中国肉鸡业现状与发展

中国肉鸡业从80年代初．在没有国家经济补贴的情况下，以高效率，低成本的优势，在中国立足。并以国际、国内两个市场为目标，以发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。其总体产量已占世界第二位。2001年，中国的肉鸡产量为940万吨，占世界肉鸡产量的157％。2001年出口肉鸡522万吨位，虽然只占到鸡肉产量的5．5％，但直接带动了中国肉鸡222％的生产量。近年来，尽管国外肉鸡产品每年进口约80万吨左右，但是中国肉鸡产量仍以5％-10％的速度持续增长。     

2012年全球肉鸡产业发展现状及未来趋势

<正>2012年,在金融危机冲击下,全球经济下行压力加大,主要经济体国家债务负担严重,经济复苏乏力。由于世界主要经济体和国家面临国内财政困难,缺乏有效应对措施,在高失业率和通胀的全球经济大环境下,鸡肉以生产周期短、性价比高,以及禽流感控制得力等优势,依然保持着产量与消费量平稳增长的态势,但增长明显放缓。世界主要肉鸡生产国受金融危机影响,产量显著下降,美国和巴西鸡     

中国肉鸡产业的特点与发展趋势

一世界肉鸡业2010年全球鸡肉产量达9570万吨,比2009年增长2％,其中美国占22％,中国占17％,巴西占15％,欧盟占12％,墨西哥占4％,印度古4％,俄罗斯占3％,其他国家占23％。2009年世界肉鸡公司排名见表1。     

从世界畜牧业发展看我国肉鸡产业转型

1 前言十二五时期是畜牧业建设的关键时期,更是畜禽养殖业由传统向现代转型的重要时期,从1978年到现在,我国畜牧业取得了很大成就,具体而言：第一,产品贡献。在粮食每年增产1％～2％的情况下,为满足人们食物需求,畜牧业做了很大贡献;第二,营养贡献。     

制约我国肉鸡业良性发展的主要障碍(上)

我国肉鸡产业面向国内和国际两个市场，已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。2003年总产量达到951万吨，占世界总产量的14．6％，是世界第二大肉鸡生产国。1984年至2000年我国肉鸡产业以年均11．57％的速度递增。2000年以后，鸡肉的生产虽然仍呈持续增长态势，但增长速度明显减缓。2000年，我国鸡肉产量为903     

辽宁省肉鸡产业特点分析

肉鸡业是辽宁省产业化水平最高的畜牧产业,也是家禽业的支柱产业。2002年以来,全省肉鸡出栏量年均增长两位数以上,目前肉鸡龙头企业自建养殖基地与合同鸡养殖比例达90％以上,规模化养殖比重约90％以上。作为肉鸡出口传统大省,近年来辽宁省鸡肉产品出口市场不断拓宽。纵观整个肉鸡产业,合同养殖、区域集中、加工出口比重大是其显著的特点。     

推动中国肉鸡产业升级的路径

当代肉鸡业是快速发展的高技术农业产业,其产业运作方式主要是以公司一体化和合同一体化两种模式相结合的模式,这套模式在世界范围内取得了很大的成功。其主要原因有以下两个方面：第一,随着人们健康饮食观念的日益深入,推动了鸡肉消费的不断增长。鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点,是健康的肉类食品;第二,单位产品的生产成本是至关重要,对消费者而言,价格仍然是最重要的购买动机,鸡肉价格相对于其他肉类更具竞争力。但随着人们生活水平的提高,一些附加的消费需要也在随之增加,产品质量、食品安全、深加工和产品的多样化等构成一幅复杂的画面,这些都对肉鸡业的发展提出了更高的要求。     

我国肉鸡产业技术研发水平与世界先进国家的差距及建议

肉鸡业是畜牧业中集约化程度最高、采用先进科学技术最多的产业之一。以肉鸡为实验动物，取得了大量的研究成果。20世纪50年代以来，科技进步对肉鸡生产性能等性状的改进发挥了重要的作用，对生产、饲料利用率和成活率等性状的综合选择每年提高肉鸡生产效率2％-3％。我国肉鸡业始于20世纪80年代，与国际相比晚30年，肉鸡科技水平与世界先进水平相比存在较大差距。     

全球肉鸡产业科技发展动态

正2013年,肉鸡产业受到了严重挑战,尤其是公众对H7N9亚型流感的不理性关注使家禽业遭受前所未有的沉重打击。而就肉鸡科研而言,仍保持了良好的势头,全球科研工作者在肉鸡遗传育种、饲料营养、禽病防控、环境控制、产品加工等方面均取得了重要进展。本专题邀请国家肉鸡产业技术体系五大功能研究室的专家们,就各自的研究领域,对2013年国内外的科研进展及产业技术发展动态进行了介绍。     

中国肉鸡产业发展现状及未来发展趋势

正一、2013年家禽及肉鸡产业总体情况禽业是一个涉及4000多万养殖场户、7000多万从业人员,关乎1.30亿人生计的民生行业。在满足居民动物蛋白需求,保证主要畜禽产品稳定供给,促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。但2013年,我国禽业受人感染H7N9流感的影响,损失严重。(一)肉鸡养殖全面亏损2013年,我国肉鸡行业效益非常差,处于亏损状态。分品种来看,黄羽肉鸡行业的亏损幅度要大于白羽肉鸡行业。表现在:禽肉价格大幅下降;黄羽肉毛鸡价格下降7.40%,白羽肉毛鸡价格下降3.82%,家禽     

近期美国肉鸡产业发展动态

美国是肉鸡生产、出口大国,其肉鸡饲养、产品加工、出口贸易数量均位居世界前列,其肉鸡行业发展变化将对国际市场产生一定的影响。关注其近期发展动态,可以为国内肉鸡业生产提供必要的参考。     

我国白羽肉鸡产业的“发展瓶颈”

30多年来,我国白羽肉鸡业取得了长足发展。鸡肉产销量陕速增长,产品价格和养殖户利润总体处于较高水平。但我国白羽肉鸡产业具有强周期性的特点,整个行业呈现出波浪式发展,螺旋式匕升的态势。从产业集中度来看,随着福建圣农、山东凤祥、山东九联和河南大用等一批大型公司—体化企业的崛起,以及泰森、嘉吉和福喜等外资的进入,我国白羽肉鸡产业的集中度越来越高,小企业的生存变得日益艰难。     

中国肉鸡产业发展趋势

<正>我国肉鸡业如何适应新形势,如何保护国内市场,如何增强国际竞争力等。已成为当前我国肉鸡产业亟待解决的问题。1肉鸡生产分析     

我国白羽肉鸡产业发展现状及问题分析

目前世界肉类生产消费结构正从牛羊肉向禽肉转移。具体表现是牛羊肉的占比显著下降,这也是受资源和环境的限制,已从49%的水平下降到接近26%,禽肉在国际市场已经是第一大肉类,但在我国还不是。禽肉产量占比已由1961年的13%增加到2017年的37%。猪肉占比比较稳定,一直在35%~40%,2017年是35%。禽肉和猪肉份额差不多,约在1/3以上,这两个畜种一直主导我国肉类消费。在未来40年里,禽肉包括禽蛋作为优质、廉价的蛋白质来源,也将成为解决全球人口食物来源的关键。     

白羽肉鸡产业发展技术路线——首届中国白羽肉鸡产业发展大会掠影

2008年10月14-15日，由中国畜牧业协会主办的“首届中国白羽肉鸡产业发展大会”在山东蓬莱顺利召开，来自全国各地近400名白羽肉鸡业及相关企业的代表出席了大会。在为期2天的会议中，企业家及专家代表们紧紧围绕“高成本、全球化时代肉鸡产业可持续发展战略”这一主题，分别从“全球化与肉鸡业发展”、“高成本时代如何实现肉鸡业发展”、“提升国内消费，     

消费拉动黄羽肉鸡产业发展有潜力

一黄羽肉鸡发展前景诱人 近几年来，我国禽业虽发展很快，总量已仅次于美国，位居世界第二，且以人均禽肉消费来讲，低于世界水平，美国人均达50千克以上．占肉类总量的60％以上，而我国人均只有11千克左右，仅占肉类总量18％左右。     

2010全球肉鸡业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会

为给全球肉鸡行业从业者提供一个广泛交流和沟通的平台,以共同研讨肉鸡业未来走向,探索发展新模式,加强技术交流,促进全球肉鸡业可持续发展,由中国畜牧业协会联合国家肉鸡产业技术体系共同举办的全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会     

都市型肉鸡产业经营模式现状及发展趋势

北京作为肉鸡养殖及消费的大都市,产业经营模式的改善对京郊肉鸡养殖户生活水平的提高及肉鸡产业的发展都起着关键作用.当前北京都市型肉鸡产业经营模式分为市场联结型、纵向一体化型、龙头企业带动型、中介组织协调型和创新型等五大类,各自具有不同优缺点.建设都市型生态循环产业经营模式是未来的发展方向,在此期间要规范中介合作组织管理、加强服务支撑体系建设.     

我国白羽肉鸡业发展趋势

我国白羽肉鸡产业,从上世纪八十年代起步,经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业,是世界三大白羽肉鸡生产国之一,鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位,目前已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业.     

发展我国的犊牛肉产业

1 犊牛白肉和犊牛红肉 犊牛肉分犊牛白肉和犊牛红肉. 犊牛白肉是指奶牛所生的犊公牛,出生后用初乳喂养3～5 d,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养26周,体重达240 kg左右时出栏屠宰,所产牛肉即犊牛白肉.犊牛白肉色泽较淡,与一般的牛肉相比,肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含人体所需的维生素、氨基酸、矿物质微量元素等多种营养成分.肉味鲜美,易被人体消化吸收.是牛肉中的上品,广受高端消费市场的青睐.