南京优质草鸡发展模式及其生产状况

草鸡(又称土鸡)以其肉质细嫩、肉味鲜美、汤汁醇厚、营养丰富等一些独特的性状,已越来越受消费者推崇和青睐,国内外市场需求量日益增加,因此国内的一些育种公司就把许多地方鸡种加以选育和改良,并作为优质鸡推向市场。特别是近年     

市场呼唤良种“土鸡”

一度占领市场额达８０％以上的白羽肉鸡，已经下滑到不足２０％，特别在生活水平较高的南方和沿海各大中城市，其份额不到５％，取而代之的是黄麻羽鸡、各类土鸡、乌骨鸡等。随着市场经济的日渐形成，开放程度的加强，不仅国内消费者对中国地方家禽越来越青睐，连外国消费者也越来越多地加入这个消费市场里来了。我国的香港地区近年不断增加黄鸡的消费，韩国、日本乃至东南亚也都开始进口中国黄羽肉鸡。所以专家认为，积极发展中国优良家禽，对于满足国内外广大消费者的需要，增加国内外市场的份额，抵御外来“洋鸡”肉制品的冲击，增加农民…     

养殖肉鸽有钱“途”

近年来,我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示,上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对乳鸽的年需求量,在2003年前后就已高达500万～800万只,近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区各大宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡,无     

三种土鸡生长性能对比试验

我国地方鸡品种资源丰富且大都肉质鲜美,深受消费者喜爱.我们通过对优质土鸡资源调查以及查阅国内外有关文献,在同样的饲养环境条件下,进行三黄鸡、崇仁麻鸡和贡川土鸡生长性能对比试验,结果报道如下:     

提高农村"土鸡"养殖效益的方法

土鸡，即本地鸡，也有的叫草鸡，它在农村养鸡中占有绝大多数的比例。土鸡的肉和蛋，都受消费者的喜爱，因而价高而畅销。但土鸡体小，生长慢，饲料报酬低，养殖效益低。笔者于 1998年 10月～ 1999年在垫江县高峰镇指导农户规模养殖土鸡的示范试点中进行了有益的探索。使土鸡的饲养周期缩短 40多天 (一般为 100 d)，生长速度加快，而且鸡肉品质鲜美风味独特 (与农户散养的土鸡无差异 )。目前，这一技术已在我县大面积推广，出栏土鸡 200多万只，只均获利 5～ 7元，产品 (活鸡 )除在重庆、万县、涪陵等大中城市销售外， 2000年 3月起远销昆明…     

消费者对冷鲜鸡支付意愿的影响因素研究

本试验通过随机n阶拍卖方式分析口味、禽流感风险、鸡的类别和饲养模式对消费者冷鲜鸡支付意愿的影响,并与活杀鸡进行对比。结果表明:活杀鸡的口味比冷鲜鸡好,且活杀洋鸡与冷鲜洋鸡口味的差距超过消费者的初始印象,冷鲜土鸡和活杀土鸡口味差异则小于消费者的初始印象;消费者对土鸡支付意愿高,不仅因为土鸡口味好,也因为对土鸡饲养模式的认同。除此之外,禽流感风险仅影响对活杀洋鸡的支付意愿,消费者的禽流感风险认知存在偏差。     

具有市场的前景的三种家禽

一、本地土鸡。这类鸡虽然个体小，生长慢，但其肉味好、市价高，很受城乡消费者的喜爱。据市场调查，近几年，本地土鸡的出售价格一般都是大型肉鸡的两倍。土鸡虽然每只需4个多月才能育成，饲料报酬不及大型肉鸡，但每只土鸡一般都有7至8元的利润。如湖北省大悟县二郎乡一家立体养殖场，1999年养本地土鸡2160元，育成1900只，收入46550元，获利2.6万元。　　二、白壳蛋鸡。早在5年前，鸡蛋市场就出现一种新趋势，消费者偏爱白壳蛋，使白壳蛋的价格略高于褐壳蛋，而且白壳蛋鸡的总产量高于褐壳蛋鸡，饲料消耗较少，料蛋比稍低。白壳蛋照蛋也…     

土鸡小肠球虫病继发坏死性肠炎的病例

随着土鸡的饲养量日益增加，小肠球虫在土鸡饲养过程中造成的损害越来越明显，其中主要以毒害艾美耳球虫的侵害为主，毒害艾美耳球虫的繁殖率低，发病日龄多在8周龄以后，发病鸡群表现出明显的体重下降，死亡率升高，若继发魏氏梭菌感染，则死亡率明显升高，且病死鸡表现出明显的肠毒血症症状，现将2009年9月中旬对一“农家乐”饭庄饲养的500只土鸡暴发球虫病继发坏死性肠炎的诊治过程介绍如下。     

浅析鸡球虫病的诊断与防治

<正>近些年来,随着经济社会的高速发展,人们的生活水平越来越高,人们对食品的安全性也越来越关注,使得生态散养的土鸡及土鸡蛋在市场上颇受人们青睐,饲养土鸡市场前景广阔。各地大量利用荒草荒坡、林地和果园地等闲置地放养土鸡,由于散养鸡所处养殖环境的影响,球虫病已经变成养殖中重点防治的疾病,一般情况下,鸡球虫病发病率和死亡率均较高,而且耐过的鸡只生长发育缓慢,导致养鸡成本大大增加,严重影响鸡群的养殖效益。     

桑园养“梅林土鸡”发生非典型新城疫的诊治

随着我国人民生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃放养的土鸡。为了适应这一市场需求，许多养殖户开始圈养土鸡。我市一些养殖户采用在桑地中放养“梅林土鸡”的方法，即把桑地用网围起来，然后在桑地边的空地上搭好鸡舍，让鸡在桑地里自由觅食野草和昆虫。农户从购入苗鸡到销售一般在90～140d(母鸡130d、公鸡100d)。因此，大部分养鸡户认     

土鸡源ALV-K HB2018003株的分离鉴定

为确认湖北某土鸡养殖场鸡只消瘦并伴有个别死亡的现象是否由禽白血病所引起,试验采用禽白血病群特异性抗原P27 ELISA和特异性针对禽白血病病毒(ALV)-A/J/K的多重PCR(Multi-PCR)的方法对送检的20只病鸡进行检测,对阳性样品进行病毒分离。结果表明:送检的20只病鸡中有11只为P27抗原阳性,阳性率为55%,将群特异性抗原P27和PCR检测均为阳性的病鸡血液接种DF-1细胞,成功分离到一株ALV-K,命名为HB2018003。说明该湖北土鸡养殖场鸡只感染ALV-K。     

大别山信阳地区土鸡养殖现状调查与分析

为了解大别山信阳地区土鸡养殖现状,对信阳市部分县区76家土鸡养殖场(户)进行了调查,结果显示:饲养的土鸡品种主要为固始鸡、正阳三黄鸡;养殖规模主要集中在3000~10000只;养殖密度主要集中在50~150只/亩;雏鸡、青年鸡和成年蛋鸡存在不同的发病特点。存在问题:基础设施不完善;养殖户养殖观念、防疫意识有待提高,鸡苗购销渠道混乱,垂直传播疫病多发。     

典型带动 效益驱动 新洲区大兴土鸡饲养热潮

土鸡成本低、效益高、抗病力强、味道鲜美、价高易销，市场发展前景广阔。武汉市新洲区在畜牧产业结构调整中，通过专业大户示范，积极引导农户规模饲养土鸡，现全区土鸡饲养量达 310多万只。其主要作法：一抓示范带动。张店镇高中村陈双全， 1999年规模饲养土鸡 4500只，年获纯利 5万余元； 2000年养土鸡 7500只，效益将明显高于去年。另外，张店江贞干、潘塘黄志成等还探索林－鸡结合，林草虫喂鸡，鸡粪肥林的优势互补立体养殖模式，经济效益明显提高，上述模式已在农户中广泛推广。在大户的示范带动下，全区规模饲养大户 40余户，养土鸡 …     

土鸡的生态饲养管理技术

土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。前几年由于土鸡生长慢、个体小、产蛋少等缺点,逐步被国外优良鸡种所取代,养殖数量大大减少。但随着消费者对食品口味、品质要求的逐步提高,“土鸡”养殖又成为饲养业的新热点。     

桑园养"梅林土鸡"发生非典型新城疫的诊治

随着我国人民生活水平的提高,越来越多的人喜欢吃放养的土鸡。为了适应这一市场需求,许多养殖户开始圈养土鸡。我市一些养殖户采用在桑地中放养“梅林土鸡”的方法,即把桑地用网围起来,然后在桑地边的空地上搭好鸡舍,让鸡在桑地里自由地觅食野草和昆虫。农户从购入苗鸡到销售一般在90～14 0d (母鸡13 0d、公鸡10 0d)。因此,大部分养鸡户认为养殖期不长,对新城疫的免疫接种不够重视,只用Ⅱ系或Ⅳ系作基础免疫,从而导致鸡发生非典型新城疫。现报告如下。1　临床症状该场饲养10 0 0羽“梅林土鸡”,于3 5日龄开始发病。精神沉郁、食欲下降、羽毛…     

祥云烤鸡加工工艺研究

选用不同品种土鸡与肉仔鸡和不同配方料液进行烤制对比研究,发现成品风味各具特色。土鸡烤制后,香味特别浓郁,而肉仔鸡烤制后,肌肉肥厚细嫩,可满足不同口味消费者的需求。1材料与方法1.1原料鸡祥云本地土鸡2只,肉用仔鸡(狄高黄羽肉鸡)2只。1.2设备STK612型卧式禽类电烤箱、腌制缸、铝锅、案称。1.3配方与调整1.3.1腌制料液表1腌制料液配方g表3结果表明:腌液以水量计,土鸡宜在17%盐浓度的腌液中腌制1 h,而肉仔鸡由于生长期短,骨质尚未硬化,肉质含水率高,皮质柔软,宜在低盐浓度(12%盐液)中腌制1 h。在腌制过程中,腌制剂中Na 和C l-可促使鸡…     

山地放养优质土鸡技术

山地或果园放养土鸡,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,同时放养鸡的发病率低、无药残,因此越来越受到消费者的青睐,放养土鸡的经济效益也大大提高。     

养殖肉鸽有"钱"途

近年来，我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对乳鸽的年需求量，在2003年前后就已高达500万-800万只，近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区各大宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡，无鸽不成市”的说法，在香港的饮食业中很流行。预测今后香港每年从内地购入乳鸽将达几亿对之多。所以，发展肉鸽大有市场潜力。     

肉鸡养殖主推技术(二)—黄羽肉鸡饲养管理技术

<正>黄羽肉鸡(又称优质黄羽肉鸡)是由一些地方黄羽土鸡经过多年的纯化选育,生产性能特别是种鸡的产蛋性能有较大提高,生长速度也有所提高,体质外形毛色趋于一致的群体。这些鸡种保留了原有地方土鸡的肉质风味,深受国内外消费者的欢迎。其特点是:肉味鲜美,肉质细嫩滑软,皮薄,肌间脂肪适量,味香诱人。这     

国内优质鸡产业发展态势

相对于国外快大型白羽肉鸡，地方土鸡一向深受我国市场的欢迎，对地方鸡种的选育利用一直是山东家禽２００２．１１我国家禽育种及家禽生产工作的重要内容。在２０世纪８０年代之前，土鸡生产主要以农村千家万户自繁自养的方式进行，规模化、商品化程度较低。至８０年代中后期，随着改革开放，人们生活水平的提高，对土鸡（优质鸡）的需求量增加。而传统的土鸡品种，由于没有经过系统的选育，生产性能偏低，抗病力差，群内个体间差异大，饲养成本高，很不适应规模化，集约化生产。这时出现了商业性的优质鸡育种公司，它们采用先进的育种方法…