豌豆豆奶生产技术

一、工艺漉程 豌豆、大豆→预清理→浸泡→灭活脂肪氧化酶→脱皮→磨浆→浆渣分离→煮浆过滤→酶解→调配→均质→真空脱腥→条菌→灌装。     

豌豆豆奶的生产技术

豌豆,又名毕豆、回鹘豆、国豆、荷兰豆等。我国是世界上最大的豌豆种植国,年产豌豆500万吨,占世界总产量的40.7%。豌豆所含营养极为丰富,它不仅能提供大部分的碳水化合物(淀粉含量约为50%),而且是供人们食用和动物饲用的重要蛋白质资源之一。豌豆含有20%～24%的蛋白质,而且氨基     

豌豆豆奶生产技术

<正>一、工艺流程豌豆、大豆→预清理→浸泡→灭活脂肪氧化酶→脱皮→磨浆→浆渣分离→煮浆过滤→酶解→调配→均质→真空脱腥→条菌→灌装。二、操作要点1.原料筛选、清洗及浸泡。选用籽粒饱满、无虫害及霉变的豌豆和大豆,用自来水洗净。大豆用0.5%碳酸氢钠溶     

凝固型酸豆奶的生产技术

酸牛奶营养丰富、口感好,但价格高.纯豆奶价格便宜,但口感欠佳.凝固型酸豆奶风味、口感都好,营养丰富,价格便宜.     

豌豆粉丝生产工艺

为了优化传统粉丝的生产工艺,以豌豆为原材料,利用马铃薯淀粉特有的粘性替代明矾,采用乳酸发酵提取技术和物理生产技术,制作柔韧性强、耐煮性好、口感爽滑、营养健康的豌豆粉丝,介绍了豌豆粉丝的生产工艺流程、操作要点与质量指标。     

豌豆无公害生产技术

豌豆是龙海市冬季种植的主要作物,其种类有荷兰豆和甜豌豆两种,种植面积约2000公顷。豌豆鲜荚经食品冷冻厂收购加工处理后出口,少量鲜荚销国内市场。近年来,随着人们生活水平提高和输入国对农产品质量的严格要求,安全、优质的农产品日渐走俏,发展无公害生产势在必行。为了确保豆类产品高产、优质,行销畅通,我市依托无公害蔬菜生产基地,严格按无公害生产规程操作,使豌豆生产     

豌豆芽苗菜无公害生产技术

豌豆芽苗菜是一种无公害绿色有机蔬菜,营养丰富、鲜嫩可口,投资少、效益高,深受广大群众喜爱。为提高豌豆芽苗菜的产量与品质,介绍了豌豆芽苗菜的无公害生产技术和多茬生产技术,以供参考。     

草莓酒生产技术

近几年来，棚栽和露天栽植草莓面积逐步增大，而草莓不宜长途运输，也不耐贮藏，因此进行深加工也是使其增值的途径之一。为此，我们经过几年的实践，总结出草莓酒的生产技术，现介绍如下：     

二花豌豆无公害生产技术

二花豌豆是广东省潮州市的一个地方优良豌豆品种,为当地冬种生产的主栽品种,去年获农业部"无公害农产品"认证。根据地方实际,结合多年的生产实践经验,从产地环境、生产技术、病虫害防治、采收等方面总结了二花豌豆无公害生产技术。     

豌豆无公害生产技术

豌豆为越年生草本植物,其嫩梢、嫩荚、子粒均可食用。豌豆播种晚,腾茬早,土壤改良效果好。根据豌豆生理特性以及江苏新沂地区的农业生态环境特点,结合本地生产经验,并通过试验示范,提出了豌豆无公害生产和鲜豆荚产量1100kg/667m^2的主要措施。     

豌豆芽多批次生产技术

豌豆幼芽子叶不出土,第1批芽苗菜采收后,子叶仍然饱满,满足温度、水分等条件,可以继续生长,收获2～3茬。利用豌豆芽苗菜的这种多批次生产特性,不仅可以节省生产用种成本,缩短生产周期,提高经济效益,而且还可保证芽苗菜的品质。一、材料与方法⒈供试材料供试豌豆品种为朱砂豌豆、麻豌豆、无须豆尖、中豌四号、中豌六号共5个;育苗盘的规格为60厘米×25厘米×5厘米;选用轻便的吸水纸作播种基质;以黑色遮阳网作为遮光保湿材料。⒉试验方法①试验设计:采用两因素(品种、播种量)完全随机排列试验设计,5个品种5个播种量(210克/盘、280克/盘、350克/…     

庆阳市绿色食品豌豆生产技术规程

根据试验和生产实践,规范了庆阳市豌豆生产技术、产地环境条件、产量指标、选地整地、品种选择与种子质量、施肥、播种、田间管理、收获、建档等。     

烤烟套种甜脆豌豆抗旱减灾生产技术

近年来全球环境气候发生变化,冬春干旱加重,保山市冬春连旱已成常态化,是制约秋播作物生产的最主要因子。在烤烟采收至中上部叶片时套种甜脆豌豆,实行精简化栽培管理,豌豆出苗整齐匀壮,抗干旱胁迫好,避霜效果明显,有较好的经济效益。     

庆元县秋豌豆生产效益及主要技术措施

在庆元县种植业结构调整及发展效益农业过程中,一些高效旱粮作物得到了较快发展,笔者以秋豌豆为例,简要介绍了其产业发展情况、生产效益及主要技术措施,以供参考。     

国内外豌豆生产和育种研究进展

笔者论述了国内外豌豆生产和豌豆品种选育研究的概况,以及豌豆基础理论研究方面的进展,并针对我国豌豆生产和育种中存在的问题简要提出了相应对策。