论名茶的开发与创制

随着改革开放的深化,人们生活水平的提高,旅游事业的发展和社会交际的频繁,市场上对名茶的需求量越来越大。近几年来出现的“名茶热”,方兴未艾,一年胜过一年,全国各产茶区试制的名茶犹如“雨后春笋”,市面上的名茶已接近100个。真是千姿百态、琳琅满目。这些茶叶珍品是我国茶叶界的骄傲,是当今世界上任何产茶目无法比拟的。就湖南来说,名茶生产发展很快。传统名茶得到继承与发扬,产量猛增,品质     

磐安云峰

磐安云峰为历史名茶,原名为“东阳东白”,产于浙江省磐安县的大盘山与东阳县的东白山一带,其生产历史悠久,品质优良。1979年开始恢复试制,1981年基本定型。1984、1985年连续两年荣获金华地区名茶评比第一名,1986年荣获浙江省名茶评比优胜奖,在全国名茶     

开发名茶 致富山区

近年来,我县利用早茶资源优势,试制成名茶“乌牛早”,产品投放市场,得到行家的好评和消费者的青睐,曾在省斗茶会上获优秀名茶与优良名茶称号,1989年在全国星火计划产品展销会上获银质奖。名茶开发取得了初步的成功。     

利用优越自然条件,发展名茶生产

为实现新时期的总任务,适应国民经济飞跃发展和人民生活日益提高及外贸出口等方面的需要,今年在地委领导下,我们开展了扩大地方名茶生产试验工作。由于各县领导、业务部门的重视,茶区社队领导和茶农的热情支持,原有名茶生产超额完成计划,新的名茶试验点,试制了十七个样茶。六月名茶评审会议上,一致评定“白岳黄芽”、“鬲山毛峰”基本符合名茶“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点,报省有关单位审批。     

各地名茶集锦

秦巴雾毫陕西是我国的古老茶区之一,茶园集中在秦岭以南,年产茶约5万担,历来以生产晒青为主,如历史名茶紫阳毛尖也属晒青。随着旅游事业的发展,单一的晒青茶越来越不能满足市场的要求。为此,镇巴县科委在1981年下了试制名茶的课题。我们在镇巴县内选择了几个点,试制了高山云雾茶——秦巴雾毫。该茶在1981年被评为全省优质茶,1984年底已顺利地通过鉴定,并准备与日本商签订出口供货合同。秦巴雾毫经中国农业科学院茶     

提高小叶种的经济价值探索

小叶种茶树目前还占有一定数量,当地茶农称谓“指甲叶”、“瓜子叶”,在生产效益上感到棘手。小叶种发芽迟,生长慢,产置低,采制大宗茶品质较差,不易成形,破碎率高。有的小叶种芽叶纤维素含量较高,但它的酚氨比值较为合理。采制名茶,如“浙江龙井”、“五针松”、“毛峰类”等。容易成形,色泽翠绿,香气清高。因此,适当发展采制名茶,是小叶种的一条出路,它可以延长采制时季,缓和采茶工的集中采扎,提高大宗茶品质,增加茶农收入。我区自开展对小叶种茶叶试制名茶以来,经济效益比大宗茶提高了10倍左右.根据张溪多东风村沈七斤承包户反映:     

基于SWOT方法分析的丽水红茶产业现状及发展建议

正一、丽水红茶产业发展现状本世纪初,浙江百山茶叶公司在丽水市首先恢复试制红茶,经过反复的试制获得成功,在省内取得了很大的反响。2010年"百山红茶"在上海世博会名优茶评选中获得金奖。2008年,龙泉市开始大力发展金观音品种,并成功试制出金观音系列红茶。2011年龙泉金观音红茶顺利通过浙江省科技新产品鉴定,并获第九届"中茶杯"评比一等奖、省农博会金奖、2012年国际名茶评比金奖等荣誉。随着红茶热     

金潭雀舌

金潭雀舌茶是我县国营方六茶场在传统生产的特种茶基础上,经过多年试制而成的绿茶新品种,属炒青类扁形茶。在一九八五年江苏省农林厅召开的“江苏省名茶选评会”上,获第一名,在农牧渔业部、中国茶叶学会今年六月于南京召开的“全国名茶展评会”上,被评为部优质茶。     

景宁玉兔

景宁玉兔是金奖惠明茶系列产品,是丽水地区农业局、景宁县特产局研制的创新名茶,产于景宁惠明茶区海拔300～600米的漈头、东弄等村。这里群峰林立,山峦起伏,古木参天,泉水潺潺,云海雾涛,气候宜人。产地常年气温14.7℃,≥10℃积温4532℃,天数225天,年雨量1878mm,年日照1069时,优越的自然生态具备了产制优质名茶先天基础。该茶弓弯自然,银毫披身,果味甘鲜,花香沁人,1989年(试制当年)参加浙江省农业厅第八次名茶评比会荣获优质名茶一等奖,浙江省茶叶学会第二届斗茶会"优良名茶"奖,1991年省茶叶学会第三届斗茶会获"优秀名茶"一等奖。     

评选名茶简讯

今年茶叶开放,名茶如雨后春笋蓬勃发展,品质有了提高,产量有了增加。为鼓励名茶生产,浙江省茶叶学会特于5月21日在中国农科院茶叶研究所就全省生产的24种名茶中评选出外形特出、内质优良的名茶七种,参加中国茶叶学会和农牧渔业部举办的全国名茶评比。七种名茶是余杭径山、鸠坑毛尖一号、顾渚紫笋、双龙银针、泰顺香姑寮、遂昌银猴、开化龙顶。另有莫干黄芽等十种名茶,由学会给予表扬。     

部分名茶加工机械存在的问题及改进意见

名茶加工机械在浙江衢州、临安、富阳等地均有生产,其中以衢州"上洋"牌成套名茶加工设备较有代表性.名茶加工机械始终紧跟名茶发展的步伐,不断推陈出新,朝着体积小、重量轻、结构紧、式样多、用材好、设计巧的方向发展,为我国的茶产业发展和名茶的繁荣尽心竭力,但在产品生产标准化和设计规范化上有待提高,下面以几种名茶加工机械为例,就笔者在实际操作过程中遇到的问题提出一些陋见,供大家探讨和参考.     

发展南岳云雾茶

随着人们生活水平的提高,旅游事业的发展和社会交际的频繁,市场上对名茶的需求越来越大。衡阳市农业区划要求,要抓好南岳“云雾茶”生产,增加名茶商品量,并计划到2000年,要新扩南岳云雾茶4000亩。本文就如何认识、利用南岳的名茶资源,发展南岳云雾茶略谈一点不成熟的看法。一、南岳云雾茶生产的历史与现状     

机采茶园怎样采摘名茶

机采茶园是指大宗茶类使用机械采摘的茶园。实行机采是节约用工,降低采摘成本,保障大宗茶类品质,提高茶叶产量的高效低耗生产技术。但目前的采茶机只适合于采摘大宗茶类,名茶还是要用手工采摘。近年来由于商品经济的发展,名茶需求量增加,名茶的生产已成为部分茶场的重要项目。怎样处理好机采与名茶生产的关系,机采园能否采摘名茶、怎样实现机采茶园的名茶优质高产、采摘名茶后又怎样进行机采等等一些问题已成为当前许多茶场在生产上急待解决的技术问题。本文依据试验结果与生     

名茶与茶文化产业的关联发展

名茶与茶文化产业是相互关联的。随着产业文化化与文化产业化的交叉推进,以名茶为引擎的茶文化产业也获得了相应的发展。深入分析名茶作为茶文化产业的优势与条件,明确名茶作为茶文化产业发展引擎和作用,对于发挥我国名茶资源以及名茶文化的双重优势,推动新型的茶文化产业发展具有重要的现实意义。     

从全国文化名茶的评比谈提高名茶品质的意见

近年来,全国名茶发展很快。据农业部有关部门统计,1991年全国名茶已达2.88万吨。比1990年增加73％,占全国茶叶产量53.2万吨的5.4％。产地遍及全国10余个产茶省,产值达7亿元,占全国茶叶总产值的18％。发展名茶不但收益高、能激励茶农生产积极性,而且能满足人们日益增长的生活     

名茶与茶文化产业的关联发展

名茶与茶文化产业是相互关联的。随着产业文化化与文化产业化的交叉推进,以名茶为引擎的茶文化产业也获得了相应的发展。深入分析名茶作为茶文化产业的优势与条件,明确名茶作为茶文化产业发展引擎和作用,以于发挥我国名茶资源以及名茶文化的双重优势。推动新型的茶文化产业发展具有重要的现实意义。     

通讯

浙江茶叶学会为发展本省名茶生产。促进茶叶品质的普遍提高。在省、地、县农商部门大力恢复和发展名茶生产的基础上,今年6月17日至20日、在我国四大佛地之一的普陀山举行名茶学术讨论会,标志着本省名     

珠山茶

珠山茶,又称珠山白毛茶,历史悠久。明万历《象山县志》记载:“茶出朱溪者佳”。另又载“郑行山产佳茗,珠山更多”。说明早在五、六百年前珠山、郑行山不仅产茶,而且有极佳名茶。此茶失传后,于今年开始恢复名茶试制,并在五月下旬于雁荡山第一次参加浙江省名茶品比会议,被列入第一类名茶产     

以良种引路 创名茶兴场

以良种引路创名茶兴场龚巨成（湖南省益阳市农业局·益阳·４１３０００）益阳市资阳区河坝村茶场座落在益阳市郊，位于雪峰山余脉的资水河畔。茶场（厂）为村办企业，始建于１９９２年。当年发展良种茶园１３．３ｈｍ２。１９９５年开始“打顶”采摘，试制优质毛尖茶１２...     

浅述名茶的命名

近几年来,随着改革开放的深入和商品经济的发展,人们的物质和文化生活水平不断提高,消费观念发生了重大变化,这也促进了茶叶生产和消费的较大变化。其中最为明显的是名茶走俏,产销发展很快,比重大幅度上升,产量和品类不断增加,呈现出一派百花争艳的景象,极大地丰富和活跃了我国茶叶市场,满足了人们现代消费观念的需求。因此,今日之名茶,其茶名的取定也就显得特别重要。无论是历史名茶还是新创的名茶,凡取名成功的,有一优美而引人注目的好名字,对宣传茶叶产品以及弘扬茶叶文化都起到了积极的作用。然而,纵观目前的新名茶,虽有不少命名成功的,但从总体上看,命名水平还不高,与名茶生产的快速发展水平相比尚存在着较大差