浅谈畜禽饲养存在的安全隐患及对策

1安全隐患 1．1饲料使用方面存在的安全隐患饲料安全是动物食品安全的前提，不安全的饲料，往往成为众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途径，农药、兽药、各种添加剂、激素等在畜禽产品中的残留也会危害人体健康，造成食品安全隐患。     

浅谈饲料与动物源性食品安全

近年来，由饲料安全问题引发的食品安全问题此起彼伏，疯牛病、口蹄疫、二恶英、瘦肉精等中毒事件不断发生，饲料安全与公众健康紧密关联，饲料安全等于动物源性食品安全(李德发，2002)的概念也已深入人心。在美国，饲料和食品是同一概念，适用于同一部法律，我国政府把健全饲料法律法规，禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为保证养殖业健康发展、维护人民身体健康的主要措施。饲料是养殖业的基础，饲料中存在的不安全或具有安全隐患的因素通过食物链进入动物体内被富集，从而影响到动物源性食品的安全。     

反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策

受“疯牛病”、“口蹄疫”等疾病和“瘦肉精”等中毒事件的威胁，近年来反刍家畜的安全性饲料生产日益引起全社会的重视。我国农业部已发布《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，中国绿色食品发展中心制定了《绿色食品兽药使用准则》及相关的饲料和饲料添加剂的使用“准则”，严禁在反刍动物饲料中使用肉骨粉等存在安全隐患的动物性饲料产品及激素类、镇静剂类和β－兴奋剂类药物，确保人民身体健康和环境质量。本文通过对反刍家畜生产中存在的饲料安全问题的客观分析，提出了进行反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策。     

目前我国饲料安全存在的隐患及控制（上）——消除我国饲料安全的隐患已刻不容缓!

饲料的安全性是指饲料中不应存在对动物健康和生产性能造成危害的有毒有害物质和因子。评价一种饲料或成分是否安全,应看其是否对饲养动物的健康,生产性能造成损害;是否会在动物产品中残留,蓄积或转移而危害人体健康;是否会通过动物的排泄物而污染环境。饲料的安全问题已受到社会的广泛关注,近年来监督抽查结果反映出许多问题。少数生产厂家,商贩和养殖户违反饲料法规,在饲料生产和饲养过程中滥用违禁药品;超量,超范围使用兽药;对药物配伍禁忌和停药期的规定执行不够完善。同时,由于管理方面的法律、法规、标准体系不健全,检测手段不完善,监管不力,导致饲料生产、贮存、运输、使用等环节存在安全隐患,既给养殖业带来了严重的经济损失,又直接威胁着人民的身体健康。现阶段造成我国饲料安全隐患的原因多方面。三鹿奶粉事件又一次为我们敲响了警钟,说明不应该出现国家免检的食品,也不能出现免检的饲料。     

如何控制肉鸡的药物残留

药物残留是肉鸡生产中的一个难以解决的问题。我国近几年来的肉鸡出口受阻，其主要原因就是药物残留不符合进口国标准。这里的“药物残留”泛指兽药抗菌药、抗球虫药、饲料添加剂、农药杀虫剂、灭鼠剂等，以及其他的化学制剂。肉鸡饲养者对所使用的药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少。有的出于经济利益的考虑，不按照标准添加药物。当药品和化学物质随饲料、饮水进入鸡体，或从空气中被鸡吸入时，鸡肉里就会有残留产生。因此，必须采用良好的饲养管理方法，从生产中的各方面来控制药物残留的发生。一、必须周密慎重地…     

有毒有害残留来自何方？——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。 本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按]     

饲料安全同食品安全一样直接关系人类健康与生存--安全监管关口必须前移至饲料安全

饲料是畜禽的“粮食”，也是人类的间接食品，饲料营养安全同食品营养安全一样，直接关系到人类的健康与生存。文章对营养素的免疫功能、营养素平衡与吸收进行分析后写道：许多营养素及营养素间的平衡都对动物肌体的免疫有影响，因而在配制饲料或购买饲料时应注意饲料的营养问题。另外，要保证畜禽健康和高生产水平，首先应满足能量和蛋白质需要量，并进而保证矿物质、微量元素、维生素和氨基酸的足量均衡供应。文章定义饲料安全是指：不产生对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不利影响的饲料产品。文章列举了目前饲料中存在的质量安全隐患，如植物性原料中的抗营养因子、动物性饲料原料的违规使用、抗菌素和激素等有害物的添加、重金属元素的污染，并忠告饲料企业，要想提高市场的竞争力，保证饲料安全是关键，在饲料生产中应采取全面、综合、具体的措施，而企业自律是保证饲料安全的“稳定器”。专家强调指出，当前饲料生产企业使用劣质原料、违禁饲料原料与添加剂；养殖企业又出现用药的盲目性和重复性及安全意识的缺乏，使动物得不到应有的营养，导致动物整体与内外环境的稳恒控制失败，免疫机能和生产性能下降，从而大大增加了饲料中和养殖生产过程中的药物及添加剂的用量，给养殖户增加了不必要的成本，并严重威胁着畜禽和人类的健康，限制了饲料和畜产品的安全生产，由此给我国畜牧业带来的负面影响是不可估量的。     

我国饲料安全问题与应对措施

一当前饲料安全存在的主要问题1在饲料中添加违禁药品我国的饲料法规明确规定禁止在饲料和动物饮用水中添加激素、镇静剂等药物,可是,少数饲料生产、经营企业和养殖户为了追求经济效益,     

饲料安全存在的主要隐患

目前,饲料安全问题已成为社会关注的热点和难点之一。在生产领域,少数生产厂家、商贩和养殖户违反饲料法规,在饲料生产和饲养过程中滥用违禁药品,超量、超范围使用兽药,对药物配伍禁忌和停药期的规定执行不够好。同时,在管理方面,法律、法规和标准体系不健全,检测手段不完善,监管不力,导致饲料生产存在安全隐患,既给养殖业带来了严重的经济损失,又直接威胁人民的身体健康。我国现阶段饲料安全中存在的主要隐患是:1在饲料中添加违禁药物常用的违禁药物包括激素类、类激素类和安眠镇定类。为保证动物性产品质量安全,维护人民身体健康,根据《兽…     

我国饲料安全存在九大隐患

目前,饲料安全问题已成为社会关注的热点和难点之一。在生产领域,少数生产厂家、商贩和养殖户违反饲料法规,在饲料生产和饲养过程中滥用违禁药品;超量、超范围使用兽药;对药物配伍禁忌和停药期的规定执行不够好。同时,在管理方面,法律、法规和标准体系不健全,检测手段不完善,监管不力,导致饲料生产存在安全隐患,既给养殖业带来了严重的经济损失,又直接威胁人民的身体健康。我国现阶段饲料安全中存在的主要隐患是:1在饲料中添加违禁药物常用的违禁药物包括激素类、类激素类和安眠镇定类。为保证动物性产品质量安全,维护人民身体健康,农业部于…