浅谈荞麦的营养价值及生理功能

荞麦含有丰富的营养物质,为人们提供较全面的营养,并且具有特殊的生理功能。     

海洋生物活性肽的生理功能及其应用研究进展

海洋生物活性肽因具有众多的生理功能而成为近年来研究的热点.主要介绍了海洋生物活性肽的抗氧化性、抗高血压、抗菌性及增强骨强度和预防骨质疏松等生理活性以及在医药、食品和养殖等行业的应用,为进一步开展海洋生物活性肽的研究提供参考.     

乳酸杆菌的生理功能及应用研究进展

本文总结了乳酸杆菌生理功能方面的研究成果,重点指出了乳酸杆菌应用研究的主要进展,分析了应用中存在的突出问题,对其应用前景作了展望。     

生物素的生理功能及其应用进展

生物素作为酶的组成成分参与机体的三大营养物质代谢,是动物动物机体不可缺乏的重要营养物质之一。近二十年来,人们发现在现代集约     

荞麦研究进展综述

综述国内外近年来对荞麦的研究进展,主要集中在荞麦的化学成分和蛋白质提取物的生物活性方面,以为荞麦的研究和开发提供参考。     

荞麦营养及其产品开发的研究进展

综述了荞麦的营养物质及其功能成分,同时介绍了荞麦产品的研发进展,以为荞麦的研究和开发提供参考。     

真菌多糖及其生理功能

真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,已被开发成多种药物和功能性食品添加剂.该文综述了真菌多糖的种类和生理功能,并对真菌多糖的应用与开发前景作了概述.     

乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用

乳酸菌赋予发酵食品较佳的营养价值和保健功能,因此在发酵食品工业中的应用较为广泛。对乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用进行综述,为乳酸菌发酵食品的研究和开发提供一定的理论依据,并对乳酸菌在食品工业中的应用前景进行展望。     

园艺植物多酚物质生理功能及应用研究进展

多酚是一类在自然界中广泛存在的抗氧化物质,在果树、茶类、红葡萄酒中含量丰富,其具有抗氧化、减肥、防治糖尿病、抑菌消炎、抗癌、预防心脑血管、降血糖等多种作用,所以在医药、农牧、食品等领域中得到广泛应用。随着科技的发展,多酚已经成为各个领域研究的重点,就园艺植物多酚的生理功能及其在生产中的应用作一综述,以期为今后的研究及应用提供参考。     

大豆异黄酮生理功能及其应用前景

大豆异黄酮（Soybean isoflavones ISO)是大豆中重要的生理活性物质，具有雌性激素的作用，被称之为植物雌激素，近年来研究表明，大豆异黄酮具有抗癌，防止心血管疾病等作用，越来越受到人们的关注，本文主要就大豆异黄酮的结构和含量，生理活性作用，保健功能，分离制备及其应用前景作一介绍。     

谷氨酰胺生理功能与应用研究进展

作为人体以及其他哺乳动物血浆中含量最丰富且非常重要的一种游离氨基酸，谷氨酰胺在生物体代谢中起着举足轻重的作用。笔者从谷氨酰胺的结构与性质出发，较系统地阐述了谷氨酰胺的生理功能及其应用情况。     

荞麦杂交育种的研究进展

作物育种方法已形成了多学科交叉的格局,但荞麦育种技术仍处于初级阶段,处于杂交育种摸索阶段。针对荞麦栽培种的差异,从荞麦资源及育种现状,花器的构造,荞麦杂交育种技术面临的问题及注意事项等方面进行综述,旨在为荞麦杂交育种提供依据。     

大豆低聚糖的营养生理功能及其应用

文章阐述了大豆低聚糖作为功能性低聚糖的营养生理功能、生物学作用机理及其在饲料领域的应用现状。     

甘露寡糖的生理功能及其在动物生产中的应用

甘露寡糖广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内(葡甘露寡糖),目前商品用甘露寡糖主要通过酶解法进行生产,是从富含MOS的酵母细胞壁中通过发酵法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体。它作为饲料添加剂应用于动物     

牛磺酸的生理功能及其在家禽生产中的应用

王庆镐教授是我国著名畜牧学家，家畜环境学科的创始人之一，《饲料博览》杂志的创始人。男，汉族，共产党员，1917年生于奉天省海龙府（今吉林省梅河口市）。少年辞别了素有天然围场之称的海龙府，就读于沈阳的东北大学农学院，此间农学院独立建校，1938年毕业于奉天农业大学兽医学科，时年21岁。其后，赴日本留学，从事草地营养的研究。1941年，回国从事教育工作，1948年，在东北农学院畜牧系历任讲师、副教授、教授。迄至离休，     

荞麦多倍体育种研究进展

荞麦作为新世纪全球重要的保健食品资源,具有广阔的开发前景。而多倍体育种是近代作物育种常采用的一种方法。综述了多倍体育种方法在荞麦育种中的应用,并提出荞麦多倍体育种的发展前景。     

荞麦遗传资源利用及其改良研究进展

荞麦是我国西部地区主要的粮食作物和出口农产品.为了促进我国荞麦遗传资源利用及品种改良,本文从荞麦遗传资源、荞麦改良的遗传基础、荞麦的遗传改良研究等方面,对荞麦遗传资源研究及发掘,荞麦的染色体构成、荞麦的种间杂交、荞麦重要性状的遗传及荞麦的分子遗传研究,荞麦的常规改良、染色体加倍、组织培养、辐射育种及种间杂交和杂种优势利用研究的进展进行了全面综述,并提出了今后开展荞麦遗传资源及品种改良研究的方向.     

植物多酚种类及其生理功能的研究进展

植物多酚是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,具有抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏等多种生理功能,阐述了自然界中多酚类物质的种类及其生理功能的研究新进展。     

大豆皂甙的生理功能及其在动物饲料方面的应用

大豆在我国广泛种植,它含有丰富的生理活性物质,其中大豆皂甙是一种很好的药理活性成分,具有独特的生物学性质。综述了大豆皂甙的生理功能,并简述了其在动物饲料方面的应用。