温州蜜柑薄膜包果贮藏适宜预贮时间的探讨

果实用薄膜包装贮藏已成为我国柑桔贮藏的主要方式,其中,对宽皮柑桔类果实药剂处理后的装袋时间颇有争议。由于一般认为宽皮柑桔贮藏的最适空气相对湿度为80％～85％,高于该值易致腐烂和枯水,故形成了果实入贮或薄膜包装、涂料处理之前预贮7～10天的做法。但我们在1983年的试验中观     

广东柑桔果实贮藏温度的初步研究

多年来许多人认为,经过冷藏的果实,风味都是不好的,这只能够说明我们对柑桔果实的特性尚未有较全面的认识,对冷库的温度、湿度和通风换气等控制欠妥。较长期以来人们对不同品种(主要为蕉柑、栟柑和甜橙)的果实皆采用2—4℃的贮藏温度,这显然是缺乏根据的;更有将贮藏温度降低到2℃以下,以减少腐烂损耗,这当然在一     

锦橙硅窗袋藏方法研究总结

近年来硅窗气调技术在果蔬贮藏上得到日益广泛的应用,但在柑桔上应用则尚未见有成功的报导。近几年来,我们开展了锦橙硅窗袋藏方法的研究,获得较好的结果。为了交流,现将情况介绍如下,不当之处,请批评指正。一、材料和方法自1979年冬以来的四年中,试材均为本所同一壮树果园所产锦橙,试验均在本所通风贮藏库内进行。库内温度一般6—17℃左右,相对湿度85—92％左右。果实采后当天用250PPm2.4—D加1/2000托布津或多菌灵     

巫山脆李采后包装贮运关键控制因素初探

为探索巫山脆李采后包装贮运关键控制参数,2018—2019年设置了4种不同冷藏温度(-1～-3℃、0～2℃、4～6℃、8～10℃)、3种不同成熟度(75%、85%、95%)、2种包装控温方法[传统方法:纸箱+泡沫箱+PET塑料盒+冰袋,改进方法:纸盒+珍珠棉(单果)+冰瓶]和4种辅助保鲜措施[空白对照、干燥剂氯化钙(GaCl_2)10 g、乙烯抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)3 g、GaCl_2 10 g+1-MCP 3 g]试验。结果表明,巫山脆李采后最适贮藏温度为0～2℃;贮藏果应采收85%成熟度的果实;采用改进包装控温方法能够在中期(7 d)冷藏中使果实较好地保持硬度;在包装盒中添加乙烯抑制剂1-MCP,可降低果实呼吸强度,有效降低果实长期(20 d)冷藏的腐烂率。     

苹果在贮藏中对生理病害和微生物病害的抗性

苹果对生理病害和微生物病害的抗性,取决于其在库藏中的品质。众所周知,钙含量低的苹果在贮藏中罹生理病害和真菌病害较多。我们研究了对钙含量有影响的诸因素以及增加其含量的可能性。为了提高果实长期贮藏的能力,在生长过程中,对苹果树喷布两次0.8％的氯化钙或一代磷酸钙溶液。果实在空气温度为+2±0.5℃和相对湿度为85～90％的冷库内贮藏。     

‘翠冠’梨冷库贮藏保鲜试验

‘翠冠’梨在浙江富阳地区7月下旬成熟,自然条件下存放有效期5天。对其进行冷库贮藏保鲜试验,8成熟时采摘入冷藏库贮藏,维持1～5~C的温度,保持70％～85％的湿度,贮藏近4个月中,果实品质变化趋势是：贮藏初2个月,风味达到最佳,未发生腐烂,果实失水率为5％;贮藏2个月后,品质开始下降。说明‘翠冠’梨冷藏最佳时间为2个月。     

贮藏条件对温州蜜柑果实品质的影响

为了长期保持温州蜜柑果实品质,过去采用常温贮藏,最近正在推行低温贮藏,气调贮藏(CA)也正在试行。从迄今国内(日本)的研究结果来看,最适贮藏条件为:温度1—5℃,湿度80—90%,氧10%左右,二氧化碳O—2%。温州蜜柑系容易剥皮的宽皮柑桔,因此,在贮藏期控制果肉和果皮的生理变化至为重要。本试验将温州蜜柑放在差异显著的湿度和气体条件下进行贮藏,对其果实性状及化学成分的变化,特别是以有机酸为重点进行了研究。现将结果报道如下。     

柑桔果实塑料薄膜袋自发气调贮藏试验初报

柑桔果实防腐处理的应用,有效地控制了贮藏中为害最重的绿、青霉和蒂、黑腐两大类腐烂,延长了贮藏期。随着贮藏时间的相对延长,果皮失重萎缩导致干疤普遍发生,成为柑桔通风库和冷库贮藏中的突出问题。1666年以来试验证明,采用薄膜包装,提高果实包装内湿度,可显著减少干疤;地窖环境稳温高湿,CO_2含量较高,干疤较少;厄瓜多尔采用薄膜袋抽气后,利用薄膜的适当透气性自发气调贮运香蕉效果良好。在上述三项经验的启发下,1974年我们进行了锦橙、柠檬薄     

利用同位素示踪法研究柑桔中多菌灵的残留量

多菌灵是一种广谱性、低毒、有内吸作用的杀菌剂,目前在我国的水果贮藏中已广泛应用作为一种有效的防腐剂。柑桔、香蕉、苹果等果实采收后浸泡250—1000ppm的多菌灵,可大大降低腐烂率,保存果实的品质,深受生产部门和消费者的欢迎。但是,经处理的果实上多菌灵的基数(原始吸附数量)是多少?在贮藏期间的变化如何?     

硅窗气调贮藏山楂

<正> 硅窗气调贮藏山楂,对果实保鲜、减少腐烂、延长市场供应期都有良好效果。果实经114天贮藏后,损耗比一般贮藏方法减少41％,现将试验情况介绍如下: 一、试验材料和方法果实调入后,用杭州化工研究所提供的0.16毫米聚乙烯薄膜,热合加工成方袋,用上海橡胶制品研究所提供的 GE 4—0.06硅橡胶薄膜镶嵌在袋高三分之二处,硅窗用南京大学产704粘合剂粘合。试验分每斤果实0.7平方厘米、每斤果0.6平方厘米硅橡胶气窗两个处理,装果后将袋口扎紧。以同一库内散装为对照。试验在地下式库内进行,库温7—15℃,相对湿度85—90％。     

温度和PE袋包装对皖金猕猴桃果实采后品质变化的影响

[目的]探究猕猴桃新品种皖金的采后贮藏特点,明晰其适宜的贮藏温度及包装膜袋厚度.[方法]试验分为两部分:首先将部分果实分别放入(0±0.5)℃、(1±0.5)℃、(2±0.5)℃,相对湿度(90±5)％冷库以及常温(CK1)下贮藏,定期取样测定相关指标,确定皖金适宜贮藏温度;在上述适宜贮温基础上,进一步优化贮藏条件,采...     

甜橙贮藏保鲜试验结果初报

柑桔贮藏是一项提高柑桔商品价值,延长供应期,调节国内外市场以及提供各种加工原料不可缺少的过程。柑桔贮藏就其贮藏方法有:通风库贮藏、气体调节贮藏、低温冷库贮藏、塑料袋(帐)贮藏、药物处理保鲜贮藏、地窖贮藏等等。究其机理无外乎是:抑制柑桔的正常生理代谢,延缓其衰老     

高温季节梨土窖贮藏试验

南方梨品种绝大多数为砂梨 ,果实成熟期在 7～8月高温季节 ,采收后在常规条件下只可存放 7天左右 ,上市期短。目前 ,南方梨贮藏保鲜的方法仅局限于低温冷库 ,在 5℃左右的低温环境中可保鲜 1～ 2个月。低温冷库贮藏的成本高 ,只在一些大城市被采用。为了探索低成本、简易贮藏方法 ,我们于 1998年和 2 0 0 0年进行了半地下式通风土窖贮藏试验。1材料与方法1 1　不同贮藏库试验　砀山土窖 :即仿安徽砀山半地下通风贮藏窖 ,建在金溪县枫山乡专业户郑细荣果园的红壤丘陵坡下 ,为长方形、平顶砖混结构 ,窖体有一半在地面 ,窖顶盖 2ｍ厚的土层 ,利…     

中学物理知识在甜樱桃保鲜中的应用

正甜樱桃,又称大樱桃,是落叶果树中果实成熟最早的树种之一,因其果实外观艳丽、个大、味美、营养丰富并具有一定的医疗保健价值而深受消费者的喜爱。但由于甜樱桃果实皮薄、肉软、汁多,采摘后进行常温放置,极易出现枯梗、果实软化、腐烂变质和口味变淡等现象。因此,对甜樱桃果实进行适宜的保鲜处理,对于延长其市场供应期、满足人们消费需求具有重要意义。目前在甜樱桃贮藏保鲜中主要采用冷库贮藏、减压贮藏、保鲜剂保鲜等方法。其中,冷库贮藏、减压贮藏     

控制柑桔果实绿、青霉病的高效杀菌剂多菌灵(初报)

柑桔果实贮藏中的腐烂种类和数量,因果实种类、品种,贮运包装条件、季节而有显著差异。主要致腐病害有广泛为害各种柑桔果实的绿霉病(Penicillium digitatum)、青霉病(Penicillium italicum),主要为害甜橙的蒂腐病(Phomopsis citri 和(?)iplodianatalensis)、甜橙和柠檬的炭疽病(Colletotrichum gloeosporiodes)以及桔类的黑腐病(Alternaria citri)。采用2,4—(?)处理使果实较长期保持鲜蒂,可以有效地控制甜橙蒂腐病和桔类黑腐病,减少贮藏腐烂损失;但对由伤口侵入,在贮运中普遍致腐的绿、青霉     

热处理在柑桔果实防腐中的应用

腐烂是造成柑桔采后损失的主要原因,虽然目前使用杀菌剂能较好地防治柑桔果实中由病原菌引起的腐烂性病害,但却不能有效地控制生理病害。热处理是一种控制果蔬腐烂的无毒、无农药残留的采后处理新方法,国内外的研究表明,合适的热处理可有效地控制柑桔果实的腐烂。现将这方面的研究综述如下。l热处理的主要方法热处理包括热水、热蒸气、热空气和强制热通风等处理,处理时间的长短因种类不同和处理方式的不同而不同（表1）。合适的热处理再加上适宜的贮藏环境,可有效地减少柑桔果实贮藏中腐烂的发生。表lttl．－．－－－一实热处理的主要…     

不同贮藏温度及间隙升温对薄膜包装长期贮藏的柠檬果实品质的影响

本试验的目的是:(1)测定长期贮藏的绿熟柠檬在不同温度下薄膜包果或裸果贮藏后的销售质量;(2)比较在13℃下包果贮藏与低温加间隙升温裸果贮藏的效果。 果实经洗涤和联苯酚钠消毒后,用Britex贮藏蜡(含0.03％抑霉唑和0.05％涕必灵)处理。所用聚乙烯膜10μm厚,在20℃下该薄膜透水率为0.42毫升/米~2·24小时,氧气和二氧化碳透气率分别为     

柑桔果实塑料薄膜包装技术的研究

柑桔果实贮藏中存在的问题,主要有腐烂、失重、枯水和风味劣变四大项,其中腐烂和失重直接导致经济上的损失。采用2,4—D 处理,使柑桔果实腐烂率下降,贮藏期延长,如甜橙果实在通风库中贮藏五个月,腐烂率一般可控制在5—15%。但由于贮藏期的相对延长,在通风库中贮藏的果实失重显得比较突出了,甜橙贮藏五个月,果实的失重率一般15—20%。在结构较差,湿度偏低的库房内贮藏,失重率有的达20%以上,同时果实易萎缩,商品外观下降。旧的矛盾解决了,新的矛盾又出现了。为进一步解决通风贮藏中的失重问题,我们于1966年开始进行柑桔薄膜包装贮藏试验。     

柑桔锈壁虱的发生与防治

柑桔锈壁虱是柑桔上严重害虫之一。遍及国内外各柑桔产区,常为害柑桔的叶片和果实,轻者受害率达20—30％,严重时达100％;一般每一叶、果上有虫数十头,多时达一千余头。在不同的柑桔种类上,以桔、柑、橙、柠檬等受害最重,柚和金柑等很轻。为害时常因口器刺入植物组织内吸食,刺破了果实和叶片上的油胞,胞内芳香油溢出,暴露于空气和阳     

不同温度预处理的柑桔果实在低温贮藏中的品质变化

柑桔是我国南方最主要的水果 ,其栽培面积自90年代以来一直保持在约 12 0万ｈｍ2 ,且产量逐年上升 ,现已位居世界第三位。自 70年代以来 ,贮藏研究者开展了大量的柑桔防腐研究 ,并取得了显著成绩。但是 ,有些柑桔经防腐处理后虽然贮藏时间延长了 ,但贮藏过程中品质下降快、风味变淡的问题仍没有得到解决。本文试图通过研究不同温度预处理后的柑桔果实在低温 (5～ 7℃ )贮藏中的品质变化动态 ,筛选出能够较好延缓柑桔果实衰老、改善贮后品质的预处理温度 ,使得柑桔在贮藏期得以延长的基础上能够保持较佳的风味。1　材料与方法供试材料为尾张…