36 个石榴（Punica granatum L.）品种的品质测定

对云南省蒙自县石榴品种园中来源于全国石榴产区的 36 个石榴（Punica granatum L.）品种, 在相同栽培条件, 相同树龄, 均达到成熟的果实进行可溶性糖含量、 有机酸含量、 可溶性固形物含量、 籽粒硬度等指标进行测定与分析。 结果表明： ‘天红蛋’ 等 29 个石榴品种中达到优良, 适合在蒙自栽培发展; ‘净皮甜’ 等 9 个品种适合作为水果鲜食类在当地栽培; ‘酸绿籽’ 等 8 个作为有机酸含量高的酸石榴品种, 适合作为药用类在当地栽培。 结果为当地石榴栽培品种的选择奠定了基础。     

36个棉花品种纤维品质性状的相关剖析

本文对大面积推广应用的36个陆地棉品种的12个纤维品质性状进行相关和通径分析，讨论了优质棉纤维性状选择的技术对策。     

陕西关中小麦品种（品系）的品质分析

采用国际标准分析方法,以优质小麦品种６号为对照,对陕西关中近年来育成的１３个小麦品种（品系）的籽粒性状、蛋白质品种、磨粉品质、粉质参数及烘烤品质进行了系统分析。依据小麦品种品质鉴评和方法,将１３个品种分为３类５级。结果表明,小偃６号、陕１６０、小偃６号变种、大粒８７８为优势１级小麦品种３－４为优势２级小麦品种,未发现品质性状明显优于小偃６号的新品种或新品系。     

质构穿刺检测石榴籽粒质地品质

采用质构仪(TA.XT plus)对完整石榴籽粒进行穿刺试验,研究不同探头(P/2和P/2N)反映石榴籽粒质地品质的差异,分析了不同品种、不同氮肥用量下石榴籽粒质构品质指标。石榴籽粒质构特性分析测试参数为:采用P/2柱状探头(直径2 mm),测前速度为1 mm/s,贯入速度2 mm/s,测后速度10 mm/s,最小感知力50 g,穿刺深度为石榴籽变形95%。通过运行Macro程序,在所得力/时间曲线及输出数据中,得到果膜强度、果肉硬度、果籽硬度以及口感层次感(陡升值)等质构特性的精确数据。不同石榴品种间质地品质差异显著;不同量施肥处理影响石榴质构特性,各处理间籽粒硬度差异不显著,施用氮肥(600 g/株)可显著增加果膜和果肉的硬度。     

8个人参果品种（系）的果实品质评价

对石林县现有栽培人参果的不同品种（系）开展果实品质检测与评价分析,为人参果产业发展提供指导依据。以石林县大田栽培的大圆果、圆果1号、圆果2号、圆果3号、石优1号、石优2号、石优3号和瑞玉8个主栽的人参果品种（系）为试材,测定可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、矿质元素、维生素C、纤维素和氨基酸7项果实品质指标,并对各项品质指标进行多重比较、相关性和主成分分析。果实品质指标多重比较结果显示：圆果2号的可溶性糖含量最高,大圆果和圆果3号的含量最低;石优2号的可溶性蛋白含量最高,石优1号和瑞玉含量最低;圆果2号的可溶性固形物含量最高,大圆果含量最低;石优3号维生素C含量最高,圆果3号含量最低;圆果2号的粗纤维含量最高,石优1号的含量最低;圆果2号的微量元素含量最高,圆果3号的含量最低;大圆果的氨基酸含量最高,石优2号的氨基酸含量最低。果实品质指标间的相关性分析结果显示：不同品种（系）的各品质指标之间存在相关性,其中可溶性糖和可溶性固形物彼此间存在显著相关性（P<0.05）。果实品质指标主成分分析提取了前3个主成分且累积贡献率达到83.955%,能够反映原品质指标的大部分信息。以提取主成...     

山东省水稻品种（系）食味品质初评

山东省具有悠久的稻作历史和优质米种植传统,“曲阜香稻”、“黄河大米”以及近年的“鱼台大米”都曾享誉省内外。如今,随着农业结构调整步伐的加快,农民对水稻品种的要求也不断提高,尤其对优质水稻品种要求更为迫切。但在急于增产增收的同时,农民对水稻品种的选择也存在着盲目性,种植的水稻品种品质良莠不齐,经济效益偏低。     

陕西近年来育成小麦品种（系）的品质分析与评价

采用国际标准分析方法,以小偃６号,小偃１０７等小麦品种为对照,对陕西省近年来育成的１５个小麦品种（品系）的籽粒品质,蛋白质品质,磨粉品质,粉质参数及烘烤品质进行了系统分析,依据小麦品种品质鉴评原理和方法,将１５个小麦品种（品系）分为３类（优质,中等,一般）５级,结果表明,高优５０３,小偃６号和陕优２２５为优质小麦品质中等小偃１０７,荔丰３号和陕３５４为低筋粉专用小麦品种。     

京东稻区水稻品种（系）食味品质测报

本文对京东稻区引进、育成的29个水稻品种（系）的品质状况进行的调查发现,与日本相比,我国优质粳米育种还有一定差距.因此,要选育优质粳稻,应加强对优质稻种资源的引进工作.     

郴州茶树良种繁殖示范场16个品种（品系）的主要品质成分分析

茶树品种是构成茶叶品质的重要因素,品种的特性决定了其适制的茶类和品质特点,而各品种(品系)中主要品质成分含量的高低是其茶类适制性与品质优劣的物质基础。湖南省郴州茶树良种繁殖示范场自1987年建场以来,已建成茶树良种苗圃6.7hm~2,良种母本20hm~2,年出圃良种茶苗220～260万株,为国家提供了大量的优质     

花生品质的影响因素研究Ⅰ.花生品种因素

研究证明，花生品种类型间和同一类型不同品种间以及同一品种不同成熟度的籽仁，其品质均存在显著差异。粗脂肪含量，最高58．7％，最低43．66％，粗蛋白质含量，最高34．75％，最低21．06％；油亚比（O／L），最高2．173，最低0．807；人体必需氨基酸含量，最高8.93g/100g.最低6.57g/100g；人体必需脂肪酸含量，最高40.68%,最低29．16％，总糖含量，最高6．78％，最低4．56％，VC含量，最高7.38mg/kg，最低2.42mg/kg；VB1含量，最高14.84mg/kg,最低7.96mg/kg;硒含量，最高0.086mg/kg，最低0.072mg/kg。说明影响花生品质首先是品种本身的遗传因子，通过正确运用育种手段可以选育出优质综合和优质专用型花生新品种。     

15个澳洲坚果品种在云南的产量及品质

对云南4个澳洲坚果品比点的产量及品质数据分析结果表明:15个品种的产量及品质均低于澳大利亚和夏威夷等澳洲坚果主产区.在4个品比点中,15个品种6a的平均产量为2.24 kg/株,仅有H2、O.C、HAES900和广11的平均产量大于4 kg/株,接近澳大利亚良种标准.在品质指标的比较中,O.C、HAES900、H2、和广11好于其它品种.综合产量和品质分析.供试的15个澳洲坚果品种中,HAES900、O.C、H2、广11优于其它品种,但因广11果仁偏小,在云南热区可将HAES900、O.C和H2作为主导品种在生产上推广种植.     

不同茶树品种制绿茶贮藏过程中品质变化规律

为了探明不同茶树品种制绿茶在常温贮藏期间的品质变化规律,以保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶为材料,密封贮藏于避光室温环境中,分析不同贮藏时间对其品质的影响。结果表明,保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶贮藏过程中茶多酚含量（降幅分别为13.96%、15.86%和26.29%）和水浸出物含量（降幅分别为9.81%、10.00%和16.28%）均显著降低,且前两个月降幅较大;氨基酸含量总体下降（降幅分别为20.87%、23.50%和37.94%）,其中贮藏第四个月出现小幅上升;咖啡碱含量前3个月的下降幅度（降幅分别为7.99%、10.82%和13.84%）较大,此后变化幅度减小;叶绿素含量明显下降（降幅分别为15.92%、17.81%和28.49%）;可溶性总糖含量呈现先高后低的波浪形变化,并且香气、汤色、滋味等感官审评指标也有不同程度的下降。三个品种间比较,保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号所制绿茶在贮藏过程中的主要生化成分下降幅度显著低于福鼎大白茶,表现出较好的化学品质特征。     

枇杷内生真菌中拮抗石榴干腐病菌菌株的筛选

采用对峙培养法,从97株枇杷内生真菌中,筛选对石榴干腐病病菌有拮抗活性的菌株。结果表明：97株真菌对石榴干腐病病菌均有一定的抑制效果,抑制率在70%以上的菌株有29个,60%～70%的菌株共33个,50%～60%的菌株共30个,50%以下的菌株5个。抑制率在50%以上的菌株共92株,占总数的94.8%,其中P3.9菌株的抑制效果最好,其抑制率达93%,表现出良好的开发前景。此结果为有效可持续防控石榴干腐病提供生防菌种资源。     

晚熟龙眼挂树期果实呼吸强度、细胞膜透性及若干品质变化

以晚熟龙眼品种青壳宝圆、九月乌、立冬本、苗翘为试材,研究挂树期内果实呼吸强度、果皮细胞膜透性和若干品质性状的变化。结果表明：除青壳宝圆外,挂树期果实呼吸强度均呈下降趋势;挂树5d内,青壳宝圆、苗翘的果皮细胞膜透性下降,立冬本上升,九月乌基本不变,挂树5～15d果皮细胞膜透性除立冬本外,均上升;挂树期单果重呈上升的趋势;可食率在挂树初期有所提高,随着挂树时间的延长而下降;果肉自溶指数随挂树时间的延长而上升。     

不同黄皮品种果实品质和糖酸组分分析

采用常规的品质分析方法和高效液相色谱技术,对9个黄皮品种进行了果实品质和糖酸组分分析.结果表明,黄皮果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成.其中果糖含量最高,葡萄糖次之,蔗糖最低.根据单糖与双糖的比例,黄皮属于单糖积累型.黄皮果实中有机酸主要由苹果酸和柠檬酸组成,可明显区分为苹果酸型和柠檬酸型两类.黄皮果实的糖酸比主要取决于有机酸的含量.综合来看,甜叶黄皮和大果甜鸡心的果实品质最好.     

不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响

探究不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响.采用13个不同茶类适制性品种的原料制成青砖茶,采用感官审评评价茶叶感官品质,通过化学分析和GC-MS法比较分析主要品质成分及香气成分含量.结果表明,不同茶树品种原料制成的青砖茶主要品质成分差异显著,迎霜、乌龙2号和4号品种原料加工的青砖茶水浸出含量、茶多酚、儿茶素、氨基酸和可溶性...     

番石榴果实生长发育和营养品质变化规律分析

通过研究2个品种番石榴果实生长发育和营养品质的变化规律,为制定番石榴丰产优质栽培技术措施和品种推广提供参考依据。以福建省漳州市栽培的‘彩虹’和‘红宝石’2个品种的番石榴果实为试验材料。花谢后第1天,作为果实发育的起点,每7 d采样一次,直到果实成熟。测定果实单果质量、纵径、横径、果形指数、可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C等指标。结果表明:‘彩虹’和‘红宝石’番石榴果实质量增长变化曲线十分相似,均表现为"快-慢-快"的双S型动态变化曲线,其质量增长过程可分为3个生长期:第1次膨大期、生长缓慢期和第2次膨大期;2个品种果实生长过程纵、横径的变化也分为3个生长时期,即2个生长高峰期和1个生长缓慢期,均表现为"快-慢-快"的双S型动态变化曲线,果实形状均由长椭圆形变为椭圆型;果实第2次膨大期(‘彩虹’为花后78～113 d,‘红宝石’为花后71～99 d)),2个品种果实的可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量均随着时间延长而增加,但‘红宝石’果实的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量在整个过程中显著高于‘彩虹’。     

甘肃育成小麦品种与地方品种品质性状的比较分析

为掌握甘肃小麦育成品种与地方品种的品质现状和差异,检测分析了326份育成小麦品种和257份地方品种的主要品质性状。结果表明,与小麦地方品种相比,育成品种籽粒粗蛋白含量、沉淀值、湿面筋含量、硬度和赖氨酸分别下降14.0%、13.2%、19.1%、10.8%和8.0%;冬小麦育成品种5项品质性状比冬小麦地方品种分别降低12.9%、10.6%、17.6%、5.5%和5.8%;春小麦育成品种5项品质性状比春小麦地方品种分别下降11.1%、7.8%、16.7%、15.3%和10.6%。与春小麦育成品种相比,冬小麦育成品种5项品质分别高出18.1%、12.0%、12.9%、18.7%和16.7%。发现32个育成品种和117个地方品种符合优质小麦强筋标准,110个育成品种和33个地方品种符合优质小麦弱筋标准。     

12个泰国菠萝品种的果实品质评价

对从泰国引种至中国热带农业科学院南亚热带作物研究所的12个菠萝品种进行了果实品质分析比较,以品种的单果重、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸和维生素C含量等5个指标作为评价目标,采用合理-满意度和多维价值理论的合并规则进行综合比较分析,分别得出各品种品质的合成合理-满意度,筛选出适合广东湛江及其周边地区栽培的鲜食品种为Phetchaburi#2和Puket,加工品种为Nanglae和Chantaburi。