猪场的生物安全——生物风险管理

随着美国养猪业结构的改变,我们从中汲取了许多经验教训,其主要目标是要突出强调一些关键性概念,在我看来,这些关键概念对中国的兽医们做到心中有数,最大限度地提高猪群建康具有决定性作用。这是一个复杂的课题,但是我会尽量给出一个简要的介绍,让大家明白该课题的主要议题。     

猪场的生物安全——生物风险管理

随着美国养猪业结构的改变,我们从中汲取了许多经验教训,其主要目标是要突出强调一些关键性概念,在我看来,这些关键概念对中国的兽医们做到心中有数,最大限度地提高猪群建康具有决定性作用。这是一个复杂的课题,但是我会尽量给出一个简要的介绍,让大家明白该课题的主要议题。     

生猪合作社对农户生产绩效的影响——基于生猪养殖户的调查实证

本文利用5个省份的生猪养殖户调查数据,基于损害控制函数和处理效应模型分析生猪合作社对农户生产绩效的影响。结果显示:当前生猪合作社对农户养殖收入不存在直接的显著影响,并且对投入要素转化效率及投入要素数量的影响也不甚显著,生猪合作社对改善农户生产绩效尚未发挥应有作用,主要原因在于养殖户与生猪合作社的联系尚不够紧密。本文对此提出了相关的政策建议。     

质量安全视角下的小农户生猪养殖行为评价——基于吉林省104个养殖户的实证分析

为了了解吉林省小农户的生猪安全养殖意向、行为及其关键性影响因素,辨识高风险的生猪养殖户的特征,本文通过对吉林省生猪养殖规模在400头以下的农户进行调研,获得了104个有效调查样本,运用方差分析和Bonferron7分组比较法,对小农户的生猪安全养殖意向及行为进行了解析。结果表明,吉林省小农户生猪养殖的整体安全水平较低,但89．4％的受访者有进行安全养殖的意愿;近一半养殖户的苗猪来源于购买,但是99％的养殖户不与卖方签订质量合同;受访户对于生猪养殖中的兽药残留、添加剂和饲料安全等普遍缺乏认识;受访户对于猪舍环境卫生整体重视程度较差;女性、年纪轻、文化程度较低、养殖年数在6年以下、生猪年出栏头数50以下、养殖收入占总收入比重在50％以下的养殖者需要被重点关注,他们是食品安全风险较高的养殖群体。     

价格波动中养殖户生猪产量调整行为分析——基于四川省资中县386个养殖户的调查

本文通过对四川省资中县386个养猪户的问卷调查,分析了当地养殖户应对价格波动的产量调整行为。数据分析显示:相当一部分养殖户在价格波动中不变动生猪存栏量和出栏时间;在变动产量的养殖户中,大多数养殖户选择在价格高时增加存栏量和提前出栏,在价格低时减少存栏量和推迟出栏。在所调查的养殖户中,养猪规模大、受教育程度高的养殖户更趋向于采取"逆市场风向"的操作。     

农户参与农民合作社对其绩效的影响——来自生猪养殖户的证据

本文借助对全国8省14县36乡镇389位生猪养殖户的调研数据,实证考察了养殖户参与合作社对其经营绩效的影响。采用倾向得分匹配法消除样本选择偏误,发现农民合作社有助于节约养殖户的饲料成本并提高其收益水平,然而,合作社服务功能的弱化使其规避养殖户市场与疫病风险的作用并不明显。本文认为,保证合作社的规范化运作,充分发挥其服务功能性是生猪养殖户入社并从中受益的重要前提。     

以猪为本的生物安全防控体系

非洲猪瘟以摧枯拉朽之势,在我国长驱直入、攻城略地、为所欲为,在没有有效商品化疫苗前提下,生物安全是控制其疫情最为有效也是唯一途径,同时生物安全也成为养猪行业最热门、最关心的话题。而猪场传统的生物安全在非洲猪瘟面前显得苍白无力,基于此PSY应用研究院提出"以猪(pig)为防控中心"的P氏生物安全体系,旨在对"以猪场为防控中心"的现有生物安全体系的补充和完善,为当前猪场如何建立更有效的生物安全提供参考。     

经验不足的生猪展览会获胜指南——生物安全与生猪工程(续完)

上一期(2009年第5期第48～50页)主要介绍了种猪展览会的生物安全措施,保持生猪健康的生物安全控制要点以及卫生措施。     

浙江省规模化生猪养殖业节水减排补偿机制研究

本文旨在探索以补偿手段为主体的规模化生猪养殖业节水减排激励机制。在构造理论框架阐释畜禽养殖业节水减排的补偿机制后,通过实地调研和回归分析确认规模化生猪养殖户节水减排的规模经济效应。结果表明:畜禽养殖业节水减排的补偿机制是指在既定目标下,将当期的节水量与减排量作为下期的节水减排补贴,同时提高单位水价与单位排污费,以经济效益为诱因,激励养殖户采纳节水减排技术,直到形成合理的价格后,逐步取消补贴,最终使补贴激励转化为价格调控;规模化生猪养殖户节水减排的规模经济效应表现为,随着养殖规模的扩大,预计节水量和预计减排量均先减速递增,呈现出规模经济的特征,达最大值后加速递减,呈现出规模不经济的特征。因此,应从"梯价补贴"政策和配套措施安排2个方面设计规模化生猪养殖业节水减排补偿制度。     

盐城生猪产业现状调查与反思

<正>今年以来,猪肉价格一直在高价位徘徊。进入5月份,猪肉价格反常地在淡季暴涨,全国各地猪肉价格不断创出新高。5月底,盐城市区部分农贸市场猪     

福建省南平市规模猪场生产和生物安全管理情况调查

为掌握福建省南平市规模生猪养殖场非洲猪瘟（ASF）等重大疫病的防控及生物安全建设状况,分析规模猪场重大疫病防控关键风险点,2020年1月对全市267个规模生猪养殖场,从生猪生产、引种、生物安全管理、饲养管理、ASF自检等方面组织开展了本底调查。调查发现：南平市94.38%的猪场采取自繁自养模式,56.18%的猪场从未引种,仅18.80%的猪场从省外引种;存栏500头以上猪场占比为82.40%;93.26%的猪场实行分区管理,100%的猪场执行人员和车辆进出消毒措施;97.00%的猪场建有病死猪处理场所,87.27%建有出猪台,95.51%建有隔离场所;42.32%的猪场外购全价料,70.41%饮用深井水,86.52%严格控制场内工作人员出入;77.90%的猪场开展了ASF自检工作。调查表明,南平市猪场规模化程度和饲养管理水平较高,生物安全管理严格,在ASF等重大猪病防控方面优势明显,发生疫情的风险可控。但仍有部分规模猪场存在生物安全方面的漏洞,需严格落实生物安全管控制度。本调查为该地区的ASF风险评估与控制提供了参考。     

四种优质牧草在养猪业中的应用研究概况

中国是一个猪肉生产和消费大国,随着养猪业的快速发展,猪与人争粮的矛盾日益突出,饲料原料短缺已成为限制我国养猪业持续稳定发展的重要因素。同时,随着人民生活水平的提高,肉食品消费逐渐从数量型向质量型转变,安全、优质的猪肉产品越来越成为消费需求。因此,开发利用新型饲料,减少粮食用量,降低饲养成本,生产安全、优质猪肉产品是发展养猪业的重要途径之一。     

云南省生猪产业链发展的战略思考

随着居民生活水平的不断提高和安全健康消费意识的持续增强,猪肉市场上消费需求逐渐由追求数量向追求质量安全转变,这种转变给云南省发展生猪产业带来了产品升级的机遇。为了抓住机遇,提升云南生猪产业的整体价值,本文以生猪和猪肉产业发展的一般规律为基础,分析云南省生猪产业发展的环境和条件,并在此基础上,设计了生猪产业发展的目标和道路,从重点支持现代模式、规范提升过渡模式和持续培育特色模式方面提出了相应的策略和建议。     

非洲猪瘟对我国生猪养殖产业的影响与展望

非洲猪瘟病毒从2018年下旬入侵我国,对我国生猪养殖产业造成重创,导致生猪养殖的数量和规模锐减,经济损失严重,对我国畜牧养殖产业的科学发展以及我国经济的平稳运行均造成巨大威胁。目前非洲猪瘟还会导致我国生猪的出栏量显著下降,猪肉产品价格显著提高,通过分析了解现阶段非洲猪瘟导致的影响可加强应对非洲猪瘟的防控措施,改善目前生猪养殖产业发展的方向,恢复生猪养殖生产,保障我国猪肉市场的供应。该文对非洲猪瘟对我国生猪养殖产业的影响、应对措施及未来的展望进行论述。     

建立“六自”安全体系 打造绿色无公害品牌——正虹集团生猪产业化经营情况纪实

湖南正虹科技发展股份有限公司是一家以饲料起家的大型企业集团。除进行饲料和饲料添加剂的生产和销售外，还从事良种繁育、畜禽养殖、肉食品加上、兽药研发与生产以及进出口贸易等业务。在正虹以饲料为龙头的多元经济结构中，生猪产业链是最有竞争力的优势业务板块，其产值份额占集团总产值的75％，其利润贡献率占集团总利润的80％。     

四川部分猪场PEDV、TGEV、GARV和PKV感染状况调查

为了解四川省部分猪场4种猪腹泻病毒的感染情况,为本地区猪腹泻的诊断和治疗提供依据,采用RT-PCR方法,分别对来自四川省成都、绵阳、德阳、眉山、资阳、雅安、内江、宜宾、达州等地9个规模化猪场的90份临床健康猪和130份腹泻猪的粪便样品,进行猪流行性腹泻病毒(PEDV)、猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)、猪嵴病毒(PKV)和猪A群轮状病毒(GARV)的检测。结果表明,在所有9个猪群中PEDV和PKV检出率达100%(9/9),且在部分猪群腹泻样本中的检出率可达到60%以上,表明此2种病原在检测猪场感染比较普遍。此外腹泻样本中TGEV和GARV阳性率分别为11.54%(15/130)、7.69%(10/130),表明该2种病原在本地区猪场仍有感染情况存在。对PKV的检测结果表明腹泻猪粪便中PKV的阳性率为43.85%(57/130),显著高于外表健康猪粪便样本23.33%(21/90),且PEDV和PKV的混合感染在4种病原混合感染类型中所占比例最大,推断PKV与猪只腹泻具相关性,PEDV和PKV具有协同致病的可能。     

浙江省肉猪生态足迹及饲养阈值分析

生态足迹（EF）是指生产已知人口所消费的所有资源和吸纳其产生的所有废弃物所需要的生物生产性土地面积,与之对应的生物承载力即是指区域内部生物生产性土地的面积。生态足迹方法由加拿大生态经济学家Rees于1992年提出,并经Wackernagel和Rees发展为生态足迹分析法。     

浙江6个地方猪种的mtDNA控制区多态性分析

本研究对淳安花猪等6个浙江地方猪种的116条mtDNA序列进行了多态性分析,参照猪群为长白猪和皖南花猪。结果显示,浙江地方猪种581 bp mtDNA控制区序列中共存在14个变异位点,群体的核苷酸多样度Pi值为0.00403±0.00036;单倍型多样度Hd值为0.835±0.018。地方猪的单倍型从Hap_5至Hap_19共15种,而长白猪为Hap_1至Hap_4。淳安花猪和皖南花猪的单倍型频率均以Hap_8为主(0.680和0.833);嘉兴黑猪以Hap_5(0.625)为主;嵊县花猪和碧湖猪均以Hap_6为主(0.500和0.375);岔路黑猪以Hap_5、Hap_8居多(0.429和0.429);金华猪有11种单倍型,频率最高的是Hap_5(0.241)。NJ系统发生树中,浙江地方猪种大致可分为5支(编号A~E),其中,淳安花猪主要出现在E支,个体数占淳安花猪样本数的68.0%(17/25);C支全为金华猪,个体数占金华猪样本数的29.3%(17/58);D支金华猪个体数占金华猪样本数的24.1%(14/58)。本研究结果表明,浙江地方猪种的mtDNA多态性较为丰富,且与长白猪在基因序列上存在明显差别。地方猪种的单倍型组成和频率与其地理分布及品种的形成特点有密切关系。