竹鞭伤流液中矿质元素及氨基酸含量分析

1 元素含量测定(定性) 分析仪器采用801VI型平面光栅摄谱仪、WPF—2电弧发生器,WCT光谱投影仪和紫外Ⅱ型光谱干板。 试样于1989年6月采自板桥乡竹种基地。前1天傍晚切断毛竹竹鞭,伤口扎以塑料袋。第2天晨取出塑料袋中所积之伤流液带回室内分析。样品中元素分布情况见表1。     

3种果树伤流液中氮素形态分析

以核桃、猕猴桃和葡萄为试材,分析和比较了3种果树伤流液中游离氨基酸、硝态氮和铵态氮的含量。结果表明,3种果树伤流液中氨基酸有1216种,各种氨基酸含量不同。春季,总氨基酸含量核桃最多,葡萄最少。猕猴桃伤流液中硝态氮含量较高,达205.252 mg·L-1,葡萄次之,而核桃伤流液中硝态氮含量很低,仅有0.495 mg·L-1 。3种果树伤流液中铵态氮含量很少,低于1.2 mg·L-1。西北林学院学报21卷第3期禹 婷等3种果树伤流液中氮素形态分析     

葡萄伤流液营养成分与抗寒力的关系

本研究以10个葡萄种类和品种为试验材料,研究了葡萄抗寒力和伤流液中还原糖含量、氨基酸含量与种类间的关系。抗寒力强的葡萄种类的还原糖含量远远低于抗寒力弱的栽培品种。苏氨酸含量在伤流液中显著高于其它氨基酸,随着气温升高,生长加速,苏氨酸含量进一步增高。抗寒力强的比抗寒力差的增加的多。抗寒力强的葡萄种类的伤流液中丝氨酸含量一般都低于抗寒力差的栽培品种,随着气温升高和生长加速,丝氨酸消失,而甘氨酸却出现在伤流液中     

4种工艺苹果酒中的游离氨基酸及其呈味特征

氨基酸是苹果酒中重要的营养物质和呈味物质。本试验用L-8900氨基酸自动分析仪检测了4种工艺生产的苹果酒及原料中的游离氨基酸,结果显示:苹果酒中的氨基酸组成是由发酵过程决定的,与酵母菌活动密切相关。发酵可以使苹果酒中的各种氨基酸比例更加均衡,必需氨基酸含量增加,营养更加丰富。在鲜榨苹果汁酿造的苹果酒中,游离氨基酸呈味特征以甜味、苦味为主,浓缩苹果汁酿造的苹果酒中,游离氨基酸呈味特征以甜味、苦味、鲜味为主。     

黑熊胆粉中游离氨基酸的分析

以三氯乙酸提取氨基酸的方法来测定熊胆的游离氨基酸,在熊胆系列产品的质量鉴定方面有较大意义。     

嫁接西瓜生长动态及伤流液营养元素含量的研究

对嫁接西瓜和自根西瓜生长动态,根系伤流量及伤流液中营养元素含量进行了研究。结果表明：嫁接西瓜根系发育早,生长速度快,根冠比高,根系伤流量显著增加,伤流液中ＮＯ＾－３－Ｎ,Ｐ,Ｃａ,Ｍｇ,Ｓ含量显著高于自根西瓜特别是ＮＯ＾－３－Ｎ,伸蔓期和开花期分别比自根植株高１０５．０％和９３．７％。     

丝瓜伤流液对食用菌的保鲜效果

以质脆、颜色鲜艳的榆黄蘑 (Pleurotuscitrinopileatus)为试材 ,研究了丝瓜伤流液对食用菌的保鲜效果。结果表明 :丝瓜伤流液能有效延长食用菌的贮藏期 ,有利于保持商品质量。 75 %的有棱丝瓜伤流液保鲜效果最好 ,榆黄蘑菌盖开裂、变色、腐败变味等变质性状的出现比对照推迟4～ 6d ,10 0℃下贮藏到 12d时 ,失重仅为水对照的 5 4 17% ,极显著低于对照及其它处理     

贵州紫苏叶中氨基酸及游离氨基酸含量分析

采用L-8800氨基酸分析仪对奇苏II、奇苏III、M183和M218四个贵州本地紫苏品种叶片中总氨基酸及游离氨基酸进行测定。结果表明,四个品种的贵州紫苏叶中总氨基酸含量有显著差异,最高为奇苏II,鲜叶含量为8.02 g/100g;游离氨基酸中奇苏III与M183两个品种均检出17种游离氨基酸,奇苏II与M218共检出16种及15种游离氨基酸,四个品种紫苏叶游离氨基酸含量在0.25~0.31 g/100g之间。结果还表明,四种贵州紫苏叶中氨基酸EAA/TAA、EAA/NEAA值接近WHO/FHO参考标准,药效氨基酸比例高达60%以上,具有较高的营养价值和保健作用,是有利于人体氨基酸营养平衡的植物氨基酸资源。     

烟草中游离氨基酸的测定

[目的]探讨用氨基酸自动分析仪建立一种测定烟草中游离氨基酸的方法。[方法]用氨基酸分析仪法测定烟叶中的游离氨基酸并对这些游离氨基酸分别定性定量检测。[结果]氨基酸分析仪法能够分离检测烟叶中的23种游离氨基酸(除了蛋氨酸),其回收率均在78.86%~101.46%,标准偏差均在8%以内,具有较好的重现性和回收率。最优的氨基酸提取方法是:样品过60目筛,用0.005 mol/L的盐酸超声萃取30 min。对不同的烟叶样品进行检测,发现不同种类烟叶所含有的氨基酸具有一定的规律性。烤烟和香料烟中所含的游离氨基酸以Pro为主,而白肋烟以Asn为主;只有白肋烟中含有氨基酸Tau,而烤烟和香料烟里面几乎检测不到。[结论]氨基酸分析仪法是测定烟叶中游离氨基酸较好的方法。     

枇杷花游离氨基酸含量及组分差异

通过氨基酸自动分析仪测定了30份枇杷种质花的游离氨基酸含量,结果表明,枇杷花中氨基酸种类齐全,参试种质的枇杷花均含有16种氨基酸,其中包括苯丙氨酸(Phe)、苏氨酸(Thr)和赖氨酸(Lys)等7种人体必需氨基酸.枇杷花中游离氨基酸含量最高的为苏氨酸(Thr),含量为238.46～727.45mg·hg-1,含量最低的...     

不同的氮磷和密度对红小豆伤流量及氨基酸含量的影响

采用3因素5水平2次通用旋转组合设计,在田间布置小区试验,研究了不同水平的氮、磷和种植密度处理对红小豆伤流量及成分氨基酸含量的影响,建立了相应的回归方程。结果表明:对伤流量的影响,氮、磷起主要作用,互作均不显著;理想氮、磷和密度组合方案为N 20.60~25.80 kg.hm-2,P2O520.67~32.45kg.hm-2,密度21.04万~23.96万株.hm-2。适宜的氮、磷和密度能够提高植株伤流量。氮、磷和密度对伤流量及氨基酸含量影响都呈正抛物线状,氮肥达到了显著水平;氮—密度互作达到显著水平;理想氮、磷、密度组合范围为N 24.97~30.85 kg.hm-2,P2O526.14~42.86 kg.hm-2,密度为19.63万~22.70万株.hm-2。伤流量及氨基酸含量变化与红小豆氮素的吸收效率有相似的规律。     

近红外光谱法对茶叶中游离氨基酸含量的快速测定

为建立一种快速检测茶叶中游离氨基酸含量的方法,应用近红外光谱分析技术对贵州省不同产地的162个绿茶样品中的游离氨基酸含量进行检测,并结合偏最小二乘法(PLS),建立茶叶中氨基酸含量的预测模型。结果表明:通过标准归一化(SNV)光谱预处理,光谱范围选择6 657.74～6 178.16、5 793.11～5 688.98、4 493.33～4 350.62cm-1,主因子数为11,得到模型的内部交互验证相关系数(R)为0.981 56,交互验证均方差(RMSECV)为0.501;模型的预测值与实测值的相关系数为0.998,预测均方差(RMSEP)为0.312,稳定性试验得到的相对标准偏差(RSD)小于0.4%。综合分析,傅里叶变换红外光谱法与化学计量学方法相结合可以实现茶叶游离氨基酸的快速检测,满足检测要求。     

烤烟不同品种、地点游离氨基酸含量变化初探

 对9个品种在3个不同海拔高度的烟叶进行游离氨基酸含量测定结果,烤烟品种间游离氨基酸含量差异较明显,且呈一定趋势变化。变化较大的是总游离氨基酸、脯氨酸、天冬氨酸、谷氨酸;较小的是蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和NH₃;甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸居中。含量最多的是谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸,占总量的59.4％～65.92%;酪氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸占13.61％～16.02%;缬氨酸、丝氨酸、苏氨酸占10.65％～13.91%,蛋氨酸占的2.19％～3.77%;赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸占3.82％～5.08%,组氨酸、异亮氨酸、精氨酸仅占1.52％～2.45%. 多数游离氨基酸的含量随海拔的升高而增加。     

传统风鸭加工过程中非蛋白氮和游离氨基酸的变化

以樱桃谷瘦肉鸭为原料,按传统工艺加工风鸭,分析鸭胸肉中非蛋白氮(NPN)、游离氨基酸(FAA)含量在加工过程中的变化规律。结果表明,肌肉中的NPN和FAA含量都随加工过程逐步升高,NPN在风干15 d略有降低(P>0.05),而FAA在风干20 d显著升高(P<0.05);成品风鸭胸肉中的FAA占NPN的28%以上,其中以谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)和精氨酸(Arg)等含量较高;肌肉中大部分FAA的浓度数倍于其阈值,这对传统风鸭滋味的形成有重要贡献。     

蒙顶山名茶游离氨基酸总量及组分的测定分析

【目的】探讨蒙顶山名茶"鲜香"与"鲜味"特征的产生机制,提供蒙顶山名茶品质评价的理论依据。【方法】试验通过全量法和杯茶法制备茶汤试液,分别采用水合茚三酮比色法和L-8900型全自动氨基酸分析仪测定了4种蒙顶山名茶中的游离氨基酸总量和组分含量。【结果】4种蒙顶山名茶的游离氨基酸总量较高,分别为蒙顶黄芽(5.28±0.57)%,蒙顶石花(5.59±0.51)%,蒙顶甘露(4.65±0.82)%,蒙顶毛峰(5.34±0.96)%;在杯茶法1次冲泡5min条件下,蒙顶山名茶游离氨基酸的浸出率与浸出浓度亦较高,浸出率为55.24%～76.14%,浸出浓度为58.73～78.24mg/100mL;蒙顶山名茶游离氨基酸组分含量的特征为茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和丝氨酸的含量在1 000mg/kg以上,色氨酸、半光氨酸、组氨酸和络氨酸组分含量为100～500mg/kg。【结论】蒙顶山名茶高氨基酸总量、丰富的组分含量及独特配比是其茶香"鲜香高长"、茶味"鲜浓爽口"的重要物质基础。     

花生根结线虫对花生植株内源激素,氨基酸,核酸及糖的影响

测定了花生根结线虫侵染后,花生植株内源激素、氨基酸、核酸和糖含量的结果表明,线虫侵染可引起花生根和茎叶的生长素含量、细胞分裂素和脱落酸的活性提高,赤霉素的含量降低;病根产生蛋氨酸,及其半胱氨酸、赖氨酸、精氨酸和还原糖的含量提高,脯氨酸、苏氨酸、可溶性总糖和非还原糖的含量降低;病式叶没有胰氨酸,其苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸、可溶性总糖和非还原糖的含量降低;病茎叶没有脯氨酸,其苏氨酸、甘氨酸、丙氨