桃、李、杨梅采后保鲜

桃、李、杨梅采后的后熟作用都很快,几天内即容易腐烂、变质。因此,要想获得较好的经济效益,必须及时做好贮藏保鲜工作。 桃子贮藏 较耐贮藏的品种有:白凤,京玉、肥城佛桃、大久保、中华寿桃、冬桃黄露等。桃的采收成熟度对耐贮性影响很大。需要贮藏的桃应在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收。采收过早,风味差,采收过晚,果肉软化,易受机械损伤且不耐贮藏。采收时间应选择在晴天或露水干后的清晨或傍晚。果实成熟度不一致的应分批采收。要注意带果柄采摘,且要轻采轻放,防止果子落地和刮伤。采后要尽快将桃预冷…     

成龄梨树不带土索移植及高接技术

桃、李、杨梅果实采后的后熟作用都很快,几天内即开始腐烂、变质。因此,要想获得较好的经济效益,必须及时做好贮藏保鲜工作。1.桃贮藏较耐贮藏的品种有:白凤、京玉、肥城佛桃、大久保、中华寿桃、冬桃黄露等。桃的采收成熟度对耐贮性影响很大。需要贮藏的桃应在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收。采收过早,风味差,采收过晚,果肉软化,易受机械损伤且不耐贮藏。采收时间应选择在晴天或露水干后的清晨或傍晚。果实成熟度不一致的应分批采收。要注意带果柄采摘,且要轻采轻放,防止果子落地和碰伤。采后要尽快将桃预冷到…     

桃贮藏保鲜技术

桃属于呼吸跃变型果实 ,采收后始终处于较高的呼吸强度和乙烯释放量 ,并迅速出现双呼吸高峰 ,致使果实迅速软熟 ,不耐贮运。1　成熟度及采前处理桃果实的采收成熟度与其耐藏性有较密切的关系 ,若采收过早 ,果实风味差 ,采收过晚则果实易软化 ,容易褐变和腐烂。一般要求果实充分肥大 ,出现其固有的色泽和香气 ,肉质紧密 ,八成熟时的绿熟期采收 ,经贮藏后果面新鲜 ,果实硬而脆 ,而且褐变和腐烂少。寒露桃硬度 4.983～ 5 .89kg/cm2 ,可溶性固形物含量 1 0 %左右时采收 ,能达到良好的贮藏效果。采前进行药剂处理可以提高桃的耐藏性。采前 1个月…     

西洋梨的采收和后熟技术

西洋梨果实只有在采收后才能大量产生内源乙烯,启动果实的完全成熟,因而后熟是西洋梨生产过程中的一个关键环节。同时采收对后熟的质量又有着至关重要的影响。文章根据西洋梨生产的这些特点,从采收期的确定、采收、采前气象因素、后熟的方法与调控等方面提出了西洋梨采收和后熟的技术要点。     

早熟桃芽变新品种—大观1号

大观1号是从大观山果园布目早生桃的主枝中发现并选育出来的一个早熟自然芽变新品种。大观山果园位于杭州市郊区。1982年该场组织职工进行芽变选种,二队队长付阿土反映说,他发现有一株布目早生树上的一个主枝,桃子成熟特别早,连续几年每当布目早生果实采收时,那个大枝上的桃子差不多     

桃的冷藏保鲜技术

<正>桃的果实外观艳丽,果肉甘甜多汁,营养丰富,深受欢迎。但桃子一般在6～7月份气温较高时成熟,采收、供应期集中,采后2～3d果肉很快软化、褐变,失去食用价值,损失率可高达30%,故机械冷藏是延长供应期的有效办法。     

适时采收柑桔 提高果实品质

近年来,我省柑桔品质下降,港澳市场上称为“酸橙”且售价极低,造成此种情况的主要原因之一,就是采收不适时,不少产区为提早上市卖高价钱,而出现恶性早采,因而使柑桔果品品质下降。柑桔的适时采收,是指已具该品种成熟的特点,即含糖量最高,含酸量最低,着色好的时候采收。柑桔的成熟期,因地区、气候条件及品种、树龄等情况不同而异;同一地区的不同年分采收期也不尽相同。又由于对柑桔果实用途不同,采收成熟度要求有差异。如鲜食用果实要求达到该品种固有的色泽、风味和香气、肉质已变软,果实固酸比达到10:1以上即可采收;贮藏用果要求接近完全成熟时采收。四川省主要柑桔品种作鲜食用果的适宜采收期大致为:红桔11月上中旬;地方甜橙12月下旬;锦橙12月中下旬;早熟温州蜜柑9月下旬到10月上中旬,如过迟采收,囊办会变韧不化渣,影响品质。     

桃的采收与包装

一、果实采收（一）采收时期根据品种特性、果实用途、销售距离、运输工具等条件，确定采收时间。如果就地销售，可在九成熟时采收；近距离运销，在八成熟时采收；远距离运销，则七八成熟就可以采收。（二）采收方法桃果含水量高，稍有损伤，即易腐烂。所以采收时应全掌握桃，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗洼深、果肩高的品种，则应顺枝向下拔取。采收的顺序是从下往上，从外向内，逐枝采摘。大棚内桃果，因花期不同成熟期也不相同，所以要做到边熟边采。应注意轻拿轻放，避免碰伤和挤伤。采下的桃果应放在阴凉处包装…     

桃的采后生理与保鲜技术研究初探

桃子的品种繁多,共有五大栽培类型。我国目前栽培的就有800多个品种。由于桃成熟大多数在7～8月份高温季节,采收集中,极易腐烂,因此解决鲜桃的贮藏保鲜问题已成当务之急。本文主要以青岛地区的主栽品种“寒露蜜”为研究对象,对低温冷藏、MA气调贮藏及     

采后桃果实酶促褐变机理的研究进展

桃是典型的呼吸跃变型果实,成熟于高温盛夏季节且采收后后熟迅速,一般采后5～7d就开始出现果肉褐变的现象,严重降低了果实的品质和经济价值。国内外对果实酶促褐变机理进行了广泛的研究,果实褐变现象主要是由多酚氧化酶(PPO)作用于天然底物酚类物质所导致的。通过文献分析,理清采后桃果实褐变的研究范畴和热点,本研究主要从采后酶促褐变机理、褐变底物、贮藏期间酚类底物含量的变化及延缓采后桃果实褐变的措施等方面进行了综述;发现采后桃果实褐变底物的化学结构鉴定研究缺乏系统的研究,今后仍需加强有关采后桃果肉酶促褐变底物种类及其化学结构鉴定、贮藏褐变期间酚类底物含量的变化趋势等方面的研究,为完善采后桃果实的酶促褐变机理提供理论依据。     

酿酒猕猴桃采收成熟度控制研究

猕猴桃果实具有后熟特性 ,采前生理成熟度对采后果实特性影响明显 ,生产上适时采收十分重要。许多研究认为 ,过早采收猕猴桃 ,容易造成香气缺乏、含糖量过低、含酸量偏高、贮藏期变短、容易腐烂等缺点 ;但过迟采收 ,果实易受霜害、风害的影响 ,而且过度成熟的果实会很快后熟和衰老变质 ,降低经济价值。就酿酒而言 ,低糖高酸的猕猴桃不能酿出高质量的猕猴桃酒。因此 ,用某些标准方法客观评价果实的成熟度 ,以确定酿酒猕猴桃采收的最低、最适成熟度 ,有很重要的意义。1　材料与方法　　猕猴桃 :早鲜、魁蜜 ,浙江省江山市产。可溶性固形物含量…     

脱落酸在桃果实成熟过程中的作用

 以白凤桃为试材,分析研究了桃果实生长发育过程中脱落酸（ABA）的变化以及外源ABA和氟啶酮（Fluridone）处理对果实发育后期离体果实后熟衰老进程的影响,探讨了ABA与桃果实成熟的关系。结果表明：桃果实生长发育后期果实内源ABA的积累构成了果实成熟的启动信号,而ABA高峰的出现启动了果实的后熟衰老进程;外源ABA处理促进了采后果实的后熟衰老进程,而Fluridone处理抑制了果实内源ABA的生物合成和乙烯产生,延缓了桃果实的后熟软化;乙烯则可能作为ABA的一种辅助因子影响果实的后熟衰老进程。     

桃果成熟度和采收适期

桃果的成熟期和采收期并不完全一致，另外还应根据果实的用途和运输上市条件考虑采收期。远距离运输和加工制罐用的果实，一般在7－8成熟采收，近距离运输8成熟采收，然后经批发零售到消费者手中就可基本表现该品种的优良性状。城市近郊就地上市，可在9成熟采收。供外运和加工的可一次性采完，近郊直销的，可充分成熟分期采收。一些易变软或软尖品种如冈山500号、麦香等，应早些采收，避免软烂损失。一般晚熟品种采收期可长些。而中熟品种成熟期正值雨季，还需根据天气情况及时采收。桃的成熟度大致以如下．准划分：七成熟：绿色大部分退去…     

猕猴桃果实采收贮藏与保鲜

猕猴桃果实采收到销售过程中有许多技术需要掌握。现分述如下。１采收采收到果实商品化，包括采收期的确定、采收、分级和包装４个环节，忽视任何一个环节都会影响经济效益。猕猴桃果实不能像桃、李等果实一样，到了食用期再采收。它的成熟过程有三个阶段：一、采收成熟期，即生理成熟期。二、生理后熟期。三、食用期。生理成熟期为果实内各种营养物质积累量能够达到成熟时的要求，采收后，经过后熟，能够充分表现出品种固有风味和营养水平，此阶段果实不软，细胞没有分离，所含淀粉未完全分解成糖，氨基酸水平也较低，蛋白质酶原不能分解蛋…     

杏果保鲜贮藏增效益

1成熟与采收 确定适宜采收成熟度是贮藏杏果的关键．可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉质地、香味以及果实着生的牢固性等因素来临时决定成熟度。用于贮藏的杏果应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为黄色、向阳面呈现品种固有色泽，果肉仍坚硬，营养物质已积累充分．略带品种风味，大致八成熟时采收。产地贮藏或远销的果实于此时采收．可以有足够的时间进行包装处理。     

贮藏葡萄啥时采收好

作为长期贮藏的葡萄,应比正常采收期晚采10—15天,达到充分成熟为好。也可以这样说:在气侯和生产条件允许情况下,采收期越晚越好。因为葡萄果实属非高峰期类型,没有明显的后熟期或后熟过程。在植株上,糖分的积累可以不断的进行,含糖量逐渐提高,直到枝叶的供应能力衰退为止,而采收后的果实,糖的来源被截断,含糖量不再增加,只进行不断的消耗。因此,晚采的葡萄,成熟度好,含糖量高,果皮较厚,性韧,色泽艳,果粉多,能耐久藏。同时,随着采收日期的推迟,气温     

谷堆贮存西瓜法

这种方法以选择晚熟品种的中型瓜最为适宜。瓜应在八成熟时采收,过熟的瓜在贮存过程中容易腐烂。采瓜时应带两片叶子摘下,轻拿轻放,防止造成机械伤害。将选好的瓜马上埋入谷堆中,谷子的多少视存瓜的多少而定,如果很多瓜放在一起时,它们相互之间最好不要接触。瓜放好后,以后就不要再动它。冬季室内温度不     

草莓的采收与保鲜技术

草莓果实不仅鲜嫩多汁，营养丰富，而且色泽艳丽，芳香宜人，深受人们青睐，近年来大棚种植面积逐年增加。但是草莓属非呼吸跃变型果实，采后没有后熟，需充分成熟后采收才能发挥其最佳风味和上乘品质。特别值得注意的是，鲜草莓是一种浆果，皮薄，外皮无保护作用，采后常因贮运中的机械损伤和病原物侵染而导致腐烂，灰葡萄孢霉是草莓腐烂的主要致病菌。草莓在常温下放置1～2d就变色、     

陕西桃品种改良的方向与途径

1 陕西桃生产的现状及存在的主要问题 陕西现有桃园18万亩,其中1/4为黄肉加工桃。鲜桃中70％为7月10日前成熟的阜熟水蜜桃,由于成熟期过于集中,又不耐贮运,造成售价低、出售难,栽培效益差。一些群众向外地运销,只能在果实六、七成熟时采收,果个、品质难以保证,软烂损失依然严重。近年油桃在     

“桃王九九”填补山西晚秋桃市场空白

本刊讯日前，在山西省第二届农博会临汾市尧都区的展台上，果实硕大鲜艳的桃子格外引人注目，这就是尧都区的拳头产品“桃王九九”。“桃王九九”因农历九九重阳节成熟而得名．是晚秋桃果的一枝独秀。它个头大，果色鲜艳，口味甜，填补了山西省晚秋桃类销售市场的空白。