日本蚕种生产动态简介

当前日本蚕种生产上的重点放在原蚕饲育的省力化和蚕种制造的合理化两个方面。     

日本蚕种生产动态简介

当前日本蚕种生产上的重点,放在原蚕饲育的省力化和蚕种制造的合理化两个方面。一、培桑 (一)桑品种日本全国栽植的桑品种,绝大多数是一之濑和改良鼠返。春蚕期稚蚕用桑品种有剑持、市平等早生桑,近年来,因为现行蚕品种是强健性品种和杂交原种的关系,稚蚕和壮蚕都采用一之濑和改良鼠返的桑叶。 (二)桑园设置一般设置春稚蚕专用桑园、夏秋稚蚕专用桑园,春秋兼用桑园和     

香肠加工技术

(一)原料及辅料选择 原料肉以猪肉为主,最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉(瘦肉多且结实,颜色好)。肠衣最好选择直径26～28毫米的猪肠衣。辅料用洁白精盐、白砂糖、大曲或高粱酒和上等酱油。 (二)切肉 先将皮、骨、腱全部剔除,把肥肉切成1立方厘米的小方块。 (三)配料 广东腊肠:瘦肉70千克,硝石50克,肥肉30千克,细盐2.2千克,砂糖7.6千克,白酒2.5千克,白酱油(不加色素的酱油)5千克。武汉腊肠:瘦肉70千克(用绞肉机绞碎),肥肉70千克(切成肉丁),硝石50克,汾酒2.5千克,细盐3千克,味精0.3千克,白糖4千克,生姜粉0.3千克,白胡椒粉0.2千克。 (四)肠…     

香肠加工技术

取皮时间因地区和饲养管理条件、种类、性别、年龄、健康状况不同而有变化。各养殖场应根据当地气候条件和实际成熟情况,确定最佳取皮时间。水貂皮成熟时间,一般彩貂比标准貂早,老貂比幼貂早,母貂比公貂早,中等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂成熟早。 毛皮成熟的标志: 第一,全身夏毛脱净,冬毛换齐,针毛光亮,绒毛厚密,当水貂弯转身躯时,可见明显的“裂缝”。 第二,全身毛峰平齐,尤其是头部、耳缘针毛长齐,毛色一致,颈部、脊背毛峰无凹陷,尾毛膨开,全尾蓬松粗大。 第三,试剥时,皮肉易分离,皮板洁白,或仅在尾尖端、肢端有青灰色,即为成…     

日本鱼饲料生产技术

<正> 一、鱼饲料概述鱼饲料和牛、猪、鸡等畜禽饲料的最大区别在于,其采食活动是在水中环境下进行的。鱼类比畜禽要求有更高的蛋白质饲料。在幼鱼期需要适应从生物饲料向配合饲料变化的开食引导期。温水性的鲤鱼、鳗鱼等在长期的冬季是绝食的。鱼类生活在水中,要鱼把人们喂给它们的饲料全部摄入是不可能的。因此,只能寄希望于投放的饲料尽可能多地被鱼摄取。鳟鱼、香鱼、鲤鱼等为群体,摄食颗粒饲料和碎粒饲料较为适宜。对鳗鱼一般应投放面团状饲料。没有被鱼类摄取而落入水底的饲料,以及     

羊肉香肠制作技术

羊肉具有良好的食用品质,制作羊肉香肠是我国生产羊肉制品和保存羊肉的一种传统技术。无论是家庭生产还是工厂化生产,腌腊羊肉的工艺都不需要大量的加工设备。正常的羊肉香肠体干而不硬,切开后瘦肉红褐,色泽美观,便于贮藏和携带。成品清香味美,具有特殊风味、香气和色泽,久食不腻。下面简要介绍羊肉香肠的制作技术。     

加工香肠的技术

香肠种类颇多,主要是原料和辅料的配方标准有某些差别,现将香肠制作工艺过程介绍如下: 1.原料选择:加工香肠主要用猪肉,要求新鲜而富有弹性,并经兽医检验为健康无病的猪肉.最好选择大腿肉及臀部的肉,这些部位瘦肉多而结实,结缔组织少,颜色也较好.肠衣最好选择二三路的猪小肠衣,也有的用羊小肠衣,各种辅料应根据产品的配方要求进行选择.另外,还要准备好灌肠用的灌肠器具(铁管或塑料管)及结扎用的细绳等用品.     

日本葡萄高品质生产技术

近十几年来 ,我国从日本引进了许多葡萄新品种 ,但实际上 ,日本葡萄的高品质生产中除了注重培育大量新品种外 ,更关键的是采用了许多高品质栽培技术。1　高品质品种的选育　据统计 ,1999～ 2 0 0 0年间 ,日本共选育出了 5 9个葡萄新品种 (在日本农林水产省已经登录 )。这些品种 (见表 1)各有特性 ,是日本葡萄高品质生产宝贵的品种资源。表 1　日本目前主栽的葡萄品种及有发展前途的部分品种品　种系统耐病性产量果色粒　形粒重 (ｇ)糖度 (°)成　熟　期备　注巨　峰霹沃来特拉华州藤　稔玫瑰香贝利Ａ高　妻络扎里奥、比阿嗯阔翠　峰安芸皇后…     

日本鱼虾饲料生产技术

<正> 应日本大洋渔业公司的邀请,我们于85年11月赴日进行了鱼虾饲料生产技术考察。在日期间,我们参观了大洋渔业总公司,千叶县饲料厂,尾上机械,伊势水产厅养殖研究所,广岛县裁培渔业协会,下关林兼产业饲料工厂,天草车虾养殖场,鹿尔岛栽培渔业中心等十几个单位。现将技术考察情况简报如下。一、日本渔虾生产的概况 1.日本鱼虾饲料的发展简史日本对虾饲料的研究工作从五十年代开始。较早开展这项研究工作的是藤永对虾研究所。这个研究所开始时,主要研究幼体饲料,采用植物性的骨     

加工香肠的技术

香肠种类颇多，主要是原料和辅料的配方标准有某些差别，而主要生产工艺都是大同小异。近几年，随着生活水平的不断提高，我市逢年过节，从城镇到农村，自制香肠的人家愈来愈多，而且都很成功，下面笔者将香肠制作工艺过程作以介绍：     

金华火腿的加工技术

金华火腿产于浙江省金华地区诸县。金华火腿皮色黄亮,肉色似火,以色、香、味、形“四绝”为消费者所称誉。现特将蒋爱民主编的《畜产食品工艺学》中有关金华火腿的加工技术,摘编如下,供大家参考。 1 加工工艺流程 原料选择→截腿坯→修整→腌制→洗晒→整形→发酵→修整→成品。     

日本几种保健茶加工技术简介

猕猴桃茶日本松泽恒友等人研制出来的猕猴桃茶,其加工制作技术是:先将猕猴桃叶洗净,放入蒸汽杀青机内用100℃蒸汽蒸15 min,再进行揉捻15～20 min,使猕猴桃叶的组织细胞被破坏,汁液流出.然后再在烘干机中用100℃的热风烘干,即制成猕猴桃干叶粗品,再和茶叶制作成猕猴桃茶.制作方法有两种,一种是将猕猴桃干叶粗品与绿毛茶进行掺和、搅拌、碾碎及装袋,制成猴猴桃茶袋泡茶;另一种制作方法是将茶鲜叶杀青、揉捻后,与猕猴桃叶混和放入揉捻机中揉捻,而后再经过抖筛、分筛、初烘、摊凉及复烘,制成条状猕猴桃茶.由于猕猴桃叶含有丰富的维生素C前身物质,这种物质在高温加工过程中可转化为维生素C.因此,猕猴桃茶含有大量维生素C及其它营养保健物质,具有清凉、消脂、降压、抗癌防癌等保健功效.     

高弹性兔肉香肠加工技术

高弹性兔肉香肠加工技术吉林粮食高等专科学校１３００６２苗影志兔肉在《本草纲目》中被称之为“食中上味”，具有高蛋白低脂肪的特点，其化学组成大致为：水分７３．４７％，蛋白质２１．２５％，脂肪１．９１％，胆固醇含量每１００ｓ中仅为６０～８３ｍｇ，明显低于猪...     

鱼糕香肠制作技术

鱼糕香肠的原料包括鱼肉、蛋清、淀粉、冻猪油、精盐和适量葱汁、姜汁、保鲜剂等.将以上各种成分按比例混合搅拌均匀后,用猪、羊肠衣灌制成香肠,可手工作业,也可用灌肠机灌制.该鱼糕香肠味道鲜美,营养丰富,适于家宴、宾馆酒店宴会,是一种卫生、方便的新型食品.     

美国奶酪生产标准化技术简介

乳品工厂在生产硬质奶酪时,对所用的原料奶实施标准化要求,从而保持奶酪产品指标的稳定性,又能保证生产制造的综合效益,具有重要的现实意义。主要介绍了美国奶酪生产中普遍采用的标准化应用技术及经济性综合判断方法,旨在为我国日益兴起的奶酪产业提供有益的技术支持,对指导国内硬质奶酪生产,帮助奶酪研发人员和一线生产技术人员掌握具体的标准化实用技能,进而深挖生产制造的经济合理性,获得销售收益等,具有重要的参考价值。     

日本大分县大棚草莓生产技术

１９９８年９月笔者赴日本进行为期１年的大棚草莓栽培技术的研修。研修期间考察了大分县的草莓生产情况,现报道如下。１大分县草莓生产现状 大分县是日本的农业大县之一,以“一村一品”（即以‘“村”为单位,结合本地气候特点,集约化、规模化生产出代表本地特色的农产品）的生产模式闻名世界。大分县 １９９８年草莓栽培面积 １０７．１ｈｍ２,种植户８２５户。主栽品种是丰香。栽培方式以加温大棚地面栽培为主,以加温大棚高架栽培为辅。高架栽培是日本近两年推广的省力化栽培新技术。两者均是“一年一熟制”,以当年９月份定植到翌…     

关于日本蚕茧生产、收烘技术的考察情况

<正> 总社蚕茧生产、收烘技术考察组一行六人应日本国际贸易促进协会关西本部的邀请,于一九七九年到日本考察。在东京、横滨、群马、崎玉、山梨、长野等地考察二十一天,重点考察了日本的蚕茧收购、加工技术。考察了农林水产省蚕丝试验场的桑树培育、蚕品种选育、生理、病理等研究室和五个县级蚕业试验场,一所蚕种株式会社,四     

双汇集团伙同日本火腿集团11.5亿中国养鸡

近日,双汇集团与日本火腿集团签署5000万只肉鸡饲养加工项目合资协议,该项目为目前国内规模最大的自繁自养肉鸡加工项目。"我们是从战略布局角度考虑推进养鸡新产业,创造新的盈利点。"双汇一高层昨告诉记者。     

枣园鹅保健火腿加工技术

<正>鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种食草动物,鹅肉性平味甘,具有宜气补虚、和胃止渴、止渴化痰、解铅毒等作用,鹅肉是理想的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。