关于黑龙江省大豆产业发展建议

大豆是我国最重要的油料作物,种植面积和产量占油料作物的40%左右。大豆加工产品广泛用于居民日常消费和饲料养殖领域,豆油是我国第一大食用油,约占国内食用消费的40%;豆粕是重要的蛋白原料,占国内饲料蛋白原料的60%左右。     

黄淮海地区大豆育种的研究

黄淮海地区是我国重要的大豆产区 ,又是我国夏大豆的主产区 ,如何提高本区的大豆生产水平和大豆品质 ,增加大豆及大豆制品在国内外市场的竞争力至关重要。据农业部信息中心统计 ,2 0 0 0年中国进口大豆籽粒 10 4 0 .7万吨 ,豆油 30 .8万吨 ,豆粕5 0 .5万吨 ,相当于我国大豆产量的 75 % [1] 。从农产品贸易金额来看 ,大豆居第一、二位。可见大豆在世界农产品贸易中的重要地位。大豆粉占世界 8种作物蛋白质产量的 64.78% ,大豆油占 14种主要油料作物食用油 2 5 .1% ,均居蛋白粉和食用油的首位[2 ] 。1　大豆育种目标1.1　高产我国大豆单产低。 1999年全国大豆单产仅为1790ｋｇ/ 667ｍ2 ,黄淮海地区只有河南、山东、北京三个省市平均单产超过全国大豆平均单产水平。而美国大豆平均达 2 .7ｔ/ 667ｍ2 ,意大利全国达 3.7ｔ/667ｍ2 ,差距较大。因此提高大豆单产水平应是主要育种目标之一。1.2　改进品质我国 2 0 0 0年进口大豆 112 2万吨 ,一个是用于榨油 ,一个是用于作为蛋白饲料。因此选育优质高油大豆和高蛋白大豆很迫切。1.2 .1　含油量 ...     

印度植物油进口将大幅飙升

经过 1 0月份进口量低迷后 ,印度 1 1月和 1 2月份植物油进口量将大幅飙升。贸易商预期这两个月份月度植物油进量可能从 1 0月份 2 9万吨增加到 5 0万吨。印度政府分析机构预测本市场年度食用油产量将增加 1 0 0万吨为 82 1万吨。尽管如此进口商将大量购买近期食用油。一位贸易商声称短期交货购买量大幅增加 ,主要是由于进口商还不能确定政府对食用油产量预测是否最终正确 ,因为冬季种植油籽产量前景目前还不明朗。除此之外 ,购买增强主要是由于毛大豆油进口关税下调 ,1 0月底关税下降了 1 0 %为 65 %。印度植物油进口将大幅飙升@赵向明…     

发展我国玉米油生产

我国1988年生产了276万吨植物油,其中菜籽油135万吨,占近1/2,其次是大豆油,63万吨,而玉米油的产量只有不足1万吨,作为比较,美国1986年就生产了61.2万吨玉米油,仅仅低于大豆油和棉籽油的产量,居第三位。美国人均玉米油占有量已超过2公斤,所以在美国,玉米油早已进入千家万户,成为人们日常生活不可缺少的食用油或保健油,而我国虽然是世界第二玉米生产大国,但我国人民至今还难以吃到这种宝贵的植物油。     

河南大豆加工和综合利用现状及发展途径

近三十年来,世界各国对大豆油和大豆蛋白的需要量日益增加,生产大豆油脂、食用和饲用大豆蛋白的工业已经大规模的发展起来。各种粉状、粒状、浓缩和分离大豆蛋白越来越多地应用到各种食品中去。在美国,大豆油约占食用植物油的80％以上。在成品食物中,含大豆蛋白制品占40％,含大豆油的面食制品占95％。大豆及其制品出口量占世界首位。巴西     

浅淡我国马铃薯休闲食品的发展概况及市场前景

马铃薯是世界各国主粮之一。美国从 2 0世纪5 0年代开始 ,因受到当时“方便食品的快速发展以及食用马铃薯会使人发胖”错误理论的影响 ,马铃薯的消耗量开始急剧下降。为走出困境 ,美国食品专家开始对各类马铃薯食品的开发进行了广泛的研究 ,使马铃薯的消费在 5 0年代后又得以重掀高潮 ,并一跃成为世界马铃薯食品的王国。现在 ,美国的马铃薯食品占有着整个美国食品市场约 31 7%左右的份额 ,品种多达 70～ 80余种。美国马铃薯的食品加工率在 80 %以上 ,其中5 0 %以上用于速冻薯条加工生产。美国人均马铃薯食品年消耗量约为 6 0ｋｇ左右 ,其中…     

3种棉子制油工艺的比较

棉子是棉花生产的副产品 ,棉子油作为食用油已有上百年的历史 ,目前已经成为世界第二大食用油。棉子的产量约相当于皮棉的 1 .5～ 2倍。一般陆地棉棉子重量的 55%～ 6 0 %是棉子仁 ,2 0 %～ 3 0 %是棉子壳 ,1 3 %左右为短绒。剥壳后的棉子仁脂肪含量为 3 0 %～ 40 %,蛋白质含量为 40 %～ 50 %。每年全世界生产棉子约 3 0 0 0万吨 ,是一种巨大的油脂和蛋白资源。我国约占世界棉子产量的 1 /5～1 /4,与美国相当。棉子的制油工艺对其出油率、棉子油和棉子饼粕的质量起着决定性作用 ,为了使从事棉子加工的企业能够正确地选择其制油工艺 ,以达到…     

大豆籽粒脂肪酸组分间相关及聚类分析

大豆油是世界主要食用油之一,提高大豆油的品质已越来越受到人们的重视。豆油的质量主要是由各脂肪酸含量的多少决定的。豆油中含有油酸、亚油酸等对人体有益的脂肪酸,但同时也含有易使油分变质的亚麻酸。因此降低亚麻酸含量已成为大豆品质育种的一个主要目标。大豆脂肪酸组分间的相关,国内外已进行了不少研究,Howell等(1957)、White等(1961)、庄无忌等(1984)、胡明祥(1986)等的研究结果都表明:油酸与亚油酸、油酸与亚麻酸、油分与亚麻酸之间呈显著的负相关,亚油酸与亚麻酸呈显著的正相关。大豆     

中国豆油市场供求与企业经济行为演变

豆油已经成为中国食用油消费的主要品种,近几年豆油市场供需双方面均增长迅速,但主产区与主销区的供需平衡逐步被打破,供需结构变化趋势稳定.国内供给稳定,进口豆油以及进口大豆榨油量逐年增加;需求结构依然是以食用为主,工业用油及其他消费缓慢增长.在需求刺激下,外资以及"洋豆"纷纷涌入国内,国内豆油生产企业竞争环境日趋恶化,相关企业的经济行为也做出了调整,主要体现在经营策略和企业布局方面.     

食用大豆油热值的测定

利用WZR-1A型精密微电脑量热计系统地测量了食用大豆油的恒容燃烧热.准确称取一定量的基准物质,放入氧弹中充入高压纯氧,将测试样品在氧弹中完全燃烧,并记录燃烧前后时间与量热计温度变化数据,运用仪器所带的数据处理软件计算出仪器热容量,然后再准确称取一定量的食用大豆油,装入已准确测定热值的燃烧胶囊中后,将测试数据用自编的计算机处理程序对测试数据处理,从而得到食用大豆油的燃烧热值.此法准确、简便、实用,可用于日常检测工作.     

农业部公布2004年第1批进口农业转基因生物安全审批情况

自 2 0 0 2年 3月 2 0日《农业转基因生物安全管理条例》的三个配套规章实施后 ,农业部农业转基因生物安全管理办公室收到美国孟山都、杜邦及陶氏益农、德国拜耳、瑞士先正达等 5家境外研发公司 1 8份进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书申请 ,其中转基因大豆 1份、转基因玉米 8份、转基因油菜 7份、转基因棉花 2份 ,涉及的产地国主要有美国、加拿大、巴西和阿根廷。目前 ,受理的 1 8个转基因作物品系中有 7个已经完成环境安全和食用安全检测 ,其余 1 1个转基因作物品系 ,由于境外公司提供试验材料的时间过晚 ,未能按期完成安全检测。…     

2012年北美大豆育种年会简讯

2012年美国大豆育种年会于2月26～29日在圣路易斯市召开。今年的会议主题是大豆抗虫育种。从会议获悉,目前美国大豆协会资助项目的重点是:1.大豆油分品质的改良。主要是围绕培育低亚麻酸和高油酸开展的系列研究,目的是降低食用油中的     

关于制定“食品工业专用大豆原料标准”的建议

正自古以来,我国就是大豆种植大国,也是大豆消费大国。2016年我国大豆总消费量约9700万吨,其中用于榨油和饲料粕生产消费量约8 500万吨,用于豆浆、豆奶、豆腐等豆制品加工的食用大豆约1 200万吨。就食用大豆而言,消费量已是日本全部大豆消费的2倍,大豆在我国人民健康生活中的重要地位不可替代。在大豆加工产业现代化的新时代,生产原料的优质化和供给稳定化已成为大豆市场竞     

简讯

一般花生仁多用来制取食用油,有的用来加工成花生食品。近年来,国内已试制成功花生蛋白粉供应市场,很受群众欢迎。经过化验分析,这种花生蛋白粉的蛋白质含量高达80％左右,比一般奶粉和麦乳精中的蛋白质含量高1—2倍以上;同时蛋白质中8种“必需氨基酸”也齐全;而且花生蛋白粉不含有胆固醇,饱和脂肪酸含量也低,并且有良好的水溶性、乳化性、粘结性、起泡性,用途广泛,价谦物美,食用方便。     

响应面试验优化大豆油甲酯合成工艺

以大豆油和甲醇为原料,KOH为催化剂,采用响应面法对大豆油甲酯合成工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以反应物醇油摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间为影响因素,大豆油甲酯的产率为响应值,进行响应面分析。结果表明大豆油甲酯的最佳合成条件为:醇油摩尔比为5.5∶1,催化剂用量为大豆油质量的1.08%,反应温度为61.6℃,反应时间为60 min。此条件下大豆油甲酯的产率为94.02%,与模型预测值基本一致。大豆油甲酯的一些性能接近矿物油,以其部分或全部取代矿物油制备环保型大豆油墨具有极大的潜力。     

精加工棉种常温贮藏的效果

棉种脱绒包衣处理是良种标准化、商品化和产前预防保健综合防治苗期病虫害的经济有效措施。种子加工季节性强 ,处理量大 ,部分种子经短期贮藏用于本年度播种 ,另一部分要贮藏到下一年度播种。在常温条件下 ,脱绒种子含水量和包装材料对包衣种子贮藏的影响是一个尚未明确的关键问题 ,在 1 997～ 1 998年就此展开了较系统的试验。1　小批量试验1 .1　试验方法以东台市原种场生产的苏棉 1 2脱绒种子用日晒或夜露方法调控 ,使其达到 1 2 %、1 0 %、8% 3种不同含水量 ,每一含水率脱绒种子 6份 ,每份1 0 0 0 g。 1 997年 1月 2 0日 ,其中 3份用 2 …     

食用豆类低效因素与对策

食用豆类栽培遍及世界各地 ,其中我国种植的种类有蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。黑龙江省主要种植的有绿豆、云豆、小豆三种类型。食用豆类作物主要特点是 :1 .适应性广。早熟、耐瘠、耐旱 ,无论在风沙干旱还是瘠薄岗丘都可种植。 2 .用途广、经济效益高。食用豆类营养丰富 ,甘香适口 ,是主食调剂食物 ,又可加工豆沙、豆糕等小食品 ,蛋白质高于谷类作物 1～ 2倍 ,并含有易被吸收的多种维生素和氨基酸 ,效益在 30 0 0～ 6 0 0 0元 /ｈｍ2 ,是国内市场销售的主要产品 ,也是国际市场外销中声望高、有竞争力的主要产品。为进一步提高豆类作物产量…     

我国大豆食品行业状况及原料专业化前景

<正>1 2014年我国大豆食品行业的状况1.1我国食品大豆的消费量近几年,我国用于食品工业的大豆量基本维持在1 100万吨左右,其中用于传统豆制品加工的大豆约占50%左右(约为600万吨)??用于其他食品加工的约占20%左右;直接食用的约占30%左右(见图1)。1.2我国豆制品企业状况     

花生油和大豆油5月1日起需标示制作工艺

从国家质量检验检疫总局标准委获悉“食用油是用什么办法制出来的,是压榨法还是浸出法?所采用的原料是否为转基因?买来的食用油到底属于哪个等级……”这一切将随着2004年5月1日——最新修订的《花生油》和《大豆油》国家标准正式实行之日的到来而明明白白。     

中国大豆食品行业状况及对食品大豆发展的建议

1 中国大豆食品行业状况 1.1 中国大豆食品行业发展总况 1.1.1 中国大豆消费情况 2015年,中国用于食品工业的大豆量约1150万吨,较2014年增长4%左右.其中用于传统豆制品加工的大豆占50%左右,约为600万吨,用于其他食品加工的占20%左右,直接食用(包括家庭自制豆浆等)占30%左右.