樱桃番茄新品种樱红1号的选育

樱红1号是以荷兰樱桃番茄品种樱桃红为母本,以日本樱桃番茄品种ペペ为父本杂交后通过系统选育而成的早熟樱桃番茄新品种。植株无限生长类型,果实圆球形,亮红色,无绿肩,番茄红素含量46.8 mg·kg^-1,可溶性糖49.9 g·kg^-1,总酸0.58 %,VC 475 mg·kg^-1,口感佳,风味浓,果实硬,耐贮运。高抗烟草花叶病毒病（TMV）,抗根结线虫;田间表现高抗枯萎病,耐青枯病。单果质量15~20 g,每667 m²产量3 000~3 500 kg,适合全国大部分地区露地和保护地栽培。     

不同消毒剂及清洗温度对番茄货架期腐烂率的影响

针对番茄采后腐烂率较高的问题,研究了不同清洗温度〔果温（28±5）℃〕下消毒剂（100  mg·kg^-1 NaClO和5 mg·kg^-1 ClO₂）和自来水清洗处理对番茄货架期（PE包装,室温28～30 ℃,7 d）腐 烂率的影响。结果表明,与不清洗对照相比,清洗后番茄果实腐烂率由47 %下降到9 %～26 %;清洗温度 对自来水和ClO₂处理的番茄果实腐烂率影响不大,但高于果温（28 ℃）5 ℃的NaClO处理的番茄果实腐 烂率较低于果温5 ℃的NaClO处理显著降低,其货架7 d番茄果实腐烂率仅为9 %,是各清洗处理中效果最 好的。     

不同叶用芥菜品种营养成分分析

对15个叶用芥菜品种的营养成分进行分析评价。结果表明：3种类型的15个叶用芥菜品种均含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,氨基酸总量较高的品种其必需氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸含量也相应较高。同时,15个叶用芥菜品种VC、Ca、P、Fe等营养成分含量也较高,其中VC含量为1 362～2 428 mg·kg^-1（FW）,Ca含量为1 002.9～1 872.9 mg·kg^-1（FW）,P含量为250.7～656.9 mg·kg^-1（FW）,Fe含量为17.4～32.4 mg·kg^-1（FW）。     

抗番茄黄化曲叶病毒（TYLCV）樱桃番茄 新品种丽晶T2 的选育

丽晶T2 是以PHM12-11 为母本,PDM12-3C2-9 为父本配制而成的圆球形粉果樱桃番茄一
代杂种,无限生长类型,中早熟,高抗番茄花叶病毒（ToMV）,抗番茄黄化曲叶病毒（TY）,果实硬度中
上,不易裂果,单果质量20 g 左右,可溶性固形物含量8.5%,果实粉亮,商品性好。秋冬茬栽培平均每
667 m ² 产量6 800 kg,适合北方地区保护地秋延迟和秋冬茬栽培。     

1-甲基环丙稀处理对冷藏红星苹果蜡质中酚类含量及其抗氧化活性的影响

 以‘红星’苹果为试材,研究了1-MCP和DPA处理对冷藏苹果果实蜡质中酚类物质及抗氧化活性的影响。结果表明：冷藏期间所有苹果蜡质中总酚和黄酮含量均呈现先升高后降低的变化趋势。1 μL·L^-11-MCP和2 g·L^－1DPA处理提高了蜡质中的总酚和类黄酮含量。各处理苹果蜡质的甲醇提取物能有效清除DPPH自由基和ABTS⁺自由基。酚类物质含量与抗氧化活性之间显著正相关。     

番茄果实发育过程中糖的变化与相关酶活性的关系

 在日光温室内以普通栽培番茄(Lycopersicon esculentum Mill. ) ‘辽园多丽’为试材, 在番茄开花后不同天数, 分别取果柄维管束、萼片、果肉、果胶质和胎座、心室隔壁和果实维管束, 分别测定各部位糖的组成和含量以及糖代谢相关酶的活性。结果表明, 在番茄果实发育过程中, 果肉中葡萄糖和果糖的含量与蔗糖合成酶( SS) 活性呈显著和极显著负相关, 相关系数分别为-0.9497^*和-0.9598^**, 两者与转化酶的活性在果实整个发育期达到显著正相关; 而蔗糖的含量与酸性转化酶及中性转化酶活性均达到极显著负相关, 相关系数分别为-0.9706^**和-0.9669^**, 与SS活性呈显著正相关, 相关系数为0.8886^*。在果实整个发育期, 3种糖的含量均与蔗糖磷酸合成酶( SPS) 无显著相关, 说明番茄果实中各种糖的积累与代谢主要受SS和转化酶活性的调控, 与SPS活性关系不大。果实中淀粉的积累只与SS呈显著正相关, 与其它3种酶活性关系不大。所以转化酶与蔗糖合成酶( SS) 的共同作用是影响普通栽培型番茄果实中糖积累的重要因子。     

黄瓜果实发育过程中特征芳香物质及相关因素的变化

对发育3、6、9、12和15d的黄瓜果实的芳香物质及芳香物质形成前体和主要酶类进行了测定,并且对各时期果实的含糖量、果皮硬度两个因素进行了分析。结果表明:发育6d的果实含糖量和脂肪酸氢过氧化物裂解酶(HPL)活性达到高峰;发育12d时,反,顺-2,6-壬二烯醛和反-2-壬烯醛含量同时达到最高值。果实硬度和脂氧合酶(LOX)活力随着发育天数的增加而增加,而脂肪酸前体亚麻酸含量则随着果实发育逐渐降低。     

耐贮运番茄新品种北研2号的选育

北研2号番茄是以05B-88为母本,05B-87为父本配制而成的番茄一代杂种。无限生长类型,中早熟,成熟果粉红色,果实高圆形。VC含量131.4 mg·kg^-1,可溶性固形物4.7 %,可溶性总糖2.7 %,抗叶霉病、ToMV,耐贮运,果实硬度0.78 kg·cm^-2。耐低温寡照,畸形果率1.76 %,裂果率2.00 %,果实大小均匀,平均单果质量185.9 g,每667 m²产量7 500 kg左右,全国各地保护地、露地均可栽培。     

番茄果实成熟衰老过程中果肉和种子活性氧代谢的变化

 以番茄(Lycopersicom esculentum Mill. ) 果肉及种子为试材, 研究了活性氧(O₂^·和H₂O₂ ) 及抗氧化酶( SOD、CAT、GR、APX) 活性在果实成熟衰老过程中的变化。结果表明, 在果实成熟衰老过程中, 种子中O₂^·产生速率及H₂O₂ 含量显著高于同时期的果肉, 且H₂O₂ 含量在粉红期后大幅度增加。种子中SOD、CAT、GR活性高于同时期的果肉, APX活性则无显著差异。果实成熟初期CAT活性随H₂O₂ 的积累逐渐增强, 果实成熟后期CAT活性急剧下降, APX及GR仍具有一定活性。种子MDA含量峰值出现早于果肉, 且峰值是果肉中的115倍。种子中活性氧的产生能力高于果肉, 种子中高浓度的活性氧含量可能与果实的成熟衰老过程有关, H₂O₂ 可能是启动果实衰老的一个重要因子。     

模拟酸雨对番木瓜叶片细胞膜透性和膜脂脂肪酸组分的影响

 研究了不同pH 值(4.5 、3.5 、3.0 、2.5) 的模拟酸雨对番木瓜叶片细胞膜透性和膜脂脂肪酸组分的影响。结果表明, 酸雨处理导致细胞膜透性、MDA 含量、脂氧合酶(LOX) 活性及K⁺ 、Ca²⁺ 、Mg²⁺ 渗出量显著上升, 膜脂肪酸组分中饱和脂肪酸组分增加, 不饱和脂肪酸组分及不饱和指数( IUFA)下降。用差异显著性检验结果为判量标准初步评价模拟酸雨对番木瓜叶片生理指标的影响阈值为pH 3.0 。     

蔬菜残株的化学组成分析

应用常规化学分析方法系统地测定了辣椒、番茄、黄瓜、茄子、结球甘蓝和芹菜6种主栽蔬菜采后残株的化学组成。结果表明,蔬菜残株各器官含水量为73.77 %~91.91 %;以烘干基计算,大量元素（N、P、K）含量为31.7～85.7 g•kg^-1,中、微量元素（Ca、Mg、Fe、B、Zn）含量为16.2～87.1 g•kg^-1,有机质含量为428.4～674.3 g•kg^-1,其中主要是纤维素和木质素,C/N为7.0～21.3。     

不同种姜花香气成分分析

姜花是姜科姜花属多年生草本植物, 不同种的姜花在香气上存在很大差异。对姜花挥发性香气物质组成的研究, 有助于了解其生物合成的可能途径, 为进一步研究其香气代谢打下基础。本试验用固相微萃取—气相色谱质谱分析法对香气释放量有差异的4种姜花进行香气成分和含量的测定。结果显示: 4种不同颜色姜花的释香成分和含量都有显著性差异, 其中, 红姜花的挥发性成分相对含量仅为1.21 μg·h^-1·g^-1 FM, 而金姜花、黄姜花、白姜花分别为16.80、13.64、17.36 μg·h^-1·g^-1 FM; 使姜花产生浓郁香气的主要成分可能是沉香醇和1, 8 - 桉油醇等萜烯醇类化合物。     

不同品种芜菁地上部和根部硫代葡萄糖苷组分及含量

采用高效液相色谱国际标准方法对两个外观和口味差别较大的芜菁品种红圆和白玉地上部和根部硫代葡萄糖苷（硫苷）组分与含量进行鉴定分析。结果表明,两品种所含硫苷组分相同,均包括6种脂肪族硫苷,即2-羟基-3-丁烯基硫苷、4-甲亚砜丁基硫苷、2-羟基-4-戊烯基硫苷、5-甲亚砜戊基硫苷、3-丁烯基硫苷、4-戊烯基硫苷;1种芳香族硫苷,即苯乙基硫苷;3种吲哚族硫苷,即4-羟基-3-吲哚甲基硫苷、4-甲氧-3-吲哚甲基硫苷和1-甲氧-3-吲哚甲基硫苷。红圆地上部和根部总硫苷含量分别为12.13和11.25 μmol•g^-1（DW）,而白玉地上部总硫苷含量为49.98 μmol•g^-1（DW）,是根部总硫苷含量〔33.43 μmol•g^-1（DW）〕的1.5倍;白玉地上部与根部总硫苷含量显著高于红圆,主要是由于脂肪族硫苷,尤其是3-丁烯基硫苷含量差异引起的;红圆地上部和根部脂肪族硫苷占总硫苷的比例低于白玉,吲哚族和芳香族硫苷占总硫苷的比例则高于白玉。     

番茄新品种杭杂1号的选育

杭杂1号是以9905-1-2-1-1-1为母本,以8947-1-2-2-3-1为父本配制而成的早熟番茄一代杂种。播种至始收113 d（天） 左右,第1花序着生于第7节左右;无限生长类型,成熟果大红色,无绿肩,单果质量200 g左右,果实硬度0.97 kg·cm^-2, 较耐贮运;品质优良,VC含量159.0 mg·kg^-1,番茄红素32.4 mg·kg^-1,可溶性固形物5.03 %;抗叶霉病,春大棚栽培每 667 m²产量6 000 kg左右,适于长江流域保护地早春栽培。     

广东主要菜田土壤养分状况及施肥建议

通过对广东主要菜田土壤中壤土进行采样、测试分析。结果表明:广东蔬菜基地土壤的pH值变幅为3.15～8.45,平均pH值为5.71,77.09%的菜田土壤偏酸。碱解氮含量变幅为9～554mg·kg-1,平均含量为96.59mg·kg-1,84.6%菜田氮含量居中等以下水平,需要补充氮肥。土壤速效磷含量变幅为1.03～1075mg·kg-1,平均含量为63.59mg·kg-1,磷含量处于中高水平。速效钾含量变幅为12.4～1275mg·kg-1,平均含量为138.67mg·kg-1,65.98%的菜田需要加强钾肥的施用。土壤交换钙含量变幅为0.012～28.210cmol.kg-1,平均含量为8.96cmol.kg-1,总体水平比较高,82.0%的土壤钙含量丰富,不需施钙。土壤交换镁含量变幅为0.23～8.58cmol.kg-1,平均含量为1.34cmol.kg-1,77.58%的菜田需要补充镁肥。说明广东蔬菜不同种植区土壤氮、磷、钾、钙、镁养分状况很不平衡,大部分菜田缺氮、钾、镁,而土壤钙含量水平高。     

紫甘蓝新品种紫甘2号的选育

紫甘2号是以胞质雄性不育系CMSSD13为母本，以自交系ZGX02为父本配制而成的紫甘蓝一代杂种。中早熟，从定植到收获70 d（天）左右。叶球紧实,深紫色，圆球形，不易裂球，耐贮运，球高15 cm，横径15 cm，中心柱长6.5 cm，单球质量1.5~2.0 kg，花青素含量547.6 mg·kg^-1(FW)。耐热，较对照紫云抗TuMV和黑腐病，一般每667 m²产量5 000 kg左右，适宜春秋两季栽培。     

抗番茄黄化曲叶病毒病新品种杭杂301的选育

杭杂301是以9905-3-4-3-2-1-4-1-0为母本,以161-2-3-3-5-2-2-10-0为父本配制而成的中早熟番茄一代杂种。无限生长类型,第1花序着生于第7～8节,成熟果大红色,无绿肩,单果质量170.92g,果实硬度1.05kg.cm-2,耐贮运;品质优良,VC含量198.0mg·kg-1,可溶性固形物5.07%,番茄红素53.4mg·kg-1;高抗番茄黄化曲叶病毒病(TYLCV),春大棚栽培每667m2产量6000kg,秋大棚栽培每667m2产量4800kg,适于番茄黄化曲叶病毒病发生严重的地区栽培。     

乙烯与脂氧合酶在番茄果实香气合成中的作用

通过对番茄成熟突变体和野生型果实香气物质、乙烯释放量、氢过氧化物裂解酶(HPL)、脂氧合酶(LOX)活性及基因表达的测定,明确LOX与乙烯在番茄果实香气物质合成中的作用。以番茄成熟突变体rin、nor、cnr、nr(均为乙烯合成缺陷突变体)、hp-1(高色素突变体,乙烯生成正常)和野生型Ailsa Craig(AC)为试材,分别在果实破色期(0 d)、破色3 d(3 d)和破色7 d(7 d)取果实,测定香气物质、乙烯释放量、LeHPL基因表达、LOX活性和TomloxC基因表达。结果表明,随着果实的成熟,4种乙烯合成突变体果实中的香气物质种类和含量与野生型AC相比均减少,但突变体hp-1果实中香气物质与AC无显著差异;rin、nor、cnr突变体中不产生乙烯,nr中产生少量乙烯,hp-1和AC果实中能正常生成乙烯;除AC果实外,突变体rin、nor、cnr果实中LOX酶活性和TomloxC基因表达水平均较低,而在hp-1和nr破色7 d果实中酶活性和基因表达量均最高;Le HPL表达量在AC和hp-1果实中随果实成熟显著增加,在nor破色7 d显著高于破色期(0 d)和破色3 d的,而在cnr、rin和nr破色7 d均显著下降。在乙烯合成缺陷突变体果实中香气物质种类和含量较野生型减少,且不能合成乙烯或合成少量乙烯,同时LOX酶活性降低,TomloxC及LeHPL表达下降,表明番茄果实香气物质合成的LOX途径是依赖乙烯的过程。