开发茶叶绿色食品之浅见

随着人们生活水平的不断提高,环保意识和健康意识日益增强,对茶叶的卫生指标和保健作用也提出了更高的要求,因而有力地促进了茶叶绿色食品的发展。据报道,日本从70年代开始就试产“有机茶”,80年代试制“无农药茶”,而今许多茶叶店里都设有“有机茶”和“无农药茶”专柜,卖价远远高于其他茶;坦桑尼亚是世界上第一个生产和出口无公害茶的国家,其产品由英国包销,目前已扩展到美国、加拿大等国;英国1989年销售无公害自然茶达到0.3万吨,为80年代初的30倍;肯尼亚和斯里兰卡等国由于市场需要和价格吸引,也在努力扩大无公害自然茶的生产;在我国,绿色食品也受到越来越多消费者的青睐,欲购茶叶绿色食品的消费心理已成为一种新的消费趋势。 为适应国内外茶叶消费的新趋势,我国近年来开始重视茶叶绿色食品的开发,农业部制定了“绿色食品”标准;云南、广东、安徽等地已在开发茶叶绿色食品,并取得了较好的效果。当前,应及时总结经验,进行推广,以加快我国茶叶绿色食品的开发。我国不少茶区生态环境优越,有的茶园从未施用过化肥、农药以及其他化学制剂,而且茶园又远离城镇、工厂及居民生活区,无废水、废气、废物的污染,所产茶叶属天然无公害的产品。因此,我国开发茶叶绿色食品具有生态优势和资源优势,只要在生产、     

发挥南岳产茶资源优势提升南岳茶叶知名品牌

南岳是我省自然、宗教、茶叶文化遗产宝地，产茶已有1500多年历史。云雾茶的生产、发展已延续至今，可谓“天下名山，造化天下名茶”，为茶中有禅的典型。长期以来，南岳存在“有名茶而无名牌”，然而20世纪90年代始获“中国茶叶绿色食品”，逐后就建立有机茶生产基地。根据衡阳市委、市人民政府关于提升南岳有机茶产业指示精神，2003年10月改制成立有机茶生产、加工、贸易和科研于一体的民营企业——南岳怡绿有机茶开发有限公司（简称南岳怡绿茶业），商标名称“南岳牌”，生产南岳牌有机茶系列产品。现就公司的现状、运作、发展谈一点体会和认识。     

饶平县有机茶生产现状及开发思路

当前,我国农业已经进入新的发展阶段,以全面提高农产品质量安全水平为核心.由农业部组织实施的“无公害食品行动计划“已经正式启动,并在2002年10月明确规范了安全食品的认证,分为无公害食品、绿色食品、有机食品三大类;AA级绿色食品划归属有机食品类.无公害食品茶、绿色食品茶和有机食品茶是不同档次水平的.无公害茶产品是茶叶市场准入的最低标准,也就是说茶叶质量的最起码要求.有机茶和绿色茶是按特定标准生产、加工、运输、销售,并经过专业认证机构审查颁证,获得标志使用权的产品.我县已建成了生态茶园示范基地、AA级绿色食品茶叶生产得到认证,成为饶平茶业发展新的亮点.但要全面实现绿色健康安全茶叶生产,是一项长期而艰巨的工作.针对我县绿色茶、有机茶的生产现状,提出开发有机茶生产的几点思路.……     

饶平县有机茶生产现状及开发思路

当前,我国农业已经进入新的发展阶段,以全面提高农产品质量安全水平为核心.由农业部组织实施的"无公害食品行动计划"已经正式启动,并在2002年10月明确规范了安全食品的认证,分为无公害食品、绿色食品、有机食品三大类;AA级绿色食品划归属有机食品类.无公害食品茶、绿色食品茶和有机食品茶是不同档次水平的.无公害茶产品是茶叶市场准入的最低标准,也就是说茶叶质量的最起码要求.有机茶和绿色茶是按特定标准生产、加工、运输、销售,并经过专业认证机构审查颁证,获得标志使用权的产品.我县已建成了生态茶园示范基地、AA级绿色食品茶叶生产得到认证,成为饶平茶业发展新的亮点.但要全面实现绿色健康安全茶叶生产,是一项长期而艰巨的工作.针对我县绿色茶、有机茶的生产现状,提出开发有机茶生产的几点思路.     

中国无公害茶叶发展的现状与趋势

一、无公害茶的含义 无公害茶是指在无公害生产环境下,按特定的生产操作规程生产,成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,内销符合国家规定允许的标准,外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶,是符合食品安全的茶叶的总称.它包括三个层次,第一层次为低残留茶,即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质,茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求,对消费者身体健康没有危害的茶叶.第二层次是A级绿色食品茶,它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,其卫生指标超过国家标准,如六六六、DDT残留量＜0.05mg/kg,Cu、Pb残留量分别为30mg/kg和1mg/kg.第三层次也就是最高层次,是AA级绿色食品茶和有机茶,它在生产过程中禁止使用任何人工化学合成物质,在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质(图1).     

绿色食品茶叶栽培综合技术初探

福建菜区生产开发绿色食品菜叶积极性很高,目前,我省已有11个企业,15个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证（见下表）,取得绿色食品标志的使用权。本文通过对已获得"绿色食品标志"的茶叶产品的综合考察,提出茶叶产品要达到绿色食品要求的主要综合栽培管理技术。1建立环境条件优良的绿色食品茶叶生产基地绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品,绿色食品茶叶的标准之一,就是茶园（茶叶生产基地）必须符合绿色食品产地的生态环境标准,其主要包括大气、水、土壤等环境。对大气要求茶园及其周围不得有大气污染源,特别是上风口不…     

有机茶生产与认证（三）

问：茶叶中没有农药残留是否可以定为有机茶产品？ 国家注册有机产品认证高级检查员沈星荣农艺师答（下同）：茶叶中没有农药残留，是指按标准方法对茶叶进行检测时，其农药残留量低于仪器检测限的情况。根据国家标准《有机产品》和有机茶农业行业标准，有机茶是运用先进的、可持续发展的有机农业生产体系，按有机茶的系列标准要求组织生产，经过有机茶认证机构认证的茶叶。由于在有机茶生产过程中不得使用化学农药防治病虫害，在加工和贮藏运输过程中不得使用人工合成的化学品进行处理，因此，生产出的有机茶叶中没有农药残留是基本要求。     

现代茶叶产品与深加工产品的开发

1　现代茶叶产品的开发现代茶叶产品是指以茶叶为主要原料 ,在加工理念、生产方法上有别于传统茶叶产品 ,并在开发过程中融入了一些现代高科技手段。其产品符合现代人对饮料要求“天然、营养、保健、回归自然”的消费时尚。1 1　有机茶的开发随着人们健康意识的增强 ,无污染的有机茶已引起国内外消费者的普遍关注。有机茶比绿色食品的要求更高 ,技术难度更大。有机茶选择在无污染的产地 ,按照“有机农业”的生产体系与方法生产出鲜叶 ;禁止使用人工合成的农药、化肥、除草剂等物品 ,只能使用有机肥 ,采用生物的、农业的措施和物理的方法防治…     

怎样生产无公害茶叶

一、“无公害茶”的含义 无公害茶叶是指各类茶叶生产品中的有害物质(农约残留、重金属、有害微生物等)的卫生质量指标达到有关最大限量标准以内的茶叶,对消费者身心健康无害。无公害名优茶则要求安全性、营养性、食味性和外观形俱佳的茶叶产品。 (一)在无公害茶生产发展过程中,先后出现过绿色食品茶,有机茶和低残留茶等名称,事实上它们都属     

无公害茶叶生产与加工技术要求

1　无公害茶的含义由于当今工业的污染 ,农用化学物质的污染和食品污染几乎遍布全球 ,所以绝对无公害污染的农产品已不多见 ,“无公害茶”只是一个相对的概念。无公害茶的含义实际是指这种茶叶不含污染物质或者把茶叶中的公害污染物 (如农药残留、重金属、有害微生物等 )的卫生质量指标控制在有关最大限量标准以内的茶叶。该产品对消费者的身心健康无公害 ,其中无公害名优茶则要求安全性 (卫生性 )、营养性、食味性和外观性俱佳的优质茶叶产品。因此 ,从无公害茶的含义 ,实际上它是包括了当今出现的低残留茶、绿色食品茶和有机茶等类型的茶…     

绿色食品概述

１绿色食品、必备的条件及标志绿色食品是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以＂绿色＂，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品必须具备的条件：产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装…     

浅谈福建有机茶开发

１福建省开发有机茶的概况福建是我国茶叶主产区，产茶历史悠久。２０００年统计资料显示，全省茶园面积１３万hm２，总产量１２．６万t，出口茶叶２．１万t，创汇７０００万美元，分别居全国的第三、第一和第二位。由于政府与企业的重视，绿色食品茶叶生产已取得了一定的成绩，目前，全省已有２３家企业，３６个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证，取得了绿色食品标志的使用权，其中乌龙茶产品２２个，绿茶产品１１个，白茶及其它产品３个（其中有３个产品获得AA级绿色食品标志使用权），绿色食品茶园种植面积１万hm２，总产量１．２…     

有机茶认证的基本程序与基本知识

一、有机茶的概念 有机茶是指在无任何污染的产地,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,卫生指标符合有机茶标准的,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。 有机茶与常规茶产品的区别: 1、常规茶叶产品的质量审定通常是通过对终产品的审定来实现的,不考虑或很少考虑生产和加工过程,而有机茶产品的质量审定不仅要对终产品进     

搞好绿色认证迎接市场挑战

世界食品饮料发展趋势是营养和保健,要求农药残留、重金属含量和有害微生物含量符合国家和出口标准.由于环境污染日趋严重,对茶叶影响较大.当前最紧迫的是发展无公害茶、绿色食品茶,有计划地发展有机茶.无论是外销还是内销,都有这个基本要求.     

福安茶叶“五新”示范推广实践

近年来，福安市大力示范推广新品种、新技术、新机具、新肥料、新农药等茶叶“五新”，全市新植和改植高香型新优茶树品种4．4万亩；推广新型茶机具7200多台套；全面推广无公害茶叶生产新技术、新肥料、新农药等，先后获得全国无公害茶叶生产示范基地县“达标单位”和“先进单位”，福建省首家“创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地县”。提升了福安茶产业发展水平，成为福安市三大主导产业之一，促进了农民增收和县域经济发展。     

绿色食品茶叶质量控制生产技术

山东省临沂市现有生产茶园2300多hm^2，主要分布在莒南县和临沐县，是我国北方茶叶主产区，年产茶近900t。随着国家对保护和改善生态环境的日益重视．以及消费者对茶叶质量安全水平要求的提高，实行绿色食品茶叶“从土地到餐桌”质量控制生产技术，生产出符合绿色食品标准的茶叶产品，显得尤为重要和迫切。本文阐述了临沂市A级绿色食品叶“从土地到餐桌”质量控制生产技术的主要内容，以期对绿食品茶叶生产有较好的借鉴作用，从而对提升茶产品质量安全水平、保护消费者身体健康和促进茶业可持续发展具有积极的意义。     

为新农村建设定制的茶书——无公害茶产品高效生产技术《茶叶》

无公害茶产品包括有机茶、绿色食品茶和无公害茶3类,它们与普通茶叶有什么区别和联系？为什么要发展无公害茶产品？国内外对于无公害茶产品是如何进行规范和管理的？无公害茶园建设成败的关键因素是什么？等等一系列问题都是茶叶生产和经营者非常关心的问题。     

福建绿色食品茶叶发展的现状、前景与对策

绿色食品茶叶的开发与消费，人心所向，大势所趋；福建是我国传统的产业茶大省应充分利用我省优越的自然，气候，茶树品种资源，名优茶与多茶类加工的优势，抓住机遇，大力发展无污染，安全，优质的绿色食品叶，有机茶、顺应绿色消费的需求，迎接入世挑战；全面提高茶叶质量和安全性，优化茶业结构，实现我省茶业的可持续发展，同时提出了发展绿色食品茶叶的对策是：转变观念，提高认识，部门协调，齐抓共管，建设无公害茶园，实行产业化经营；制定标准，提高质量，政策扶持，科教兴茶，弘扬茶文化，扩大茶叶消费，提高我省茶叶竞争力，提高茶叶效益，增加茶农收入。     

发展我省茶叶绿色食品生产

我省山区县（市），有大量的适宜种茶山地和传统生产茶叶的习惯，在发展山区经济的热潮中，茶叶又成为主要的经济作物，各级政府把发展茶叶生产作为发展山区经济，脱贫奔康的一条重要途径。我省地处亚热带地区，天气炎热，广大人民历来有以茶解渴的风习，茶之销量在全国之冠。因此，我省茶叶生产和销售市场充满活力。近年来，由于媒体连续报道茶叶品质和农残超标的问题，日益受到消费者的关注，特别在欧盟对进口茶的农残新标准出台后，国内外茶叶市场呼唤：“无公害的绿色食品茶（有机茶）和优质茶之声日益高涨，同时也成为各茶叶生产厂家特…     

关于举办“第五期全国有机茶、无公害茶开发和信息交流讲习班”的预通知

近年来，我国有机茶产业取得了快速发展，现有一大批生产、加工和经销单位获得了我中心的有机茶认证，有机茶面积（含有机转换面积）达到40000多亩，有机茶产量（含转换期产品）1300多吨，有机茶园专用肥2000多吨，有机茶市场也得到了较快的发展，有力地推动了我国茶叶产业结构调整，无公害生产的发展和降低茶叶中农药残留，提高茶叶卫生质量和产品档次，帮助茶农增加收入。为了满足日益增长的对有机茶生产技术和信息的需求，帮助茶叶生产者、加工者和贸易者全面了解国内外有机食品和有机茶生产、认证、贸易方面的最新动态，帮助茶叶生产、…