北京启动安全猪肉产业化工程

5月 2 8日 ,北京市大兴县人民政府和北京资源饲料集团在北京人民大会堂共同召开“资源安全猪肉产业化工程说明会”。会上 ,北京资源饲料集团全面推出了“安全猪肉”新概念 ,使食用农产品的安全再次成为人们关注的焦点。据专家介绍 ,猪肉的生产必须严格按照国家所有相关法规标准 ,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制 ,才能使猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。该工程的实施 ,将使猪肉品种的安全从传统的防止注水、病死猪和疫病控制的层次 ,提高到严格控制…     

北京水屯市场：猪肉价格首次回落

根据水屯市场信息办对猪肉价格的日监测结果显示：猪肉价格开始回落，这也是近几个月以来的首次下降，目前价格为每公斤20．6元，与昨天相比，每公斤下降1元，降幅为4．6％。     

北京建起猪肉批发电子结算市场

日前,在作为北京主要农产品集散中心之一的回龙观商品交易市场上,一个以电子结算、肉品质量可追溯为特点的新型猪肉批发市场正式投入运营,北京市赵凤桐副市长、程红虿怖长和北京市工商局等有关部门的负责人出席了运营启动仪式,北京各区县工商局的大批干部专程前来参观这一新型猪肉批发交易方式。     

北京将首次投放储备猪肉增供给 每日5万千克

<正>【本刊辑】据中新社2016年5月4日报道,从2016年5月5日至7月4日,北京将每日向京客隆、超市发等8家连锁超市所属121个门店或大卖场投放5万千克政府储备冻猪肉,主要是前腿瘦肉和后腿瘦肉2个品种,累计投放总量305万千克。这是北京首次投放并降价销售北京市政府储备冻猪肉。8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价后,再以每千克降低9元人民币的标准销售2个品种储备冻猪肉。     

猪肉安全问题及生产安全猪肉的措施

随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，人们对猪肉产品的消费已从单纯对数量的需求转为对品质和安全的需求。加入WTO，这无疑给我国的养猪业带来了前所未有的发展机遇，为我国的猪肉进入国际市场扫清了贸易壁垒，但同时也应看到所面临着的严峻挑战。由于当前养猪生产单纯追求高的经济效益，不太重视环境保护，肉品安全、卫生和质量等问题，     

台湾猪肉的卫生安全管理和品牌猪肉

随着经济发展和社会进步,台湾民众的生活品质不断提升,在“民以食为天”的观念下,民众对食品安全卫生尤其重视。据台湾“畜产会”统计,台湾每人每年平均消费猪肉约40kg,占全部肉类消费量的50％,因此对猪肉的要求非常严格。台湾的猪肉能吃吗?畜牧     

安全优质猪肉的生产

猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

安全优质猪肉的生产

猪肉是人们食物的重要组成部分，无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状，以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

无公害猪肉的安全指标

自配饲料饲养几头瘦肉型母猪，多数产后少吃或不吃饲料，或仅吃少量青菜和喝少许清水。主要表现为精神不振，粪便干结，泌减少等。曾肌注磺胺类等药物，均不见效。病程长达十几天，以致所产的大部分仔猪因     

影响猪肉安全性的因素与安全猪肉的生产

１问题的提出１．１提高猪肉产品的质量，特别是食品安全性是当前我国养猪业急需解决的问题猪肉是我国人民主要的肉食来源，改革开放以来，随着国民经济的发展和科技水平的提高，特别是在市场经济的推动下，我国养猪业迅速从副业生产的地位向规模化、专业化生产方式过渡，由传统饲养方式向现代饲养方式转变，养猪业得到了巨大的发展，我国猪的存栏数、出栏数、猪肉产量多年来均位居世界第一位，人均猪肉占有量为３０千克以上，年人均猪肉占有量超过世界平均水平，猪肉和其它主要畜禽产品一样由长期的供不应求转变为供求基本平衡，部分大、中…     

猪肉安全的现状与对策

1 猪肉安全的现状 随着人民生活水平的提高,我国告别了肉类供给不足的时代,消费者越来越关注猪肉的品质,因此安全猪肉日益受到人们的青睐.所谓安全猪肉就是食用后对人体不会产生危害的猪肉.通常我们讲的危害主要是物理、化学和生物学三方面的危害.     

浅谈优质安全猪肉的生产

<正>猪肉是人们食物结构的重要组成部分。随着人们生活水平的提高,消费者越来越关注猪肉的品质,不仅要求猪肉的肉质要好,而且还要对人体有利,这对猪肉生产提出了更高的要求,优质、安全、     

浅谈安全优质猪肉的生产

随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生活水平日益提高,对肉食品的需求已从数量上升到质量上并要求越来越高,这也就迫使生产者向消费者提供优质的猪肉。在传统上,养猪业生产猪肉是为了获得更好的价格,以获取利润,随着现代养猪业的发展,生产优     

安全猪肉的生产管理技术

随着人民生活水平的提高,人们对畜产品质量的要求也越来越高,"安全、无公害"已成为人们食品消费追求的热点.为提高温州市的猪肉质量,我们于2002年开始立项研究"安全猪肉的生产管理技术",经2年多研究实践,提出了安全猪肉的生产配套技术,已在2个县8个牧场进行示范性推广.     

浅议优质安全猪肉的生产

猪肉是人们食物结构的重要组成部分。随着人们生活水平的日益提高，追求无污染、无残留和无公害的优质安全猪肉成为时尚。采取措施，加强优质安全猪肉的生产，满足市场需求势在必行。笔者就优质安全猪肉的生产谈几点认识。1 猪肉生产现状 优质安全猪肉要求无污染、无药物残留，对人体健康无害。在农村养猪如使用不合规定要求的配合饲料或饲养环境污染较严重，均会造成猪肉的质量的降低或受到污染。1．1 环境污染影响 在养猪规模大户中，绝大部分是利用闲置的旧房改造成猪舍，存在通风不良、粪尿积聚，即使是新建的猪舍，存在造址、栏舍设计…     

浅谈安全优质猪肉的生产

随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生活水平日益提高,对肉食品的需求已从数量上升到质量上并要求越来越高,这也就迫使生产者向消费者提供优质的猪肉。在传统上,养猪业生产猪肉是为了获得更好的价格,以获取利润,随着现代养猪业的发展,生产优质的猪肉已逐渐变成养猪业者能够生存的条件。发展安全、高效、优质的绿色养猪业,生产高标准的安全优质猪肉是摆在业者面前的一个严肃的课题。     

新鲜安全放心猪肉的鉴别

春夏季是猪疾病多发季节,而生肉也容易变质,尤其是在目前猪肉价格偏高的特殊时期,一些不法商贩把死猪肉、注水猪肉、含瘦肉精猪肉、老母猪肉等劣质猪肉投放市场,以次充好,甚至挂上放心肉的招牌,坑害消费者。下面对新鲜安全放心猪肉的鉴别要点作一简要介绍。