枣鲜食品种引种选种研究

浙江省是我国南方的枣Zizyphus jujuba Mill．主产区之一，该省乃至整个南方枣区原有枣品种大多为蜜枣品种，鲜食品种奇缺。为筛选出可供浙江省栽培的优质、丰产、稳产鲜食品种，我们自1998年起开展了本研究。     

枣新品种‘中秋酥脆枣’

 ‘中秋酥脆枣’是‘糖枣’芽变品种,成熟期比糖枣推迟8 d左右,平均单果重是糖枣的2.2倍,总糖含量比糖枣高4.4%,口感好,品质佳,果皮色泽鲜艳。品种对比和区域试验表明,‘中秋酥脆枣’综合性状优于亲本‘糖枣’,超过了我国现有的南方鲜食枣优良品种,且适应性强、丰产、稳产,具有较高的推广价值。     

适合我国南方地区栽培的枣优良品种亲缘关系研究

利用荧光AFLP分子标记技术,对适合我国南方地区栽培的26个枣优良品种亲缘关系进行研究。结果表明,8对引物共扩增得到886条带,其中多态性条带为817条,多态性比例达到了92.2%,体现了非常丰富的遗传多样性。系统聚类结果表明大部分来源于北方地区的鲜食品种聚为一类,彼此间亲缘关系较近;制干、兼用品种和南方本地品种表现出较近的亲缘关系。酥脆枣与孔府酥脆枣亲缘关系很近,而河南鸡蛋枣与湖南鸡蛋枣之间存在着较远的遗传距离。     

义乌枣品种资源调查与评价

义乌市是我国南方枣的主要产区。相传 ,乾隆游江南时 ,晨食三粒南枣 ,元气大增 ,被列为“贡品”而名扬京都。在清宫中 ,有浙江巡抚 12月进贡“南枣”的记载。近10多年来 ,义乌枣生产发展迅速 ,现有枣园近 6 6 6 7ｈｍ2 ,1998年产鲜枣 90 0余ｔ。枣的速生栽培 ,适期投产、环剥、秋接、花期综合管理等适用技术已得到推广应用。“义乌大枣”在全国枣品种观摩研讨会上 ,荣获全国枣品种“制蜜枣品种类”第一名。义乌市共有枣品种 10多个 ,新选育株系 3个 ,近年引进各地良种 10余个。1　义乌枣品种性状详述1 1　义乌大枣　因嫁接繁殖 ,故又名接枣…     

制约我国南方鲜食枣产业发展的因素及对策

枣在我国南方多为零星栽植,目前规模发展的仅有湖南省溆浦县、广西省灌阳县、四川省成都市、罗江县和安徽省宣城市等地,但大多为加工品种,鲜食品种生产明显滞后.现根据笔者近几年对南方诸省鲜食枣生产和市场的调查结果,就目前制约我国南方鲜食枣生产发展的因素进行分析,并提出几点建议.     

六个形姿优异的观赏枣树品种

枣（Zizyphus　jujuba）属鼠李科,有曲枝枣、葫芦枣、无刺枣、宿萼枣等4个变种。它们中有的果形奇特,色彩多变,有的枝条扭曲,树姿优美,形成了丰富多彩的观赏枣品种群。临沂市果茶高科技示范园、沂罗枣园等1997年以来分别从陕、晋、冀及鲁西北等枣产区引进收集10多个有一定观赏价值的枣树品种,建立品种试验园和示范园3     

成龄低产枣园改造及增产技术推广应用

成龄低产枣园改造及增产技术推广应用陈贻军，张涵裕，叶洪寿，朱子寿，方彩琴（浙江省义乌市林业局，３２２０００）（浙江省义乌市科委）浙江省义乌市是我国南方主要枣产区之一，以义乌大枣为主栽品种，该市枣产量占浙江省枣总产量的４０％以上。１９９０年全市枣园面积...     

枣的裂果与防治

枣成熟期遇雨容易发生裂果,引起微生物侵染、发霉浆烂,以至失去商品价值。例如金丝小枣产区常年裂果浆烂率约占15%左右,成熟期多雨的年份,高达50%左右,河北省主栽品种婆枣一般年份裂果率在70%上下,个别年份达100%,山西省的板枣,在原产地秸山县烂枣损失常达30%～50%。高中山等(1987)报道,临汾团枣1985年在原产地裂果率竟达94%。我国南方因枣果成熟期多雨,裂果威胁使红枣生产受到限制,转向裂果前采收的膏枣生产。为解决枣的裂果问题,近年来我们以及其它不少单位对枣裂果进行了研究,并取得一定成效,现综述如下。1裂果原因 枣裂果原因有两个:一…     

发展优质极早熟鲜食枣潜力大

自20世纪90年代以来,由于鲜枣市场看好,栽植面积迅速增加。至2004年底,全国枣树栽植总面积达到60万hm2,其中鲜食品种占到60%以上。近年来,随着总产量的不断增加,市场销售价格和单位面积产值不断下滑,部分枣农认为鲜食枣栽植面积已饱和,没有了发展空间。笔者实地考察了全国北方主要枣区、南方枣区和西北枣区枣树生产和销售市场,得出结论是,在3~5 a(年)内全国优质极早熟枣树品种市场潜力大,还有很大的发展空间,现分析如下。1从现有鲜食品种栽植面积品种结构分析全国鲜食枣栽植面积主要集中在山西、陕西、河北、山东、河南和部分南方枣区。虽然…     

工艺观赏枣资源现状及发展前景

《中国果树志枣卷》将枣分为制干品种、鲜食品种、兼用品种、蜜枣品种四大类,却忽略了观赏品种,观赏枣以其特有的观赏性吸引了越来越多人的关注。重点介绍了龙须枣、磨盘枣、茶壶枣、三变色、辣椒枣、柿蒂枣、葫芦枣等8个具有代表性的观赏枣品种。并提出利用现有的枣树栽培体系栽培、管理观赏枣。观赏枣既有观赏效益,又能产生较好经济价值,发展前景广阔。     

南方鲜枣的贮藏保鲜技术初探

枣果由于果皮上有气孔,中果皮有气室,果实内外易发生气体交换,故极易失水皱缩。另外枣果在密封环境下,易迅速转入无氧呼吸状态,影响正常生理代谢,产生大量乙醇,使果实酒化、软化、变褐,失去鲜脆状态。因此在进行鲜枣的贮藏保鲜时应特别留意枣果的这些特征。我国南方地区由于枣产量不高,大多为鲜销。正因为如此,对于鲜枣的短期贮藏保鲜技术的需求就更为迫切。我们结合自己的贮藏试验经验,简单介绍一下在进行鲜枣贮藏保鲜时应注意的一些问题。1选择适宜的品种一般成熟期较早的枣果品种不耐贮藏,而晚熟品种较耐贮藏,大果型品种不耐贮藏,而小果…     

观赏枣品种介绍

观赏枣品种介绍毕平，康振英，来发茂（山西农科院果树研究所·太谷·０３０８００）枣原产我国，有３０００多年的栽培历史，因此在我国形成了众多的枣品种和类型，据不完全统计有７００多个。关于制干、鲜食品种多有报道，但观赏品种报道极少。本文着重介绍观赏品种。１...     

枣优良干制品种介绍

“七五”期间,我所承担国家科委重点课题“果树种质资源主要性状鉴定评价(枣)”,对130余份枣品种进行了农艺性状、丰产性、品质、加工性等方面的研究,进一步明确了一批我国优良的枣干制品种,现介绍如下。     

枣新品种——关公枣的选育

关公枣是在山西运城发现的地方枣品种类型.该品种综合性状优异,9月上旬进入成熟期,平均单果质量10.1 g,果形扁圆柱形或圆柱形;果面平整,有光泽,果皮薄,色泽紫红色;果肉酥脆、多汁、味甜,含糖量32.2%.鲜枣可食率96.1%,制干率可达58%.早果,极丰产,果实品质优良,较抗裂果,枣股经济寿命长,易管理.该品种市场前...     

枣的贮藏与保鲜

1影响枣贮藏的因素 1.1品种 鲜枣的耐藏性因品种不同差异很大.据研究报道,襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣耐藏性最好.太谷葫芦枣、屯屯枣、相枣等居中,郎枣、骏枣等最差.     

几个枣品种的引种初报

对引种的梨枣、大瓜枣、大白铃、泗洪大枣、沾化冬枣和雪枣6个枣品种进行了3年观察。结果表明，雪枣单果重虽高，但有少量裂果，果实风味较淡，且有“核外核”现象；其他品种均无裂果现象，外观及风味俱佳，品质极上。雪枣、沾化冬枣早期产量均低，但后者经济效益较好；大白铃早期产量最高，经济效益显著。     

灵武长枣种质资源调查和品种选优研究

1998—2006年,对宁夏灵武长枣主产区种质资源进行了系统的调查和品种选优研究。经考证,摸清灵武长枣资源分布区域、株数、树龄、栽培的中心地点、栽培历史,起到完善补充史料记载的作用。在资源调查中发现灵武长枣有普通型、大果型、细颈长圆柱型、枣刺退化型和早熟型5种类型。其中大果型灵武长枣2号具有良好的果实经济性状;枣刺退化型和早熟型灵武长枣的特异性状在枣树生产中有较好的利用价值,有望成为灵武长枣的特异品种。     

河南省枣优良品种介绍

河南省地处黄河中下游、淮河中下游冲积平原 ,是我国枣的重要起源和栽培地。据 1 982年枣树资源调查 ,全省共有 97个品种 ,其中属于国家级名、特、优、新品种有新郑灰枣和鸡心枣 ;桐柏大枣、灵宝大枣、广洋大枣、永城长红等也属枣中精品 ;新郑的九月青、淇县无核、大叶无核、羊角枣、胎里红等更是稀有珍贵品种。1　灰枣主产于新郑枣区 ,现已在全国推广 ,特别是新疆阿克苏大面积引种成功。河南省林业科学研究所从灰枣中选育出大灰枣、平顶灰、软枝灰等性状更为优良的变异品种。　　该品种果实长圆形 ,一侧内凹 ,顶端稍细 ,一般纵径 3.8cm,横…     

壶瓶枣和骏枣制干品质分析

<正>壶瓶枣和骏枣是山西省主要栽培枣品种,这2个品种枣果适宜鲜食和制干,我们分析了3种制干方法对干枣品质的影响,目的是指导当地枣制干生产。(1)采样从山西省榆次宏大枣园采摘壶瓶枣、骏枣,选出全红、大小适中枣果,并流水冲洗,自然沥干。分别采用自然晒干、50℃烘干、15℃阴干3种方法处理,观察每种枣的外观,褶皱的多少,品尝枣     

北方晚熟枣资源综述

晚熟枣指枣果生育期120ｄ以上的品种。晚熟 枣主要分布于秦岭淮河以北地区,果实一般在10月中旬左右成熟,离冬季还有一段时间。因此,将晚熟枣称为冬枣,从字意上讲不很确切。晚熟枣是我国枣种质资源中稀有名贵的一部分,数量少,多数还未形成大面积栽培。据初步考证,我国境内果实较大（平均单果重10g以上）、品质优良、有发展前途的晚熟枣约有14个。现将其主要性状作一简述,供引种者参考。 1.冬枣。别名苹果枣、雁来红、冰糖枣,是目前鲜食品质最好的晚熟枣品种。主要分布于山东滨州地区、德州市、东营市及河北沧州、衡水地区,山东沾化…