“双万计划”背景下食品化学“金课”建设初探

"双万计划"提出了要建设国家级和省级一流本科专业,而课程是人才培养的基础,一流的专业需要"金课"来支撑,具有高阶性、创新性和挑战度是"金课"的基本内涵,为了发掘学生的科学思维和创新潜能,在此背景下,对食品专业基础课食品化学进行了"金课"建设探索,主要包括授课内容优化、教学模式改革、教学团队建设和考核评价方式革新等。     

基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究

食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。     

食品化学课程教学改革探索式研究

食品化学理论隶属于化学课程,是一门食品科学与工程类专业基础课。针对食品化学课程特点,以培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力为方向。以优化课程体系和教学内容为基础,以改进教学方法和手段为措施,从科学安排教学内容、改进教学方法和手段,完善课程考核评价等方面对食品化学课程教学改革进行了探索式研究。     

面向应用型人才培养的食品化学课程教学改革探讨

针对食品化学课程教学内容与方法的改革研究,旨在将化学基本理论和食品工业生产实践相结合,培养高素质食品科学与工程专业应用型技术、工艺、工程和管理人才。结合多年食品化学的教学经验及食品化学精品课程建设过程的体会,着重从课程内容整合、教学方法改革、引导学生参与科研生产实践、考核方式改革几方面论述了该课程的改革过程及成效。     

项目驱动式教学方法在《食品化学》理论教学改革中的应用

《食品化学》是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的专业基础课之一。在理论教学中采用项目驱动式教学方法,能调动学生主动学习的热情,激发大家采用食品化学理论知识去分析和解决实际生产中存在的问题,对于培养学生的学习能力、实践能力和创新能力具有重要意义。     

食品化学实验教学的改革

食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,笔者结合食品化学实验教学实践,对食品化学实验的教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了一些改革措施。     

高职计算机数学课程教学改革

研究了高职计算机数学的教学现状,分析了计算机数学课程改革的重要意义,在此基础上,提出一种以培养学生专业技能为基础,以培养计算思维能力为核心,以培养算法设计与分析能力为着力点的课程改革模式;从革新教学内容、创新教学方法、加强实验课教学和转变考核评价方式等方面实施改革,培养学生解决计算机专业问题所需的数学思维、算法思维、创新能力和程序设计能力,实现数学与计算机专业的深度融合。     

基于创新能力培养的食品化学实验教学模式改革与实践

食品化学是食品科学的基础学科,而食品化学实验课集综合性和技术性于一体,对培养学生的创新能力和学科素养具有重要的作用。培养学生的创新能力是高校教学工作的重要目标。在食品化学实验课教学模式改革中,笔者提出了以设计性实验教学方法为切入点的新的教学模式,探讨了设计性实验教学的方法和内容,强调加大实验室开放的力度,并对改革的效果进行了调查。结果表明,设计性实验教学模式对提高学生的创新能力、解决实际问题、团队协作能力等综合素质起到积极作用。     

“弹性力学”课程教学研究与实践

"弹性力学"课程的学习对于培养学生思维方法和独立工作能力有着重要意义。文章从立体化教材建设、教学内容、考核方式和科研促进教学等方面阐述了"弹性力学"课程的教学研究与实践。从多年的教学实践可以看出,"弹性力学"课程的教学充分发挥了学生学习的积极性和主动性,培养了学生严谨的力学思维、分析和解决问题的能力,提高了课程教学质量,达到了人才培养目的。     

“雨课堂”教学模式在食品化学课程教学改革中的应用

食品化学作为高等学校食品学科教学中重要的专业课程,具有知识点多、记忆与理解难度大等特点,传统教学模式不能满足当代高等教育的教学要求。根据现代大学生的思维特点与课程教学要求,采用"雨课堂"教学模式,从使用流程、应用过程、考核体系改革及教学效果评价等方面对食品化学课程教学改革进行了阐述。实践表明,雨课堂模式下的食品化学课程教学取得了较好的教学效果。     

应用型人才培养模式下专业基础课程教学改革探索——以植物生物学为例

以涉农类专业应用型人才培养的知识需求为导向,以植物保护专业基础课程植物生物学为例,将"强化应用能力培养"理念贯穿于课程教学始终,在教学内容、方法、实验实践教学、考核方法等方面进行改革与探索,以期培养学生分析问题和解决问题的能力、系统的科学思维理念、学习兴趣和创新创业意识,提高其综合素质及专业技能。     

食品化学课程教学改革与实践

食品化学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高教学质量,通过对食品化学课程教学的改革与探索,不仅提高了学生学习的主动性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。     

基于生产实践的食品化学创新教学模式探讨

笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式。根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学和生产实践有机结合进行课程学习的意义,达到培养综合型实践人才的目标。     

基于PBL-SRT的食品化学课程科研型教学模式探析

食品化学课程是食品类专业的基础课,对于学生学好专业课和从事科学研究至关重要。该文在分析食品化学课程教学现状与问题的基础上,结合食品化学的课程特点,探索建构以学生为中心,基于问题导向与科研训练驱动的PBL-SRT科研型教学模式,旨在更好地培养食品专业学生的创新意识、创新精神和提升创新能力。     

食品化学课程教学改革与实践

作为高校食品专业的一门专业基础课,食品化学课程在食品理论教学中发挥着重要作用。通过食品化学课程教学改革与实践,不仅提高了学生的主动参与性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。     

农学专业“卓越农艺师”实践教学方案探索——以安徽农业大学为例

根据"卓越农艺师"人才培养目标和培养内容,为满足人才培养模式改革及学生关键能力培养的需要,笔者对本科实践教学的基本专业技能训练、专业实践能力训练及专业综合能力训练等教学内容、方案及考核标准进行研究,同时分析企业实践教学方案及考核机制,旨在探索"卓越农艺师"人才培养中实践教学模式改革,为新形势下进一步提高农学专业实践教学质量提供参考。     

园林植物课程实践教学考试改革探讨

园林植物是高职院校园林技术和园艺技术专业一门很重要的专业基础课,如何结合专业培养目标,把"教、学、做"融为一体,我们在实践教学考试方面进行了大胆探索,就是全面实施形成性考核。把学生的实验实习、教学实习、技能训练的全过程作为学习成绩评定的重要依据。通过实施形成性考核,强化了学生职业技能和团队精神的培养。     

作物生产类专业《植物学》课程教学改革与实践

《植物学》是高等学校农学、烟草等作物生产类专业的专业基础课程。结合《植物学》教学实践,探讨了针对不同专业调整教学重点和教学内容的改革,以满足各专业的需求,主要包括：重新制定教学大纲,更新教学内容;改革教学方法,推行开放式教学;充分利用现代教育技术,更新教学手段;建立新的实践教学体系,培养学生实践动手能力;改革考核评价体系,加大对实践能力的考核力度,培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,并培养学生的创新能力。     

食品化学课中加强学生职业素养教育的实践与探索

食品化学课是食品专业学生的一门重要的专业基础课,具有较强的实用性.根据当前食品安全现状以及社会需求的新形势,加强食品专业学生的职业素养教育势在必行.本文介绍了食品化学与学生职业素养教育的关系,并探讨了在食品化学教学过程中加强学生食品安全意识、科学膳食理念、诚信守法、创新意识以及知识运用能力等职业素养教育的方法.     

师范院校食品化学教学研究

为提高师范院校食品化学教学质量,培养学生的学习兴趣,促进学生扎实掌握食品化学的相关知识,从食品化学的教学内容、教学方法、食品化学实验以及专业实习等方面进行探讨和总结,以期提高师范院校相关专业的教学质量,培养出专业知识过硬的复合型食品科学人才.