大豆异黄酮检测技术的研究

在介绍了大豆异黄酮成分结构的基础上,分析了几种主要测定方法的特点及应用范围,并完善了HPLC测定大豆异黄酮的方法。采用适宜的水解溶液和条件,将大豆中的染料木甙和大豆黄酮甙分解为染料木素和大豆黄酮,以染料木素和大豆黄酮为标准物质,利用高效液相色谱定性定量检测水解液中的染料木素和大豆黄酮,从而得出大豆异黄酮的含量。以2 mol/L的盐酸乙醇溶液为水解液,水解时间2 h。该方法快速、灵敏、重现性好,回收率达96%以上,RSD小于3%。     

嗜热菌β-葡萄糖苷酶A水解大豆异黄酮的研究

该研究将含嗜热乙醇菌β-葡萄糖苷酶A(Te-BglA)基因的重组质粒pET-20b-Te-BglA导入大肠杆菌JM109(DE3)中,经诱导表达和Ni2+亲和层析纯化,将其用于酶解大豆异黄酮,以染料木素的产量为检测指标,通过正交试验优化Te-BglA水解大豆异黄酮的条件。优化结果显示:最佳的水解条件为加酶量70U,温度80℃,水解时间60min,pH值7.4,在此条件下水解100g大豆粉可得到染料木素58.1mg。     

甘肃省大豆中异黄酮及组分与品质的相关性分析

利用高效液相色谱法(HPLC),对甘肃省种植的86份栽培品种和86份地方品种的大豆异黄酮、粗脂肪和蛋白质含量进行了检测,分析了大豆异黄酮与大豆主要品质性状的相关性。结果表明,总异黄酮含量与蛋白质含量呈负相关,与脂肪含量呈显著负相关;粗脂肪含量与大豆苷、大豆苷元、染料木苷和黄豆黄苷4种组分含量呈负相关。大豆总异黄酮含量与大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷含量呈极显著正相关,相关系数分别为0.520、0.268、0.462、0.969。     

大豆异黄酮的毒性研究进展

简要论述了近年来国内外对大豆异黄酮可能的潜在毒性的研究,包括致癌作用、生殖内分泌毒性、免疫毒性,以便对大豆异黄酮的健康效应有较全面的了解.     

柠檬酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元的工艺研究

以水解前后大豆异黄酮糖苷含量变化计算水解率为评价指标,采用单因素和正交试验法对水解的工艺条件进行优化。结果表明,柠檬酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元最佳工艺为:反应温度127℃,反应时间为1.8 h,柠檬酸水溶液浓度为1.6 mol/L,水解率达到90%以上。     

盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数的研究

大豆异黄酮具有多种生理功效,但自然界中分布有限且不易为人体吸收。采用高效液相色谱法测定大豆苷元和染料木素含量,以水解后大豆苷元和染料木素在水解液中的浓度为指标从而确定大豆异黄酮水解效果。采用二次旋转正交试验设计研究大豆苷元、染料木素浓度与大豆异黄酮水解条件的关系,盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数为:水解时间200min、水解温度95℃和水解盐酸浓度6mol.L-1。     

大豆酸奶及其保健功能

大豆酸奶是将鲜乳与大豆蛋白按一定比例混合，添加乳糖、赋香剂(柠檬酸：在发酵过程中，产生天然香味物质)，经乳酸菌发酵制成新的蛋白食品，其营养价值和医疗价值远远高于纯动物食品，而且降低了生产成本。     

大豆异黄酮对牦牛卵巢颗粒细胞增殖和凋亡的影响

[背景]大豆异黄酮主要包括染料木素和大豆苷元,发挥类雌激素样作用,能够清除自由基,促进细胞增殖.颗粒细胞是卵泡内重要的细胞群体,其生理状态与卵巢功能直接相关.颗粒细胞凋亡常引起卵泡闭锁.牦牛是青藏高原特有物种之一,但其繁殖率低,其具体机制尚不明确.卵巢颗粒细胞是研究雌性动物生殖调控机制的理想细胞模型.[目的]探讨大豆异...     

超声波辅助提取发酵豆奶中的游离大豆异黄酮

文章研究了在超声辅助条件下提取大豆异黄酮的最佳条件,并通过单因素和正交试验确定提取游离型大豆异黄酮的最佳反应条件为乙醇浓度90%,提取温度60℃,提取时间45min。最后,通过HPLC分析测得最佳反应条件下游离大豆异黄酮的含量为134.41μg·mL-1。     

超声波循环提取大豆异黄酮的研究

大豆（Glycine max）种子中含有高生物活性的异黄酮类物质,但传统的提取方法耗时费事,效率低.实验采用超声波在常温常压下循环提取大豆中的异黄酮,时间短,效率高,并对超声波提取大豆异黄酮的工艺参数进行了研究,为超声波提取大豆异黄酮走向工业化提供了一定的理论和技术依据.     

接种摩西柄囊霉对连作大豆异黄酮及脂肪酸含量的影响

为探索接种摩西柄嚢霉(F. mosseae)对连作大豆籽粒异黄酮及脂肪酸含量的影响,为把F. mosseae应用于连作大豆的生产提供理论依据。试验选用‘垦丰16’（中间型品种,KF16）、‘黑农44’（高脂肪型品种,HN44）和‘黑农48’（高蛋白型品种,HN48）作为试验材料。试验采用盆栽,每盆装风干土12.5 kg,土壤为连作0年(CK)、1年(L1)、2年(L2)的大豆大田土壤。每盆接种F. mosseae菌剂200 g。采用紫外分光光度计法和气相色谱法,对成熟大豆籽粒中异黄酮以及脂肪酸含量进行测定。结果表明：KF16、HN44和HN48分别在L1,L2,L2时,异黄酮含量最高。KF16、HN44和HN48脂肪酸含量随连作年限增加而降低。接种F. mosseae可以提高大豆异黄酮含量,降低脂肪酸含量。     

主要气象因子对大豆异黄酮含量影响的关联分析

采用分期播种的方式进行田间试验,调查生育期,平行观测气象数据,采用关联分析的方法分析气象因子对大豆异黄酮含量的影响。试验结果表明：气象因子对大豆异黄酮含量影响的排序为降水量、平均地面温度、日较差、相对湿度、活动积温、日照时数。     

豆乳酶解效应分析

利用木瓜蛋白酶和鲜菠萝汁在适宜的条件下对豆乳进行酶解，酶解后，豆乳中的游离氨基酸含量明显增加，但不同的氨基酸增加率不同。经木瓜蛋白酶作用的豆乳，１６种氨基酸的增加率从０～６６．７％不等。经鲜菠萝汁作用的豆乳，１６种氨基酸的增加率从２．０７％～４７０．４０％不等。经酶解的豆乳均有一定的苦味，且乳化稳定性下降。     

大豆异黄酮对小白鼠抗辐射作用的研究

将小白鼠随机分成3组(对照组、辐射组、辐射灌药组),研究了不同浓度大豆异黄酮对小白鼠抗辐射的影响效应。结果显示,大豆异黄酮有效保护了辐射后小白鼠的外周血,从而具有明显的抗辐射作用。     

微波辅助提取挤压大豆中异黄酮的最佳条件

通过观察液料比、微波提取时间等因素对挤压大豆中异黄酮得率的影响,选取乙醇浓度、提取时间和微波功率进行响应曲面试验,并通过对照试验观察挤压技术对大豆异黄酮得率的影响.试验结果表明,微波辅助提取大豆异黄酮的最佳条件为乙醇浓度为90%,提取时间为5 min,微波功率为540 w,提取液H 浓度为2.0mol/L,液料比(V/W)为20,提取1次.此条件下大豆异黄酮得率为0.50%,显著高于对照试验.挤压技术处理有利于大豆异黄酮的提取,微波技术提取大豆异黄酮效果优于对照试验方法.     

Rapid HPLC Method for Determination of 12 Isoflavone Components in Soybean Seeds

It is important to determine the isoflavone components by high-performance liquid chromatography(HPLC)for the molecular assistant selection of isoflavone in soybean.Based on the standard samples of 12 isoflavone components,the isoflavone components were analyzed using the determination of absorbance peaks method by HPLC.The results showed that there were different maximum ultraviolet(UV)absorbance for the aglycones of daidzein,glycitein,and genistein,which were at 250,257,and 260 nm,respectively.A linear gradient elution of acetonitrile(13-30%)containing 0.1% acetic acid as a mobile phase was applied on a YMC-C18 column at 35℃.The 12 isoflavone components were determined using the UV detector by HPLC.We concluded that this is a rapid and precise method which adapted to determine the large numbers of samples with microanalysis.     

大豆异黄酮的药理和毒理效应研究进展

综述了大豆异黄酮主要的药理和毒理效应,分析了作用机理,对未来的研究方向进行了展望。     

大豆异黄酮对异丙肾上腺素诱导大鼠心肌纤维化的保护作用

目的：观察大豆异黄酮（Soybean isoflavone,SI）对异丙肾上腺素（Isoproterenol,ISO）诱导的心肌纤维化（Myocardial fibrosis,MF）的保护作用.方法异丙肾上腺素皮下注射诱导心肌纤维化模型,经SI低、中、高（30,60,120 mg/kg）3个剂量组和阳性对照卡托普利组（50 mg/kg）治疗后,观察其对心肌细胞直径（MD）、心室重量指数（ HW/BW）、左心室重量指数（ LVI）、羟脯氨酸（ Hyp）含量及心肌组织中钙调神经磷酸酶（ Calcineurin,CaN）活性的影响.结果 SI不同剂量组均能够降低HW/BW和LVI（P〈0.05或P〈0.01）,减少羟脯氨酸含量（P〈0.05或P〈0.01））,减小心肌细胞直径（P〈0.05或P〈0.01）,降低心肌组织中CaN的活性（P〈0.01）,减轻ISO诱导的心肌纤维化.结论 SI对心肌纤维化的保护作用可能与降低心肌组织中钙调神经磷酸酶活性有关.     

QTL Mapping of Isoflavone,Oil and Protein Contents in Soybean （Glycine max L. Merr.）

Soybean （Glycine max L. Merr.） is the world＇s foremost source of edible plant oil and proteins, meantime, the biologically active secondary metabolites such as saponins and isoflavones are benefit to human health. The objective of this study was to identify quantitative trait loci （QTL） and epistatic interactions associated with isoflavone, protein, and oil contents in soybean seeds. An F13 recombinant inbred line （RIL） comprising 474 lines was derived from a cross between Jindou 23 and Huibuzhi cultivars. SSR technique was employed for mapping of the QTLs. The QTLs for isoflavone, protein, and oil contents were analyzed and 23 QTLs were detected based on the constructed linkage map. Six QTLs for isoflavone content were localized in linkage groups J, N, D2, and G, eleven QTLs for oil content were localized in the linkage groups A1, A2, B2, C2, and D2, and six QTLs for protein content were localized in linkage groups B2, C2, G, and H1. The correlative analysis demonstrated that the isoflavone content had significant correlation with protein content, while significantly negative correlations was existed between oil and protein content, and significantly positive correlations was existed between protein and oil content. All these findings have laid an important basis for the marker assisted breeding in soybean. The phenotypic correlations of quantitative traits may be resulted from the correlation of the QTL controlling those traits.