3种罐装凉茶饮料的感官分析试验

凉茶是从我国传统药茶演变而来的一系列中草药植物性健康饮料,属于保健茶的一类产品,广东凉茶是凉茶文化的代表,近年来市场发展很快,通过对几种市售罐装凉茶的感官分析试验,结果表明,3种凉茶配料中都含有白砂糖、菊花、甘草成分,其中白砂糖作为甜味剂,菊花和甘草具有清火降压、解毒润肺等功效,而不同品牌凉茶则具有不同配料(如金银花、夏枯草、桑《、仙草(以及不同的配料比例,这些配方构成了凉茶的独特口感及功能,一般而言凉茶具备去湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。     

延长鲜花花期9法

1．盐水法。用食盐涂搽切口放在盆水中浸养。如梅花、水仙和莲荷等可用此法。 2．茶水法。用较浓的凉茶水代替清水，可使花期延长1倍，花在1周内不会凋谢。     

凉茶并非想喝就喝

<正>凉茶的种类非常多,许多人视凉茶为下火的良药。专家提醒,凉茶是药,其中大部分药物成分都偏寒性,不可长期服用,连续服用不宜超过3天。如果夏季解暑长期使用,最好选择药食同源的材料,如绿豆汤或绿茶。一、凉茶是药不是茶凉茶就是把带有中药含量的药物调成水饮用,"喝凉茶的目的就是为了消除热症",例如夏天的暑气和秋冬的燥火。而市面上的凉茶饮料常常添加了甜味剂的低浓度中草药提取液。而凉茶饮料太     

香港凉茶香四海

港澳台茶事在“欧风美雨”的香港，当地人的饮食及保健习惯，依然反映了浓厚的广东传统特色。无论男女老少，每当路过凉茶店门前，如感到口渴、燥热不安，都会走进店内，或吃一盅龟苓膏，或喝一杯凉茶，用以消暑解热。广东人所说的凉茶，实际上是一种由多种草药混合熬成的、具有消热除湿功能的饮料。香港典故专家梁涛认为，广东属亚热带热温度，居民易患湿热症，故发明凉茶，这是一种传统的民间治疗方法。凉茶业的发展虽然历史悠久，但过去的凉茶店通常店面狭小，摆的也是传统的圆桌圆凳，加上放在显眼地方的金鼎铜炉，以及贴满一墙，用作招…     

延长鲜花花期九法

1，盐水法。即用食盐涂擦切口放在盆水中浸养。如梅花、水仙和莲荷等可用此法。 2，茶水法。用较浓的凉茶水代替清水，可使花期延长一倍，花在一周内不会凋谢。     

居室内勿放农药

很多农药具有挥发性，如将其存放在居室内．室内空气中含有挥发的农药，人长期生活在这种环境中，容易引起咽炎、鼻炎、眼结膜炎和呼吸道灼伤等。有些农药气体通过呼吸道、皮肤、消化道等途径进入血液后．会在肝、肾、脑、心、骨骼等部位引起中毒反应。还有些农药气体会在人体内蓄积．损害人体神经系统和肝脏功能，     

石凉茶简介

石凉茶是用野生蜡梅科植物柳叶蜡梅的鲜嫩芽、叶精制而成，为畲家珍备圣茶。 石凉茶其茶香宜人．风味独特。富含挥发油、黄酮类物质、生物硷、微量元素、维生素和18种氨基酸。经常饮用（每次3克）能调理心脑血管微循蛛，提高机体抗病能力和延缓衰老的作用。     

吃肉不吃蒜 营养减一半

在肉食食品中．尤其是瘦肉中含有维生素B1。一般说，维生素B1在人体内停留的时间很短．会随小便大量排出。如果肉中的维生素B1能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用．可使它由原来溶于水变为溶于脂．     

从“仙姑凉茶”说起

从“仙姑凉茶”说起周昕作为电视连续剧《香港的故事》中主钱之一的“仙姑凉茶”，贯穿了整个电视剧的始终。虽然以经营凉茶起家的阿带不一定真有其人，但那种畅销香港的、具有保健功能的凉茶，却绝不会是虚构的。其实“仙姑凉茶”就是“药茶”的一种。药茶在我国的历史源...     

缓解疲劳的6种食物

豆类：如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源。但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆．也能起到补充铁质的作用．     

袋泡清火排毒凉茶的研制及冲泡条件优化

[目的]以中草药药材开发袋泡清火排毒凉茶。[方法]以菊花、甘草、决明子、陈皮、枸杞、淡竹叶、红花7种中草药为原料研制清火排毒凉茶,研究了药材粒度、风味及冲泡条件。[结果]7种药材粒度为20~60目时水浸出物较多,采用定量为22 g/m2的滤纸包装凉茶,按照料水比1∶125 g/ml加入100℃水冲泡10 min,凉茶感官品质最佳。袋泡凉茶的水分为8.5%,总灰分为3.0%,水浸出物为37.4%,各项指标均符合国标要求。[结论]研究可为中草药的开发利用以及袋泡凉茶的多元化发展提供参考依据。     

夏秋喝凉茶有讲究

喝凉茶有清热下火的效用,凉茶虽具有清热祛暑解毒的功效,但并非所有人都可以饮用,这是因为个人的体质不同。在饮用凉茶前,需要对自己的体质状况有所了解后再做选择。1.体质虚寒不宜喝凉茶胃寒的人最好少喝凉茶,因为脾胃虚寒主     

高压消解——石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉

正镉是有毒的重金属之一,镉元素会通过食物、水等方式被人体所吸收,在人吸收镉元素之后其会在人体内不断积累,当摄入一定含量的镉元素之后就会对人体造成较为严重的危害,从而引发一系列的疾病发生。随着全球经济和科技的发展,农产品中重金属元素的质控和超标问题已引起人们的重视。粮食中的镉主要源于生态环境和生产过程,测定其中的镉是国家食品卫生检验重要项目之一。粮食和植物样品中镉的含量很低,通常采用石墨炉原子吸     

自制解暑茶

正天热喝凉茶是很多人解暑的方式,然而市面上的凉茶含糖量高,消暑保健功能大打折扣。其实,自己制作凉茶,不但能保证其清热解暑的功效,还可以根据个人口味和体质调整配方。扫描二维码,一起来学习几种解暑茶的制作方法,大家不妨试一试。     

安度盛夏八不贪

解渴不贪“量” 夏天温度高，出汗多，体液消耗快，容易使人口干舌燥。有些人口渴后就大量喝开水或凉水，以“狂饮”为快。其实，这样做是很危险的。因为大量出汗已使人体内盐分丢失过多，这时再大量喝水，则使体内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱，易出现胃肠绞痛、心慌、气急等症状。因此，不要等口干了才喝水，应适时、适量、不断地向体内补充水分；同时要适当喝些盐开水，以满足大汗后人体对盐分的需要。     

自制解暑凉茶

1．薄荷凉茶：薄荷叶、甘草，各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入冰糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。     

自制解暑凉茶

1．薄荷凉茶：到中药铺买点薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。     

浙南山区石凉茶机械化加工技术

介绍了浙南山区石凉茶机械化加工技术,包括鲜叶采摘、鲜叶运输、加工工艺等方面内容,以期为石凉茶的开发利用提供参考。     

盐渍生姜加工七法

盐渍的原理是将姜细胞里的水分和可溶性物质在食盐的高渗透下析出体外，而盐透人体内使其变成，有害微生物活动受到抑制．因而可长期保存。     

水牛奶将成为消费新宠

水牛奶浓稠、清香，没有膻味，营养价值很高。总同形物是乳品的一个重要指标，代表总营养含量的多少，水牛奶中总固形物达20％，是普通牛奶的1．7倍，蛋白质达4．5％，比普通牛奶高出1．3个百分点，100千克的水牛奶可生产25千克奶酪，而相同量的普通牛奶只能生产12．5千克奶酪。此外，水牛奶中钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量也非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。专家认为，我国水牛奶市场前景好、歼发潜力大，水牛奶将成为消费新宠．