猪肉内囊虫与某些易混组织感官鉴别法

猪肉内囊虫较多时,判定并无困难,但在数量很少时,可与某些组织器官相混淆,如神经纤维、血管及筋胜的横断面,还有圆形脂肪颗粒等。笔者在工作实践中总结出“一规、二刮、三捏、四切”感官鉴别法,现介绍如下。一观囊虫多数象豆粒,少数如米粒,半透明,灰白色,囊状,囊内有透明液体和灰白色头节。而神经纤维,某些血管及筋胜的横断面不透明,发白;脂肪颗粒及一些小的淋巴结外观扁平,色泽混浊。二刮由于囊虫与肌肉结合不紧密,可轻易地刮在刀上或手指上;而某些组织器官的横断面与肌肉结合紧密,不能轻易刮在刀上,若将其强行分离时,…     

猪肉内囊虫与某些易混组织感官鉴别法

猪囊虫又名猪囊尾蚴,俗称“米糁肉”,它对人畜危害严重,所以是农贸市场兽医卫生必检项目之一。当猪肉内囊虫较多时,判定无困难,但在数量很少时,易与某些组织相混淆,现将鉴别方法介绍给同行参考。一观：肉眼观察,囊虫多数象豆粒,少数如米粒,半透明,灰白色,囊状,囊内有透明液体和灰白色头节,而神经纤维、某些血管及筋腱的横断面不透明,发白;脂肪颗粒及一些小的淋巴结外观扁平,色泽混浊。二刮：由于囊虫与肌肉结合不紧密,可轻易地刮　　收稿日期：１９９７１２０８在刀上或手背上;而某些组织器官的横断面与肌肉结合紧密…     

猪肉内囊虫与某些易混组织感官鉴别法

猪囊虫病又名猪囊尾蚴病是一种人畜共患寄生虫病。由于它对人畜危害严重,并为广大群众所深知,所以客观上成为农贸市场兽医卫生必检项目之一。当猪肉内囊虫较多时,判定并无困难,但在数量很少时,可与某些组织器官相混淆,如神经纤维、血管及筋位的横断面,还有圆形脂肪颗粒等。本人在工作实践中总结出几种感官鉴别法：即“一观、二刮、三捏、四切”法,现公布以供参考。一观：囊虫多数象豆粒,少数如米粒,半透明,灰白色、囊状,囊内有透明液体和灰白色头节,而神经纤维,某些血管及筋位的横断面不透明,发白;脂肪颗粒及一些小的淋巴结…     

猪肉内囊虫与某些易混组织感官鉴别法

猪肉内囊虫较多时,判定并无困难,但在数量很少时,可与某些组织器官相混淆,如神经纤维、血管及筋腱的横断面,还有圆形脂肪颗粒等。现将“一观、二刮、三捏、四切”感官鉴别法介绍如下:一观囊虫多数象豆粒,少数如米粒,半透明,灰白色,囊状,囊内有透明液体和灰白色头节。而神经纤维     

猪肉内囊虫与某些易混组织器官的感官鉴别

囊虫又名囊尾蚴(Cysticercus),由于它对人与畜的危害严重,并为广大群众所深知,所以客观上已成为当前农贸市场兽医卫生检疫必检项目之一。当猪肉内囊虫数量多时判定并无困难,但在数量很少时,可与某些组织器官相混淆,使检疫人员犹豫不决,且在以往的文献上又极少述及,想就此谈淡自己的体会,供参考。     

目测法识别猪肉内囊虫与某些易混组织

猪肉内囊虫较多时,识别较容易;但猪肉内囊虫数量很少时,常与某些组织(如神经纤维、血管及筋腱的横断面、圆形脂肪颗粒等)相混淆。笔者经多年生产实践总结出目测法识别猪肉内囊虫,现将具体方法介绍如下。一观。囊虫多数象豆粒,少数如米粒,呈半透明的灰白色囊状,囊内有透明液体和灰白色头节;而神经纤维、某些血管及筋腱的横断面不透明、发白,脂肪颗粒及一些小的淋巴结外观扁平、色泽混浊。二捏。囊虫捏起来感到坚韧、有弹性,而某些脂肪颗粒(尤其是在寒冷季节)附在肌肉表面,放在手指间一捏即碎,手指温度即可将其熔化。三刮。由于囊虫与肌肉组织…     

猪囊虫病的感官检验

猪囊虫病又称豆猪肉、米猪肉,是由有钩绦虫(猪带绦虫)的幼虫(猪囊虫)引起的人、猪共患寄生虫病。成虫寄生在人的小肠;幼虫寄生在猪的肌肉组织,有时也寄生于实质器官和脑中。因为猪囊虫主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌、脏器中以心肌为常见,所以这些部位在宰后为重点检验部位。     

猪囊虫病的感官检验

猪囊虫病又称＂豆猪肉＂、＂米猪肉＂,是由有钩绦虫（猪带绦虫）的幼虫（猪囊虫）引起的人、猪共患寄生虫病。成虫寄生在人的小肠;幼虫寄生在猪的肌肉组织,有时也寄生于实质器官和脑中。因为猪囊虫主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌、脏器中以心肌为常见,所以这些部位在宰后为重点检验部位。     

猪囊虫病的感官检验

猪囊虫病不仅影响养猪业的发展和肉品质量,而且严重地危害人民的身体健康。因此,生猪宰前快速感官诊断囊虫病特别重要。近几年国内已有一些学者对此进行了研究,并取得进展。笔者经过对待宰猪检疫检验实际工作经验、根据生猪宰前患有囊虫病的一些特征,经过观察,在感官上如何判断。归纳如下几点。互检验方法对待宰的生猪在索取三证后,首先对生猪进行看、听、摸、检的方法,查清猪的来源,对高发地区要重点观察。一看,患此病的猪被毛粗刚,体躯呈雄狮状,即肩肿部突出、前高后低、前宽后窄。且头部腮大脸肥、咬肌肿胀,屁股尖、外观呈葫…     

猪囊虫病的症状及感官检验

猪囊虫是人的有钩绦虫的幼虫。囊虫虫体外观为长圆形、黄豆粒大、白色半透明的囊状水疱,囊内充满透明的液体,在囊膜上可见1个绿豆大的白色头节。猪囊虫寄生于猪的肌肉内,以舌肌、咬肌、咽喉部肌肉、腰肌、心脏等处较常见,严重时全身肌肉以及肝、肺、脑及脂肪内也能发现。     

常见劣质猪肉的感官鉴别方法

随着人们生活水平的不断提高,对猪肉的卫生质量的要求也越来越高,但在市面上不时有黑心商贩销售劣质猪肉,以次充好,损害消费者的利益。笔者就常见劣质猪肉的感官鉴别方法作一介绍,为普通消费者在购买猪肉时提供一些科学的感官鉴别方法。     

猪囊虫病与细颈囊虫病的诊治

1囊虫病猪囊尾蚴病俗称猪囊虫病,是由猪带绦虫的幼虫,即猪囊尾蚴寄生于肌肉中的寄生虫病。由于幼虫在肌肉中呈白色的囊状,故称之为猪囊虫、米猪肉或豆猪肉。成虫寄生于人的小肠中,幼虫寄生在猪的肌肉组织中,有时也可以寄生于猪的实质器官和脑中。特别值得重视的是幼虫也可能寄生在人的肌肉组织和脑中,从而引起严重的疾病。     

猪囊虫病防治

猪囊尾蚴病又称猪囊虫病,它是由猪带绦虫的幼虫-猪囊尾蚴寄生于猪的肌肉中而引起的一种寄生虫病.由于猪囊尾蚴在肌肉中呈囊状,故称之为猪囊虫,病猪的肉又称米猪肉或豆猪肉.猪囊虫的成虫可寄生于人的小肠,故其为重点防制的人兽共患寄生虫病.     

猪囊虫病防治

猪囊虫病也称猪囊尾蚴病,是由猪带绦虫幼虫引起的一种人兽共患寄生虫病. 1 临床症状 成年猪感染的寄生虫较少而自身抵抗力较强时,常不表现出明显症状,其在囊虫大量寄生或某个器官受损时才会出现明显的发病症状,如囊虫寄生在脑部,则患猪出现癫痫症状,囊虫寄生在咽喉肌肉,则患猪叫声嘶哑、呼吸加快、咳嗽,囊虫寄生在四肢肌肉,则患猪出现跛行,囊虫寄生于舌和咬肌时,常引起患猪舌肌麻痹、咀嚼困难等.     

猪囊虫病的流行与诊治

1流行情况猪囊虫病是寄生在人体小肠内有钩绦虫引起的寄生虫病。此病是人畜共患的寄生虫病,我省各地均有发生,寄生率为5%~25%左右,既严重危害人体健康,又给养猪业带经济损失,应予以足够重视。     

猪囊虫病的诊治与预防

猪囊虫病又名猪囊尾蚴病,是由猪带绦虫的幼虫引起的一种常见的人畜共患寄生虫病。该病给猪群带来的危害严重,而且严重威胁着人类的健康。主要对病原、生活史、流行特点、诊断方法以及防治措施等作一介绍,以期为科学防控该病提供参考。     

猪囊虫病的检疫与防治

猪囊虫病是一种常见的人畜共患寄生虫病,在国内生猪屠宰检疫中已被列为重点防控检疫对象,是肉品卫生检疫的主要项目之一。该病不仅可以影响生猪长势,还威胁公共卫生安全。为此加大猪囊虫病的宰前、宰后检疫,采取综合性的防治措施,对于确保生猪市场的安全稳定和人体健康有着重要的现实意义。     

猪囊虫病的流行与诊治

<正>1流行情况猪囊虫病是寄生在人体小肠内有钩绦虫引起的寄生虫病。此病是人畜共患的寄生虫病,我省各地均有发生,寄生率为5%~25%左右,既严重危害人体健康,又给养猪业带经济损失,应予以足够重视。2生活史囊虫一般寄生在猪的心脏、胸、舌及其他肌肉里,如臀肌、腰肌、大腿肌咬肌等处,少数在脂肪内和     

猪囊虫在猪体内的分布

猪囊虫是猪的一种常见且危害较大的一种寄生虫病。据文献资料记载，猪囊虫主要寄生干活动性较大的肌肉中，但对猪囊虫在猪体内分布的研究论述不尽一致。为此．我们进行了一次调查。将确诊为猪囊虫病的病猪6头，全部刻杀并分别采取腰下肌群、股内侧肌、臀部肌、肩昨外侧肌、咬肌、颈部肌、心肌、去肌、隔肌、肋间肌、腹肌各称量1009，仔细剥离检查和统计1008肉样中的囊虫，按每1009不同部位肌肉中的囊虫数和所占比例从高到低列出次序。从结果可以看出，每1009肌肉中猪囊虫在舌肌内最多（53．5），占21．7％，腹肌中最少（l，2），占4．l％。…