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一、原料配方
(1)黄豆50千克,面粉2千克,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8。
(2)山柰10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2千克。 相似文献
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《农村实用科技信息》2009,(6):30-30
一、原料配方
小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、。柠檬酸1.5千克、苦荞麦2千克、盐180千克、氢化酯(起酥剂)2.5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪(增香剂)0.25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯(抗氧化剂)2.5千克、苦味素0.5千克、辣椒粉59.5千克、五香粉0.35千克、花椒粉45.5千克。 相似文献
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1.麦胚饼干
(1)原料配方。面粉75千克,烘焙麦胚粉15千克,白砂糖32~34千克,油脂14~16千克,饴糖3~4千克,奶粉或鸡蛋5千克,碳酸氢钠3~4千克,浓缩卵磷脂1千克,香料适量。(2)操作要点。①配料:在室温下(25~30℃)将白砂糖、油脂、饴糖、蛋黄卵磷脂、碳酸氢钠混合均匀后置于混合机中, 相似文献
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一、红雪兔 成品外观油润红亮,肌肉富有弹性,鲜嫩味美,风味腊香醇厚,出品率为净兔重的50%~55%。1.原料选择。选用膘肥、健壮、体重2千克以上的肉兔,越大越好。2.调料配制。加工100千克净兔肉用量:食盐5~6千克,花椒0.2千克,料酒2~3千克,白砂糖2~3千克,白酱油3千克,怪味粉(江西味之丰食品工业有限公司,电话:0794—4380968)100克。 相似文献
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1.原料和辅助原料主要原料为白菜,一般采用每棵重1~1.5千克的白菜。每100千克白菜配辅助原料鲜萝卜50千克、葱2千克、大蒜1.25千克、干辣椒1千克、生姜1千克、虾油2千克、精盐2.5千克、食盐7.5千克。 2.工艺流程 相似文献
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1.“玉米+菜饼+浓缩料”模式
(1)饲料组成:按养1头肉猪计算,用玉米190千克、统糠45千克(或统糠30千克、花生秧或草粉15千克)、菜籽饼(或花生饼)30千克、浓缩料22.5千克、食盐1千克、石粉2.5千克,合计291千克。该配方适用于三元杂种猪。 相似文献
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一、卤水配方(以配料100千克计算)
苋菜梗25千克,竹笋根25千克,鲜草头(苜蓿)20千克,鲜雪菜20千克,生姜5千克,甘草4千克,花椒1千克(以上共计100千克),冷开水80千克(另加),食盐1千克(另加)。 相似文献
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一、核桃花生黑芝麻糊
1.原料配方。黑芝麻15千克,蔗糖粉30千克,核桃仁2.5千克,花生仁2.5千克,大米50千克。 相似文献