羊肉230kg,其中大部分是15kg左右的小羊,一部分是5kg左右的小羊羔,以及部分羊皮等。1立案查处1．1当事人李××是聊城市高唐县南镇乡人,长期从事屠宰牛、羊生意。1999年5月份以来在河北省某县皮货市场交易牛、羊皮张时,偶然与东昌府区沙镇楼里村朱XX相遇,谈起收购、销售病死羊肉生意,两人一拍即合,达成协议：由朱××负责收购并加工成半成品,李××负责运输销售…     

阿联酋减少活羊和鲜羊肉进口

多年来,阿联酋的迪拜一直是海湾地区活羊和鲜羊肉的转口贸易中心,澳大利亚和新西兰等国主要是通过迪拜向沙特、阿曼、卡塔尔和巴林市场出口活羊和鲜羊肉。活羊和鲜羊肉转口贸易是阿联酋非石油经济中的重要组成部分。近年来因欧洲等地不断出现“疯牛病”等肉类食品被污染事件,沙特政府决定禁止通过阿联酋向其市场转口来自欧洲等地区的活羊和鲜羊肉,严重影响了阿联酋的活羊和鲜羊肉的转口贸易规模。据统计,今年这种情况,阿联酋牲畜及肉类产品进口总公司日前做出决定,调整进口战略,适应市场变化,减少订单,减少从澳大利亚等地进口活羊…     

锡林郭勒草原羊肉熟肉率及剪切力的比较研究

文章对锡林郭勒草原羊肉（苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊）和舍饲型小尾寒羊肉的熟肉率、剪切力含量进行比较研究。结果表明，苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的熟肉率均显著低于舍饲型羊肉；苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的剪切力均显著高于舍饲型羊肉。     

今冬羊肉为何有点儿肥

入冬以来,京城的中小餐馆大都增添了以羊肉为主料的招牌莱:涮羊肉、烤羊肉、烧羊肉、葱爆羊肉、锅仔羊肉、炖羊排、红焖羊肉……颇有一“羊”霸京师的气派。人们在大谈“羊”经之时,也细心地发现,今年冬天的羊肉有点儿肥。     

羊高效养殖技术的应用

羊在我国有着悠久的养殖历史。羊肉性温,具有抵御风寒、暖身、滋补身体的功效,因此深得广大消费者欢迎。羊肉在市场的受欢迎在一定程度上刺激了羊养殖业的发展。近些年来,随着羊肉消费市场的扩大化,表现出羊肉供不应求的市场局面。为了满足消费者的市场需求,同时提高养羊的市场经济效益,农业部门加大了羊高效养殖技术的研究,同时羊高效养殖技术也得到了羊养殖户的广泛关注。羊高效养殖技术的推广应用对于我国羊养殖业的健康可持续发展有着重要的意义,它不仅为我国羊养殖提供了技术条件,还为羊养殖业的产业化转型提供了发展方向。     

西藏岗巴羊羊肉品质分析研究

对比岗巴羊、山南羊和青海羊羊肉在脂肪酸、氨基酸、维生素和微量元素含量方面的差异,发现岗巴羊羊肉中棕榈酸(C16∶0)、癸酸(C10∶0)、十七碳酸(C17∶0)、山嵛酸(C22∶0)、二十四碳酸(C24∶0)的含量要显著(P0.05)高于山南羊羊肉和青海羊羊肉;单不饱和脂肪酸含量除顺-10-十七碳-烯酸(C17∶1n7)、油酸(C18∶1n9c)外均显著(P0.05)高于其他2种羊肉含量;花生四烯酸(C20∶4n6)含量要显著(P0.05)高于其他2个品种的羊肉。各种必需氨基酸的含量(色氨酸除外),岗巴羊羊肉的含量均显著高于(P0.05)其他2个品种的羊肉。岗巴羊羊肉VA含量较高,富含对人体有益的微量元素硒和铁。由以上结果可以得出,岗巴羊羊肉具有种类齐全、含量丰富的脂肪酸和氨基酸,富含VA和微量元素硒,体现出岗巴羊羊肉独特的营养价值。     

阿勒泰羊肉用新品系培育方法的探讨

阿勒泰羊是优良的肉脂兼用型地方品种,以脂臀大、增长速度快,肉质口感好而著称。近两年,随着人们膳食结构调整,消费市场对尾脂的需求降低,对优质羊肉的消费量稳步增长,阿勒泰羊市场竞争力有所削弱,为此,运用特克赛尔羊与阿勒泰羊杂交,育成具有尾脂比重低、产肉性能高、高频繁殖的阿勒泰羊肉用新品系,有效增加羊的数量,通过育肥后上市,可以增加羊肉供应量,缓解羊肉供需短缺的问题。     

青海省海东农区羊肉肉质检测分析

为了研究青海省海东农区羊的肉用性能,试验采用单因素方差分析,采集藏羊及小尾寒羊陶赛特杂种羊羊肉各5份,对常规营养成分、氨基酸、微量元素、脂肪酸等营养成分进行了测定,并进行了品质比对分析。结果表明:藏羊肉中蛋白质、谷氨酸含量均显著高于小尾寒羊陶赛特杂种羊(P0.05),藏羊肉中不饱和脂肪酸含量比小尾寒羊陶赛特杂种羊高3.34个百分点,藏羊、小尾寒羊陶赛特杂种羊肉比小尾寒羊肉水分含量低,蛋白质和脂肪含量高。说明通过小尾寒羊与陶赛特杂交,小尾寒羊的肉质有了显著改善。     

羊养殖技术问题与优化建议

羊养殖在我国有着悠久的历史,羊肉是我国居民餐桌上常见的肉类,其具有较高的营养价值。随着我国经济的发展和进步,居民对羊肉的需求量不断增加,羊养殖产业也得到了极大的促进。     

青海藏羊肉与日本羊肉脂肪酸组成及脂肪酸含量的比较分析

采用气相色谱法,对青海藏羊与日本国内流通羊肉中的脂肪酸成分进行了测定和比较分析,其中发现C14∶0、C14∶1、C18∶2和CLA所含比例差别较大。青海藏羊肉中C14∶0是日本国内流通羊肉的69%;C14∶1是日本国内流通羊肉275%,CLA的含量是日本国内流通羊肉51.5%,平均脂肪含量是日本国内流通羊肉的52.50%。表明了用高营养的配合饲料饲喂的羊和在天然草原粗放式放牧羊的脂肪蓄积之间有明显的差异。     

广东省肉羊产业发展现状调查和发展模式思考

广东省作为羊肉消费大省,是中国羊肉主销区之一,消费市场十分活跃。但由于省内肉羊产业发展还不成熟,广东省羊肉供应严重不足,省内羊肉市场存在产量低、需求量大和价格偏高等特点。为了探索适合广东省肉羊产业健康发展的模式,该文在对广东省肉羊产业进行调研的基础上,根据广东省肉羊产业概况和特点进行分析,总结当前存在的问题,提出一些针对广东省肉羊发展模式和促进肉羊产业发展的建议。     

托克逊黑羊羊肉营养成分的分析研究

本研究对托克逊黑羊羊肉品质进行了分析。结果表明：托克逊黑羊蛋白质含量18．56％，脂肪含量6．5％，胆固醇含量54．4mg／100g，氨基酸总和17％。托克逊黑羊羊肉品质优异，是值得推广的新肉羊品种。     

羊几种多发病的病因、流行与防治

随着社会经济的不断发展,喜爱羊肉的人越来越多,市场需求量增加,人们对羊肉质量的要求也日渐上升。但是羊病存在于不同的地区、品种及流通市场中,阻碍了羊肉业健康、稳定、快速的发展,也使羊肉在国际上的竞争存在问题,人们还需要认知关于羊病流行的诸多问题,建立羊肉安全生产体系。     

自然放牧条件下不同品种羊羊肉品质分析

为分析自然放牧条件下戈壁羊和察哈尔羊羊肉品质, 对12月龄各品种羊屠宰性能、肱三头肌、背最长肌和股二头肌部位物理指标和营养成分进行测定。结果表明：察哈尔羊的活重和胴体重表现出良好优势（P<0.05）, 而戈壁羊屠宰率显著（P<0.05）高于察哈尔羊;察哈尔羊羊肉的L^*值和a^*值最大, 熟肉率为39.59%~45.94%, 色泽和保水性优于戈壁羊;戈壁羊羊肉剪切力为7.16~8.47 N, 肉质鲜嫩柔软, 戈壁羊和察哈尔羊羊肉的蛋白质含量分别为17.63%~19.54%和17.18%~18.77%, 氨基酸总量分别为70.73%~75.98%和67.29%~70.86%, 戈壁羊羊肉的营养价值略优于察哈尔羊。     

河北省张家口市羊肉消费特点分析

以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况。结果显示：张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93%;考虑羊肉质量安全和种类者占52%,是消费者购买决策的重要因素,价格占23%,收入、年龄和季节共占25%;消费者更喜爱放牧方式饲养的羊肉,到羊肉专卖店购买鲜羊肉者居多,羊肉消费类型以羊肉卷、羊肉串为主。该研究将羊养殖与消费联结,通过分析河北省农牧交错带羊肉消费特点,以引导当地肉羊业养殖方向。     

巴西超过澳大利亚成为世界最大牛肉出口国

三农在线消息 据澳大利亚市场分析，由于澳大利亚近期来持续的干旱天气，导致羊产品生产商们加大了羊肉产品的生产，同时屠宰了更多数量的羊。今年9月份，澳大利亚生产羊肉32673吨，创下历年来羊肉产品产量最高记录。     

我国羊业形势分析和展望

近年来 ,随着国内外羊肉市场供求发生的变化 ,以及国内居民对羊肉消费持续增长 ,为中国肉羊产业的发展提供了发展机遇 ,羊肉发展正成为一个黄金产业。在肉类国际贸易中 ,羊肉增幅最高 ,国内市场羊肉价格也在不断攀升 ,目前全国36个大城市零售价格 ,每千克平均价格达到18～22元 ,广州、上海市每千克价格高达30～45元。现在中国已经成为羊肉净进口国。1998—2002年 ,我国羊肉产量年均增长20万吨 ,人均羊肉拥有量年均增加0.15～2千克。一、中国羊业发展变化2001年中国羊肉产量292.6万吨 ,大约占世界总产量的25 % ,产量居世界首位。预计2002年羊…     

湘东黑山羊羊肉系列产品加工技术研究

羊的养殖在我国从南到北都有快速发展势头,而羊的宰后加工技术的研究要相对落后一些。文章在参阅前人研究资料和参考传统工艺的基础上,从工业化生产可行性角度对羊肉系列产品加工技术进行了较详细的探索。该系列产品包括:1.羊肉松的加工;2.羊肉熟食的加工;3.冷藏袋装涮羊肉;4.冷藏火锅羊肉;5.腊羊肉;6.五香羊肉;7.酱羊肉等。