蒜薹保鲜新方法

常温贮藏蒜薹,保质期只有10~15天。单独利用0℃的低温,可以贮藏两个月。如果低温加气调(氧气2%~4%,二氧化碳6%~8%),则5~6月收获的蒜薹,可贮藏到元旦甚至春节。贮藏前要用漂白粉200倍液或其他通用杀菌剂喷洒墙壁、浸洗用具。也可在甲醛中加入高锰酸钾,关闭库门密封熏蒸24小时,再     

蒜薹保鲜技术

蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每百克蒜薹含维生素C20～30毫克、钙20毫克、磷45毫克、铁1毫克,此外,蒜薹还含有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。蒜薹是大蒜的幼嫩花茎,是一季生产周年供应的蔬菜,其贮藏保鲜对周年供应极为重要。蒜薹的保鲜技术有以下要点。     

蒜薹保鲜新方法

常温贮藏蒜薹 ,保质期只有10～15天。单独利用0℃的低温 ,可以贮藏两个月。如果低温加气调(氧气2%～4 %,二氧化碳6%～8 %) ,则5～6月收获的蒜薹 ,可贮藏到元旦甚至春节。贮藏前要用漂白粉200倍液或其他通用杀菌剂喷洒墙壁、浸洗用具。也可在甲醛中加入高猛酸钾 ,关闭库门密封熏     

蒜薹保鲜新方法

<正>常温贮藏蒜薹,保质期只有10￣15天;如果利用0℃低温,可以贮藏2个月;采用低温加气调(氧气2%￣4%、二氧化碳6%￣8%),则5￣6月收获的蒜薹,可贮藏到元旦甚至春节。     

蒜薹贮藏保鲜

作者从蒜薹采收、采后预处理、贮藏方法、贮藏期的管理等方面介绍了蒜薹贮藏保鲜技术     

蒜薹保鲜新方法

常温贮藏蒜薹,保质期只有10～15天。单独利用0℃的低温,可以贮藏两个月。如果低温加气调(氧气2%～4%,二氧化碳6%～8%),     

蒜薹保鲜技术

1.产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克。2.质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤(如划苔)、粗细均匀,苔     

蒜薹的贮藏保鲜技术

蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10％、桃8％,每百克蒜蕞含维生素C20～30毫克,钙20毫克,磷45毫克,铁1毫克,此外,蒜薹还台有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。     

蒜薹的贮藏保鲜技术

蒜薹是大蒜经春化后抽出的花茎,因蒜薹中含有丰富的粗蛋白和多种维生素及矿物质,味道鲜美,而深受人们喜爱.由于蒜薹收获期多在4～9月,正值高温季节,所以收获后极易老化和腐烂,而失去食用价值.但在适宜的贮藏条件下,也可贮藏保鲜6～10个月,具体做法如下:     

蒜薹及蒜头贮藏保鲜技术

一、蒜薹贮藏保鲜。适宜蒜薹贮藏的温度一般在0～0．8℃,空气的相对湿度为85％～95％。蒜薹贮藏保鲜的方法有： 1．冷藏法。将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。     

蒜薹微型节能冷库保鲜技术

针对蒜薹贮藏特性和微型节能冷库保鲜技术特点,明确蒜薹贮藏工艺、贮前准备、采收、防霉处理、装袋处理和温度、气体调控管理技术要点,使实生蒜薹微型节能冷库中PVC保鲜袋贮藏330d,腐烂率4.4%,商品率大于95%。     

NO对蒜薹的保鲜作用研究

以硝普钠(SNP)为一氧化氮(NO)供体,研究了不同浓度NO对蒜薹采后的叶绿素含量、可溶性固形物含量、苔苞直径、失重率以及外观品质的影响。试验结果表明,在整个贮藏期间,各处理对蒜薹可溶性固形物含量的影响与对照相比保鲜效果不明显。0.1mmo·lL-1SNP处理保鲜效果与对照相比,保鲜效果不明显,10mmo·lL-1SNP处理保鲜效果较好,但对蒜薹有轻微的毒害作用,1mmo·lL-1SNP处理效果最好,能够明显地延缓蒜薹失重率的增加,抑制蒜薹苔苞膨大,抑制蒜薹可溶性固形物含量的变化,有效减慢叶绿素降减速率,保持其固有品质。     

大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜

大蒜又名胡蒜，为百合科葱属一至二年生草本植物。大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜已成为当前农村亟待解决的技术难题。现将大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜技术介绍如下，供广大农民朋友参考。     

蒜薹的气调式贮藏保鲜技术

蒜薹是风味特殊的优质蔬菜，深爱广大消费喜爱，每年有大批蒜薹贮藏在冷库中，应用现代贮藏技术可达到季产年销的效果，满足市场需求。     

微型节能冷库蒜薹贮藏保鲜技术

随着农村产业结构的不断调整,赤峰市贮藏保鲜业的发展已逐渐被人们所重视。贮藏保鲜由过去的简易贮藏(堆藏、埋藏、沟藏、土窖贮藏)逐步向机械冷藏(冷库)方向发展,并且微型节能冷库(容积在60～200m3,贮量10～50t)贮藏保鲜期长,产品质量稳定,在产地农村得到大力发展,已成为目前赤峰市发展贮藏保鲜业的基本设施。在赤峰市的部分旗县区如喀旗、阿旗、林西县、松山区等地,陆续建起微型节能冷库,用于贮藏蒜薹、香菇、菜花、甘蓝等。在赤峰市蒜薹是贮量较大、贮期最长(150～300d)、效益较好的品种之一,现将蒜薹贮藏保鲜技术介绍如下。1选择耐藏品…