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当前动物性食品普遍兽药残留严重,为降低动物性食品中兽药残留的危害,将对动物性食品中兽药残留的原因进行分析,并在此基础上研究动物性食品中兽药残留的危害,最终探讨动物性食品兽药残留的控制措施。 相似文献
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地西泮是一种允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的兽药,不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。动物性食品中地西泮残留会给人类健康带来潜在威胁,因此准确快速地测定动物性食品中地西泮残留量对食品安全具有十分重要的意义。本文综述了近年来应用于动物性食品中地西泮残留检测主要方法的研究进展,包括免疫分析方法、色谱法和色谱质谱联用法等检测方法,以期为动物性食品中地西泮残留检测提供参考。 相似文献
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贾梧松 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2013,33(1)
当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题. 相似文献
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液相色谱串联质谱检测动物源性食品中莫西丁克残留 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]建立动物源性食品中莫西丁克残留的检测方法。[方法]首先对样品净化方法和试验参数进行了优化。利用乙腈对样品中莫西丁克进行提取,利用分散型固相萃取净化莫西丁克,利用液相色谱串联质谱测定动物源性食品中莫西丁克的含量。[结果]最佳质谱条件为:离子源温度300℃、喷雾针压力15 Psi、干燥气流速6 L/min。在此条件下,子离子峰的响应值最高。该方法的检测限为0.005 mg/kg,当在添加浓度0.005~0.02 mg/kg时,回收率为81.08%~113.72%,RSD为4.21%~9.69%。[结论]该方法步骤简单、可操作性强、有机溶剂用量少、成本低、杂质干扰少,有良好的精密度及较低的方法检测低限,适于动物源性食品中莫西丁克的快速测定。 相似文献
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Zhengxia DOU 《农业科学与工程前沿(英文版)》2021,8(1):188-192
Livestock provide multifaceted services to human societies worldwide. In developing countries, they are crucial assets and safety net for rural poor, and they provide nutrients-dense food to nourish people. In developed economies, growth in demand for animal-derived food is slowing while attention is growing over the role of livestock farming in an enhanced circular food system for sustainability. This analysis, focusing on the modern food systems in developed countries, aims to highlight the unique function of livestock that helps people re-harvest and upcycle crop and food residues generated along the food chain that are otherwise unfit for human consumption. First, human-unusable crop and food residue materials are described in three broad categories based on their characteristics and potential feeding attributes; the magnitude of biomass materials that are already used in routine animal feeding as well as residues that remain as underutilized resources are illustrated using the USA as an example. Then, the research and technology development critically needed for the future is discussed. As the world strives to produce more food with smaller environmental and climate footprints, upcycling the residual biomass via livestock for food production presents a viable pathway toward improved resource use, reduced pollution and enhanced food system efficiency. 相似文献
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胶体金免疫层析技术在牛奶抗生素残留检测中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
胶体金免疫层析技术不仅操作简便、快速、特异,而且特别适用于广大基层检验人员的现场检测。介绍了胶体金免疫层析技术,综述了胶体金免疫层析技术在牛奶中14种β-内酰胺类抗生素、5种四环素类抗生素、1种氨基糖苷类抗生素、1种氯霉素类抗生素、2种大环内酯类抗生素、12种磺胺类抗生素和11种氟喹诺酮类抗生素残留检测中的应用;同时对胶体金免疫层析技术在牛奶中抗生素残留检测中的应用前景进行了展望,指出了其未来的4个发展方向。 相似文献
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肉类中抗生素残留超标容易对人体健康造成一些潜在危害,其已成为影响肉类食用安全品质的一个重要因素。荧光光谱技术作为一种快速检测技术在肉类中抗生素残留检测当中受到了越来越多的重视。介绍了荧光及荧光发光原理,综述了抗生素检测中的主要荧光发光方法,以及同步荧光光谱、三维荧光光谱、表面增强荧光等常用的荧光光谱技术及其在肉类中抗生素残留检测中的应用情况,并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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细菌耐药性已成为21世纪人类健康面临的重大威胁。动物养殖业是细菌耐药性产生的主要源头之一,能导致耐药菌和耐药基因在“动物、食品、环境和人群”链条内流通,威胁人类健康。目前,我国动物源细菌耐药现象十分普遍,多重耐药甚至泛耐药菌株不断出现,严重危害食品安全和公共卫生。对当前我国动物源细菌耐药性的监测、形成机制、传播与进化规律以及防控策略等几方面进行阐述,以期为耐药性研究与防控及其政策制定提供参考。 相似文献