浅谈马属动物的宰后检验

马属动物(驴)宰后检验应从以下几方面进行感观检查. 1头部检验主要检查鼻疽、炭疽病变,剖检观察鼻中膈和鼻甲骨有无鼻疽结节、溃疡、星状瘢痕,剖检喉头及颌下淋巴结、咽下淋巴结有无病变.发生炭疽时颌下淋巴结、咽后淋巴结肿胀、出血、坏死呈砖红色,周围组织有大量黄红色胶样浸润.     

猪淋巴结的主要病理变化

不同病源的致病过程往往在淋巴结中形成特殊的病理形态。因此,疾病不同,淋巴结的病理变化随之不同,这可作为兽医卫生检验人员诊断疾病,对肉品卫生评价及卫生处理的重要依据。宰后检验淋巴结的主要病理变化有以下几种：１猪炭疽１．１猪炭疽主要局限在颌下淋巴结,显著肿大,出血,深红色,慢性为砖红色,多汁,慢性切面致密,有污灰色坏死灶,质硬,周围常有少量浸润,切面无光泽。１．２肠型炭疽主要见于十二指肠和空肠前半段的少数或全部肠系膜淋巴结肿大、出血、坏死,其病变与咽型炭疽相似,邻近的肠系膜呈出血胶样浸润,散布纤维素…     

猪宰后检疫要点及常见病判定

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节。宰前检疫时,有些潜伏期的病畜不易发现,但在宰后严格检疫,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中．宰后检疫要点谈谈个人看法。猪的宰后检疫分以下几个程序：1猪头部检查第一步为放血后退毛前或剥皮前,通过放血孔切开下颌区的皮肤和肌肉,剖检两侧颌下淋巴结,检验猪的炭疽病：淋巴结肿大,充血,切面呈樱桃红色或深砖红色,散发的紫黑色凹陷的小坏死灶,淋巴结周围呈明显的胶样浸润,复查咽炭疽时检颌下副淋巴结。第二步先查两侧外咬肌的囊尾迹,再查咽喉粘膜,会厌软…     

生猪检疫检验岗位的分类

<正>1一级岗位宰前检验。负责生猪接收时的兽医卫生检疫检验工作。监督车间作好病、健猪隔离,监督宰前圈舍、环境、车辆的卫生消毒等。头部检验。通过剖检两侧颌下淋巴结,检查猪的局部性咽炭疽、结核和淋巴结脓肿,通过检查咽喉黏膜、会厌软骨和软腭口面中央沟两侧扁桃体以及剖检颌下副淋巴结,以便发现炭疽、猪瘟等传染病。通过检查鼻盘、唇、齿龈及眼结膜形态,以期发现口蹄疫、水疱病、猪瘟等传染病。咬肌检验。通过剖检两侧外咬肌检查猪囊虫,必     

胴体肉猪瘟的检疫鉴定及处理

西安市临潼区生猪定点屠宰厂,在２０００年４月２０日９点左右宰杀的３２头胴体猪肉中,有８头胴体肉大小基本一致,重量４７ｋｇ左右,皮肤颜色发现有程度不同的皮肤发红、出血,个别严重的弥漫性出血,检疫员初步怀疑为传染性病肉。１剖检变化１．１胴体皮肤发红色,均有大量的出血点,个别呈弥漫性出血区和出血灶,指压不褪色。１．２淋巴系统,淋巴结肿胀、出血,腹股沟浅淋巴结肿大、出血、髂内、髂外淋巴结周边出血坏死。肩胛背侧淋巴结严重出血,肿大,剖面半部周边坏死,中心大理石样变。１．３头部和内脏下水从收购加工下水追回检…     

肉品检验中检出局部性猪炭疽报告

一、前言关於猪炭瘟之资料国内很少报告,更缺乏有系统之分析。我们在现代化的大规模肉品加工厂从事肉品检验时,曾经发现数十个猪炭疽病例,其中绝大部分为局部性猪炭疽。这些炭疽猪之病理变化有较严重者,有很轻微者,其病变范圍有局限於个别淋巴结者,有波及附近淋巴结与組織者;又在这些炭疽猪体内之炭疽桿菌其形态大多有所改变,其毒力亦强弱不等。兹将我们在工作当中所获悉的一些情况介     

猪炭疽病的调查研究

本文分别报告了猪炭疽病自然感染病例127头和人工感染4头的检查情况,并对自然感染病例的49头进行较有系统的调查。1.屠宰病例123头中,以病变部位分,头颈部炭疽110例,占89.43%;肠炭疽12例,占9.76%;鼠蹊淋巴结1例,占0.81%;以型别分,则121例属局部型,2例属败血型(前期);死亡病例4头均为败血型炭疽。2.人工感染试验,口腔涂擦接种2例,仅一例于颚下淋巴结和空肠淋巴结有病变。颚凹皮下接种2例,均于颈淋巴结发现病变。3.病原体分布,大多局限于一个淋巴结,但亦有不少病例可以在多处组织中发现,检出之菌株,经动物接种试验,仍不失其毒力。4.局部型炭疽的检验方法有不同于败血型的地方,在镜检、培养及动物接种方面均有其特点。     

羊以化脓败血坏死为共症的传染病诊断和防治方案

笔者介绍了羊以化脓败血坏死为共症的5类传染病的临床诊断和防治方案。羊瘭疽以蹄叉出现大型"毒水泡"最后化脓坏死为特征;炭疽是由炭疽杆菌引起的急性热性败血性传染病;气肿疽以四肢肌肉丰满处肿胀、液化及出气性坏死为特征;伪结核病是以羊体表淋巴肿胀化脓为特征的慢性疾病;奶羊淋巴结炎是指在羊的体表淋巴结(如肩前、股前、颌下、腮腺淋巴结)肿大化脓的疾病。笔者为部分疾病提供了可供参考的诊治方案。     

鹿化脓性淋巴结炎病原菌的分离与鉴定

2002年2月,四川某一动物园白唇鹿出现食欲降低、腹泻、进行性消瘦,症状持续一个多月后,有4只鹿先后死亡。尸体剖检表现为下颌淋巴结、肩前淋巴结肿胀,硬固,中心化脓,脓汁黏稠呈乳白色,淋巴管增粗、充盈,淋巴液乳白色黏稠;肠系膜淋巴结肿大,淋巴结表面和切面有淡黄色或灰白色点状坏死灶,部分淋巴结中心化脓,脓汁为乳白色;脾脏肿大,     

动物宰后检验主检淋巴结部位及病理变化

正常的淋巴结为灰黄色圆形或椭圆形小体，切面是淡灰色、黄色或浅红色当机体某一器官或组织发生病变时．病原体可沿淋巴管到达相应部位的淋巴结，而该部的淋巴结中的巨噬细胞能吞食、阻截和清除这些病原体．此时淋巴结内具免疫活性的细胞迅速增殖．机能加强，体积增大，往往发生病变．不同的病原体往往往淋巴结中形成特殊病理形态征象．如炭疽，猪对炭疽不敏感，一般形成炭植涌．在炭疽痛发生水肿时．相应部位的淋巴结增大2～3倍．切面流出多量黄色或红色液汁，井有暗红色溢血点．周围组织胶样浸润；而因外伤引起水肿时，淋巴结稍大．色泽正…     

猪瘟的诊断

最近,我们对27例猪病例进行了诊断、对23份疑似猪瘟血清进行了实验室检验,现在结果报告如下。1临床症状送检的4头仔猪,均有体温升高、食欲不振、下痢和呕吐症状。有2例有神经症状,四肢呈划水样。有一例出现尾根部溃烂。2病理变化剖检的27头猪,疑似猪瘟病例14头。病理变化如下:淋巴结肿胀出血,切面呈红黑色或大理石样14例;肾脏肿胀,皮质部有很多针尖状出血点11例;回肠末端、盲肠和结肠有坏死、出血变化10例;膀胱和心脏有散在出血点或出血斑8例;脾脏边缘梗死呈黑紫色13例;喉部会厌软骨出血7例;脑部有血管细胞浸润呈套管状4例。3实验室检测对送…     

关于检出猪弓形体病的报告

我公司肉联厂于一九七八年,共检出猪弓形体病108例,现将检出情况报告如下: 一、宰后检验方法在进行肠炭疽检验的同时进行弓形体病的检验。我们在宰后检验中,主要根据肠系膜淋巴结、胃门淋巴结、肝门淋巴结及肝、肾、肺等脏器的病理变化做为宰后检验的着眼点,并经实验室镜检结果判定。     

生猪屠宰检疫的基本程序

1头部 头部检验的主要内容包括淋巴结和左右咬肌。淋巴结的检验具有剖检意义的为颌下淋巴结,颌下淋巴结位于下颌间隙,颌下腺的前面被耳下腺的口端覆盖着。该淋巴结的剖检意义在于控制猪的局部炭疽和结核。剖检术式为,将猪头仰放固定,     

病死畜的识别与无害化处理

1病死猪肉的识别1.1看颜色病死猪有肌肉和内脏放血不良现象:肌肉鲜红至紫红色;脂肪轻度发红,表面呈粘腻粗糙感;肋间与肠系膜:血管充盈显露;肝、脾、肺、肾等实质脏器严重淤血,切面有多量血液流出;淋巴结肿胀、出血呈紫红色。1.2看肉的弹性时间较长的病死或变质猪肉失去原有弹性     

屠宰猪泡烫前头部检验的弊端及克服办法

屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的，一旦发现以便及时处理，防止对烫锅、冷水池和车间造成污染，对控制炭疽病的传播具有重要意义。与此同时泡烫前头部检验也有一定的弊端，如：（１）泡烫前进行猪头部检验时，由于麻电、放血等技术原因，有的猪在挂钩上处于挣扎状态，血液在刀口处不断涌出，给检验人员带来工作上的不便，需要检验人员的检验速度快，判断准确；（２）泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉，检查两侧的颌下淋巴结，造成了较大的检验刀口，增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、…     

造成牛紫绀伴有发热症状的几种疾病的鉴别诊断

1炭疽、巴氏杆菌病和传染性胸膜肺炎 患炭疽的病牛临床表现为高温,呼吸困难,突然死亡,死后天然孔流血,尸僵不全,血液呈酱油色,凝固不良,死后迅速臌气。多数患有巴氏杆菌病的牛都有典型的呼吸困难,咳嗽,体温升高,头、颈部皮肤肿胀,肺部听诊有锣音,可视黏膜发绀等症状,与牛炭疽之间有明显区别。最急性型出现突然死亡,呼吸极度困难,但死后天然孔不流血,血液不呈酱油色,无血液凝固不良症状。但牛巴氏杆菌病与传染性胸膜肺炎间易混淆,因两病在临床上都呈散在发生,流行时间较长,此起彼伏。发病时病牛有体温升高,明显的呼吸困难、咳嗽,可视黏膜发绀等共同症状。但患巴氏杆菌病时,多数牛有头、颈部水肿、肿胀,局部坚实,头颈前伸,不能随意转动,这在传染性胸膜肺炎中是没有的。动物死亡后,牛巴氏杆菌病的病变在肺,肺有肝变区,内含坏死灶,界限明显。牛浆膜、黏膜、内脏有出血斑点。     

猪头部检验及其意义

猪头部与猪整体相比虽显甚小,但无论在宰前,还是在宰后检验中,均具有重要意义。因为,许多重要疫病的病变,皆可出现在猪头部,现简述如下。 头部天然孔有暗红色、粘稠、煤焦油样、凝固不良血液或含血的泡沫痕迹,常见于最急性炭疽(炭疽动物不可解剖)。鼻镜、唇黏膜、齿龈有圆形凸起,内含透明液体的囊疱或浅平、粉红色溃疡,多见于口蹄疫,猪传染性水疱病。下颔肿胀、质地坚硬或有瘘管及脓汁、局部组织粘连,骨质疏松,表面粗糙,多见于放线菌病。脸颊及眼,口周围有污黄色、恶臭的坏     

大型猪场结核病病例

湖南某大型万头猪场，于2003年12月5日送往一屠宰厂120头活大猪进行屠宰检验时有5头有疑似结核病病样。有的是全身性病变：可见肝、肺、肾、脾器官表面和组织内形成大小不一、多少不等的白色结节性病变，颈部淋巴结（LPN）和肠系膜淋巴结、股前淋巴结等形成粟粒大至高梁米粒大，切面呈灰黄色干酪样坏死或钙化的病灶。随即对可疑病菌料抽样进行了组织病理学检查和细菌学检查。     

猪呼吸道疾病的控制措施

<正>1猪呼吸道疾病的分类1.1急性咽喉型炭疽咽喉型炭疽主要侵害颌下、咽后及颈前淋巴结,而肺部没有明显的发炎病变。最急性猪肺疫的咽喉部肿胀,其表现是咽喉部周围组织及皮下组织的出血性浆液性炎症,肺部有急性肺水肿。     

山羊坏死杆菌病的诊治

一、临床症状病羊消瘦，跛行，腹下水肿，蹄叉腐烂，腐蹄，口腔及下颌肿胀出现丘疹，继而出现溃疡、龟裂、坏死。重者体温升高，呼吸困难，食欲废绝，死亡。二、剖检变化经对5只病死羊剖检发现，皮下胶样浸润，肝稍肿，心外膜有出血点，腹腔、心包腔有大量积液，少数胸壁粘连；肺表面散在粟粒状灰白色圆形结节，切面干燥，肾表面有少量出血点，淋巴结出血水肿并有小坏死灶；真胃和回肠黏膜下层水肿，有斑条状出血。三、实验室检查经无菌采样涂片镜检，细菌培养，培养物涂片镜检，生化试验，动物试验，确诊为由坏死杆菌引起的山羊坏死杆菌病…