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茶为我国传统的最佳饮料。饮茶具有提神、强心、益思、解渴、消食、杀菌、利尿、解毒、化淤、抗辐射、抑癌等作用。但是 ,由于制茶工艺的不同 ,其所含的营养物质及保健、疗效作用有较大差异 ,且茶也有温、凉、中性之分 ,因此 ,饮茶应根据茶的功能、季节的变化以及人的健康状况进行 ,否则不但不会促进身体健康 ,还可能弄巧成拙 ,适得其反。本文就比较大众化的绿茶、红茶、青茶、花茶特性作简单阐述 ,以供喜饮茶者参考。1 绿茶 绿茶性凉 ,属非发酵茶 ,因其未经发酵 ,且是高温短时杀青 ,故能最大限度地保持其青翠、香醇、味甘之天然特性。… 相似文献
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祖国的西南边陲云南以其独具茶树“三王”———野生型巴达茶树王、栽培型南糯山茶树王、过渡邦崴茶树王而成为茶叶主产区。而云南茶叶产区基本主要生产适制红茶的大叶类型品种 ,因此在历届的以中小叶品种为主的名优绿茶的全国性评比中 ,云南绿茶曾被某些权威人士界定为“三流”品质。然而 ,在云南东北部昭通地区与四川交界处 ,有一古称中原入滇要道的盐津县 ,却因其特殊的宜茶生态环境、茶树资源优势及茶业发展的难得优越外部条件 ,成为云南名优绿茶发展中一颗冉冉升起的新星。 优良的宜茶生态环境及资源 在全国茶叶区划及云南省茶叶… 相似文献
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1 观察外形 茶叶籽多呈圆形和椭圆形 ,外表粗糙、干燥、无光泽 ,颜色较深 ,呈墨黑色 ;油茶籽则多为褐色 ,棱形 ,有一面扁平略有凹陷 ,外壳光滑有光泽。2 摇动并察看茶仁颜色 当年采收晒干的油茶籽 ,茶仁放在耳边摇晃有清脆响声 ;茶叶仁仁壳粘合较紧 ,摇晃无声。将油茶籽仁敲碎除去衣膜 ,籽仁为蛋黄色 ;茶叶籽仁则为白色或淡黄色。3 品尝茶仁味道 击碎其仁 ,油茶籽仁有油香味 ,味香甜 ;茶叶籽仁无油味 ,苦且涩。4 看油分 将油茶籽仁用力击碎 ,会渗出油分 ,放在纸上击打会留下油迹 ,如将油茶籽仁碾磨成粉 ,用手去捏 ,有沾手成饼现象 ;… 相似文献
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培育健壮的果树砧苗是育好优质果树苗木的基础,也是育苗成败的一项关键技术,现将其技术要点介绍如下,供参考。 1 种子质量的鉴别 色泽鲜亮,籽粒均匀饱满,指挤成饼,有弹力,并能挤出油脂,种胚和子叶呈乳白色不透明者为新种子;凡压挤易碎,色灰暗无光泽、皱缩、种仁变褐者为陈旧种子,不可采用。还可用染色法鉴别。其方法是:将种子用清水浸泡数小时,红墨水稀释约10倍,浸入泡过的种子过5小时后,切开种子、种胚和子叶未染色者为新种子,染色者则为变质的陈旧种子,不可采用。 相似文献
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茶树起源我国南方,品种丰富。十堰作为北缘茶区,尽管地处丹江口水库核心保护区,生态条件优越,但茶树品种相对单一,主打产业单品绿茶特色不明显,已不能满足消费者日益上升的品质需求。茗科1号(金观音)是以铁观音为母本,黄金桂为父本,采用杂交育种法育成的无性系新良种,具有明显的品种香,在南方多雨地区是优良的红茶和乌龙茶适制品种,通过在半干旱北缘茶区引种茗科1号茶树,开展其绿茶适制性比较。结果表明,南方茶树品种茗科1号在十堰引种表现良好,成活率高、适应性强,发芽较本地群体种早,百芽重远高于本地群体小叶种,但抗寒性较弱。制茶品质方面,茗科1号内含物丰富,1芽2叶制成烘青绿茶花香明显,滋味鲜醇,品质显著优于本地群体种。该品种在北缘地区适应性强,适制绿茶,尤其是其品种特有香气可极大提高烘青绿茶品质,丰富北缘茶区绿茶产品。同时该研究还为拓展南方优质茶树品种开发利用提供了新的思路。 相似文献
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真姬菇幼菇在日本的商品名称叫做“玉蕈”,而因其形其味与松茸Tricholoma nauseosum极相似,所以又叫“假松茸”。我们对真姬菇进行了盐渍加工的探索,结果表明一般菇的盐渍加工步骤是可用的,但具体操作中有其本身的要求和鉴别的方法。现介绍如下: (一)分级:真姬菇的采收应在子实体成熟时进行,菌盖直径为3.5—5厘米,最大者可达15厘米。而日本商人对真姬菇的商品要求标准菌盖要小得多。由于有些栽培者不知真姬菇的分级标准,一般收购单位亦没有关于真姬菇的收购分级标准,曾造成了一些经济损失。现根据日本商人对真姬菇的分级要求。将盐渍真姬菇的分级标准列表如下: 相似文献