吃鸡蛋有讲究

如果有人问说:"你会吃鸡蛋吗?"相信不少人会对这样的问题不屑一顾,然而在现实生活中,确有许多人不会吃鸡蛋。营养专家表示:作为上佳的营养品,无论鸡蛋是素食还是荤食,只有会吃才有益健康。     

夏日鲜果美味对症吃

炎炎夏日即将到来，甜美凉爽、色彩鲜亮的水果在人们的饮食中又唱起了主角的位置。在满足美味的同时，许多鲜果还有治病健体的功效。这里介绍几种，便于对症吃果。     

巧食美味防秋燥

正秋季最大的特点就是燥字,在这个季节,油炸、火烤、辛辣肉食,如羊肉串、麻辣火锅等就应该少吃了,应多吃一些能滋阴润燥的蔬菜水果,如萝卜、银耳、莲藕、百合、梨、苹果、柿子、香蕉等。饮食应以清淡为主,适当摄取滋阴润肺的柔润食物,多吃富含维生素的碱性食品;不宜过多食用温热的食物,不仅容易引起上火,还会化燥伤阴,加重人体津液的匮乏。     

吃得好不如吃得巧

维护健康,不少人把目光盯在形形色色的营养液甚至药物制剂上。其实,食补才是既安全又简便的养生途径,关键在于巧妙选择。胡萝卜补维生素A维生素A等抗氧化物质具有防癌、抗衰老、降低心肌梗塞与中风发病率的功能。每天膳食中摄入l5毫克以上胡萝卜素(维生素A的前体)的人与摄入量不足6毫克者相比,心肌梗塞的发病率低22%,中风率低40%。只要平均每星期吃3根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常水平。此外,柑桔、蛋黄等也含维生素A或A原,可酌情食用。鲜枣补维生素C维生素C的保健作用受到专家的特别推崇。美国著名化学家、两度诺贝尔奖得主、享年…     

走出吃鸡蛋的五大误区

误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为1 00%,嫩炸为98%,炒蛋为9 7%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%～50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。误区二:蛋壳颜色越深,营养价值越高。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越     

巧吃红薯好滋味

<正>日本国家癌症研究中心公布20种抗癌蔬菜排行榜,将红薯列为冠军。经常食用红薯有预防便秘、保护视力、保持皮肤细腻、延缓衰老等作用。红薯最简单的食用方法是生吃,把红薯洗净、削皮,即可食用。红薯在入冬以后,酥脆多汁,生吃的口感最好。如果将红薯切成条状或块状,再将苹果、黄瓜、荸荠等切成相同的形状,加以白糖、麻油,一起拌匀装盘,则是清爽可口的凉菜,喝酒时食用,有解酒生津的功效。     

黄金玉米粒巧吃营养足

玉米营养很突出玉米,特别是深黄色的嫩玉米,含有较多黄金玉米粒巧吃营养足的营养保健物质。每百克玉米中含叶酸12微克,是大米的3倍;钾为238毫克￣300毫克,是大米的2倍～3倍;镁为96     

多吃玉米鸡蛋 老眼不会昏花

老年人多吃玉米、鸡蛋、胡椒粉、红葡萄和南瓜，有助保持他们的视力，减缓衰老的影响。这些食品都含有丰富的叶黄素、玉米黄质和抗氧化类胡萝卜素，这些物质能够阻止视网膜黄斑退化。黄斑退化是50岁以上的人失明的一个主要原因。多吃玉米鸡蛋　老眼不会昏花     

金秋巧吃柚 防病保健康

柚子是人们喜爱的秋季时令水果,在众多的秋令水果中．柚子可算是个头最大的了,都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏．可存放三个月而不失香味,不仅营养丰富,药用价值也很高,是医学界公认最具食疗效果的水果之一,有“天然水果罐头”的美称。     

生活小窍门──厨房八巧

巧煮陈米淘洗干净，然后再浸泡20分钟，下锅的放入二三匙食用油，用这种方法煮出来的米饭不粘锅，见香甜可口。巧除蔬菜农药淘米水具有较强的去污力和解毒作用，可将蔬菜浸泡在海米水中10分钟至ZO分钟，再用清水冲洗干净，即可除去残留在蔬菜上的农药。巧洗猪肚先将猪肚（较脏的一面）放在冷水中浸湿取出，再将20克左右的面粉均匀地撒在猪肚面上成糊状，然后用水慢慢稀释，一边用手搓捏，脏物便可去除。洗另一面亦用此法，来回搓捏二三遍即可。巧拔禽毛可宰杀家禽15分钟之前，灌入1小匙白酒或食醋，烫毛后，用手逆着卷推，以毛卷毛，把毛拔…     

美味蛋炒饭

我大学毕业那会儿,母亲的癌症已到晚期。虽然倾尽家中财力,也没能留住母亲。在老家办完母亲的后事,父亲、姐和我都泪流满面。父亲好不容易控制     

美味西瓜

西瓜味甘、性寒,不但有清热解暑、生津止渴、利尿等功效,还可以做成各种各样的美味菜肴.西瓜虽是消暑之宝,但食用不当也会对身体造成伤害,例如吃得过多会伤脾胃,易引起咽喉炎,尤其是感冒初期更是吃不得;西瓜肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻;口腔溃疡者、糖尿病患者也要少吃,最好不吃,避免加重病情;心衰或肾功能不全者不宜多食西瓜,以免加重心脏和肾脏的负担,使病情加重.故食用西瓜应适度,绝非多吃益善.     

美味柿饼

柿饼在我国是一种传统美食,很多地区有春节吃柿饼的习俗。俗话说:"吃柿饼,事事如意",人们把它当成年夜饭的辅佐食物,或是待客、或是馈赠,以讨个吉利的口彩。柿饼外表雪白,肉质柔软红亮,食之香甜可口、沁人心脾,且营养丰富。柿饼的营养柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩,以传统日晒加工法或是新式机器烘干法制成。新鲜柿饼,不但保存了柿子的原有营养成分,且风味更佳,用冷冻方式可     

生活参考·十二个月巧送花

用花来表达的语言非常丰富,收花人要领会其中的深意,送花人更是得讲究其中的含义。十二个月,可以有十二种不同的情意表达方式。     

美味香椿芽

古人有诗曰：“溪童相对采椿芽,指似阳坡说种瓜。”说的便是春日里采摘椿芽的景致。春寒初起,沟垄浅溪,椿芽树如满坡的列兵。稀落的枝桠挑起微红鲜嫩的芽头,像枪戟上的红缨。一时间,山岚里的春意全苏醒了,孩童们在早春里采着椿芽,有了更多的满足。这是一幅印象深刻的童年生活图。椿芽的滋味撩人口腹,每每回忆起来总是口中生津。     

美味情缘

很喜欢凯瑟琳·泽塔琼斯,所以看了她产后复出的第一部电影《美味情缘》。故事情节有些老套,让人初尝无味,但细细品味就会发现,这绝对是一部色、香、味俱全的电影。它巧妙地将可口的美食与浪漫的爱情结合,使所有美好的一切都化为味蕾和视觉上的极致享受!知名美丽女主厨凯特事业有成,无论在生活中还是在她所管辖的厨房里,一切都依照她的节奏过得平静而规律。然而,这一切都被她的侄女柔伊打破了。柔伊的母亲因车祸去世,凯特因此成为9岁柔伊的监护人,担负起照顾她的重任。然而,失去母亲的柔伊变得内向,不仅不愿和她沟通,也不愿吃她做的东西,     

美味南华

上个世纪的某个阶段,从滇西到省城,公路的等级大幅地提高。自此,滇西人就无须在南华停留了,人们一次次从南华县城的边缘走过,看到的只是那座滇中小城的寂寞。然而倒觉得,凡是看上去很寂寞的小城,除了她的独处一隅,更多的还是因为暮气的笼罩。     

美味松花蛋

松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,也是我们许多家常菜中不可或缺的重要角色,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。可能有些人对皮蛋的味道不太适应,故敬而远之,但是喜欢吃的人,却非常钟爱它独特的味道。松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。     

美味三文鱼

常吃日本料理的人都知道,三文鱼几乎是每个餐桌上的主打菜,如今各大超市的生鲜柜台也都能看到切好片的三文鱼了,虽然价格很高,可还是很畅销,因为越来越多的人喜欢上了这一健康食品。     

美味意大利面

正去意大利以前,我一直以为只有我们亚洲人喜欢吃面,但到了意大利后,我才惊奇地发现,意大利人特别喜好面食。在罗马的大街小巷,随处可见挂着精美招牌的各类意大利面食馆,其知名度不亚于北京的炸酱面、四川的担担面和兰州的拉面。意大利面,又称作意粉,是西餐中最接近中国人饮食习惯的一种面食。意大利面有着悠久的文化历史,早在公元十三至十四世纪就出现了(有人说,意大利面是马可·波罗从中国传至欧洲的,由