菌糠的营养价值与开发利用

菌糠是采摘食用菌后的栽培料,根据栽培原料的不同,主要有玉米芯菌糠、棉籽壳菌糠、锯木屑菌糠、甘蔗渣菌糠等,菌糠资源丰富,营养价值高。概述了菌糠的资源状况、不同菌糠的营养成分、菌糠在动物生产中的应用状况,以及菌糠的开发利用前景和加工技术。     

菌糠饲料的开发与应用现状

阐述了菌糠的理化性质、营养价值、菌糠饲料的加工及应用,详细综述了菌糠饲料在养猪、家禽、反刍动物和家兔生产中的应用,介绍了菌糠饲料的添加量,提出菌糠资源再利用不仅可以缓解粮食紧缺的压力,而且有利于畜牧业的良好发展,为菌糠饲料的发展提供参考。     

菌糠作为生物质在生态农业中的循环利用

文章综述了菌糠目前的利用研究现状,首先进行了菌糠的营养价值分析,研究证明菌糠的营养成分与玉米类似;其次介绍了菌糠在饲料领域的应用,说明菌糠作有机肥,能减少化肥和农药的施用量及残留量,同时提高农产品产量和品质;菌糠疏松透气,在土壤中进一步分解成具有良好通气蓄水能力的腐殖质,可改良土壤提高肥力;菌糠中含有大量的培养基质,可以作为沼气生产的原料。最后,文章将食用菌生产、畜禽水产等养殖、青饲作物种植和沼气发酵紧密结合,建立了高效循环生态农业模型,并对菌糠在农业生态系统中的循环利用进行了展望。     

2种玉米芯菌糠的营养成分测定及平菇栽培试验

以凯氏定氮法、硫酸-苯酚法、索氏提取法测定了2种玉米芯菌糠中的主要营养成分,分析不同玉米芯菌糠中主要营养成分的含量;以2种混合菌糠为基质,开展混合菌糠在平菇栽培中的利用。结果表明:玉米芯作为主要材料栽种香菇和裂褶菌后,菌糠中多糖、总蛋白、粗脂肪的含量均显著增高,粗纤维含量明显降低,裂褶菌菌糠中多糖和粗脂肪含量最高分别达到了0.63%和1.24%,香菇菌糠中总蛋白含量较高,达到了7.46%。平菇能够在不同配比的玉米芯菌糠基质中正常生长和分化出菇,菌丝体形态、生长速度和子实体的生物转化率因基质配比的不同而呈现不同的结果。以配方B(40%混合菌糠+50%杂木屑)为平菇栽培试验中的最优培养基,不仅菌丝体形态较好,而且产量高,生物转化率达到了70.69%;配方E(90%杂木屑)次之,生物转化率为70.03%;配方F(90%玉米芯)最差,生物转化率为52.4%;配方D(90%玉米芯菌糠)的生物转化率为56.54%。     

不同菌糠酶活力测定及微生物菌种发酵效果比较

测定和比较了5种菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶和植酸酶的活力,结果表明,香菇菌糠最优;采用3种木霉菌种对香菇菌糠进行发酵培养,测得湖南省畜牧兽医研究所选育的菌株发酵效果最佳,大大提高了菌糠中纤维素酶和木聚糖酶的活性。     

菌糠的营养特性及在兔生产中的应用

菌糠是含有丰富的菌丝蛋白、多糖、氨基酸、维生素和微量元素的食用菌下脚料,可有效地应用于兔生产。适当添加到兔饲料中可改善兔的生产性能、神经功能、免疫功能和繁殖性能等,同时提高经济效益。文章综述了菌糠的营养价值、影响菌糠营养成分的因素以及菌糠在兔生产中的应用。     

五种菇类菌糠营养成分的比较研究

为有效再利用菌糠,以5种菇类菌糠为原料,研究了不同菇类菌糠各种营养成分的差异。结果表明:5种菌糠粗纤维含量均在20%以上,磷、钙含量差异不明显,黑木耳菌糠的粗蛋白含量最高,平菇菌糠粗脂肪含量最高,且显著高于其余4种菌糠,金针菇菌糠粗灰分含量最高,且显著高于其余4种菌糠。     

金针菇菌糠发酵床对生态养猪效果的影响

[目的]解决发酵床垫料来源问题,降低发酵床制作成本。[方法]以金针菇菌糠代替部分锯末制作发酵床,研究发酵床垫料配比对其温度和生猪育肥性能的影响,并分析金针菇菌糠在发酵床养殖过程中的应用前景。[结果]金针菇菌糠发酵床不会影响发酵床的发酵效果及生猪的育肥性能,有效降低了发酵床的制作成本。菌糠发酵床的最佳配方为:锯末20%、菌糠60%、稻壳20%。[结论]菌糠发酵床不仅有效解决了食用菌菌糠的环境污染问题,还可以极大降低发酵床的制作成本,可应用于该地区的发酵床养猪生产中。     

不同处理菌糠对油菜生长及土壤理化性质的影响

通过采用盆栽试验,研究灵芝、猴头菇、平菇菌糠经过晾晒、腐熟和裂解为生物炭施入土壤后对油菜生长状况及土壤理化性质的影响,结果表明:(1)不同处理菌糠都能够促进作物的生长发育,且生物炭的促进作用大于经过晾晒和腐熟的菌糠,各个处理土壤酶活性均高于空白处理,且菌糠处理的酶活性均高于生物炭处理的酶活性。不同处理菌糠对叶绿素的提高不明显。(2)施入菌糠的处理会降低土壤的p H,而施入生物炭的处理则会使p H升高。施入灵芝菌糠生物炭后的p H最大,比空白处理增加了1.59%,直接的灵芝菌糠处理后的p H最小,比空白处理减小了5.05%。不同处理菌糠均提高了土壤中的有机质含量,直接的灵芝菌糠比空白处理增加了12.90%。阳离子交换量的含量也呈现相同的变化趋势。(3)不同处理菌糠均促进了土壤速效氮含量的提高,其中直接的灵芝菌糠处理对速N的增加作用最高,增加了62.8毫克/公斤。速效磷都比空白处理增加,除腐熟的平菇菌糠处理外,其余各个处理间差异不显著。不同处理菌糠对土壤速效K的含量相对CK来说,均有促进作用,促进作用最明显的是灵芝菌糠,其次是猴头菇菌糠,促进作用较小的是平菇菌糠。     

菌糠饲料的发酵菌株筛选、营养成分及抑菌性能分析

为了探讨发酵菌糠在饲料中的应用价值,试验选取6株乳酸菌菌株(嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌)进行了菌糠的发酵试验,测定了发酵菌糠的总酸、酸溶蛋白含量、乳酸菌总数及感官品质,并分析了菌糠发酵前后营养成分和抑菌性能的变化.结果表明:6株乳酸菌中,植物乳杆菌的发酵效果最佳,总酸...