无公害窨茶用茉莉花标准及生产技术规程第一讲无公害窨茶用茉莉花

1概述 花茶是我国特有的一种再加工茶类,它是利用鲜花吐香的规律,运用茶叶吸香的性能,通过加工窨制而成.我国花茶种类很多,依所用鲜花种类的不同,可分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、柚子花茶等,其中茉莉烘青最多.茉莉花茶的窨制,是利用成熟开放的茉莉花具有持续挥发芳香物质的吐香性,干燥的茶叶具有很强的吸附芳香物质的吸香性.鲜花吐香,茶叶吸香,一吐一吸,两者结合,使茶叶充分吸附花香,从而生产出相茶味花香得益彰的茉莉花茶.要生产出高质量的茉莉花茶,就必须有高质量的茉莉花原料.     

无公害窨茶用茉莉花标准及生产技术规程(续)第二讲无公害窨茶用茉莉花产地环境条件与繁育技术

1茉莉对环境条件的要求 原产亚热带的茉莉,在长期的自然选择与人工选择下,逐渐形成其特有的生态习性;换言之,茉莉在生长发育过程中,对光、热、气、土、肥、水等生态因子具有严格的要求.     

简谈桂花茶窨制技术

湖北省咸宁县素有“桂花之乡”誉称,年产桂花四十万斤左右。为了发挥本地花源,增加市场花茶种类,几年来,在上级主管部门的关怀下,加速了我县桂花茶窨制。其窨品,外形匀整,桂花香气清鲜幽雅,汤色绿     

栀子花茶的窨制技术

栀子花是药用花,《本草纲目》中记述:“可去热毒风、胃中热气、治大小肠大热”。用新鲜栀子花窨制的花茶、香高持久、味浓醇口、饮后余味持久。对胃胀、痢疾、热毒引起的多种疾病有一定的疗效。此外,栀予花茶成本低,价廉物美,还比茉莉花茶提前一、二个月上市,是防暑降温的理想饮料。     

茉莉花茶茶坯段窨制的技术探讨

茉莉花茶是我省茶类生产的大宗产品,其品质尤其是高档茉莉花茶香气要求鲜灵、浓厚、清高,滋味要求醇厚、鲜甜、爽口.花香茶香瓦相衬托,融为一体,形成其独特的品质风格.茉莉花茶的窨制是根据鲜花吐香,茶胚吸香的特性而进行窨制加工而成的,本文试     

印江县无公害茶生产的土壤管理与施肥措施

印江土家族苗族自治县地处贵州省东北部武陵山区,梵净山西麓,总面积1969平方公里,全县最高海拔2493．8m,山地面积占全县总面积的93．2％,年平均气温16．8℃,日照时间长达1296h,无霜期298天,降雨量1100mm,森林覆盖率达49．16％。该县的土壤均属黄壤、黄棕壤、红壤等,呈酸性,pH值均在4．5-6．0之间;具有熟化性快,肥力适中,保水、保肥、排水、透气等特性,这些正好能满足于茶树生长发育所要求的土质条件。同时,印江县宜茶土地面积较大,据统计,全县有近20万亩以上的宜茶土地。     

茉莉花的开花习性与茉莉花茶的窨制技术

花茶又称“香花茶”、“熏花茶”。窨好之后,再在茶叶中加入花瓣,因之,在东北、华北、长沙等地的群众,又称之为“香片茶”。花茶品质的形成,主要是鲜花吐香,茶坯吸香的作用。但不能看成是简单的吸附现象,中间有水热作用下的生化变化。玫瑰花窨花后汤色会变红,故只宜窨红茶。桂花窨绿茶后滋味变涩,故只宜窨制乌龙茶。现有工艺生产的花茶香气,既有花香,又有茶香,而且要有花、     

茉莉花盛花期与温度关系研究

[目的]对中国广西横州茉莉花盛花期与温度关系进行定量研究。[方法]利用每日平均温度与盛花期和单产关系建立茉莉花盛花期最佳温度模型。[结果]4月每日平均温度达到20℃以上时,进入茉莉花花期,达到25℃以上时,进入盛花期;10月每日平均温度低于25℃时,盛花期结束,低于20℃时,花期结束。[结论]结果为茉莉花区域和田间管理提供了技术依据。     

关于恢复茶葉生产的几点技术

本省茶园面积广,茶叶种类多,产量高,品貭好,羣众有丰富的栽茶和制茶經驗。解放以来,垦复了不少荒芜茶园,扩建了許多成片的新茶园,常年产量达40余万担,比解放前夕增长一倍以上;同时,茶叶品貭也有很大的提高。虽因每年不同条件的影响,产量貭量有所起伏,但总的趋势是朝前发展的。近几年来,由于自然災害和各方面的綜合因子的影响,打乱原有的采摘和耕作制度,管理欠周,造成部分茶园荒芜,茶树生机減退,产量、品貭均有下降。本省的农业生产同全国各地一样,去年比前年好,今年又比去年好,整个形势已大有好轉,茶叶生产如何迅速跟上云,乃成为当前急需解决的     

清洁化生产技术助力有机茶和无公害茶

农业部组织实施的无公害食品行动计划正式启动的同时,制定颁布了农业行业标准《无公害食品——茶叶》和《无公害食品——茶叶生产技术操作规     

鲜食用玉米无公害生产技术

随着人们生活的水平提高,鲜食玉米的需求量逐步增加,为了提高鲜食玉米产量,带动大面积增产增效,就鲜食玉米无公害生产进行规范化栽培生产。     

红庙翠峰茶

红庙翠峰茶产于湖北省恩施州.产区冬少严寒,夏无酷热,雾多湿重,雨量充沛,田间土壤肥沃,富含有机质及多种微量元素,具有得天独厚的自然生长环境.茶区海拔高度400.0～1549.5m,年降水量1450mm以上,年平均气温15℃以上,≥10℃的活动积温5000℃左右."云雾山中出好茶",红庙翠峰茶外形紧秀显毫,色泽翠绿鲜活,香气高锐持久,滋味清醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底鲜活匀整,入水后叶片竖立,犹如群笋出土,栩栩如生,极具观赏价值.     

茶树龄乱象

每每看到报道某某古茶树已有一二千年的新闻,我总不会相信.讲一个真实的故事,中国科学院昆明植物所研究山茶科植物的专家杨博士慕名去金佛山考察千年古茶树,到现场后看到一株没有水桶粗的茶树上挂着1400年的牌子,顿生疑惑,凭他的直觉怎么看也不像千年古树,这时正好有一位农妇背着背篓路过,遂问:"大娘,这棵茶树你小时就这么大吗?"答日:"这树是我小时栽的."     

浙江无公害（有机）茶生产概况

浙江省自2000年开始实施无公害(有机)茶工程.两年来,通过统一思想认识、制定产业规划、颁布系列标准、建立生产基地、召开专题会议、加强技术培训、扩大产品宣传等一系列工作,全省掀起了无公害(有机)茶开发热潮,无公害(有机)茶发展有了一个良好的开端.     

浦城丹桂花茶的窨制与开发

桂花（Osmanthus fragrans）隶属于木犀科（0leaceae）木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.主要栽培品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等.在中国,桂花是集绿化、观赏、食用、药用于一身的十大传统名花之一[1].浦城丹桂在南北朝时期已经有文字记载,至今已有2000多年的历史.自古以来,浦城百姓常以清香四溢、甘醇可口的桂花茶（纯桂花与白糖淹制）款待客人,是浦城桂花文化的一大特色.2007年中国经济林协会正式命名浦城为“中国丹桂之乡”;2010年6月浦城桂花地理标志产品保护正式通过,成为全国首例桂花保护产品.丹桂已成为浦城的特色产业,系列桂花产品不断推出,如桂花糖、桂花酒、桂花饮料等,为了拓展桂花特色产业链,开发桂花新产品,成为桂花特色产业的新课题.本文以丹桂花作为窨制花茶的香花原料,用红茶作茶坯,按一定比例将桂花与红茶科学调配成新的桂花红茶,即采用合理的加工工艺窨制而成桂花红茶.     

全国主要茉莉花(茶)产区概览

我国主要的茉莉花(茶)产区调查统计表明,现在全国一半以上的茉莉花种植和花茶生产集中在广西横县,四川、云南、福建、湖南等地尚有少量种植。这其中又以云南元江、四川犍为为较大的种植区域,但实际面积都在5000--10000亩左右。至于历史上的     

茶史 茶诗

广东增城人好饮茶,早有文字记载:明代陈经翰写《游燕游岳稿》及《山中志怀》二书,就隐居城东七里的凤凰洞中,洞里多岩石、石岩产岩茶,茶味胜西坑(增城西坑茶,是茶质味优的一种).县境内还有“银泉茶”、“狮岭茶”、“东坑茶”、“十八滩茶”、“仙人洞茶”等.“增城商业话升平”一文道:增城人在唐代讲“滩茶”;元代讲“泡茶”;明代讲“焗茶”;清代讲“冲茶”;今天讲“饮茶”.滩、泡、焗冲、饮,反映了增城人五个朝代饮茶的历史.     

无公害茶叶生产技术

本文较详细地叙述了无公害茶园建设,栽培管理技术及茶叶加工一整套的无公害茶叶生产技术措施.     

玉米杂交种丹玉26选育技术报告

丹玉26(丹2100)是丹东农业科学院以自选系丹9046为母本,丹598为父本组配而成的玉米杂交种.该品种属晚熟品种,需≥10℃积温3 100℃·d左右.1995～1999年在各级各类区域试验中表现高产、稳产、抗病、抗倒、耐旱、适应性强.一般单产9 750 kg/hm²以上,比各地主栽品种增产8%以上.适宜在吉林南部、辽宁大部及华北春玉米区种植.种植密度以每公顷43 500株为宜,比空和清种均可     

茉莉花高产优质无公害栽培技术

茉莉花属木犀科,茉莉花属。我县种植的茉莉花属重瓣茉莉。其生物学特性是喜暖怕寒,喜光怕阴,喜湿怕渍,喜酸怕碱,喜气怕闷,喜肥怕瘦的多年生木本植物。我县茉莉花主要分布在石屯镇河谷冲积平原区,东平镇护田、范屯、新口等村沿河洲地也有种植。2000年我县开始实施茉莉花高产优质无公害栽培技术,今年已达到467hm2。采用高产优质无公害栽培技术的茉莉花,产量高,第二年投产,667m2产480kg,第三年进入盛产期,667m2产600kg;品质好,每kg价格比常规栽培的茉莉花高1.5-2元。窨制的茉莉花茶经过国家农业部茶叶质量监督检验测试中心和中国商业联合会饮料…