金华猪不同品系胴体品质及肉质性状比较

选取金华猪3个品系的试验猪各10头,收集其屠宰后的胴体性状和肉质性状测定结果,比较金华猪不同品系的胴体品质和肉质性状。结果表明,胴体品质中Ⅰ系体型较大,骨大皮厚,瘦肉率为44.88%;Ⅱ系体型中等,瘦肉率为46.51%;Ⅲ系体型小,皮薄骨细,瘦肉率为44.97%。肉质性状中Ⅰ系pH值为6.00,Ⅱ系为5.79,Ⅲ系为6.4;系水力Ⅰ系为0.36,Ⅱ系为0.28,Ⅲ系为0.44;3个品系的肉色都在正常范围内。分别对金华猪不同品系的胴体品质和肉质性状进行单因素方差分析,均表现为差异不显著(P>0.05)。     

应重视保持和利用我国地方猪种的肉质优势

许振英教授组织全国协作．于1979-1983年对民猪，金华猪、内江猪、香猪、大花白猪、嘉兴黑猪、姜曲海猪、二花脸猪、大围子猪等地方猪种的种质特性进行了系统研究，其中肉质研究以长白、大白猪为对照，研究结果表明．中国地方猪：①肉色鲜红，无PSE肉；②pH比对照高( 0．32)；③系水力强(失水率比对照低5．59个百分点)：④肌肉大理石纹适中(3分和4分居多)；⑤肌肉水分少(-2．62个百分点)；⑥肌内脂肪含量高( 2．23个百分点)；⑦肌纤维直径小(一16．7l％)；⑧单位面积内肌纤维根数多( 26.3％)；     

金华猪的现状与开发前景

金华猪是我国的优良地方猪种之一。近年来 ,对金华猪的保存与利用 ,曾有过多次讨论研究 ,但终究没有可行的结果。本文就金华猪的利用和保种现状与开发前景作一探讨 ,以与同仁商榷。1　金华猪的利用现状金华猪产仔多 ,杂交效果好。多年来有关部门对金华猪的保存和利用十分重视 ,2 0世纪 80年代曾进行了“金华猪选育”课题研究 ,培育了各具特色的金华猪 、 、 品系 ,丰富了金华猪的品种结构 ,提高了金华猪的生产性能。但是 ,因受国外猪种生长快、瘦肉多、饲料转化率高、市场售价好的利益驱动 ,凡规模化、集约化猪场都以饲养外来猪种为主 ,金…     

提高金华猪瘦肉率选种方法的探讨

猪的瘦肉率属高遗传力性状,通过选育提高是有效的。下表列出了金华猪选育群近五年来胴体组成的变化。可见,胴体瘦肉率从1982年的42.13％提高到1986年的47.31％,显然表明金华猪选育群已向瘦肉型方向迈出了可喜的一步。因此,采用本品种选育的方法提高金华猪瘦肉率,是提高以金华猪为母本的杂交商品猪胴体瘦肉率的有效途径。同时金华猪的高繁殖率、优良的肉质等固有特性可以得到有效地保存。     

以火腿名扬四海的金华猪

金华猪是我国最有名的地方猪种之一，它能够名扬四海主要得益于金华火腿。据历史资斟记载，金华火腿传始于南宋，最早的文字记载见干明朝嘉靖（1522—1566年）以前。金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义七县的最高年产量曾达887万只（1932年），平均每年输出数达48.2万只，运销我国香港及新加坡、     

金华猪研究进展

自20世纪60年代以来,金华猪的保种选育工作在中央及地方各级政府的高度重视和大力支持下,取得了显著的成绩.1979年,金华猪被列为我国主要地方猪种种质特性研究课题的十大猪种之一,对金华猪的肉质特性、繁殖性能、遗传特性等开展了系统的研究.近年来,地方猪种质资源越发受到重视,2014年,浙江省农业厅、财政厅联合下达了"金华...     

中国部分猪种同种异名问题的研究——Ⅱ.二头乌猪、小耳猪体型性状及生产性能的多元遗传分析

对中南及华东地区二头乌猪及小耳猪(金华猪Ⅱ系除外)的10个品种(系)群体近4万个数量性状数据进行多元遗传分析。结果表明,小耳猪系统内的两个猪种不仅具有紧密的遗传关系,而且有着相似的体型和生产性能。在二头乌猪系统中,华中两头乌猪各群体也有着相似的体型和生产性能,但金华猪却在繁殖性能和胴体品质上表现特殊,独聚一类。 与生化遗传标记的研究结果结合,作者认为可将我国中南及华东地区的二头乌猪及小耳猪系统11个品种(系)归并为3个同种异名地方猪种,建议将华中两头乌猪统一划分为“江西系”、“湖广系”及“湖北系”3个选种目标各有侧重又相互协调的品系,在中南地区的适当省份建立“二头乌猪种猪中心”。     

巴马香猪选育中的近交和负向选择效应

巴马香猪选育中的近交和负向选择效应邓新南，黎瑞强，彭娥英，赵先锦（广州市畜牧科学研究所）前言产于我国贵州、广西边远山区的香猪属地方微型猪种，具有体型小、成熟早、耐粗饲、适应性广、抗病力强、哺乳期生长速度快等特点。但香猪胆小易惊，整齐度差，体型仍嫌偏大...     

金华猪发展势头强劲

随着金华火腿申报国家原产地域产品保护后，其特定的原料资源———金华猪也获得了快速的恢复与发展，形势喜人。据浙江有关部门统计，上世纪90年代初，全省11个地市有金华猪母猪72262头，其中金华市47569头，占2/3。由于受多种因素的影响和制约，金华猪的生产逐年下降，形势日趋严峻。截至2002年初，金华市三家中央和省级金华猪种猪场共存原种公猪22头，原种母猪228头，各县市民间存栏金华猪母猪17900多头，尽管这个数字还不算少，但已大大难以满足金华火腿生产发展的需要。针对这一情况，金华市党委和政府在申报金华火腿原产地保护过程中…     

运用美国奥斯本自动饲喂系统对不同性别金华猪进行生长及胴体性能测定

金华猪是国家级地方保护猪品种之一，到2009年底存栏母猪已不足1000头，被列入濒危品种。浙江加华种猪有限公司是金华猪的国家级地方品种资源的保种场，不仅要完成金华猪的保种任务，还要对金华猪进行各方面的研究。运用美国奥斯本自动饲喂系统对不同性别的金华猪进行生长性能测定，迄今为止鲜有报道，为此特进行本次试验。     

金华猪促黑激素皮质素受体4基因多态性分析

应用PCR—RFLP方法对金华猪Ⅰ系(154头)、金华猪Ⅱ系(41头)和金华猪Ⅲ系(53头)的MC4R基因的1269∽1494bp区段进行扩增，并用TaqⅠ酶进行酶切，比较了MC4R酶切后基因型频率分布情况。结果表明，AA基因型频率在金华猪上较高达到0．9194，在Ⅱ系中最高达到0．9512，Ⅲ系次之达到0．9434，Ⅰ系最低达到0．9026，而金华猪的AB基因型和BB基因型频率都较低分别为0．0565和0．0242。     

D7系（新太湖猪）的若干种质特性

Ｄ７系（新太湖猪）体型外貌：黑色被毛，具有瘦肉型猪体型。经产总产仔平均１４头以上，４５日龄窝重平均１２６．７２千克，后备猪１８０日龄体重为８５．４９ｋｇ。心率７３．１１次／分，呼吸１４次／分，体温３９．２３℃。产仔哺乳与太湖猪无大的区别。与公大约克猪杂交，杂种猪１６７．５日龄体重可达９０ｋｇ，窝产瘦肉量４８７．０８千克。     

金华猪导入汉普夏血液后对青年母猪发情的观察

本试验对金华猪导入含不同汉普夏外血的２５头瘦肉系青年母猪的和１４头金华猪的发情表现分三组进行观察。结果表明汉普夏血比３７．５％和６２．５％青年母猪的初情期比金华猪延长４５ｄ（Ｐ＜０．０１），金华猪与含汉普夏血液母猪的发情周期差异不显著（Ｐ＞０．０５），阴户红肿持续期以６２．５％组最长（Ｐ＜０．０５）。     

在提高金华猪胴体瘦肉率的选育中选择途径和选择指数的研究

在提高金华猪胴体瘦肉率的选育中选择途径和选择指数的研究陶志伦，徐继初（浙江省金华市农科所）（浙江农业大学）金华猪在选育过程中，胭体瘦肉率在“六五”期间提高到４６．２５％的基础上，“七五”期间又提高到４８．８４％，屠宰率从６９．６１％提高到７３．１６％...     

金华猪PPARGC1A基因克隆、生物信息学分析及组织表达研究

试验旨在研究过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助激活因子1α（PPARGC1A）在金华猪和大白猪中的遗传特征和表达情况，探究PPARGC1A基因在mRNA水平和蛋白质水平的表达模式。以金华猪和大白猪为试验动物，分别提取背脂组织的总RNA，根据GenBank中公布的猪PPARGC1A基因序列（登录号：NM_213963.2）设计编码区和实时定量PCR引物，以猪GAPDH基因和β-actin蛋白作为内参，应用多种生物信息学方法对PPARGC1A基因编码蛋白进行功能分析，并通过实时荧光定量PCR及Western blotting检测其在金华猪背脂中的表达水平。结果表明，金华猪PPARGC1A基因CDS区全长2 361 bp，编码786个氨基酸，该蛋白分子大小90 336.01 u，其中丝氨酸（ser）所占比例最高（13.7%），色氨酸（Trp）所占比例最低（0.8%）。同源性比对结果显示，金华猪PPARGC1A基因与山羊、牛和绵羊的同源性较高，分别为95.0%、94.9%和94.9%，在物种进化中具有较强的保守性；金华猪PPARGC1A蛋白不稳定指数为74.88，属于不稳定亲水蛋白，无跨膜结构，其二级结构由α-螺旋、延伸链、β-转角及无规则卷曲4种结构组成，所占比例分别为26.59%、5.73%、5.73%和61.96%，PPARGC1A蛋白同源建模经折叠、弯曲等一系列复杂的过程获得三级结构模型；实时荧光定量PCR试验和Western blotting试验结果一致，显示PPARGC1A基因在背脂较厚的金华猪中表达量显著低于瘦肉型的大白猪（P<0.05）。本研究为探明PPARGC1A基因对猪脂肪沉积的分子生物学功能提供了理论基础。     

不同组合的汉普夏和金华猪杂种猪在肉质上的差异初探

<正> 金华猪和汉普夏猪是体型和经济性状完全不同的两个品种,金华猪肉质好,产仔多,发情明显;汉普夏猪生长快,瘦肉率高,腿臀丰满,由于它们的毛色具有相似性(白腰带),我们希望采用汉×金杂交使其取长补短,把金华猪改良成为更加完美的猪种。     

金华筹建“两头乌猪文化馆”还将打造两头乌电商平台

【本刊辑】据钱江晚报2014年10月13日报道，为提升两头乌猪文化品牌及素质，浙江金华有关部门正在筹划建设一所“两头乌猪文化馆”，通过文字、图片、实物、音像、光电等资料，全面展示两头乌猪和火腿文化等内容。此外，金华有关部门还将打造金华两头乌猪产品质量安全追溯体系及电子商务平台。     

金华猪Ⅱ系支原体的净化

1支原体感染金华猪Ⅱ系于1990年下半年被引进的长白猪传染了气喘病。由于猪气喘病的支原体大于病毒,小于病菌,对大部分抗生素均不敏感。因此,猪气喘病是一种接触性传染病。表现为母猪病原体传染给仔猪,于是代代相传,或者引进的种猪携带病原体,从而感染给健康猪群。金华猪对气喘病特别敏感。因此,气喘病一度对金华猪的正常生长、繁殖造成极大危害,威胁着金华猪的正常保种工作。当气喘病发作时,使用药物治疗只能对支原体起到抑制作用,当气候变化等原因导致猪群体质变化时,气喘病又会再次发作,如此反复以致无穷。     

以杂交配合力优异著称的内江猪

内江猪主产区位于四川省内江市、内江县，以内江市东兴镇一带为中心产区，史称“东乡猪”。以适应性强、杂交配合力好、肉质好、前期生长快、体型大等优良性能而著名，是我国华北．东北、西北和西南等地区开展猪种杂交选育的优良亲本之一。     

主成份分析在金华猪瘦肉系母猪选育中的应用

经对３３头金华猪瘦肉系母猪分１６个性状进行了主成份分析，结果可得出外血含量、毛色、繁殖性能，生长速度及体型共１２个主成份，并为以后各世供选育提供了一定的参考价值。